هيفولا
07-19-2014, 11:00 AM
سفرة عطاء الخير 1435سفرة غير
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/69VNIBaDPPc120Gp8J1k70ylF6RSz12RZNt1vZtTjXgzRGmbAD _Tq9eoxpLLni6p-sWznqZL9wv_IFj77qZ4Ci6o7oEG5N3njsWL=s0-d-e1-ft#http://i52.servimg.com/u/f52/12/22/46/94/2ii87810.gif
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/v78fiB5Lk1notX-iY_-onE9GYlVShVYNuS7eOxU4ZT0zDsCUDFBSBvW8-WrRJOhgsxaMUH76vJd5RqPUQZzR=s0-d-e1-ft#http://n4hr.com/up/uploads/1767417a4d.jpg
{اليوم ال21}
همسة اليوم
ابتعدي عن الملهيات ومجالس السمر الطويلة الوقت والقليلة النفع
سفرتنا لعام 1435 سفرة غير
اولا : الشوربة
https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=146a1148e641e81c&attid=0.6&disp=emb&realattid=e072be3a07313f47_0.7&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)
شوربة الخضار البيضاء ..
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/Th1Kd6yclwsoM_2TZRtb8nx2FqNfPaPj1rMeRMHhSmQVzPNkej YbhWRdrFvoBHUCVSXjXaHHCZf0YRial9RQxFepd1-X5KqYDZ5a-t0GuxD2TulmhT184W9U3NQpobnS3GmFpku0GvmR5HwXoAViPU9 NBTDHLFSmfuE8nB66ke_69PFq7JFjzw=s0-d-e1-ft#http://yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_1a03adc5bdb0d00d208a1c278b87ff4b.jpg
المقادير
ماء ,4 أكواب
جبنة ,0.25 كوب-زبدة ,2 ملعقة
دقيق ,2 ملعقة-بطاطس مبشور, حبة
جزر مبشور,2 حبة
ملح وفلفل , حسب الرغبة-بهارات طعام ,0.50 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- توضع الزبدة في قدر على النار ويضاف لها الخضار ويقلب مدة 3 دقائق.
- يوضع الدقيق بكوب ماء ثم يضاف للخضار ويقلب.
- تضاف أكواب الماء المتبقية مع الملح والفلفل والبهارات، وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
- وقبل تقديم شوربة الخضار البيضاء، تضاف لها الجبنة المبشورة وتقدم.
ثانيا : العصير و المشروبات
https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=146a1148e641e81c&attid=0.1&disp=emb&realattid=e072be3a07313f47_0.9&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)
كوكتيل البطيخ والفراولة
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/80dSTAm9IG2VNGfdmeJmN2764VSqdjoIo0WdKnNxT86NdTYqBd uFiTaKEIOX5GTfQhkW8Td7raTPZzANvMdNg4kSjQOshnATKWrk 2I5nw8jK5Ab1_1EPIksaeo8r2qC79sEavz8F0996vw9sNh-d7SkEoEGNY7giEjeHTpvpEQhhcZwnrv4ruQ=s0-d-e1-ft#http://yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_78bec92c3316c84f084c04de472715a0.jpg
المقادير
بطيخ مكعبات منزوع البذور ,3 كأس
فراولة طازجة , كأس-ماء , كأس
سكر ,0.25 كأس-عصير ليمونة واحدة ,
ثلج ,-قطع فراولة وبطيخ للتزيين,
طريقة التحضير
- ضعي جميع المكونات مع الثلج بالخلاط وأُخلطيهم جيداً.
- أُسكبي كوكتيل البطبخ والفراولة في الأكواب،
وأضيفي المزيد من الثلج إلى كلِّ كوب، وزينيهِ بشريحةٍ من بطيخ،
وحبةٍ من الفراولة وقدميهِ وتمتعي بمذاقهِ الرائع في فصل الصيف
ثالثا : السلطات
https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=146a1148e641e81c&attid=0.4&disp=emb&realattid=e072be3a07313f47_0.11&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)
بابا غنوج
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/koVIgum0vBGIB7S0dFFcaPQtqSp1lmPkRC8cPwVDk4X9RhV8B8 qTq02qrUiSli7l_fMclRK39f6FyOAEqvQcoj4448DcuZ6IBK1R nAwbgJfxCj3qew=s0-d-e1-ft#https://farm7.staticflickr.com/6090/6060559888_ac4184df90_b.jpg
| الطريقة والمقادير مع بعض |
اول شي ناخذ باذنجان ونقطعه شرايح طويله - ماتكون سميكه ولا رقيقه مره -
وندهنها بزيت زيتونونحطها بصينية فرن ونغطيها بقصدير
- عشان مانبيها تتحمر قد مانبيها تكون مستويه وبس
-تقريبا تاخذ نص ساعه ممكن اكثر وممكن اقل .
