adnan
11-12-2013, 07:20 PM
الأخت / الملكة نـــور
الترتيب من أفضل الصفات
خصوصاً في الثلاجة !
الترتيب من أفضل الصفات، خصوصاً في الثلاجة!
عند الشعور بالجوع ، نذهب إلى الثلاجة .
عند الشعور بالملل ، نذهب إلى الثلاجة .
وأحياناً عند الشعور بالغضب أو الفرح أو الحزن أو أي شيء ،
تبقى الثلاجة من أول الوجهات لدينا .
وهذه المرة، سنذهب إلى الثلاجة بهدف جديد... ترتيب هذه الثلاجة !
إنها من أهم التجهيزات المطبخية للحفاظ على الأغذية سليمة وطازجة .
ومن الضروري تخزين الأكل في الثلاجة
بالطريقة التي تعمل على حفظ جودة هذه الأطعمة .
المساحة الأساسية في الثلاجة : باب الثلاجة
*8 درجة مئوية - الرّف العلوي
خزّني البيض ، الحليب ومشتقاته .
بالإضافة إلى سندوتشات اللحم ، الدجاج ، الجبنة أو التونا والكيك.
* 5 درجة مئوية - الرف في الوسط
خزّني الطعام المطهو ، فضلات الطعام والمنتجات المسجل عليها
" ينبغي وضعها في الثلاجة بعد فتحها "
نصيحة : ضعي فضلات الطعام في أوعية نظيفة ،
مسطحة ومغطاة من أجل تجنّب فقدان رطوبة ونكهة الأكل .
* 10- 15 درجة مئوية
خزّني المشروبات الغازية، العصائر، الخردل، الكاتشب، الصلصات والزبدة .
* 2 درجة مئوية - الرّف السفلي : خزّني اللحم، الدجاج والسمك الطازج
* درج الثلاجة 10 درجة مئوية : خزّني الفاكهة والخضار .
بعض الاقتراحات من أجل تبريد الطعام جيداً:
• ينبغي أن توضع حرارة الثلاجة على 5 درجة مئوية
أي ما يعادل 40 درجة فهرنهايت . وخلال الطقس الحار،
يجب تعديل الحرارة على درجة منخفضة أكثر مما كانت عليه .
تأكّدي دائماً من أن الحرارة على الدرجة الصحيحة .
• لا تضعي فائضاً من الأغذية في الثلاجة . اسمحي للهواء البارد
بأن يعمّ المكان ويبقي نوع الطعام على درجة الحرارة المناسبة له.
• كلّما قمت بفتح باب الثلاجة، تأكدي من إغلاقه جيداً .
افتحيه عند الضرورة وعاودي إغلاقه حالما تنتهين .
• حاولي تطبيق قاعدة " الذي تشترينه أولاً ، بجب أن يصرف أولاً " .
مثلاً : ضعي الأغراض التي اشتريتها حديثاً خلف التي كانت موجودة سابقاً .
بهذه الطريقة تستهلكين الأغذية قبل انتهاء صلاحيتها وقبل تلفها ،
وتكونين قد خففّتي من نسبة رمي الأغذية .
أما إذا كان عندك أدنى شكّ بأن الأكل قد تلف ،
فيستحسن التخلّص منه في الحال.
• غطي دائماً الأغذية في الثلاجة من أجل تجنيبها الجفاف ،
فقدان الجودة أو اكتساب رائحة غير مرغوب بها .
• أخرجي كل الأغراض من الثلاجة مرة على الأقل كل أسبوعين،
اغسليها ونظفيها وتخلصي من الأغذية الفاسدة , امسحي كل الرفوف ،
الأدراج وداخل الثلاجة ، بالأخص حيث يمكن أن تلتصق الأوساخ .
اعملي بسرعة كي تتجنبي ترك الثلاجة مفتوحة لوقت طويل .
والآن
بعد ترتيب كل المأكولات ومكوناتها في مكانها الصحيح،
لا بد وقد خطرت على بالك طبخات لذيذة ،
مضى وقت من الزمن لم تطبخينها لعائلتك .
أكيد ، فهذه هي الابتسامة التي تنير وجهك عندما تتذكرين طبخة شهية !
