مضغوط باللحم

[هيفولا]

http://www.deretna.com/vb/images/icons/icon1.gif مضغوط باللحم



http://www.deretna.com/vb/images/deretna/bsm.gif





http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=39199&d=1275151791

http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=39205&d=1275148669

كيلو لحم بعظم -
بصل مقطع شرائح متوسطة -
طماطم مقطع مربعات صغيرة
- ثوم مقطع شرائح

ملح - بهارات صحيحة
( قرفة - مسمار -
هيل - ورق غار - )
بهارات ناعمة
( كمون - فلفل أسود -
كركم - بهارات لحم )
- فلفل حار -
رز مغسول ومنقوع ...

الرز المستخدم الشعلان
وممكن نستخدم رز ابو بنت ...

http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=39206&d=1275148669

http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=39200&d=1275151791

نضع الطماطم والبصل والثوم
والملح والبهارات الناعمة والصحيحة
في قدر الضغط ونضع كمية من الماء

http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=39201&d=1275151791

ونضع اللحم ونتركه حتى يغلي الماء ونقفل قدر الضغط

بعد استواء اللحم
نضبط كمية الملح والمرق
ونضيف الرز على اللحم
بعد تصفيته من الماء جيداً
ونضيف قرون الفلفل

http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=39202&d=1275151791

ونغطي القدر ونخفف النار
ويترك حتى الاستواء
ثم نطفيء النار
ويترك مدة عشر دقائق

http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=39203&d=1275151791

وهنا بعد مافتحنا قدر الضغط
يقلب الرز واللحم بالملعقة بلطف

http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=39204&d=1275151819

ثم يوضع في طبق التقديم

وبالعاااافية ...




اختكم /هيفولا
:o