عقب ماتستوي نشيل القشر منها وبسرعه بينشال معنا .
وعقب نبدى نهرسها - ممكن نحطيها بالخلاط بس تاخذ لفه وحده فيه مو اكثر
-ونصب عليه عصير نص ليمونه ونقلبه عشان مايسوّد
ونضيف عليه فص ثوم مهروس وفلفل اسود وملح .
وعقب نضيف عليه :طماط مقطع صغار -
انا ما احبه ابد بالسلطات فماحطيته -فلفل اخضر بارد مقطع قطع صغار مره
.فلفل احمر بارد مقطع قطع صغار مره .
- اختياري -بصل اخضر مقطع صغارنعناع طازج مفروم-بقدونس مفروم
.الكميه على حسب الباذنجان مافيه مقادير محدده ..
تضيفينها بحيث انه ماتكون اكثر من الباذنجان ويصير مايبين
.عقب مانضيفها ونحركهم نضيف عليهم زيت زيتون ودبس رمان
- مانكثر مره ونغرقه عاد -وتقدمينها
انا حنا كنت حاطه تحت كقاعده
باذنجان مقطع شرايح دائريه ومشوي .
رابعا : المعجنات
https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=146a1148e641e81c&attid=0.2&disp=emb&realattid=e072be3a07313f47_0.13&zw&atsh=1
السمبوسة الكذابة
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/m2xCnAkhoxSAEt6tudmdSlqLXA8C9y8aLBiqi5UUYtQsacAPWE 2Mrhu2IOdTWTG2WiAVshCAVfYBSWzbDBed31XrAelamO8xXzcB faVtsftUxOTfBg=s0-d-e1-ft#https://farm7.staticflickr.com/6180/6158070550_ffd8c7845a_b.jpg
جبت توست وفردتها ، بعدين صفطتها على شكل مثلث وفردتها حتى اصبحت خفيفة
شلت الأطراف ، ودهنتها جبن سايل وكثرت عند الأطراف عشان تمسك
حشيتها بحشوة دجاج مع جزر ، وسكرتها كويس
غطيتها ببيض مع حليب سايل ، بعدين بالبقسماط ، وقليتها
المقادير:
العجينــــة :
2 ½ كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
½ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
½ كوب زيت
½ كوب ماء دافئ
½ كوب لبن رائب أو زبادى(روب)
الحشــو:
زيت زيتون -زعتر بالسمسم
خليط التلميع:
1 صفار بيضة
1 ملعقة كبيرة كريمة
1 معلقة صغيرة خل
الطريقة :
1. نضع 1 م ك سكر+ 1 م ك خميرة وقليل من الماء الدافىء
ونقلب حتى يبدا تفاعلاالخميرة.
2.نضع الدقيق+ الملح + البيكنج بودر + السكر
نتمّ مزج المقادير ثم نضيف اللبن الرائب + الزيت + الماء الدافئ.
3. نعجن الخليط جيدا حتىتتكون لدينا عجينة لينة .
4.نضع العجينة فى وعاء وندهنها بقليل من الزيت
ونغلفها ببلاستك فيلم ونضعها فى ماء دافىء لختمر .
5.نفرد العجين على شكل مربع ونرشه بكمية وفيرة من زيت الزيتون.
6. نقطع المربع الى شرائح متساوية فى العرض.
7.نرش طبقة وفيرة من حشوة الزعتر.
8.نلف طرفى الشريحة الى المنتصف بشكل متساوى
ثم نضعة فى صينية قصيرة الحافة مبطنة بورق زبدة .
