كبة مقلية بالكمون

[هيفولا]

كبة مقلية بالكمون


http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/430x242/03/7a/037a595e6f4f0576a9efe43154d71c18.jpg




الصعوبة: سهل


مجموع الوقت: 50 دقيقة
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة
وجبات: 4





المكوّنات



زيت للقلي - بحسب الحاجة
لتحضير الكبة:
برغل ناعم - كوبان وربع
لحم - 500 غرام
بصل مفروم - 1
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل حلو - رشّة
كمون - ملعقة كبيرة
لتحضير الحشوة:
زيت - ملعقتان كبيرتان
لحم مفروم - 500 غرام
بصل مفروم - 3
ملح - رشّة
فلفل حلو - رشّة
صنوبر - 150 غرام





طريقة العمل

1- لتحضير الكبة: ضعي البرغل واللحم والبصل والملح والفلفل الحلو
والكمون في الخلاط الكهربائي، واضربي المكونات.
2- لتحضير الحشوة: أسكبي الزيت في قدر وأضيفي اللحم المفروم
ثمّ عضّجيه حتى يتغيّر لونه.
3- أضيفي البصل وقلّبي المكوّنات جيداً ثمّ ضعي الصنوبر
ونكّهي اللحم بالملح والفلفل الحلو مع التحريك.
4- كوّري العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم.
5- إصنعي فجوة في كلّ كرة لحم بواسطة إصبعك
ثمّ احشيها بملعقة كبيرة من الحشوة.
6- أغلقي الفجوة بتأنٍ وروية.
7- أعيدي الكرّة حتى تنفذ كميّة العجين والحشوة.
8- في قدر، حمّي الزيت جيداً واقلي أقراص الكبّة حتى يتغيّر لونها.
قدّميها فوراً.



الف هنا وعافية
هيفولا:o