هيفولا
08-20-2010, 03:34 PM
سفرتنا الرمضانية العاشرة
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1204695867.gif
http://albetaqa.jeeran.com/move22.gif
اولا :العصيرات
عصير الطبقات غير
http://www.lakii.com/cookportal/images/decor/lg/3aser2.jpg
المقادير:
- 3 انواع من الفواكه هنا استخدمت الفراوله, بلوبيري, موز
- حليب
- سكر
- ولون من الالوان الطعام كان اللون الاخضر
- ممكن نستخدم الايس كريم
- علبة فواكه معلبه ويفضل فواكه طازجه
حسب المتوفر لديكِ
الطريقة:
ضعي كل نوع فواكه في الخلاط على حده
ثم ضيفي تقريبا ربع كوب حليب والسكر على حسب الرغبه,
اذا استخدمتي ايس كريم لا تكثري من السكر .
ونخلط لمدة دقيقتين وطبعا يجب انه يكون العصير ثقيل
حتى لا تختلط الطبقات عند وضعها.
بعد خلط كل نوع نضعه في الفريزر على حدى دون دمج .
وابدأي في تحضير النوع الثاني من الفواكه .
ممكن تضيفي قطع من الفواكه وفوقها
كورة من الايس كريم بعدها ابدأي في صب العصير.
اول طبقه نضعها عادي ولو كنا مستخدمين المانجو
بتكون هي اول طبقه لانها اثقل شئ في انواع العصاير .
الطبقه الثانيه نضيفها بالملعقه في الاكواب
وبهدوء والطبقه الثالثه ايضا.
من الممكن تقسمي عصير الموز لقسمين
الاول اتركيه بلونه الطبيعي والثاني ضعي عليه نقطتين
من ملون الطعام الاخضر اذا لم يكن عندك كيوي.
اذا كنت تنتظرين قدوم ضيوف حضري قبل قدومهم العصير
وضعي كل عصير على حده في الفريزر
وعند التقديم صبي العصير في الاكواب على هيئة طبقات.
&&&&&&&
ثانيا :الشوربة
شوربة البصل مع جبنة قشقوان
من منال العالم
http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/4175935e-2f91-4017-9868-397ecec7fe2b/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8110/2.jpg
المقادير:
* نصف قالب زبدة
* 2 من البصل مفرومين ناعم
* 4 أكواب حليب
* 1 ملعقة طحين
* 1 كوب جبنة قشقوان مبروشة
او جبنة موزاريلا
* ملح
* فلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
* تسخن الزبدة وتحمر البصلة المفرومة
حتى يزهر لونها
* يضاف الطحين ويحرك حتي يزهر
* يضاف الحليب مع التحريك المستمر
ويضاف الملح والفلفل
* عند الغليان تخفف النار وتترك خمس دقائق
* تسكب شوربة البصل في طبق عميق
خاص بالفرن
ويرش على الوجه الجبنة.
