صينية شاورما اللحم

[هيفولا]

صينية شاورما اللحم



http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/430x242/5d/d9/5dd9db5e033da9c6fb5ba83c7a7ebea9.jpg


المكوّنات

لحم ضأن كستلاتة مع دهن ودون عظام - كيلوغرام
خلّ أحمر - ربع كوب
زيت زيتون - ربع كوب
فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة ونصف
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
هال مطحون - ملعقة صغيرة
مستكة - ملعقة صغيرة
جوزة الطيب مبشورة طازجة - ملعقة صغيرة
ملح - حسب الرغبة
طماطم مقطّعة إلى شرائح رفيعة - 3
بصل مقطّع إلى شرائح رفيعة - 3




طريقة العمل
1- إطحني المستكة مع الملح باستخدام مدقّة الثوم،
ثم امزجيهما في وعاء كبير مع القرفة، الهال، الفلفل الأسود وجوزة الطيب.
2- أضيفي اللحم إلى وعاء التوابل،
وامزجي جيداً لتتبيله من كلّ الجهات.
3- قطّعي اللحم إلى شرائح رفيعة.
يمكنك وضعها لساعة في القسم العلوي من الثلاجة لتسهيل العملية.
4- اخلطي الخل وزيت الزيتون في وعاء،
ثم اضيفي شرائح اللحم واتركيها لتنتقع لمدة ساعة ونصف على الأقل.
5- صَفّي شرائح اللحم وضعيها في صينية فرن.
ضعي شرائح الطماطم والبصل على وجهها.
6- أدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً وقلّبيها من وقت لآخر حتى تنضج.



الف هنا وعافية

هيفولا:o

[هيفولا]

صينية شاورما
-2-



http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/430x242/ac/79/ac796a52db3f16bbdb6557d3d89d1c5a.jpg



المكوّنات


لحم بقر مقطّع إلى شرائح رفيعة - كيلوغرام ونصف
عصير ليمون حامض - ربع كوب
زيت زيتون - ربع كوب
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
قرفة ناعمة - ربع ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
خلّ أحمر - نصف كوب
ورق غار - 2
قرفة عيدان - 2
حبهان - 5
بصل مقطّع إلى شرائح - 2
كبش قرنفل - رشّة
طماطم مقطّع إلى دوائر أو شرائح - 2





طريقة العمل

1- في وعاء كبير، أخلطي الخلّ الأحمر مع عصير الليمون الحامض،
زيت الزيتون، الفلفل الأسود،
الملح وكبش القرنفل ثمّ أضيفي اللحم وانقعيه لحوالى الساعتين.
2- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
3- ضعي اللحم في صينية فرن مع صلصته، ورق الغار،
عيدان القرفة، الحبهان، البصل والطماطم.
4- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
5- قدّمي شاورما اللحم ساخناً


الف هنا وعافية

هيفولا:o