9. ثم نقوم بالضغط برفق على الشكل العلوى وجذب الطرف الخلفى للشكل .
10.ندهن سطح الشكل بخليط التلميع مع الحرص على وضع القليل من خليط التلميع
فى منتصف الطرفين المضمومين من الشكل
(لضمان عدم انفصال طرفي الشكل بعد الخبز) ثم تغلف مرة اخرى ببلاستك
وتوضع فى مكان دافى تقريبا 15 دقيقة .
11. توضع فى فرن حرارة درجة مؤية 250 الى ان يحمر القاع ويكتسب السطح لون ذهبيا.
12. بعد خروج من الفرن مباشرة تغطى بفوطة قطنية نظيفة لتبقى طرية. وتقدم.
خامسا : الاطباق الرئسية
https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=146a1148e641e81c&attid=0.3&disp=emb&realattid=e072be3a07313f47_0.18&zw&atsh=1
فوتشيني بكرات اللحم
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/Fi5JXuzcRZEqmequAJwECvlBNNS_Y2TDTk00STiOFVVz_YJOiA YbxEb57C7Rbwgj9e3CgYjQKmTYzgL-9MADkG60JgmUI0rfwImj5ns2lHrc60e2AA=s0-d-e1-ft#https://farm7.staticflickr.com/6187/6054055042_9a63dd3b60_b.jpg { الطريقة والمقادير ,,
لعمل الكور نحتاج
لحم مفروم -بصل-ثوم بقدونس
وبهارات + ملح + بيضه + بقسماط + جبنة بارميزان مبشورة
اخلط بالخلاط الصغير الثوم والبقدونس والبصل
ثم اخلطهم مع اللحم وباقي الخليط واكورهم بحجم صغير
واحطهم بتيفال مع نتفة زيت بالفرن
اقدر اضيف مشروم مع بصل وزيت واقلبه عشر دقايق
واضيف رشة ملح وفلفل مع قليل من التوابل الايطايه
واضيف عليهم كريمة الخفق + ملعقة جبن سايل
واخليهم عالنار شوي لحد ماتغلي الكريمه شي بسيط
اكون سلقت الفوتشيني وصفيتها اصب عليها خليط المشروم والكريمه
واحط ع الوجه كرات اللحم واقدمها وبالعافيه ,,
للسحور
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/V5zB2kO6TDbhj_oM5y09PAY1TUpltr5MKtQoVtq3zqyuvZalNk FD31x9Va14Zd2pTTYS6vpAfoc5tzKzURrR2i1zj2fzxKt02AvW ZfJ3WX8M9ecjuA=s0-d-e1-ft#https://farm7.staticflickr.com/6089/6076195119_c81482f834_b.jpg
ساندوتشات الكباب
- طريقة الكباب :
_ في وعاء نخلط اللحمٌ المفروم + ملح وفلفل أسود
+ بُهارات خاصه بالكباب أو عاديه لو ماحصل ،
بيضه واحده + بقسماط مُمكن نحتاجه لو في حال ماتماسكت معانا الخلطه ،
شوي كُزبرة مفرومه + ثُوم باودر + زنجبيل باودر
+ فلفل أحمر مطحون + شوية بابريكا +
شوية كمون ، قليل من الطماطم يكون مُقطع لقطع صغيره بس أستغنيت عنه .
وأخيراً بصل نقطعه لقطع صغيره ونبشر معاه فصيَن
ثُوم مع نقطة زيت زيتون نتركهم على النار لحدَ مايذبلو ونضيفهم عاللحمه .