* توضع شوربة البصل في فرن ساخن
5 دقائق أو حتى تسيح الجبنة
&&&&&&&&&
ثالثا :السلطات
http://forum-static.hawaaworld.com/images/icons/icon14.gif Nacho Salat _
سويها واكشخي وادعي لي*_^
طريقتي طريقة سلطه مرره لذيذه
http://forum-static.hawaaworld.com/images/hawaaworld/smilies1/smile36.gif
وكشخه http://forum-static.hawaaworld.com/images/hawaaworld/smilies/icon18.gif
اتمنى تعجبك
http://forum-static.hawaaworld.com/images/hawaaworld/smilies1/smile06.gif سلطة الناتشوز http://forum-static.hawaaworld.com/images/hawaaworld/smilies1/smile06.gif
المقادير والطريقه سوا
جزر - مبشور
علبة ذره
1- خس مقطع صغير
2- صدر دجاج مقطع صغير ومشوح على النار
مع ملح وشوية بهارات باربكيو
وشوية صلصة الصويا
حطي الدجاج بعد مايخلص فوق السلطه
اللي هي الخس والجزر والذره واخلطيهم سوا
- بعدين جيبي كم حبه من رقائق الشيبس< وهذي سر الطعم
وفتتيه وحطيه فوق السلطه اللي هي الدجاج الخس والجزر والذره
واخلطيهم مره ثانيه خليها على جنب
4- وحضري الصوص
علبة زبادي
حبتين ليمون
ذرة ملح وفلفل اسود
ملعقتين مايونيز
ملعقتين لبنه << مهم
واخلطيهم سوا
5- بعدين صبي الصوص على وجه السلطه كامل
6- وجيبي كم حبه من مثلثات الشيبس
واغرسيها فوق الصوص من الجوانب
7- ورشي على الاطراف جبن موزريلا مبشور
راح تكون بهذا الشكل
وبالعافيه
================
رابعا :المعجنات
1)فطائر التوست الشهية … بالصور
http://www.horeya.net/wp-content/uploads/39257122.jpg
المقادير:
1 كيس خبز توست أبيض
1 كأس لحم مفروم ناضج مع البصل ،
أو قطع الدجاج المسلوقة ،
أو علبة تونا بيضاء
4 حبة جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة بحجم حبة البازلاء
3حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة
مقدار كأس بازلاء وذرة مثلجة مسلوقة
2حبات بصل متوسطة الحجم مفروم
فلفل أسود ـ كمون – قرفة ـ ملح
جبنة كرافت سائلة
مايونيز
للتغطية:
بيض وبقسماط .
http://img25.imageshack.us/img25/452/43868750.jpg
طريقة التحضير :
1 – ضعي البصل في زيت على النار وقلبي حتى يصفر لونه .
http://img11.imageshack.us/img11/251/56104752.jpg
2 – أضيفي الجزر والبطاطس وقلبي حتى تذبل .
http://img13.imageshack.us/img13/9250/29331875.jpg
3 – ثم أضيفي الدجاج المسلوق والمفروم والبسلة وقلبي جيد .
http://img25.imageshack.us/img25/6236/76513611.jpg
4 – تخلصي من أطراف التوست وادهني شريحة بالجبنة وشريحة بالمايونيز .
5 ـ بعد ذلك احشيها بالدجاج والخضار و أغلقيها جيدا ً .
6 ـ ضعي التوست في البيض ثم البقسماط وغطيه جيدا ً .
7 – اقليها في الزيت ثم قدميها
**************
من معجنات
الشيف أسامة السيد
حلوة جدااااااا وخفيفة
المقادير
5 كوب دقيق
3م\ك لبن بودرة
2م\ك زبدة سايحة
1م\ك خميرة
2م\ك سكر
1م\ص ملح
1بيضة
ا\2 كوب حليب
1\2 كوب ماء
الطريقة
تخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها
ثم نضع الزبد السايح ثم البيضة
ثم نضيف اللبن والماء
وتعجن جيدا جدا حتي تصبح عجينة طرية وناعمةبهذا الشكل
ومن الممكن ان تحتاج معاك
قليل من اللبن أو الماء
حسب نوعية الدقيق
http://www.lakii.com/img/all/Mar09/vsyUhE03300116.jpg
ثم نتركها تتخمر نصف ساعة انا تركتها
حوالي ساعة الا ربع
لحد ما أصبحت بالشكل ده
ما شاء الله
http://www.lakii.com/img/all/Mar09/uFTguR03300117.jpg
ثم شكلتها علي شكل كرواسان
وحشتها جبن ابيض
http://www.lakii.com/img/all/Mar09/YyM9nf03300117.jpg
ودي حشيتها جبنة وزعتر
