بقلاوة

[هيفولا]

بقلاوة


http://i30.photobucket.com/albums/c347/stormicy4/baklava.jpg

نحو 50 قطعة :
500g الفستق ، والجوز أو اللوز
3 ملعقة من مسحوق السكر
175 غرام زبدة طعم السمن pareve
1 دل زيت عباد الشمس
500 غرام من العجين فيلا
(استخدام الأوراق من أكبر وأرقى يمكنك أن تجد)

للشراب :

500 غرام من السكر
2.5 المياه دل
عصير الليمون ونصف
2 ملاعق طعام من الماء ، وزهر البرتقال

للحشو :

طحن الفستق ، اوالجوز أو اللوز ليس ناعما خلط معهم 3 ملاعق من السكر.
تذوب الزبدة مع الزيت.
صب حوالي 4 ملاعق كبيرة من هذا الخليط على الفستق ،
اوالجوز أو اللوز ، فل يكون مزيج جيد.
النفط والخبز عموم أو طبق الخبز 30 سم مربع.
رتب نصف ورقة من العجين في الجزء السفلي ،
بالفرشاة مع الكثير من خليط الزيت والزبدة ،
والضغط على الغزل في الزوايا والجوانب ، ثم قص حواف الزائدة.
نشر حشو على أعلى في طبقة واحدة ،
وتغطي الأوراق المتبقية ،
وتصل إلى أسفل وفرشاة واحدة تلو الأخرى من خليط الزيتية.
باستخدام سكين حاد ، وقطع خطوط متوازية مائلة
من خلال جميع الطبقات إلى أسفل ،
وذلك لاستخلاص المقاس الصغيرة تقريبا 5-7 سم طول
و 4-5 سم مربع (و الأجزاء يمكن أن تكون أصغر ، وإذا رغبت).

مكان في فرن مسخن على 180 درجة لمدة حوالي 1 ساعة.
إذا كان الجزء العلوي ليس احمر ،
رفع درجة الحرارة إلى 200 درجة لمدة عدة دقائق
حتى البقلاوة تصير ذهبية.
حضر الخبز ، وتحضير شراب ،
وغلي الماء مع السكر والليمون لمدة 10 دقائق ،
ثم يضاف ماء زهر البرتقال.
فلتتركها لتبرد.
إزالة البقلاوة من الفرن ،
وتركها 5 دقائق باردة وأعلى مع شراب في كل مكان
وخصوصا على طول خطوط وقف.
ثم وضعها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى إلى ارتفاع
في درجة الحرارة نفسها.
إذا كنت لا تريدينها حلوة جدا
، قللي من كمية شراب.


صور شهية

http://img2.blogcu.com/images/b/o/r/boranveben/baklava_start_1238447033.jpg


http://www.tulumba.com/mmTULUMBA/Images/FB118790LU835_250.jpg


http://www.getprice.com.au/images/uploadimg/1051/350__1_baklavataze-55-1.jpg



http://www.etoplum.com/yukleme/sutlu-baklava-300x268.jpg


http://i30.photobucket.com/albums/c347/stormicy4/baklava-1.jpg

http://farm4.static.flickr.com/3220/2979370842_352406e45d.jpg


http://nymag.com/images/2/daily/food/07/08/15_gulloglu_lg.jpg
http://blackheathbugle.files.wordpress.com/2008/12/baklava.jpg

http://www.ultimate-guide-to-greek-food.com/images/tray-of-baklava.jpg


أتمنى أن يكون أحد قد فهم شيئا مما كتب باعلاه ..


هيفولا:o