برياني الدجاج

[هيفولا]

برياني الدجاج

من العضو /المنارة

http://img198.imageshack.us/img198/3091/68453165.jpg


المقادير:-

دجاجة مقطعة لـ 8 أقسام
كوبين أرز
ملعقة طعام بهارات برياني الأرز
نصف ملعقة طعام كركم
ربع ملعقة صغيرة حلبة مطحونة
مكعبين مرقة كنور
بصلة متوسطة مفرومة
ملعقة طعام ثوم مهروس
زيت ذرة3 حبات متوسطة جزر ( مقطعة مكعبات )
3 حبات متوسطة الحجم بطاطس ( تقطع مكعبات )

طريقة العمل:-

عند التقديم يمكن إضافه البصل والرمان المجفف
بعد تحميرهما بقليل من الزيت وتجميل وجه الأرز به
1- يشوح البصل حتى يذبل ثم يضاف عليه الثوم ويقلب
2- نضيف قطع الدجاج مع التحريك لمدة دقيقتين
3 - يغطى الدجاج بالماء الساخن ويترك على نار مرتفعة لمدة نصف ساعة
4- يضاف ( المكعب المرق - الحلبة -
الكركم - بهارات البرياني )
ويقلب الدجاج جيداً ثم نضيف البطاطس والجزر
5- يسلق الأرز نصف استواء بالماء والزيت
والملح ثم يصفى ويضاف فوق الدجاج
6- يغلق الإناء بالقصدير وتكون النار متوسطة
حتى يتشرب الأرز الماء المتبقي
ثم نخفض من درجة الحرارة
ونترك الأرز لمدة ربع ساعة
( يمكن إضافة الماء عند الحاجة لذلك )

http://img806.imageshack.us/img806/7953/30895467.jpg

وبالهناء والعافيه...

http://forum.makkawi.com/imgcache/75090.imgcache.gif

اعداد

اختكم /هيفولا