http://www.lakii.com/img/all/Mar09/RBH3V903300118.jpg
ودي جبن شيدر
http://www.lakii.com/img/all/Mar09/L4NFwT03300120.jpg
ووضعتهم في صينية
وتركتهم يتخمروا لمدة ساعتين تقريباودي شكلها بعد التخمر
http://www.lakii.com/img/all/Mar09/ZwfYkc03300147.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Mar09/b0J5sP03300133.jpg
ثم دهنت الوجه بالبيض واللبن
ووضعت عليه سمسم والبعض جبن مبشور وزعتر
ووضعتها في فرن مسخن سابقا قبلها بربع ساعة
على درجة حرارة 180 في الرف الوسط
وتركتها لمدة 20 دقيقة تقريبا
وده شكلها فور خروجها من الفرن
http://www.lakii.com/img/all/Mar09/s3h8RJ03300134.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Mar09/WOoLDv03300142.jpg
وده شكلها من الداخل
http://www.lakii.com/img/all/Mar09/mjxg8003300143.jpg
أتمنى أنها تنال إعجابكم
&&&&&&&&&&&&&
خامسا :الاطباق الرئيسية
1)محشي الملفوف
http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-2c1a1ffb9a.jpg
http://sub3.rofof.com/img4/06cukhr14.jpg
اولا طبعا الملفوف له طريقتين
الطريقه الاولى انك تغمسينه بالماء وهويغلى
او تحطي الملفوفه بافريز اسبوع تقريبا
وهذه الطريقه الاخيره هي اللي انا عامله بها الملفوف اليوم
طبعا نبدا بالحشو
طبعا الخطوات هاذي ما صورتها
بس بشرحها بالسريع
مقادير الحشو
بصله متوسطه مفرومه
حبتين طماطم مطحونه
مكعب مرق كنور
بهارات وملح
وكزبره ناشفه
فص ثوم
ملعقتين صلصه
نصف حزمة كزبره خضراء
اذا الشبت غيرمتوفر حطي النعناع
ملعقه مفرومه
كاسين رز مصري مغسول ومنقع في الماء
-نقطع البصل ونحمسه بالزيت
بعدكذا نضيف الطماطم المطحون والثوم
بعده البهار وحبة كنور والكزبره الناشفه
والفلفل الاحمر المطحون الصلصه
والكزبره الخضراء المفرومه
والنعناع والملح طبعا
-بعدين نضيف الرز ونضيف شوي ماء
تقريبا كاس ونتركه على نار هاديه
لحد مايشرب الرز الماء
الان نروح للملفوفه اللي اخرجناها من الفريز
وتركناها لحد ماذاب الثلج اللي فيها
نفككها وحده وحده
ونقطعها بحجم الكف
http://sub3.rofof.com/img4/06tcdhm14.jpg
وبعدين نخمرها في ماء وملح
http://sub3.rofof.com/img4/06kxwvu14.jpg
وبعدين نبدا بالحشو بالطريقه هذه
http://sub3.rofof.com/img4/06bkqfm14.jpg
طبعا نطويها بدون ما نسكر جوانبها بهالشكل
http://sub3.rofof.com/img4/06ongza14.jpg
ونصفها في القدر بعد مانحط اسفله شرائح بطاطس وبصل
.http://sub3.rofof.com/img4/06fcoqu14.jpg
وبعد كذا نضع عليها صحن ونضع فوقه النجر
وبعدهانسكب عليها الصلصه
وهذه مكونات الصلصه
حبتين طماطم كبيره نطحنها ونضعها في قدر
ونضع عليها حبةمرق كنور وشوي ملح وبهارات
وملعقة صلصه وكمان ماء حتى تصبح سائله شوي
الان نترك القدر على نار هاديه من ساعه لساعه ونص
اذا الملفوف بطريقة الفريز الافضل
يطول على النار اما اذا بالسلق فساعه كافيه عليه
.http://sub3.rofof.com/img4/06eolsf14.jpg
الان بعد مايستوي نشيل الصحن والنجر
ونقلب القدر في صحن الرز او المتوفر
وبعدين نبدا نصفه في طبق التقديم
http://sub3.rofof.com/img4/06cukhr14.jpg
http://sub3.rofof.com/img4/06vgpxo14.jpg
http://sub3.rofof.com/img4/06uaigx14.jpg
********************
2)الكورما الهندي
http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-971b7b73ee.jpg
مرررره طعمه بس زدتها فلفل رومي عطاها نكهه حلوة
الطريقة
نقطع الصدووور قطع وسط
ونحطها بحافظه بلاستيك
و نحط عليه رشة ملح
وشوية فلفل اسوود
وملعقتين قشطه
ونص علبه صغيره كريمة الخفق
.. ونغطي العلبه ونرجها
ونخليها بالثلاجه تتبل ..
