طريقه عمل الدجاج بالفرن بالصور

[هيفولا]

طريقه عمل الدجاج بالفرن بالصور



http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/2d94d70f43.jpg


ينظف الدجاج و يغسل جيداا

ويتبل من الداخل بالملح و الفلفل و الكمون
و الروز مارى و البهارات

ضعيه جانباا لتجهيز الخضروات

الحشوه من الخضروات

يجهز الخضار زى الجزر و الكوسه و البصل

و زبدة سايحة و شوية فلفل مطحون
و ملح و كمون و بهارات

نخلطهم على بعض فى طبق
و نحط عليها الملح و الفلفل و الكمون
و الروز مارى و كل البهارات

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/d7e06fdf53.jpg

نضع جزء من حشوة الخضروات فى الدجاج
و نقفل رجليه جيداا بالخيط

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/06893ef9fe.jpg

لفى الخيط جيداا حول جسم الدجاج و اجنحته

و ضعى الدجاج فوق شبكه معدنية على صينية الشواء او صنية تيفال

بهاا باقى الخضروات المجهزة مسبقاا مضاف اليها كوب كبير من الماء

ادهنى الدجاج من الخارج بالزبدة المذابة وبباقى الاعشاب و التوابل

تاكدى ان جهة الصدر للدجاج لاسفل

لان الصدر هو اكثر الجزء التى تحتاج نضج لمدة كبيرة و حرارة اعلى

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/b6ae8d4fe7.jpg

درجه حرارة الفرن تكون ساخنة جداااا

بعد 45 دقيقة ادهنى الدجاج بالسوائل الموجودة فى الصينيه
حاولى ان تصلى الى الاماكن المخبأة بين الارجل و الاجنحة

ثم اقلبى الدجاج على جانبه و ضعى ثانية فى الفرن
لمده نصف ساعة طبعاا اضيفى الى الخضروات ماء
كلما لاحظت قلة الماء

ثم كررى الخطوه السابقه ...
و ضعى الدجاج على جانبه الاخر
مع دهن جسمه من السوائل الموجودة

ثم بعد نصف ساعة اخرى اقلبى الدجاج على ظهره ...
الصدر للجهه العلياا

مع دهن الدجاج من السوائل الموجودة
بعد نصف ساعة اخرى و متابعة دهن الدجاج بالسوائل

يتم نضج الدجاج تماماا

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/2d94d70f43.jpg

نتركه خارج الفرن يبرد لمده نصف ساعة او ساعة

ثم نبدأ بتقطيعه

الخطوه الاولى
قطع الجلد بين الافخاذ بسكين حامية

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/2cd7466a1b.jpg

الخطوة الثانية
نفصل الفخذ عن الجسم من جهة المفصل

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/5c3f5d34af.jpg

نكرر هذه الخطوة مع الفخذ الثانية

هكذاا فصلناا الجزء السفلى فى جسم الدجاج عن الصدر

افصلى ايضاا الاجنحة بقطعها بالسكين من المفصل بينها و بين الصدر


الان اقطعى الصدر بسكين حامى على عظمة المنتصف

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/13a4243bb8.jpg

اقطعى بالسكين و هى مائلة بجوار العظمة من الخارج
لتفصلى الصدر عن العظمه الصدر

كررى الخطوة من الجهة الاخرى للصدر

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/ae1615d035.jpg

الان قطعى صدر الدجاج الى شرائح طوليةرقيقة
بالسكين العادية او بالسكين الكهربائى

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/342da93a6a.jpg

و مع طبق رز بالمكسرات ........ بالف هنا و عافية

هيفولا
:o