المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : اللبنية المكاوية على الاصول


هيفولا
08-29-2010, 11:34 AM
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1194180827.gif
اللبنية المكاوية على الاصول

لبنيه ابو نار اممممممم وصلت



http://www.hawahome.com/vb/nupload/96509_1219425436.jpg


عند اهل مكه حلى اسمه
اللبنيه
وهذا الحلى ممكن يتقدم للضيوف مع القهوة


وهذه نبذه بسيطه عن هذا الحلى

العادة في مكة يقدمونها في عيد الفطر مع التعتيمة

<<اللي هي الحلاوه الطحينيه(الرهش) والعريكه
والمفروكه والدبيازه والجبنه الراس(البلدي)
وحلاوه اللدو والزيتون والطراشي بأنواعها

وبالاضافه للبنية
<<<بطله مسلسلنا اليوم<<<<

وهي تقدم كافطار في اول يوم في عيد الفطر
مع الخبز الشريك (الكعك)

طولت في المقدمه
بس حبيت اعطيكم فكره عنها قبل ما ابدأ

http://www.hawahome.com/vb/nupload/96509_1219426014.jpg

المقـــــــــــــــــــادير
×××××××××××
(كاس سكر ,كاس ماء ,
ملعقه صغيره هيل ,
ملعقتين كبيره ماء كادي)

بالاضافه لـ 4 كاسات حليب نيدو (جاف)

http://www.hawahome.com/vb/nupload/96509_1219425238.jpg

الطـــــــــــــــــــــريقه
×××××××××××

توضع مقادير القوسين على النار(العين الصغيره)
مهم علشان ما يحترق السكر
لمده نصف ساعه تقريبا

http://www.hawahome.com/vb/nupload/96509_1219425305.jpg

ترفع من فوق النار ويوضع عليها الحليب مباشره

مع التحريك المستمر بالمضرب اليدوي

بعدين نفردها في صينيه مدهونه بالزيت

وتوضع في الثلاجه لين تتماسك

ونزينها بالفستق ونقطعها
او نكورها

وهذا شكلها بعد ما خلصت

http://www.hawahome.com/vb/nupload/96509_1219425162.jpg



وهنا قطعتها مربعات

http://www.hawahome.com/vb/nupload/96509_1219425374.jpg

واتمنى تجربونها طعمها مثل الجاهزhttp://www.hawahome.com/MySmiles/Smiles/icon3/2.gif

نقلتها لكم


:)اختكم /هيفولا







الطريقة الثانية

حلاوة لبنية
المقادير

2 فنجان شاي ماء
1 فنجان زيت
8 فنجين سكر
ملعقه صغيره هيل
10 فناجيل حليب

الطريقه

يوضع الماء الزيت السكر الهيل على النار نتركه 10 دقايق يقفل النار
يوضع الحليب ويحرك بملعقه خشب حتى يتجانس
ثم يوضع في صينيه مدهونه بالزيت
وتترك حتى تبرد
تقطع معينات او حسب الرغبه


الطريقة الثالثة
طريقة الحلاوة اللبنية

المقادير
2 كأس صغير سكر
1 كأس ماء صغيرة
1 ملعقة أكل عصير ليمون
6 كأس حليب بودرة يفضل كوست
1/2 فنجان شاهي زيت
الطريقة
يوضع السكر والماء على النار طبعا في قدر او حلة
حتى يغلي ثم يضاف الليمون ثم يضاف الزيت
ويترك حتي يغلي دون تقليب مدة 2 دقيقة ثم يقلب
ثم ينزل عن النار ويوضع عليه ماء ورد او هيل ناعم حسب الرغبة
ثم يوضع الحليب ويقلب ثم تدهن صينية بالزيت
ويضاف الخليط ويترك حتى يبرد وتقطع قطع صغيرة
أو تشكل بالقوالب الصغيرة

وطريقه أخرى
نص كاس ماء +واحد كاس سكر+واحد اصبع زبده
+ملعقه صغيره هيل ناعم+ثلاث كاسات حليب بودره

توضع جميع القادير في قدر علي النار ماعدا الحليب
وتترك علي النار الي ان تفور
ثم ترفع من علي النار ويوضع فوقها الحليب
ويقلب جيدا ويوضع في البراد الي ان يتماسك
ثم نبدا بتشكيله اما بقوالب المعمول
او يكور كور صغيره ويرش بلفستق المطحون
ويوضع في ورق التقديم