_ نشكل اللحمه إلى أحجام صغيره ،
نضعها في صينية ونرش عليها شوية زيت
وندخلها بالفرن ونولع عليها من تحت
ونتركها لحدَ ماتنضج لمَا تحسوها
نضجت وأخذت اللون المطلوب ،
نقلبها من الجهه الأخرى لحدَ ماتنضج أيضاً ونقدمَها
. - طريقة صوص الطحينه :
علبة زبادي | 2 ملعقة كبيرة طحينة| رشة فلفل أسود و كمون |
عصير نص ليمونه | طماطم مقطع صغير - مفرغ بدون بذر- | كزبرة مفرومة ناعم
- قطعت التورتيلا أرباع ولفيتها أقماع وثبتها بجبن سائل
- حطيتها بآلة التوستر لحد ما تتحمر
- بعدين دهنتها من جوا بالصوص وحطيت اصبع كباب
- ع طرف الكباب نحط شوي من الصوص وبقدونس
سادسا : الحلويات
https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=146a1148e641e81c&attid=0.5&disp=emb&realattid=e072be3a07313f47_0.20&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)
حلى الشعيريه بالكريمه
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/XPl_dOz86p1E4dxf564wI-n-AvTr46Avz5ywyj-U3ahffJJ85Mnb9LsCSrZxqfesQ7t4YC91DEt4sj6FxE_7BVICs hx5mnOQ8lUgNe1zgmsK4mpk8A=s0-d-e1-ft#https://farm9.staticflickr.com/8019/7243040982_29a107e711_b.jpg
لذيذ وسهل وسريع ومابه حلا كثير للي يخافون من الحلى
مقآس الصينيه : وسط
المقادير مع الطريقه :
الطبقه الاولى تحمسين شعيريه باكستانيه مع زبده واذا شقر لونها حطيها فالصينيه
نفس الشيء انا استخدمت الغامقه فما احتجت احمسها مع الزبده
تحطين ظرفين كريم كراميل مع كوب حليب على النار
وبعد ماتغلي صبيها على الشعيريه عشان تتشربها
ودخليها بالثلاجه ليما تحسين الكريمه تماسكت
انا نسيت هون وحطيت ظرفين كريمه وكوبين حليب بس طلعت روعه
وانا انصحكم حطوها كوبين حليب افضل من كوب عن تجربه
بعد ماتجمد الكريمه رصي فوقها بسكوت الشاي مغمس بحليب تغميس خفيف
هذا لو استخدمتي كوب حليب واحد اما لو كوبين لاتغمسينه بالحليب
الطبقه البيضاء:
فالخلاط
4 حبآت جبن كيري
نص علبه حليب نستله المكثف المحلى
علبه قشطه-ظرف دريم ويب
للزينه:
فليك مفتت
باضافه من عندي م ص جيلاتين
بامكانك الاستغناء عنه بس حبيت تكون جامده الطبقه
وحنا نحط الطبقه البيضاء ع البسكويت نحاول نسوي مرتفعات بالملعقه
تغير شكل احسن من المتساوي ونرش فليك مفتت عليها
يدخل بالثلاجه ليما يبرد بعدها يقطع ويقدم
عليكم بالعافيه يآرب
الف هنا وعافية
لا تنسوني من دعواتكم .
اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية الحادية والعشرين قد نالت اعجابكم
اختاروا منها مايناسبكم
جربوها لن تندموا
بعضها منا و بعضها منقول مع الشكر لأصحابها
و انتظرونا غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/rXDjRKBoNFwwCL8g_Dd7X9oJ-fdxi7ctreYELwRx8txdYAzXpDIVRhMs7XTsSF16ApRZ6mFS7gw bLrHWO7bVjfrQIBj72HwPP_IlAk5LLew=s0-d-e1-ft#http://forums.imageslove.net/photos/img_1385465185_288.png
أختكم / هيفولا
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/58l9vqmLfBR7a5NCiXKyHHDO_E-pRjX80wlrvdPwp7arSZDCS5zhO-BNZbtLU4GyPR9KaC1lQaVlAXvaErYi6xsO18Ssfws=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/12083553648068.gif
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/XM__AbrDQsUadSnjJBcbNumRdklBd7T6uSOR4c9W0vOHavunkt o2YZ6ql544lvLW-35Gu_WcV2XDobiwHKjMjs9bE__BbWc=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/11966137750253.gif
هذا الرابط الرئيسي للمطبخ
http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=8
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/69VNIBaDPPc120Gp8J1k70ylF6RSz12RZNt1vZtTjXgzRGmbAD _Tq9eoxpLLni6p-sWznqZL9wv_IFj77qZ4Ci6o7oEG5N3njsWL=s0-d-e1-ft#http://i52.servimg.com/u/f52/12/22/46/94/2ii87810.gif
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/v78fiB5Lk1notX-iY_-onE9GYlVShVYNuS7eOxU4ZT0zDsCUDFBSBvW8-WrRJOhgsxaMUH76vJd5RqPUQZzR=s0-d-e1-ft#http://n4hr.com/up/uploads/1767417a4d.jpg
{اليوم ال21}
همسة اليوم
ابتعدي عن الملهيات ومجالس السمر الطويلة الوقت والقليلة النفع
سفرتنا لعام 1435 سفرة غير
اولا : الشوربة
https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=146a1148e641e81c&attid=0.6&disp=emb&realattid=e072be3a07313f47_0.7&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)
شوربة الخضار البيضاء ..
