هيفولا
08-26-2010, 01:48 AM
الحمام المحشي بالأرز والبصل
العضو / المناره
http://www.masrawy.com/Recipes/Pics/8656157597567467787-2-2010-13-32-7.jpg
المكونات:
4حمامات +الكبد والقوانص الخاصة بهم
3 بصلة
ملح وفلفل
وشطة (حسب الرغبة)
ليمونة
3 كوب أرز
ملعقة سكر
طريقة التحضير:
- نبشر البصل ونضع عليه الملح والفلفل ونمزجهم جيدا
- نضع المزيج علي الحمام من داخله وخارجه
ويترك 3 ساعات علي الاقل وإن تركته يوم كان أجمل
* نجهز أرز الحشو كالتالي:-
- نأخذ ملعقتين من مزيج البصل بالملح والفلفل
علي ملعقة سمن ونقلبها علي النار حتى يتحول لونها للأصفر
- نضع عليها الكبد والقانص المقطعه قطع صغيره
ونقلبها حتي يتحول لونها كأنها نضجت
- نضع الأرز المغسول عليها ونغطيه بالماء
مع ملح وفلفل (كميه حسب الرغبه)ونتركه حتي يتشرب
- نرفعه من علي النار بعد التشرب للماء
ونحشو الحمام به بحيث نصف الحمامة محشية بالبصل
ونصفها الآخر بالأرز
- نضع باقي الأرز علي نار هادئة حتي تمام النضج
- نسلق الحمام (نضع عليه ماء مغلي
مع ملح حسب الرغبه ويترك حتي تمام النضج)
- نضع الحمام في مصفاة ونعصر عليه ليمونه
- نحضر إناء صغير نمزج فيه ملعقة السكر
وملح وفلفل وشطه (حسب الرغبة)
- نرش هذا المزيج علي الحمام
- نضع الحمام في سرفيس ونضعه في الفرن
تحت الشواية حتى يحمر من جميع الجوانب
- يقدم مع الشيبس والأرز المعد سابقا
http://forum.makkawi.com/imgcache/75090.imgcache.gif
اعداد
اختكم /هيفولا
العضو / المناره
http://www.masrawy.com/Recipes/Pics/8656157597567467787-2-2010-13-32-7.jpg
المكونات:
4حمامات +الكبد والقوانص الخاصة بهم
3 بصلة
ملح وفلفل
وشطة (حسب الرغبة)
ليمونة
3 كوب أرز
ملعقة سكر
طريقة التحضير:
- نبشر البصل ونضع عليه الملح والفلفل ونمزجهم جيدا
- نضع المزيج علي الحمام من داخله وخارجه
ويترك 3 ساعات علي الاقل وإن تركته يوم كان أجمل
* نجهز أرز الحشو كالتالي:-
- نأخذ ملعقتين من مزيج البصل بالملح والفلفل
علي ملعقة سمن ونقلبها علي النار حتى يتحول لونها للأصفر
- نضع عليها الكبد والقانص المقطعه قطع صغيره
ونقلبها حتي يتحول لونها كأنها نضجت
- نضع الأرز المغسول عليها ونغطيه بالماء
مع ملح وفلفل (كميه حسب الرغبه)ونتركه حتي يتشرب
- نرفعه من علي النار بعد التشرب للماء
ونحشو الحمام به بحيث نصف الحمامة محشية بالبصل
ونصفها الآخر بالأرز
- نضع باقي الأرز علي نار هادئة حتي تمام النضج
- نسلق الحمام (نضع عليه ماء مغلي
مع ملح حسب الرغبه ويترك حتي تمام النضج)
- نضع الحمام في مصفاة ونعصر عليه ليمونه
- نحضر إناء صغير نمزج فيه ملعقة السكر
وملح وفلفل وشطه (حسب الرغبة)
- نرش هذا المزيج علي الحمام
- نضع الحمام في سرفيس ونضعه في الفرن
تحت الشواية حتى يحمر من جميع الجوانب
- يقدم مع الشيبس والأرز المعد سابقا
http://forum.makkawi.com/imgcache/75090.imgcache.gif
اعداد
اختكم /هيفولا