ميني بسبوسة بالفستق

[هيفولا]

ميني بسبوسة بالفستق

مع الشكر للعضو الاخ /بلبل



https://ci5.googleusercontent.com/proxy/lnlxqg6xCzzkuRFMZmX9TU1Ya7pqDhtqQjbKrSxhz4MsgjC4bI MPqk2f3LHecABidblK2Z7n-sL-lztpQJk=s0-d-e1-ft#http://vb.tgareed.com/attachments/10908/


مقادير خليط البسبوسة:


1/2 1 كوب سميد سادة خشن.
1 كوب سكر.
1/4 م ص بيكربونات الصودا.
1/2 كوب جوز هند ناعم.
1/4 كوب سمن.
1 كوب زبادي.
1م ص فانيليا.


مقادير القطر:
2 كوب سكر.
كأس ماء.
1 م ص عصير ليمون.




مقادير التزيين:
1/2 كوب فستق حلبى مجروش

طريقة التحضير:
أحضر قوالب مينى و باستعمال فرشاة
إدهني الصينية بطبقة خفيفة من السمن ونتركها جانبا.
فى طبق عميق نضيف السميد , السكر ,
البيكربونات, جوز الهند , زبادى , فانيليا.
نقلب بمعلقة خشب إلى أن كل المكونات تتجانس وتصبح لينة ولونها افتح.
باستخدام معلقة الايس كريم صبى الخليط فى القوالب:
لتسهيل صب الخليط فى القوالب ولتساوى الكميات فى القوالب
ولنضجها فى وقت واحد.
مهم أن لانزيد المقدار على ثلث القالب لأن حجمها سوف يزيد قليلا
بعد ذلك ساوي السطح بسطح المعلقة العادية.
اتركى القوالب لمدة ساعة لكى ترتاح


*ملحوظة*
لأن لا يحدث أي تغير في خليط البسبوسة.
الفرن على حرارة 200 اعلى من الوسط بقليل فى الرف الوسط الشبك
ندخل القوالب الفرن مدة تقريبا 30 الى ان تكتسب اللون الذهبى.
قبل حوالى 3 دقائق من اخرجها من الفرننحضر قدر أستلس ستيل
لعمل القطر على نار متوسطة القطر
يجب أن يكون ساخن جدا.
اخرجى البسبوسة من الفرن وفورا يتم توزعى القطر الساخن جدا
على قوالب البسبوسة.
أضيف 2 م ك من القطر على كل قالب تقريبا ..حسب الرغبة.
نترك قوالب البسبوسة الى ان تبرد تماما.
تقدم بالعافية.


تنبيهات.
*لا أنصح باستبدال السمن بالزبدة.
* السميد لابد أن يكون خشن
(نقطة مهم للحصول على أفضل النتائج).
* القطر : يجب أن يكون ساخن والبسبوسة ساخنة.
*وهل تواجهين مشكلة أن القطر يتحول إلى سكر مرة أخرى؟
الحل: ان تضعى 1 م كبيرة من العسل على القطر ..
إن شاء الله ذلك يمنع تسكر القطر مرة أخرى.


وبالعافية ع قلوبكم