سفرتنا الرمضانية 11

[هيفولا]

سفرتنا الرمضانية 11


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1204695867.gif


اضغطي هنا

http://www.traidnt.net/vb/attachment.php?attachmentid=494558&stc=1&d=1277230397 (http://50d.org/)

اولا :المشروبات

http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/201cda53-e162-430e-8dde-643853a3ba81/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8160/1.jpg

عصير مدهش
مخصص لفصل الصيف


المقادير :

* 1 كوب عصير أناناس

* 2 كوب عصير مانجو

* 2 كوب عصير برتقال

* مكعبات ثلج

* برتقال شرائح لزينه


طريقة التحضير:

* نمزج كل العصائر فى وعاء.

* توضع مكعبات الثلج
و تزين بشرائح البرتقال.



&&&&&&&&&&&&

ثانيا : الشوربات

شوربة القرع والجزروالبطاطس

من الذ الشوربات اللي تذوقتها
والتجربة خير برهان

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-106/138269.jpeg

اليوم راح اقدم لكم شوربة غنية جدا جدا
ومفيدة وتغيير شوية عن الشوفان والحب والذرة وغيره

اصل الوصفة انه نسلق الخضار بعد مانشوح الثوم
وبعدين نحط عليه الخضار وتقلب لمدة ربع ساعة

لكن قدمتها لكم ببصمتي وبطريقتي

لانكم تستاهلون كل شي مميز

نبدأ
بالمقادير والطريقة على طول
2مكعب مرق كنور
18 قطعة مكعبة من القرع
7حبات جزر
3حبات بطاطس وسط
4فصوص ثوم
6كاسات ماء مغلي

الرجاء الالتزام بالمقادير لتخرج الشوربة لك
بالثقل المطلوب
وعدم زيادة كمية الماء عن الموضح

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-106/138265.jpeg

تقطع الخضار لمكعبات

توضع بصينية ونضع عليها 4ملاعق زيت زيتون

وتوضع في فرن ساخن جدا ليتم شوائها

تأخذ هذه العملية نص ساعة بالضبط

بعد ذلك توضع بقدر ثم نحل مكعب المرق
بكاس ماء مغلي حتى تذوب
ثم يضاف عليها باقي الكمية

وتصب على الخضار بالقدر
وتترك لتغلي بالضبط لمدة ربع ساعة فقط
لان الخضار مستوية بس نغليها
حتى تتمازج النكهات

وممكن رشة فلفل اسود لو حبيتي

بعد كذا تخلط بالخلاط وتعاد للقدر ليتم اعادة تسخينها

وممكن في هذه المرحلة
اضافة 3ملاعق فقط كريمة
وممكن الاستغناء عنها

عند التقديم "
ناخذ 4فصوص ثوم وتقطع شرائح
وتقلى بالزيت ثم توضع على الوجه


http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-106/138267.jpeg

قدمتها مع ساندويشات دجاج

وطريقتها (لاني عارفة ان البعض راح يسأل عنها )

اعجني اي عجينة تضبط معك ولتكن العشر دقائق

ثم تقطع على هيئة دوائر او مربعات بحجم قطعة التوست

وتدهن بصفار بيضة مع 2ملعقة صويا صوص
ووضع بالفرن حتى تنضج وتحمر

تقسم قسمين واعملي اي حشوة تبغيها
ادهني الساندويش بالمايونيز

ثم ضعي قليل من جبن مبشور مثل الموزريلا
او قشقوان وهي الاطعم وضعي الدجاج

ثم ضعي اوراق جرجير وضعيها بالحماصة

لتأخذ شكل الخطوط وقدميها

وصحتين وعافية

تراها لذيذة جدا
ومفيدة لوجود القرع


&&&&&&&&&&&&&&
ثالثا : السلطات

سلطة الشيف

المقادير:

http://to7af.com/images/siteimages/chicken-chef-salad.jpg


20 جرام زبدة.
ملعقة طعام زيت.
صدر دجاجه خاليه من العظم.
3 بيضات.
خس افرنجي.
2 حبة طماطم مقطعه ارباع.
عودين من الكرفس مقطع

قطع طوليه ناعمه مثل الاصابع.
60 جرام من الجبنه السويسريه
مقطعه شرائح ناعمه طويله مثل الاصابع.
6 حبات من الفجل الاحمر مقطع حلقات.
الصلصه:
نصف كوب من من زيت الزيتون.
ملعقتين طعام من الخلالابيض.
ملعقه صغيره من السكر.