انا خليتها ربع سااعه
يعني كل ماصارت المده اطوول افضل ..
الصوورة توضح . http://forum-static.hawaaworld.com/images/hawaaworld/smilies1/smile35.gif
http://www4.0zz0.com/2010/06/13/18/921849745.jpg
بعدها نجي نقطع البصل قطع كبيره
ونحمسها مع نص اصبع زبده
.. مع مكعب المرق
http://www13.0zz0.com/2010/06/13/19/344331277.jpg
وبعدها اضيف ملعقة صغيره كركم
وشويه صلصة الصويا و صلصة
وبعدها اضيف الدجاج المتبل
http://www2.0zz0.com/2010/06/13/19/915539840.jpg
واخليهم على نار هااديه
يتسبكو واضيف ورق البقدونس ..
http://www2.0zz0.com/2010/06/13/19/909321990.jpg
وسويت رز ابيـض بالزعفران
http://www2.0zz0.com/2010/06/13/19/423613172.jpg
وسويت سلطة الجرجييييييير http://forum-static.hawaaworld.com/images/hawaaworld/smilies1/smile35.gif
مكونه من ...
جرجيير وطماطم وخيار وجزر
http://www2.0zz0.com/2010/06/13/19/546072874.jpg
وهنـآآآآ وقت التقدييييييييم
http://www2.0zz0.com/2010/06/13/19/388331886.jpg
هـآآآآ وش رااايكم ؟؟ http://forum-static.hawaaworld.com/images/hawaaworld/smilies1/smile35.gif
خطيييره صح
سوووها وقسمن بالله خطييييره مرره ..
&&&&&&&&&&&&
اخيرا :الحلويات
تشيز بالتوفي خطيرررررررررر
http://www.hawahome.com/vb/nupload/106016_1230580240.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/106016_1230580376.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/106016_1230582140.jpg
المقادير
http://www.hawahome.com/vb/nupload/106016_1230580303.jpg
الطبقه الأولى
3 كاسات بسكوت مطحون
و2أصبع زبدة و ربع كاس مويه
تعجن مع بعض وترص في قالب متفكك
وتكون مرتفعه مع الجوانب
http://www.hawahome.com/vb/nupload/106016_1230580779.jpg
الطبقة الثانيه بالخلاط
3 بيضات وعلبة جبن مثلث
و3 ملاعق جبن سائل و علبة قشطه
و ثلاث ارباع حليب نستله
تخلط وتصب على البسكوت
ويدخل الفرن لمدة 45دقيقه
http://www.hawahome.com/vb/nupload/106016_1230581077.jpg
لعمل التوفي
يذوب على النار فنجال سكر حتى يحمر
ثم يوضع عليه قليل من الماء
و 2 ملعقة جبن سائل
وباقي حليب النستله
ويصب على الصينيه على شكل خطوط
ويجمل بالهرشي
http://www.hawahome.com/vb/nupload/106016_1230580376.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/106016_1230581781.jpg
ماقدر يقاوم التوفي يبي ينزل يلحق القطعه
http://www.hawahome.com/vb/nupload/106016_1230581831.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/106016_1230581935.jpg
وااااااااااااااااااااااااااااااااااااو
http://www.hawahome.com/vb/nupload/106016_1230582235.jpg
أمممممممممممممممممممممممممم
شوفو التوفي وشلون سايل
http://www.hawahome.com/vb/nupload/106016_1230582380.jpg
واااااااااااااااااااااااااااااو
http://www.hawahome.com/vb/nupload/106016_1230582042.jpg
وعوافي على قلوبكم
اعداد
اختكم /هيفولا
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1204695867.gif
http://albetaqa.jeeran.com/move22.gif
اولا :العصيرات
عصير الطبقات غير
http://www.lakii.com/cookportal/images/decor/lg/3aser2.jpg
المقادير:
- 3 انواع من الفواكه هنا استخدمت الفراوله, بلوبيري, موز
- حليب
- سكر
- ولون من الالوان الطعام كان اللون الاخضر
- ممكن نستخدم الايس كريم
- علبة فواكه معلبه ويفضل فواكه طازجه
حسب المتوفر لديكِ
الطريقة:
ضعي كل نوع فواكه في الخلاط على حده
ثم ضيفي تقريبا ربع كوب حليب والسكر على حسب الرغبه,
اذا استخدمتي ايس كريم لا تكثري من السكر .
