الكبة بالصينية

[هيفولا]

الكبة بالصينية

http://hawacook.com/wp-content/uploads/2013/06/13703752781.jpg

المقادير:

كيلو برغل ناعم .
نص كيلو هبرة غنم أو عجل .
كمون .
ملعقة صغيرة من بهارات .
ملح .
أربع حبات بصل متوسطات .

مقادير الحشوة :


كيلو لحمة خروف مفرومة .
ملح .
مكسرات صنوبر مقلي .
فلفل أسود.
بهارات .
فلفل مطحون .
بصل مفروم ناعم حوالي خمس حبات .

طريقة التحضير:

تحضري البرغل و تضعيه مدة ربع ساعة بماء بارد بعدما تضعي عليه الملح .
تقلي اللحم مع البصل .
تضيفي الفلفل و المكسرات و الملح .
تحضري البرغل .
بتديريه بماكينة الكبة دورين مع البصل .
نخلطها مع اللحم .
تضعي الهبرة و بتديريها .
بتدعكيها و تضيفي الطحين حتى تلاقيها تماسكت و صارت مثل العجين .
ندهن صينية بالسمنة .
نفرد كمية من عجينة الكبة وحاولي أن لاتكون كثير سميكة ولا رقيقة.
نضع فوقها الحشو .
نضيف طبقة عجين أخرى.
نحدد الكبة بالسكين ونضع مكشرات على الوجه .
نضع سمنة .
ندخلها الفرن لتتحمر شوية .
نتركها لتبرد و تقدم بالهنا و العافية .

http://up.hawahome.com/uploads/13701886865.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13701886866.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13701886851.jpg





http://up.hawahome.com/uploads/13701886862.jpg





http://up.hawahome.com/uploads/13701886863.jpg





http://up.hawahome.com/uploads/13701886864.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/13703745901.jpg





http://up.hawahome.com/uploads/13703745902.jpg



http://up.hawahome.com/uploads/13703745903.jpg





http://up.hawahome.com/uploads/13703745904.jpg





http://up.hawahome.com/uploads/13703745906.jpg





http://up.hawahome.com/uploads/13703748001.jpg



http://up.hawahome.com/uploads/13703748002.jpg



الف هنا وعافية
هيفولا:o