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/Th1Kd6yclwsoM_2TZRtb8nx2FqNfPaPj1rMeRMHhSmQVzPNkej YbhWRdrFvoBHUCVSXjXaHHCZf0YRial9RQxFepd1-X5KqYDZ5a-t0GuxD2TulmhT184W9U3NQpobnS3GmFpku0GvmR5HwXoAViPU9 NBTDHLFSmfuE8nB66ke_69PFq7JFjzw=s0-d-e1-ft#http://yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_1a03adc5bdb0d00d208a1c278b87ff4b.jpg
المقادير
ماء ,4 أكواب
جبنة ,0.25 كوب-زبدة ,2 ملعقة
دقيق ,2 ملعقة-بطاطس مبشور, حبة
جزر مبشور,2 حبة
ملح وفلفل , حسب الرغبة-بهارات طعام ,0.50 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- توضع الزبدة في قدر على النار ويضاف لها الخضار ويقلب مدة 3 دقائق.
- يوضع الدقيق بكوب ماء ثم يضاف للخضار ويقلب.
- تضاف أكواب الماء المتبقية مع الملح والفلفل والبهارات، وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
- وقبل تقديم شوربة الخضار البيضاء، تضاف لها الجبنة المبشورة وتقدم.
ثانيا : العصير و المشروبات
https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=146a1148e641e81c&attid=0.1&disp=emb&realattid=e072be3a07313f47_0.9&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)
كوكتيل البطيخ والفراولة
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/80dSTAm9IG2VNGfdmeJmN2764VSqdjoIo0WdKnNxT86NdTYqBd uFiTaKEIOX5GTfQhkW8Td7raTPZzANvMdNg4kSjQOshnATKWrk 2I5nw8jK5Ab1_1EPIksaeo8r2qC79sEavz8F0996vw9sNh-d7SkEoEGNY7giEjeHTpvpEQhhcZwnrv4ruQ=s0-d-e1-ft#http://yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_78bec92c3316c84f084c04de472715a0.jpg
المقادير
بطيخ مكعبات منزوع البذور ,3 كأس
فراولة طازجة , كأس-ماء , كأس
سكر ,0.25 كأس-عصير ليمونة واحدة ,
ثلج ,-قطع فراولة وبطيخ للتزيين,
طريقة التحضير
- ضعي جميع المكونات مع الثلج بالخلاط وأُخلطيهم جيداً.
- أُسكبي كوكتيل البطبخ والفراولة في الأكواب،
وأضيفي المزيد من الثلج إلى كلِّ كوب، وزينيهِ بشريحةٍ من بطيخ،
وحبةٍ من الفراولة وقدميهِ وتمتعي بمذاقهِ الرائع في فصل الصيف
ثالثا : السلطات
https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=146a1148e641e81c&attid=0.4&disp=emb&realattid=e072be3a07313f47_0.11&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)
بابا غنوج
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/koVIgum0vBGIB7S0dFFcaPQtqSp1lmPkRC8cPwVDk4X9RhV8B8 qTq02qrUiSli7l_fMclRK39f6FyOAEqvQcoj4448DcuZ6IBK1R nAwbgJfxCj3qew=s0-d-e1-ft#https://farm7.staticflickr.com/6090/6060559888_ac4184df90_b.jpg
| الطريقة والمقادير مع بعض |
اول شي ناخذ باذنجان ونقطعه شرايح طويله - ماتكون سميكه ولا رقيقه مره -
وندهنها بزيت زيتونونحطها بصينية فرن ونغطيها بقصدير
- عشان مانبيها تتحمر قد مانبيها تكون مستويه وبس
-تقريبا تاخذ نص ساعه ممكن اكثر وممكن اقل .