ونخلط لمدة دقيقتين وطبعا يجب انه يكون العصير ثقيل
حتى لا تختلط الطبقات عند وضعها.
بعد خلط كل نوع نضعه في الفريزر على حدى دون دمج .
وابدأي في تحضير النوع الثاني من الفواكه .
ممكن تضيفي قطع من الفواكه وفوقها
كورة من الايس كريم بعدها ابدأي في صب العصير.
اول طبقه نضعها عادي ولو كنا مستخدمين المانجو
بتكون هي اول طبقه لانها اثقل شئ في انواع العصاير .
الطبقه الثانيه نضيفها بالملعقه في الاكواب
وبهدوء والطبقه الثالثه ايضا.
من الممكن تقسمي عصير الموز لقسمين
الاول اتركيه بلونه الطبيعي والثاني ضعي عليه نقطتين
من ملون الطعام الاخضر اذا لم يكن عندك كيوي.
اذا كنت تنتظرين قدوم ضيوف حضري قبل قدومهم العصير
وضعي كل عصير على حده في الفريزر
وعند التقديم صبي العصير في الاكواب على هيئة طبقات.
&&&&&&&
ثانيا :الشوربة
شوربة البصل مع جبنة قشقوان
من منال العالم
http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/4175935e-2f91-4017-9868-397ecec7fe2b/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8110/2.jpg
المقادير:
* نصف قالب زبدة
* 2 من البصل مفرومين ناعم
* 4 أكواب حليب
* 1 ملعقة طحين
* 1 كوب جبنة قشقوان مبروشة
او جبنة موزاريلا
* ملح
* فلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
* تسخن الزبدة وتحمر البصلة المفرومة
حتى يزهر لونها
* يضاف الطحين ويحرك حتي يزهر
* يضاف الحليب مع التحريك المستمر
ويضاف الملح والفلفل
* عند الغليان تخفف النار وتترك خمس دقائق
* تسكب شوربة البصل في طبق عميق
خاص بالفرن
ويرش على الوجه الجبنة.
