سلطة سيزر الدجاج

[هيفولا]

سلطة سيزر الدجاج


http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/430x242/6a/ca/6aca97005c68f1206823815f66102863.jpg







الصعوبة: سهل
مجموع الوقت: 30 دقيقة
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطبخ: 10 دقيقة



المكوّنات



صدر دجاج - 400 غرام
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
خس مقطّع إلى شرائح سميكة - رأس واحد
مكعّبات خبز محمّص أي كروتون - نصف كوب
ثوم مهروس - فصّ صغير الحجم
جبن بارميزان مقطّع إلى رقائق صغيرة الحجم - كوب





مكوّنات الصلصة:
بيض - 2
سمك أنشوفي فيليه معلّب في الزيت - 2
عصير ليمون حامض - ربع كوب
زيت زيتون - نصف كوب
فلفل أبيض - رشّة
ملح - حسب الذوق







طريقة العمل

1- إدهني صدر الدجاج بملعقة كبيرة من زيت الزيتون

واشويه على المشواة حتّى ينضج جيّداً.

عندما يبرد، قطّعيه إلى شرائح رفيعة وضعيه جانباً.
2- سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة
وقلّبي فيها مكعبات الخبز أي الكروتون مع الثوم المهروس

حتى يحمرّ الخبز من كل الجهات.
إرفعيه عن النار وضعيه على ورق لامتصاص الزيت.
3- وزّعي شرائح الخس في صحن التقديم،

وزيّنيه بمكعبات الخبز المحمّص ورقائق البارميزان.
ضعي شرائح الدجاج على الوجه.
4- ضعي البيض في ماء مغليّ لمدة 10 ثوان ثم ارفعيه.
5- لتحضير الصلصة، إسحقي سمك الأنشوفي باستخدام مدقّة الثوم
وضعيه في وعاء صغير. أضيفي إليه عصير الليمون الحامض،
الزيت والبيض واخفقي جيّداً. نكّهي بالملح والفلفل الأبيض.
6- أسكبي الصلصة فوق السلطة وقدّميها فوراً.


الف هنا وعافية
هيفولا:o