هيفولا
06-29-2010, 09:58 AM
http://www.deretna.com/vb/images/icons/icon1.gif
http://www.deretna.com/vb/images/deretna/bsm.gif
لفائف الزعتر
على طريقة منال العالم
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=33565&d=1267197355
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=33566&d=1267197355
الطريقة :
1- في العجانة :
يخلط فقط 2 كوب طحين
ثم الملح و الخميرة
و البيكنج بودر و السكر
2- يضاف الروب و الزيت
و الماء الدافئ
3- يضاف باقي الطحين بالتدريج
أثناء العجن
4- يرش سطح طحين و تعجن العجينة
ثم تكور و يرش طبق زيت
و توضع فيه العجينة و ترش زيت
و تغطى بالنايلون
و تترك في مكان دافئ
حتى يتضاعف حجمها
5- ترش العجينة بالطحين من تحت
و من فوق و تفرد على شكل مستطيل
6- ترش بزيت زيتون و يوزع جيدا
بالفرشة
حتى يغطيها كلها ثم يوزع الزعتر
7- تلف على شكل رول ثم ترفع الأطراف
إلى أعلى مع الضغط لتثبيتها
8- تقطع العجينة بالخيط إلى 12 قطعة
ثم توضع القطع على الكونتر
و يضغط عليها ضغطة خفيفة
9- توضع في قالب الكب كيك
و يغطى القالب بالنايلون و تترك
حوالي 30 دقيقة
10- تخبز في فرن حرارته 190
من 12 : 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي
ثم تقدم باردة أو دافئة
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=33567&d=1267197355
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=33568&d=1267197355
و صحة و عافية للجميع إن شاءالله
:oاختكم /هيفولا
http://www.deretna.com/vb/images/deretna/bsm.gif
لفائف الزعتر
على طريقة منال العالم
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=33565&d=1267197355
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=33566&d=1267197355
الطريقة :
1- في العجانة :
يخلط فقط 2 كوب طحين
ثم الملح و الخميرة
و البيكنج بودر و السكر
2- يضاف الروب و الزيت
و الماء الدافئ
3- يضاف باقي الطحين بالتدريج
أثناء العجن
4- يرش سطح طحين و تعجن العجينة
ثم تكور و يرش طبق زيت
و توضع فيه العجينة و ترش زيت
و تغطى بالنايلون
و تترك في مكان دافئ
حتى يتضاعف حجمها
5- ترش العجينة بالطحين من تحت
و من فوق و تفرد على شكل مستطيل
6- ترش بزيت زيتون و يوزع جيدا
بالفرشة
حتى يغطيها كلها ثم يوزع الزعتر
7- تلف على شكل رول ثم ترفع الأطراف
إلى أعلى مع الضغط لتثبيتها
8- تقطع العجينة بالخيط إلى 12 قطعة
ثم توضع القطع على الكونتر
و يضغط عليها ضغطة خفيفة
9- توضع في قالب الكب كيك
و يغطى القالب بالنايلون و تترك
حوالي 30 دقيقة
10- تخبز في فرن حرارته 190
من 12 : 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي
ثم تقدم باردة أو دافئة
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=33567&d=1267197355
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=33568&d=1267197355
و صحة و عافية للجميع إن شاءالله
:oاختكم /هيفولا