* توضع شوربة البصل في فرن ساخن
5 دقائق أو حتى تسيح الجبنة
&&&&&&&&&
ثالثا :السلطات
http://forum-static.hawaaworld.com/images/icons/icon14.gif Nacho Salat _
سويها واكشخي وادعي لي*_^
طريقتي طريقة سلطه مرره لذيذه
http://forum-static.hawaaworld.com/images/hawaaworld/smilies1/smile36.gif
وكشخه http://forum-static.hawaaworld.com/images/hawaaworld/smilies/icon18.gif
اتمنى تعجبك
http://forum-static.hawaaworld.com/images/hawaaworld/smilies1/smile06.gif سلطة الناتشوز http://forum-static.hawaaworld.com/images/hawaaworld/smilies1/smile06.gif
المقادير والطريقه سوا
جزر - مبشور
علبة ذره
1- خس مقطع صغير
2- صدر دجاج مقطع صغير ومشوح على النار
مع ملح وشوية بهارات باربكيو
وشوية صلصة الصويا
حطي الدجاج بعد مايخلص فوق السلطه
اللي هي الخس والجزر والذره واخلطيهم سوا
- بعدين جيبي كم حبه من رقائق الشيبس< وهذي سر الطعم
وفتتيه وحطيه فوق السلطه اللي هي الدجاج الخس والجزر والذره
واخلطيهم مره ثانيه خليها على جنب
4- وحضري الصوص
علبة زبادي
حبتين ليمون
ذرة ملح وفلفل اسود
ملعقتين مايونيز
ملعقتين لبنه << مهم
واخلطيهم سوا
5- بعدين صبي الصوص على وجه السلطه كامل
6- وجيبي كم حبه من مثلثات الشيبس
واغرسيها فوق الصوص من الجوانب
7- ورشي على الاطراف جبن موزريلا مبشور
راح تكون بهذا الشكل
وبالعافيه
================
رابعا :المعجنات
1)فطائر التوست الشهية … بالصور
http://www.horeya.net/wp-content/uploads/39257122.jpg
المقادير:
1 كيس خبز توست أبيض
1 كأس لحم مفروم ناضج مع البصل ،
أو قطع الدجاج المسلوقة ،
أو علبة تونا بيضاء
4 حبة جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة بحجم حبة البازلاء
3حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة
مقدار كأس بازلاء وذرة مثلجة مسلوقة
2حبات بصل متوسطة الحجم مفروم
فلفل أسود ـ كمون – قرفة ـ ملح
جبنة كرافت سائلة
مايونيز
للتغطية:
بيض وبقسماط .
http://img25.imageshack.us/img25/452/43868750.jpg
طريقة التحضير :
1 – ضعي البصل في زيت على النار وقلبي حتى يصفر لونه .
http://img11.imageshack.us/img11/251/56104752.jpg
2 – أضيفي الجزر والبطاطس وقلبي حتى تذبل .
http://img13.imageshack.us/img13/9250/29331875.jpg
3 – ثم أضيفي الدجاج المسلوق والمفروم والبسلة وقلبي جيد .
http://img25.imageshack.us/img25/6236/76513611.jpg
4 – تخلصي من أطراف التوست وادهني شريحة بالجبنة وشريحة بالمايونيز .
5 ـ بعد ذلك احشيها بالدجاج والخضار و أغلقيها جيدا ً .
6 ـ ضعي التوست في البيض ثم البقسماط وغطيه جيدا ً .
7 – اقليها في الزيت ثم قدميها
**************
من معجنات
الشيف أسامة السيد
حلوة جدااااااا وخفيفة
المقادير
5 كوب دقيق
3م\ك لبن بودرة
2م\ك زبدة سايحة
1م\ك خميرة
2م\ك سكر
1م\ص ملح
1بيضة
ا\2 كوب حليب
1\2 كوب ماء
الطريقة
تخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها
ثم نضع الزبد السايح ثم البيضة
ثم نضيف اللبن والماء
وتعجن جيدا جدا حتي تصبح عجينة طرية وناعمةبهذا الشكل
ومن الممكن ان تحتاج معاك
قليل من اللبن أو الماء
حسب نوعية الدقيق
http://www.lakii.com/img/all/Mar09/vsyUhE03300116.jpg
ثم نتركها تتخمر نصف ساعة انا تركتها
حوالي ساعة الا ربع
لحد ما أصبحت بالشكل ده
ما شاء الله
http://www.lakii.com/img/all/Mar09/uFTguR03300117.jpg
ثم شكلتها علي شكل كرواسان
وحشتها جبن ابيض
http://www.lakii.com/img/all/Mar09/YyM9nf03300117.jpg
ودي حشيتها جبنة وزعتر
