ورق العنب بالطريقه السهله

[هيفولا]

ورق العنب بالطريقه السهله


http://www.deretna.com/vb/images/deretna/bsm.gif




ورق العنب بالطريقه السهله
http://www.aluae.net/vb/images/usersimages/5439_1150281709.jpg




http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=30721&d=1264075454

$ ورق عنب
$ رز مصري
$ زيت الزيتون
$ حبتين بطاطس
$ 5حبات طماط
$ 4 ححبات بصل
$ بقدونس + كسبره
$ بهار مختلفه
+ ملح
$ مسحوق ملح اليمون
$ ماء للغلي


طريقة العمل :

لعمل ورق العنب هناك عدة طرق
اما بتقطيع البصل
وتحميره على النار
وتقطيع باقي المكونات
الي مكعبات صغيره وناعمه
او مثل ما اني مسويه
ناخد البصل والطماط والبقدونس
ونضعهم بالخلاط الكهربائي وكل الطرق سليمه
حسب الرغبه
لكن هذه الطريقه اسرع .....

http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=30722&d=1264075454

يتم نقع الرز اثناء
بدء عمل الحشوه
في ماءفاتر بعد غسله
وبعد ذلك نصفيه من الماء ونضيفه على الحشو
من غيران نسلقه
والبعض يفضل سلقه
وكل الحالات سوى ..

http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=30723&d=1264075454

بعد ان خلطنا المكونات
يتم اضافة الرز
بعد تصفيته من الماء

http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=30724&d=1264075454

بعدين نبدأ
بوضع البهارات
حسب الرغبه مع كميه
من مسحوق اليمون
وزيت الزيتون

http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=30725&d=1264075454

*^ طريقة لف ورق العنب ^*

نخد حبة من ورق العنب ونفردها ونوضع قليل
من الحشو بنص الورقه

بهذه الطريقه

http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=30726&d=1264075491

نخد طرف اليمين
من حافة الورقه
ونثنيه الى الداخل

والطرف الايسر ايضا
مثل الايمين الى الداخل

نثني الطرف الخلفي
ايضا للداخل

واكمل الطريقه
حتى نهاية الورقه

http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=30727&d=1264075491

بعد الانتهاء
من لفه بالكامل

http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=30728&d=1264075491

يتم بعد ذلك تقطيع
البطاطس شرائع سميكه

نضع كميه قليله من زيت الزيتون
في قاع الوعاءالمخصص

ونبدأ بصف طبقةمن البطاطس في وسطها
حتى لايحترق الورق عند طبخه

http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=30729&d=1264075491
بعد كده نصف ورق العنب بترتيب في الوعاء
بهذه الطريقه

http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=30730&d=1264075491

ونلف حتى آخر حبه ...

بعدين نصف باقي
البطاطس
اللي بقى عندنا ويمكن
انك تضيفي
شرايح طماطم او بصل


http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=30731&d=1264075553

نضيف عليه شوي ملح وبهارابيض
وكميه من زيت الزيتون


http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=30732&d=1264075553

بعدين نغطيه بورق الالمنيوم نصف مدة الطهي
حتى يغلي الرز
ويستوي
لان ني مش مسلوق
ويوضع على نار متوسطه
نتركه ينضج

http://www.aluae.net/vb/images/usersimages/5439_1150281709.jpg


ونقدمه وبالهنا والعافية






:oاختكم /هيفولا