هيفولا
09-04-2010, 11:22 AM
كـيكـة فاخرة....بنكهة اللوز
....
محشية بالشوكولا
....
مزينة بالجوز.
.. خطوة خطوة بالصور
من العضو الزميل /ايمان
http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/big.daddys.cake.whole.jpg
المقادير
كوبان جوز
175 – 225 غرام من الشوكولا
المقسمة مكعبات
3 معالق كبيرة من النسكافية
3 معالق كبيرة كريما
ستة بيضات
4 كوب طحين
بيكنغ بودر
كوب و ربع حليب
340 غرام زبده
فانيليا
ربع معلقة كبيرة من روح اللوز
أو خلاصة اللوز
كوبين و ربع من السكر
**الزينة :
175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
ملعقتان صغيرتان من الزبدة أو السمنة النباتية
الطريقة :
1- ضعي الجوز في صينية في الفرن
على درجة حرارة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة ,
حتى تتحمص الحبات ,
و لكن يجب الانتباه لكي لا يتغير لونها...
2- اطحني ثلثي الجوز بصورة خشنة
و اطحني الباقي ناعماً .
3- ادهني صينية فرن
( من النوع المثقوب في المنتصف )
بالزبدة بكمية غزيرة ,
و رشي الجوز المطحون ناعماً عليها,
حركي الصينية حتى تتغطى كلياً بالجوز ,
و دعي الباقي من الجوز يستقر في قاع الصينية .
http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/big.daddys.cake.nuts.jpg
4- انخلي الطحين و البايكنغ بودر.
5- ذوبي الشوكولا مع النسكافيه على بان ماري
ثم أبعديها على النار ,
و استمري بالخفق حتى ينعم المزيج ,
أضيفي الكريمة و اخفقي حتى يمتزج المزيج
و يصبح ناعما و متجانساً .
- اخفقي الزبدة بخفاقة كهربائية حتى تنعم و تلين
ثم أضيفي الفانيليا و روح اللوز و السكر و اخفقي ,
أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى و اخفقي ,
أضيفي الحليب ,
ثم أضيفي المواد الجافة بالتدريج
و اخفقي على سرعة منخفضة .
7- ضعي المزيج في الصينية
و سوي السطح
, ثم بواسطة ملعقة اصنعي تجويف .
http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/double.boiler.jpg
http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/big.daddys.cake.pouring.jpg
و املئي التجويف بالشوكولا المذوبة
مع النسكافيه بانتباه
, و انتبهي كي لا تمسي الأطراف
http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/big.daddys.cake.sprinkle.jpg
رشيه بالجوز الخشن
(احتفظي بشوية معالق من الجوز الخشن للزينة ).
8- اخبزي القالب في الفرن الحامي مدة 50 دقيقة
ثم غطيه بورق قصدير بصورة غير محكمة
و اخبزيه لمدة 10 - 15 دقيقة إضافية
أو حتى تنضج الكيكة
http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/big.daddys.cake.baked.jpg
ستلاحظين أن حشوة الشوكولا و الجوزالمرشوش
قد غاصوا للمنتصف .
9- دعيه يبرد مدة نصف ساعة ثم اقلبي القالب بحذر
, و إذا لم ينفصل هزيه بلطف حتى ينقلب
أو استعملي سكينة عريضة و مرنة لفصل القالب
... انتبهي حتى لا تنفصل حبات الجوز عن القالب .
10- اخفقي مقادير الزينة على بان ماري
حتى تنعم و تمتزج ثم صبيها على الكيكة
و دعي الشوكولا تنزل على الأطراف
و رشيها بالجوز و تقدم .....
http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/big.daddys.cake.whole.jpg
http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/big.daddys.cake.slice.jpg
وبالعافية على قلوبكم
اعداد
اختكم /هيفولا
....
محشية بالشوكولا
....
مزينة بالجوز.
.. خطوة خطوة بالصور
من العضو الزميل /ايمان
http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/big.daddys.cake.whole.jpg
المقادير
كوبان جوز
175 – 225 غرام من الشوكولا
المقسمة مكعبات
3 معالق كبيرة من النسكافية
3 معالق كبيرة كريما
ستة بيضات
4 كوب طحين
بيكنغ بودر
كوب و ربع حليب
340 غرام زبده
فانيليا
ربع معلقة كبيرة من روح اللوز
أو خلاصة اللوز
كوبين و ربع من السكر
**الزينة :
175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
ملعقتان صغيرتان من الزبدة أو السمنة النباتية
الطريقة :
1- ضعي الجوز في صينية في الفرن
على درجة حرارة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة ,
حتى تتحمص الحبات ,
و لكن يجب الانتباه لكي لا يتغير لونها...
2- اطحني ثلثي الجوز بصورة خشنة
و اطحني الباقي ناعماً .
3- ادهني صينية فرن
( من النوع المثقوب في المنتصف )
بالزبدة بكمية غزيرة ,
و رشي الجوز المطحون ناعماً عليها,
حركي الصينية حتى تتغطى كلياً بالجوز ,
و دعي الباقي من الجوز يستقر في قاع الصينية .
http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/big.daddys.cake.nuts.jpg
4- انخلي الطحين و البايكنغ بودر.
5- ذوبي الشوكولا مع النسكافيه على بان ماري
ثم أبعديها على النار ,
و استمري بالخفق حتى ينعم المزيج ,
أضيفي الكريمة و اخفقي حتى يمتزج المزيج
و يصبح ناعما و متجانساً .
- اخفقي الزبدة بخفاقة كهربائية حتى تنعم و تلين
ثم أضيفي الفانيليا و روح اللوز و السكر و اخفقي ,
أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى و اخفقي ,
أضيفي الحليب ,
ثم أضيفي المواد الجافة بالتدريج
و اخفقي على سرعة منخفضة .
7- ضعي المزيج في الصينية
و سوي السطح
, ثم بواسطة ملعقة اصنعي تجويف .
http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/double.boiler.jpg
http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/big.daddys.cake.pouring.jpg
و املئي التجويف بالشوكولا المذوبة
مع النسكافيه بانتباه
, و انتبهي كي لا تمسي الأطراف
http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/big.daddys.cake.sprinkle.jpg
رشيه بالجوز الخشن
(احتفظي بشوية معالق من الجوز الخشن للزينة ).
8- اخبزي القالب في الفرن الحامي مدة 50 دقيقة
ثم غطيه بورق قصدير بصورة غير محكمة
و اخبزيه لمدة 10 - 15 دقيقة إضافية
أو حتى تنضج الكيكة
http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/big.daddys.cake.baked.jpg
ستلاحظين أن حشوة الشوكولا و الجوزالمرشوش
قد غاصوا للمنتصف .
9- دعيه يبرد مدة نصف ساعة ثم اقلبي القالب بحذر
, و إذا لم ينفصل هزيه بلطف حتى ينقلب
أو استعملي سكينة عريضة و مرنة لفصل القالب
... انتبهي حتى لا تنفصل حبات الجوز عن القالب .
10- اخفقي مقادير الزينة على بان ماري
حتى تنعم و تمتزج ثم صبيها على الكيكة
و دعي الشوكولا تنزل على الأطراف
و رشيها بالجوز و تقدم .....
http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/big.daddys.cake.whole.jpg
http://www.outofthefryingpan.com/recipes/images/big.daddys.cake.slice.jpg
وبالعافية على قلوبكم
اعداد
اختكم /هيفولا