http://www.lakii.com/img/all/Mar09/RBH3V903300118.jpg
ودي جبن شيدر
http://www.lakii.com/img/all/Mar09/L4NFwT03300120.jpg
ووضعتهم في صينية
وتركتهم يتخمروا لمدة ساعتين تقريباودي شكلها بعد التخمر
http://www.lakii.com/img/all/Mar09/ZwfYkc03300147.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Mar09/b0J5sP03300133.jpg
ثم دهنت الوجه بالبيض واللبن
ووضعت عليه سمسم والبعض جبن مبشور وزعتر
ووضعتها في فرن مسخن سابقا قبلها بربع ساعة
على درجة حرارة 180 في الرف الوسط
وتركتها لمدة 20 دقيقة تقريبا
وده شكلها فور خروجها من الفرن
http://www.lakii.com/img/all/Mar09/s3h8RJ03300134.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Mar09/WOoLDv03300142.jpg
وده شكلها من الداخل
http://www.lakii.com/img/all/Mar09/mjxg8003300143.jpg
أتمنى أنها تنال إعجابكم
&&&&&&&&&&&&&
خامسا :الاطباق الرئيسية
1)محشي الملفوف
http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-2c1a1ffb9a.jpg
http://sub3.rofof.com/img4/06cukhr14.jpg
اولا طبعا الملفوف له طريقتين
الطريقه الاولى انك تغمسينه بالماء وهويغلى
او تحطي الملفوفه بافريز اسبوع تقريبا
وهذه الطريقه الاخيره هي اللي انا عامله بها الملفوف اليوم
طبعا نبدا بالحشو
طبعا الخطوات هاذي ما صورتها
بس بشرحها بالسريع
مقادير الحشو
بصله متوسطه مفرومه
حبتين طماطم مطحونه
مكعب مرق كنور
بهارات وملح
وكزبره ناشفه
فص ثوم
ملعقتين صلصه
نصف حزمة كزبره خضراء
اذا الشبت غيرمتوفر حطي النعناع
ملعقه مفرومه
كاسين رز مصري مغسول ومنقع في الماء
-نقطع البصل ونحمسه بالزيت
بعدكذا نضيف الطماطم المطحون والثوم
بعده البهار وحبة كنور والكزبره الناشفه
والفلفل الاحمر المطحون الصلصه
والكزبره الخضراء المفرومه
والنعناع والملح طبعا
-بعدين نضيف الرز ونضيف شوي ماء
تقريبا كاس ونتركه على نار هاديه
لحد مايشرب الرز الماء
الان نروح للملفوفه اللي اخرجناها من الفريز
وتركناها لحد ماذاب الثلج اللي فيها
نفككها وحده وحده
ونقطعها بحجم الكف
http://sub3.rofof.com/img4/06tcdhm14.jpg
وبعدين نخمرها في ماء وملح
http://sub3.rofof.com/img4/06kxwvu14.jpg
وبعدين نبدا بالحشو بالطريقه هذه
http://sub3.rofof.com/img4/06bkqfm14.jpg
طبعا نطويها بدون ما نسكر جوانبها بهالشكل
http://sub3.rofof.com/img4/06ongza14.jpg
ونصفها في القدر بعد مانحط اسفله شرائح بطاطس وبصل
.http://sub3.rofof.com/img4/06fcoqu14.jpg
وبعد كذا نضع عليها صحن ونضع فوقه النجر
وبعدهانسكب عليها الصلصه
وهذه مكونات الصلصه
حبتين طماطم كبيره نطحنها ونضعها في قدر
ونضع عليها حبةمرق كنور وشوي ملح وبهارات
وملعقة صلصه وكمان ماء حتى تصبح سائله شوي
الان نترك القدر على نار هاديه من ساعه لساعه ونص
اذا الملفوف بطريقة الفريز الافضل
يطول على النار اما اذا بالسلق فساعه كافيه عليه
.http://sub3.rofof.com/img4/06eolsf14.jpg
الان بعد مايستوي نشيل الصحن والنجر
ونقلب القدر في صحن الرز او المتوفر
وبعدين نبدا نصفه في طبق التقديم
http://sub3.rofof.com/img4/06cukhr14.jpg
http://sub3.rofof.com/img4/06vgpxo14.jpg
http://sub3.rofof.com/img4/06uaigx14.jpg
********************
2)الكورما الهندي
http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-971b7b73ee.jpg
مرررره طعمه بس زدتها فلفل رومي عطاها نكهه حلوة
الطريقة
نقطع الصدووور قطع وسط
ونحطها بحافظه بلاستيك
و نحط عليه رشة ملح
وشوية فلفل اسوود
وملعقتين قشطه
ونص علبه صغيره كريمة الخفق
.. ونغطي العلبه ونرجها
ونخليها بالثلاجه تتبل ..
