هيفولا
04-03-2014, 10:13 AM
طاجن الأرز بالقشطة ( الأرز المعمر)
مفيش اختلاف على روعة وتميز الأكل المصري...
وخصوصاً طاجن الأرز بالقشطة ( الأرز المعمر)
https://scontent-b-mxp.xx.fbcdn.net/hphotos-ash3/t31.0-8/q75/s720x720/1888989_10152258232012421_1143265942_o.jpg
المقادير
2 كوب أرز مصري
2 ملعقة كبيرة زبد
1/4 كوب قشطة (قشدة) + 2 ملعقة كبيرة
ملح و فلفل
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
2 فص مستكة
1/2 3 كوب حليب
الطريقة
- يُغسل الأرز بالماء البارد ويُصفى.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يُخلط الزبد والقشدة (4/1 كوب) في طاجن فخار
(يُفضل الفخار المطلي) مع التقليب
وتُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- يُسخن الحليب مع المستكة حتى تذوب تماما.
- يُضاف الأرز والحليب للطاجن ويقلب الخليط حتى يتجانس.
- يُغطى الطاجن ويُوضع في الفرن لحوالي 30 دقيقة
،ثم يُرفع الغطاء ويُدهن سطح الأرز بملعقتين من القشطة
ويُترك بالفرن لحوالي 15 دقيقة حتى يحمر سطح الأرز .
• يُراعى نوع الطاجن المُستخدم ،
فلو كان من النوع غير المطلي بمادة عازلة
فيجب استخدامه لنفس النوع من الطعام
وذلك حتى لا تختلط الرائحة والمذاق.
• يمكن دعك بصلة مفرومة بالملح والفلفل
وإضافتها للطاجن مع التقليب قبل وضعه في الفرن.
• يمكن استبدل الملح والفلفل بكوب من السكر
وقليل من الڤانيليا وإتباع نفس الخطوات لعمل الطاجن كطبق حلو.
الف هنا وعافية
هيفولا:o
مفيش اختلاف على روعة وتميز الأكل المصري...
وخصوصاً طاجن الأرز بالقشطة ( الأرز المعمر)
https://scontent-b-mxp.xx.fbcdn.net/hphotos-ash3/t31.0-8/q75/s720x720/1888989_10152258232012421_1143265942_o.jpg
المقادير
2 كوب أرز مصري
2 ملعقة كبيرة زبد
1/4 كوب قشطة (قشدة) + 2 ملعقة كبيرة
ملح و فلفل
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
2 فص مستكة
1/2 3 كوب حليب
الطريقة
- يُغسل الأرز بالماء البارد ويُصفى.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يُخلط الزبد والقشدة (4/1 كوب) في طاجن فخار
(يُفضل الفخار المطلي) مع التقليب
وتُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- يُسخن الحليب مع المستكة حتى تذوب تماما.
- يُضاف الأرز والحليب للطاجن ويقلب الخليط حتى يتجانس.
- يُغطى الطاجن ويُوضع في الفرن لحوالي 30 دقيقة
،ثم يُرفع الغطاء ويُدهن سطح الأرز بملعقتين من القشطة
ويُترك بالفرن لحوالي 15 دقيقة حتى يحمر سطح الأرز .
• يُراعى نوع الطاجن المُستخدم ،
فلو كان من النوع غير المطلي بمادة عازلة
فيجب استخدامه لنفس النوع من الطعام
وذلك حتى لا تختلط الرائحة والمذاق.
• يمكن دعك بصلة مفرومة بالملح والفلفل
وإضافتها للطاجن مع التقليب قبل وضعه في الفرن.
• يمكن استبدل الملح والفلفل بكوب من السكر
وقليل من الڤانيليا وإتباع نفس الخطوات لعمل الطاجن كطبق حلو.
الف هنا وعافية
هيفولا:o