عقب ماتستوي نشيل القشر منها وبسرعه بينشال معنا .
وعقب نبدى نهرسها - ممكن نحطيها بالخلاط بس تاخذ لفه وحده فيه مو اكثر
-ونصب عليه عصير نص ليمونه ونقلبه عشان مايسوّد
ونضيف عليه فص ثوم مهروس وفلفل اسود وملح .
وعقب نضيف عليه :طماط مقطع صغار -
انا ما احبه ابد بالسلطات فماحطيته -فلفل اخضر بارد مقطع قطع صغار مره
.فلفل احمر بارد مقطع قطع صغار مره .
- اختياري -بصل اخضر مقطع صغارنعناع طازج مفروم-بقدونس مفروم
.الكميه على حسب الباذنجان مافيه مقادير محدده ..
تضيفينها بحيث انه ماتكون اكثر من الباذنجان ويصير مايبين
.عقب مانضيفها ونحركهم نضيف عليهم زيت زيتون ودبس رمان
- مانكثر مره ونغرقه عاد -وتقدمينها
انا حنا كنت حاطه تحت كقاعده
باذنجان مقطع شرايح دائريه ومشوي .
رابعا : المعجنات
https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=146a1148e641e81c&attid=0.2&disp=emb&realattid=e072be3a07313f47_0.13&zw&atsh=1
السمبوسة الكذابة
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/m2xCnAkhoxSAEt6tudmdSlqLXA8C9y8aLBiqi5UUYtQsacAPWE 2Mrhu2IOdTWTG2WiAVshCAVfYBSWzbDBed31XrAelamO8xXzcB faVtsftUxOTfBg=s0-d-e1-ft#https://farm7.staticflickr.com/6180/6158070550_ffd8c7845a_b.jpg
جبت توست وفردتها ، بعدين صفطتها على شكل مثلث وفردتها حتى اصبحت خفيفة
شلت الأطراف ، ودهنتها جبن سايل وكثرت عند الأطراف عشان تمسك
حشيتها بحشوة دجاج مع جزر ، وسكرتها كويس
غطيتها ببيض مع حليب سايل ، بعدين بالبقسماط ، وقليتها
المقادير:
العجينــــة :
2 ½ كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
½ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
½ كوب زيت
½ كوب ماء دافئ
½ كوب لبن رائب أو زبادى(روب)
الحشــو:
زيت زيتون -زعتر بالسمسم
خليط التلميع:
1 صفار بيضة
1 ملعقة كبيرة كريمة
1 معلقة صغيرة خل
الطريقة :
1. نضع 1 م ك سكر+ 1 م ك خميرة وقليل من الماء الدافىء
ونقلب حتى يبدا تفاعلاالخميرة.
2.نضع الدقيق+ الملح + البيكنج بودر + السكر
نتمّ مزج المقادير ثم نضيف اللبن الرائب + الزيت + الماء الدافئ.
3. نعجن الخليط جيدا حتىتتكون لدينا عجينة لينة .
4.نضع العجينة فى وعاء وندهنها بقليل من الزيت
ونغلفها ببلاستك فيلم ونضعها فى ماء دافىء لختمر .
5.نفرد العجين على شكل مربع ونرشه بكمية وفيرة من زيت الزيتون.
6. نقطع المربع الى شرائح متساوية فى العرض.
7.نرش طبقة وفيرة من حشوة الزعتر.
8.نلف طرفى الشريحة الى المنتصف بشكل متساوى
ثم نضعة فى صينية قصيرة الحافة مبطنة بورق زبدة .
9. ثم نقوم بالضغط برفق على الشكل العلوى وجذب الطرف الخلفى للشكل .
10.ندهن سطح الشكل بخليط التلميع مع الحرص على وضع القليل من خليط التلميع
فى منتصف الطرفين المضمومين من الشكل
(لضمان عدم انفصال طرفي الشكل بعد الخبز) ثم تغلف مرة اخرى ببلاستك
وتوضع فى مكان دافى تقريبا 15 دقيقة .
11. توضع فى فرن حرارة درجة مؤية 250 الى ان يحمر القاع ويكتسب السطح لون ذهبيا.
