المكدوس

[هيفولا]

المكدوس

مع الشكر للاخ بلبل

https://ci3.googleusercontent.com/proxy/5QUuCTd1RSIm12Uwb4P8vd-m1b3IzRhtMVGI8ctfj4Op77fe0JalZBDOZkz8oAOYHbFIFse-YKxen9E8iRI7wthkRm_bm2N3me34KuM4pllm3XFc-X54N04TIFsYsWfqS6mhI5Tb66v_mg_lzZbx-oRcmxI_SM0VyxAu=s0-d-e1-ft#http://www.hayah.cc/imageprocessor.php?src=./upload/recipe/image_1344223006.jpeg&w=300&q=100&mode=fit




المكونات


باذنجان صغير الحجم مسلوق
جوز بلدي
ثوم مهروس ومملح
فلفل أحمر مفروم ناعماً
زيت زيتون







طريقة التحضير


يسلق الباذنجان قليلآ،
ثم يشق من جانبه
ويصف في وعاء مخرم (مصفاة)
ليصفى من الماء بعد وضع حوالي ملعقة متوسطة من الملح
داخل كل حبة، يخلط الجوز والثوم والفلفل الأحمر
ويحشى داخل الباذنجانات.
ثم يصف الباذنجان في وعاء زجاجي ويغمر بزيت الزيتون الصافي،
بعد فترة حوالي الشهر يكون المكدوس جاهز للأكل.




الف هنا وعافية

هيفولا:o