وبالعافية والهناء
وإن شاء الله افدتك

هيفولا
08-24-2013, 06:23 AM
اللبـنـيـة الكذابة


http://www.hawahome.com/vb/nupload/18614_1215292823.jpg

المقادير :

الطبقة الأولى :
بسكوت ناعم ونصف اصبع زبدة

الطبقة الثانية :
2 كوب حليب بودر
1 كوب سكر
1 كوب لبن المراعي
أو اي نوع
نصف اصبع زبدة
" انا استغنيت عنها "
لأني أبي اقلل الدسم
شوي فانيلا

الطريقة :
يطحن البسكوت ناعم
ويفرك مع الزبدة الذائبة
-ويكبس في الصينية
-يخلط الحليب مع السكر واللبن والزبدة
ويصب على البسكوت

-ينثر الفستق المطحون طحن خفيف
على الطبقة

حطيت بالنص
لان عيالي مايحبوها بالفستق


تدخل الصينية الفرن إلى أن تجمد
ثم نشعل من فوق دقايق لتتماسك وبالعافية


إن شاء الله هني وعافية
علينا وعليكم


-2-


المقادير مع الطريقة::::

تجيبي2 بسكويت مطحون وتعجنيه مع زبدة
ونصف فنجان أو أقل زيت وتكبسيهم في صينية بايركس
ودخليهم التلاجة شوية

بعدين في الخلاط تبع العصير حطي
(( 2ك حليب بودرة _ ك سكر _ إصبع زبدة
_ م ص فانيليا _ ك لبن مراعي السائل ))

وأخلطيهم وصبيهم على طبقة البسكويت

ممكن ترشي على الوجه فستق وممكن تخليها سادة إنتي وكيفك
ودخلي الصينية الفرن من تحت بس
وخليها تقريباً ربع ساعة بس تتماسك الخلطة

وخرجيها تبرد بره بعدين دخليها التلاجة

وقطعيها وقدميها مع القهوة

http://www.hawahome.com/vb/nupload/18614_1215292890.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/18614_1215293011.jpg

وبالعافيييية

-3-

روعه سهله لذيذه شيك بالتقديم

المقادير مع الطريقه:
الطبقه الاولى/
بسكوت اولكر كبير مطحون مع اصبع زبده سايحه
واخلطيها بشوي قشطه علشان تتماسك
ونحطها بالفريزر شوي حتى نجهز الطبقه اللي بعدها

الطبقه الثانيه /
في الخلاط:
كاس لبن
2 كاس حليب بودره
كاس سكر
اصبع زبده
شوي فانيلا
اخلطيها زين لانها راح تكون ثقيله
ثم نحطها فوق البسكوت ثم نزينها بالفستق
ونصفها بالقرفه تكونين مسويه شكلين
او تسوينها بالكنافه
وسبق وذكرت طريقتها
هون الصوره
up.z7mh.com/upfiles/gw294628.png (http://up.z7mh.com/upfiles/gw294628.png)
وندخلها الفرن من تحت لما تتماسك 10 دقايق
ثم نطلعها برا الفرن ليما تتماسك
وبعدها ندخلها بالثلاجه حتى تبرد وتتماسك صح
وتقطع وتقدم

تتهنوا فيها يارب
دعواتكم

هيفولا
08-24-2013, 07:22 AM
حلى اللبنية


http://www.lakii.com/vb/smile/12_219.gif


حلى حجازي اسمه ( لبنيه )
- اخت اللدو، كلاهما من الحلويات الحجازية ذات الاصل الهندي -

يللا نبدأ بسم الله :

http://4.bp.blogspot.com/-PZjgq6AxcQU/TeLXzoBX6kI/AAAAAAAAAEM/IbloSLU4vT0/s200/1.jpg (http://4.bp.blogspot.com/-PZjgq6AxcQU/TeLXzoBX6kI/AAAAAAAAAEM/IbloSLU4vT0/s1600/1.jpg)

المقادير
3 كاسات حليب جاف
2 كاس سكر
1 كاس ماء
1 ملعقه صغيره ماء كادي - ممكن الاستغناء عنه -
2 قالب صغير زبدة او 4 ملاعق كبيرة سمن
1 ملعقة صغيرة هرمية هيل ناعم جداً.

