الكبة المقلية

[هيفولا]

الكبة المقلية




http://hawacook.com/wp-content/uploads/2013/06/13701897441.jpg




المقادير:

كيلو برغل ناعم .
نص كيلو هبرة غنم أو عجل .
كمون .
ملعقة صغيرة من بهارات .
ملح .
أربع حبات بصل متوسطات .

مقادير الحشوة :


كيلو لحمة خروف مفرومة .
ملح .
مكسرات صنوبر مقلي .
فلفل أسود.
بهارات .
فلفل مطحون .
بصل مفروم ناعم حوالي خمس حبات .

طريقة التحضير:

تحضري البرغل و تضعيه مدة ربع ساعة بماء بارد
بعدما تضعي عليه الملح .
تقلي اللحم مع البصل .
تضيفي الفلفل و المكسرات و الملح .
تحضري البرغل .
بتديريه بماكينة الكبة دورين مع البصل .
نخلطها مع اللحم .
تضعي الهبرة و بتديريها .
بتدعكيها و تضيفي الطحين

حتى تلاقيها تماسكت و صارت مثل العجين .
شكليها على شكل أقراص أو مثل ما ترين .
تسكري القرص بيديكي بعدما تبلليها
بقليل ماء لتسهيل التسكير .
تكرري العملية نفسها لتخلص الكمية .
تحشيها بالحشوة .
ممكن تفرزيها مثل ما عملت .
تقليها بنار حامية .
تقدم بالهنا و العافية .


http://up.hawahome.com/uploads/13701886865.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13701886866.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13701886851.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13701886862.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13701886863.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13701886864.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13701892523.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13701892524.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13701892525.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13701895291.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13701892526.jpg
بالهنا و العافية .

هيفولا