انا خليتها ربع سااعه
يعني كل ماصارت المده اطوول افضل ..
الصوورة توضح . http://forum-static.hawaaworld.com/images/hawaaworld/smilies1/smile35.gif
http://www4.0zz0.com/2010/06/13/18/921849745.jpg
بعدها نجي نقطع البصل قطع كبيره
ونحمسها مع نص اصبع زبده
.. مع مكعب المرق
http://www13.0zz0.com/2010/06/13/19/344331277.jpg
وبعدها اضيف ملعقة صغيره كركم
وشويه صلصة الصويا و صلصة
وبعدها اضيف الدجاج المتبل
http://www2.0zz0.com/2010/06/13/19/915539840.jpg
واخليهم على نار هااديه
يتسبكو واضيف ورق البقدونس ..
http://www2.0zz0.com/2010/06/13/19/909321990.jpg
وسويت رز ابيـض بالزعفران
http://www2.0zz0.com/2010/06/13/19/423613172.jpg
وسويت سلطة الجرجييييييير http://forum-static.hawaaworld.com/images/hawaaworld/smilies1/smile35.gif
مكونه من ...
جرجيير وطماطم وخيار وجزر
http://www2.0zz0.com/2010/06/13/19/546072874.jpg
وهنـآآآآ وقت التقدييييييييم
http://www2.0zz0.com/2010/06/13/19/388331886.jpg
هـآآآآ وش رااايكم ؟؟ http://forum-static.hawaaworld.com/images/hawaaworld/smilies1/smile35.gif
خطيييره صح
سوووها وقسمن بالله خطييييره مرره ..
&&&&&&&&&&&&
اخيرا :الحلويات
تشيز بالتوفي خطيرررررررررر
http://www.hawahome.com/vb/nupload/106016_1230580240.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/106016_1230580376.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/106016_1230582140.jpg
المقادير
http://www.hawahome.com/vb/nupload/106016_1230580303.jpg
الطبقه الأولى
3 كاسات بسكوت مطحون
و2أصبع زبدة و ربع كاس مويه
تعجن مع بعض وترص في قالب متفكك
وتكون مرتفعه مع الجوانب
http://www.hawahome.com/vb/nupload/106016_1230580779.jpg
الطبقة الثانيه بالخلاط
3 بيضات وعلبة جبن مثلث
و3 ملاعق جبن سائل و علبة قشطه
و ثلاث ارباع حليب نستله
تخلط وتصب على البسكوت
ويدخل الفرن لمدة 45دقيقه
http://www.hawahome.com/vb/nupload/106016_1230581077.jpg
لعمل التوفي
يذوب على النار فنجال سكر حتى يحمر
ثم يوضع عليه قليل من الماء
و 2 ملعقة جبن سائل
وباقي حليب النستله
ويصب على الصينيه على شكل خطوط
ويجمل بالهرشي
http://www.hawahome.com/vb/nupload/106016_1230580376.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/106016_1230581781.jpg
ماقدر يقاوم التوفي يبي ينزل يلحق القطعه
http://www.hawahome.com/vb/nupload/106016_1230581831.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/106016_1230581935.jpg
وااااااااااااااااااااااااااااااااااااو
http://www.hawahome.com/vb/nupload/106016_1230582235.jpg
أمممممممممممممممممممممممممم
شوفو التوفي وشلون سايل
http://www.hawahome.com/vb/nupload/106016_1230582380.jpg
واااااااااااااااااااااااااااااو
http://www.hawahome.com/vb/nupload/106016_1230582042.jpg
وعوافي على قلوبكم
اعداد
اختكم /هيفولا