الطريقه:
1. تسخن الزبدة مع الزيت في قدرصغير

ويوضع فيه الدجاجة وتطبخ على كل جهه
لمده 7 دقائق او إلى ان تنضج قطعةالدجاج
ثم توضع على مناديل ورقيه
كي تتشرب الزيت

ثم تقطع على شكل اصابع طويله نحيفه.

2. يوضع البيض في قدر ثم يغمر بالماء البارد
ويوضع على النار الى أن يغلي

ثم يخرج من الماء الحار يوضع في الماء البارد
ثم يقشر ويقطع ارباع.

3. لعمل الصلصه يوضع الزيت والخل والسكر
في وعاء ثم يخلط جيدا الى ان يتجانس المقدار
ويتبل بالملح والفلفل الاسود.

4. يقطع الخس إلى شرائح رقيقه طويلة
ثم يوضع الخس في طبق التقديم
ويوضع فوقه الطماطم ثم الكرفس
ثم الدجاج ثم الجبنه ثم البيض ثم الفجل.

5. يرش عليه الصلصة ثم تقدم فورا.



&&&&&&&&&
رابعا : المعجنات

كبة التوست بالجبن ....

المقادير:

1 كيس توست منزوع الحوايف
3ملعقة نشا
كاس ماء
ذرة ملح
للحشو: جبن


http://dc06.arabsh.com/i/01806/q3ysvsy9jbzs.jpg


http://dc09.arabsh.com/i/01806/5wivwie58h3a.jpg

هنا صورة للتوست بعد فرمه جيدا..

http://dc09.arabsh.com/i/01806/6fh4gkoovjye.jpg

هذي صورة للعجينة بعد عجنها بالماء المضاف له النشا...

http://dc09.arabsh.com/i/01806/jfrz41rhetz2.jpg

هنا طريقة تشكيل الكور:

http://dc09.arabsh.com/i/01806/84lc8yi7jv9u.jpg

وهذا بعد تكوير كمية لاباس بها:


http://dc09.arabsh.com/i/01806/pheu126y9org.jpg

وهنا بعد غمسه بالبيض ثم البقسماط:

http://dc09.arabsh.com/i/01806/29mf0i8ojpla.jpg

وهنا بعد القلي:

http://dc09.arabsh.com/i/01806/ou2x0gxmubyh.jpg


http://dc09.arabsh.com/i/01806/b9qgdaueq1qg.jpg

وصحتين وهنا عليكم

****************
خامسا: الاطباق الرئيسية

1)فطيره الاسباجيتي

بالصوص واللحم المفروم




http://n7bkm.net/upfiles/VIf10562.jpg

المقادير
سباجيتي
نصف كيلو لحم مفروم
صلصه معكرونه
بيضه
طماطم مقطعه شرائح
ماشروم مقطع شرائح
ربع كوب جبن مبشور
وربع كوب موزاريلا مبشور
كوب بصل مقلي
نسلق المعكرونه
ونخلطها جبن والبيضه وزبده مذوبه

http://n7bkm.net/upfiles/Ace09749.jpg

نحطها في صينيه فرن مدوره
ونضيف نصف كميه الماشروم

http://n7bkm.net/upfiles/8iD09856.jpg

نخلط اللحم المفروم بالبصل المقلي

http://n7bkm.net/upfiles/6yF10115.jpg

نضيف صلصه المعكرونه
ونصف الماشروم

http://n7bkm.net/upfiles/Mim10391.jpg

نضيف اللحم بالصلصه
وشرائح الطماطم
والجبن الموزاريلا

http://n7bkm.net/upfiles/Wjt10482.jpg

نخبزها في الفرن ربع ساعه

http://n7bkm.net/upfiles/VIf10562.jpg

نقطعها ونقدمها

http://n7bkm.net/upfiles/ouQ10636.jpg

************

2)المجدرة

https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12a9007befac0817&attid=0.1.2&disp=emb&zw
المقادير

