كبسه اللحم على الجمر بدون ماء

[هيفولا]

كبسة اللحم على الجمر
بدون ماء

http://img258.imageshack.us/img258/2297/salam2rn7pl2.gif

http://www6.0zz0.com/2010/05/27/14/697368682.gif




اسعدالله أوقاتكم بكل خير


يشرفني ان اضع بين يديكم تجربتي الثانيه

كبسه اللحم على الجمر بدون مــــــــاء ,,

حيث كانت تجربتي الأولى بالدجاج

ونجحت بفضل الله


وأتمنى ان تنال استحسانكم

حيث قررت ان تكون هذه الكبسه
وداعيه لكم خلال الإجآزة


لاأطيل عليكم وإليكم:


كماتشاهدون بالصور التاليه:

إشعال النار من نوع حطب

"القــــــرض"ان امكن



https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=129db1ff02726d59&attid=0.1&disp=emb&zw

المقــاديــر :

لحم هرفي , فقع , رزالوليمه

بصل , طماطم ,
فلفل حار أحمر , ملح

بهارات
(كمون,قرفه,ليمون اسود
,بزار,زنجبيل,هيل



https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=129db1ff02726d59&attid=0.2&disp=emb&zw


نضع البصل والطماطم بالقدر
ونضع اللحم والفقع

والفلفل فوقهم كما في الشكل التالي:



https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=129db1ff02726d59&attid=0.3&disp=emb&zw

إغلاق القدر ووضعه على نار هادئة

حتى يخرج الماء



https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=129db1ff02726d59&attid=0.4&disp=emb&zw


نضع القدرعـ الجمر
ونتركه لمدة 40 دقيقه

https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=129db1ff02726d59&attid=0.5&disp=emb&zw


نزيل القدر عن النار
حتى يهدأ البخار

ثم نقوم بفتح القدر
ونشاهد الشكل التالي



https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=129db1ff02726d59&attid=0.6&disp=emb&zw


اخراج اللحم ووضعه بقدر آخر
ووضع الرز



https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=129db1ff02726d59&attid=0.7&disp=emb&zw


وهنا تم تجهيز الكشنه

من بصل وزبيب بزيت الزيتون



https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=129db1ff02726d59&attid=0.8&disp=emb&zw


وضع الكشنه على الرز
واللحم بقدر آخر



https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=129db1ff02726d59&attid=0.9&disp=emb&zw


بعدها قمنا بإغلاق القدر
ووضعه على نار هادئة



https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=129db1ff02726d59&attid=0.10&disp=emb&zw


وبعد مرورالـ40 دقيقه

فتحنا القدر
وكان الشكل التالي
واللحم بجانبه



https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=129db1ff02726d59&attid=0.11&disp=emb&zw

قمنابوضعه باالصحن بهذا الشكل

مع تزيين السفره من سلطه وشطه حارة
وفلفل مطحون

والحرس الجمهوري الاحمر

ماقصر بوسط الصحن



https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=129db1ff02726d59&attid=0.12&disp=emb&zw

https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=129db1ff02726d59&attid=0.13&disp=emb&zw



وفي الختااام هذا العشاء في البر


جربوه


وبالعافية عليكم





:oاختكم /هيفولا