الترتيب من أفضل الصفات
خصوصاً في الثلاجة !
الترتيب من أفضل الصفات، خصوصاً في الثلاجة!
عند الشعور بالجوع ، نذهب إلى الثلاجة .
عند الشعور بالملل ، نذهب إلى الثلاجة .
وأحياناً عند الشعور بالغضب أو الفرح أو الحزن أو أي شيء ،
تبقى الثلاجة من أول الوجهات لدينا .
وهذه المرة، سنذهب إلى الثلاجة بهدف جديد... ترتيب هذه الثلاجة !
إنها من أهم التجهيزات المطبخية للحفاظ على الأغذية سليمة وطازجة .
ومن الضروري تخزين الأكل في الثلاجة
بالطريقة التي تعمل على حفظ جودة هذه الأطعمة .
المساحة الأساسية في الثلاجة : باب الثلاجة
*8 درجة مئوية - الرّف العلوي
خزّني البيض ، الحليب ومشتقاته .
بالإضافة إلى سندوتشات اللحم ، الدجاج ، الجبنة أو التونا والكيك.
* 5 درجة مئوية - الرف في الوسط
خزّني الطعام المطهو ، فضلات الطعام والمنتجات المسجل عليها
" ينبغي وضعها في الثلاجة بعد فتحها "
نصيحة : ضعي فضلات الطعام في أوعية نظيفة ،
مسطحة ومغطاة من أجل تجنّب فقدان رطوبة ونكهة الأكل .
* 10- 15 درجة مئوية
خزّني المشروبات الغازية، العصائر، الخردل، الكاتشب، الصلصات والزبدة .
* 2 درجة مئوية - الرّف السفلي : خزّني اللحم، الدجاج والسمك الطازج
* درج الثلاجة 10 درجة مئوية : خزّني الفاكهة والخضار .
بعض الاقتراحات من أجل تبريد الطعام جيداً:
• ينبغي أن توضع حرارة الثلاجة على 5 درجة مئوية
أي ما يعادل 40 درجة فهرنهايت . وخلال الطقس الحار،
يجب تعديل الحرارة على درجة منخفضة أكثر مما كانت عليه .
تأكّدي دائماً من أن الحرارة على الدرجة الصحيحة .
• لا تضعي فائضاً من الأغذية في الثلاجة . اسمحي للهواء البارد
بأن يعمّ المكان ويبقي نوع الطعام على درجة الحرارة المناسبة له.
• كلّما قمت بفتح باب الثلاجة، تأكدي من إغلاقه جيداً .
افتحيه عند الضرورة وعاودي إغلاقه حالما تنتهين .
• حاولي تطبيق قاعدة " الذي تشترينه أولاً ، بجب أن يصرف أولاً " .
مثلاً : ضعي الأغراض التي اشتريتها حديثاً خلف التي كانت موجودة سابقاً .
بهذه الطريقة تستهلكين الأغذية قبل انتهاء صلاحيتها وقبل تلفها ،
وتكونين قد خففّتي من نسبة رمي الأغذية .
أما إذا كان عندك أدنى شكّ بأن الأكل قد تلف ،
فيستحسن التخلّص منه في الحال.
• غطي دائماً الأغذية في الثلاجة من أجل تجنيبها الجفاف ،
فقدان الجودة أو اكتساب رائحة غير مرغوب بها .
• أخرجي كل الأغراض من الثلاجة مرة على الأقل كل أسبوعين،
اغسليها ونظفيها وتخلصي من الأغذية الفاسدة , امسحي كل الرفوف ،
الأدراج وداخل الثلاجة ، بالأخص حيث يمكن أن تلتصق الأوساخ .
اعملي بسرعة كي تتجنبي ترك الثلاجة مفتوحة لوقت طويل .
والآن
بعد ترتيب كل المأكولات ومكوناتها في مكانها الصحيح،
لا بد وقد خطرت على بالك طبخات لذيذة ،
مضى وقت من الزمن لم تطبخينها لعائلتك .
أكيد ، فهذه هي الابتسامة التي تنير وجهك عندما تتذكرين طبخة شهية !