1 كوب عدس حب
6 كوب ماء
ربع كوب أرز
1 بصلة صغيرة
ربع كوب سمن
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة كمون
الطريقة

- يوضع الماء في طنجرة على النار
ويضاف إليه العدس والأرز وتترك حتى تغلي.

بعد أن يغلي المزيج تخفف النار وتترك مدة ساعة ونصف.

عندما ينفخ العدس والأرز

يصبان مع الماء الموجود في الطنجرة

في مطحنة الخضار وتُحاس (تتقلى) المواد جيداً.

- يوضع المزيج المهروس على نار متوسطة

ويضاف إليه الملح والكمون.
تفرم البصلة ناعماً

وتحمر في السمن مع التحريك على نار معتدلة.

- يضاف البصل إلى العدس ويترك على نار خفيفة

مدة خمس دقائق.

- يسكب في طبق ويقدم بارداً مع البصل الأخضر والفجل.
وطبق من السلطة.


&&&&&&&&&&&&

اخيرا : الحلويات


حلا التراميسو.... لا يفوووووتكم


http://www.flaoyeen.com/vb/imgcache/7290.imgcache.jpg




التراميسو بالتفصيل الممل



المقادير :


بودرة شوكولاتة
2ظرف دريم ويب
- 2ظرف كريم كراميل
- 2قشطة
- 1علبة جبنة فيلادلفيا ( حجم صغير )
-فانيلا

بسكوت شاهي -
حليب ( السعودية أو أي نوع )
- بسكوت للأطراف حسب الرغبة


الطريقة

نخفق الدريم ويب مع نصف كاس حليب سائل
وفانيلا حتى ينفش الخليط


ثم نضيف الجبنة والقشطة والكراميل
ونخلط ونخلط حتى تتجانس المقادير مع بعض





نحضر صينيية ذات قاع مفكك
ونرص البسكوت ع الأطراف
( استخدمت بسكوت برنس )



http://www.flaoyeen.com/vb/imgcache/7294.imgcache.jpg



نغمس بسكوت شاهي تغميس سريع
في خليط حليب ونسكافيه
ونرصه في قاع الصينيةطبقتين


ثم نضع طبقة من خليط الكريمة

http://www.flaoyeen.com/vb/imgcache/7295.imgcache.jpg



http://www.flaoyeen.com/vb/imgcache/7296.imgcache.jpg





ثم طبقتين بسكوت بعد تغميسها في الحليب
ونكرر الطبقات وتكون آخر طبقة من خليط الكريم




http://www.flaoyeen.com/vb/imgcache/7297.imgcache.jpg



http://www.flaoyeen.com/vb/imgcache/7298.imgcache.jpg



بعد الانتهاء من الطبقات نرش الوجه
بواسطة مشخال صغير
بودرة كاكاو ونغطي الوجه تماماً





http://www.flaoyeen.com/vb/imgcache/7299.imgcache.jpg




http://www.flaoyeen.com/vb/imgcache/7300.imgcache.jpg



نبرد الصينية في الثلاجة جيداً
كل ماطالت الفترة كان أفضل

ونربط التراميسيو بشريطة ويقدم




http://www.flaoyeen.com/vb/imgcache/7301.imgcache.jpg


http://www.flaoyeen.com/vb/imgcache/7302.imgcache.jpg

الف هنا وعافية يا رب

لا تنسوني من دعواتكم الحلوة





http://www.traidnt.net/vb/attachment.php?attachmentid=494558&stc=1&d=1277230397 (http://50d.org/)



اعداد


اختكم /هيفولا