الطريقة
1/ يوضع السكر و الماء على النار لعمل القطر
و بمجرد ذوبان السكر نرفع النار لدرجة الغليان ،
ويجب أن يذوب السكر قبل الغليان ,
و يترك ليغلي على نار متوسطة حتى يصبح القطر
بسمك متوسط حوالي 10 دقائق من الغليان.

http://2.bp.blogspot.com/-PghUUTdWgAs/TeLYLgQh3aI/AAAAAAAAAEU/q3EI-aDz_FI/s200/3.jpg (http://2.bp.blogspot.com/-PghUUTdWgAs/TeLYLgQh3aI/AAAAAAAAAEU/q3EI-aDz_FI/s1600/3.jpg)


2/ تضاف الزبدة و الهيل على القطر حتى تذوب ثم يرفع من على النار.
3/ يضاف الحليب الجاف مباشرة و نخلط الكل تمام ،
و ان كان الخليط سائل جدا ممكن تزيدي الحليب بمقدار النصف الى كاس ،
على حسب التقدير.
4/ نصب ماء الكادي و نغطي القدر تقريبا 5 دقائق ثم قلبيه شوي حتى يندمجوا.

http://1.bp.blogspot.com/-GdpEQzd5kSo/TeLYGA5i2_I/AAAAAAAAAEQ/inti3ipqxdY/s200/2.jpg (http://1.bp.blogspot.com/-GdpEQzd5kSo/TeLYGA5i2_I/AAAAAAAAAEQ/inti3ipqxdY/s1600/2.jpg)

التقديم :

على ذوقك ممكن :
تكوريها بس لازم تتركيها تدفى قرابة 10 - 15 دقيقة ثم تبدأي في التكوير ..
او نكون مجهزين صينية مدهونه بقليل من الزيت
و نصب اللبنية فيها و اتركيه حتى تبرد ثم قطيعها بالقطاعات الصغيرة أو بالسكين
و تلف السكين بنايلون التغليف الخاص بتغليف الأكل قبل التقطيع .
و التزين ايضا لك الخيار اما بالفستق المجروش احلى واطعم ..
لكن انا ما كان عندي فستق لذلك الوجه ساده ،
اويرش عليها مسحوق الكاكاو بمنخل ناعم ( ما حبيتها )
و توضع في ورق تقديم الحلويات .

http://4.bp.blogspot.com/-1Uy5c2V9ADI/TeLYRMpuFlI/AAAAAAAAAEY/WtngZu4hPqQ/s200/4.jpg (http://4.bp.blogspot.com/-1Uy5c2V9ADI/TeLYRMpuFlI/AAAAAAAAAEY/WtngZu4hPqQ/s1600/4.jpg)

***********

اللبنية الكذابة


http://www.hawaaworld.com/up/get-9rfh7rs7.jpg
المقادير مع الطريقة::::

تجيبي بسكويت مطحون وتعجنيه مع زبدة
وتكبسيهم في صينية بايركس ودخليهم التلاجة شوية

بعدين في الخلاط تبع العصير حطي
(( 2ك حليب بودرة _ ك سكر _ إصبع زبدة _ م ص فانيليا _ ك لبن مراعي السائل ))

وأخلطيهم وصبيهم على طبقة البسكويت



http://www.hawaaworld.com/up/get-zdocsrx1.jpg

ممكن ترشي على الوجه فستق وممكن تخليها سادة إنتي وكيفك

http://forums.hawaalive.com/images/statusicon/wol_error.gif
http://www.hawaaworld.com/up/get-g1vvsbqz.jpg

ودخلي الصينية الفرن من تحت بسسس
وخليها تقريباً ربع ساعة بس تتماسك الخلطة

وخرجيها تبرد بره بعدين دخليها التلاجة

وقطعيها وقدميها مع القهوة

http://forums.hawaalive.com/images/statusicon/wol_error.gif
http://www.hawaaworld.com/up/get-mi690fbb.jpg

http://forums.hawaalive.com/images/statusicon/wol_error.gif
http://www.hawaaworld.com/up/get-x579lqm8.jpg


وهنا وعافية عليكم


هيفولا:o