12. بعد خروج من الفرن مباشرة تغطى بفوطة قطنية نظيفة لتبقى طرية. وتقدم.
خامسا : الاطباق الرئسية
https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=146a1148e641e81c&attid=0.3&disp=emb&realattid=e072be3a07313f47_0.18&zw&atsh=1
فوتشيني بكرات اللحم
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/Fi5JXuzcRZEqmequAJwECvlBNNS_Y2TDTk00STiOFVVz_YJOiA YbxEb57C7Rbwgj9e3CgYjQKmTYzgL-9MADkG60JgmUI0rfwImj5ns2lHrc60e2AA=s0-d-e1-ft#https://farm7.staticflickr.com/6187/6054055042_9a63dd3b60_b.jpg { الطريقة والمقادير ,,
لعمل الكور نحتاج
لحم مفروم -بصل-ثوم بقدونس
وبهارات + ملح + بيضه + بقسماط + جبنة بارميزان مبشورة
اخلط بالخلاط الصغير الثوم والبقدونس والبصل
ثم اخلطهم مع اللحم وباقي الخليط واكورهم بحجم صغير
واحطهم بتيفال مع نتفة زيت بالفرن
اقدر اضيف مشروم مع بصل وزيت واقلبه عشر دقايق
واضيف رشة ملح وفلفل مع قليل من التوابل الايطايه
واضيف عليهم كريمة الخفق + ملعقة جبن سايل
واخليهم عالنار شوي لحد ماتغلي الكريمه شي بسيط
اكون سلقت الفوتشيني وصفيتها اصب عليها خليط المشروم والكريمه
واحط ع الوجه كرات اللحم واقدمها وبالعافيه ,,
للسحور
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/V5zB2kO6TDbhj_oM5y09PAY1TUpltr5MKtQoVtq3zqyuvZalNk FD31x9Va14Zd2pTTYS6vpAfoc5tzKzURrR2i1zj2fzxKt02AvW ZfJ3WX8M9ecjuA=s0-d-e1-ft#https://farm7.staticflickr.com/6089/6076195119_c81482f834_b.jpg
ساندوتشات الكباب
- طريقة الكباب :
_ في وعاء نخلط اللحمٌ المفروم + ملح وفلفل أسود
+ بُهارات خاصه بالكباب أو عاديه لو ماحصل ،
بيضه واحده + بقسماط مُمكن نحتاجه لو في حال ماتماسكت معانا الخلطه ،
شوي كُزبرة مفرومه + ثُوم باودر + زنجبيل باودر
+ فلفل أحمر مطحون + شوية بابريكا +
شوية كمون ، قليل من الطماطم يكون مُقطع لقطع صغيره بس أستغنيت عنه .
وأخيراً بصل نقطعه لقطع صغيره ونبشر معاه فصيَن
ثُوم مع نقطة زيت زيتون نتركهم على النار لحدَ مايذبلو ونضيفهم عاللحمه .
_ نشكل اللحمه إلى أحجام صغيره ،
نضعها في صينية ونرش عليها شوية زيت
وندخلها بالفرن ونولع عليها من تحت
ونتركها لحدَ ماتنضج لمَا تحسوها
نضجت وأخذت اللون المطلوب ،
نقلبها من الجهه الأخرى لحدَ ماتنضج أيضاً ونقدمَها
. - طريقة صوص الطحينه :
علبة زبادي | 2 ملعقة كبيرة طحينة| رشة فلفل أسود و كمون |
عصير نص ليمونه | طماطم مقطع صغير - مفرغ بدون بذر- | كزبرة مفرومة ناعم
- قطعت التورتيلا أرباع ولفيتها أقماع وثبتها بجبن سائل
- حطيتها بآلة التوستر لحد ما تتحمر
- بعدين دهنتها من جوا بالصوص وحطيت اصبع كباب
- ع طرف الكباب نحط شوي من الصوص وبقدونس
سادسا : الحلويات
https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=146a1148e641e81c&attid=0.5&disp=emb&realattid=e072be3a07313f47_0.20&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)
حلى الشعيريه بالكريمه
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/XPl_dOz86p1E4dxf564wI-n-AvTr46Avz5ywyj-U3ahffJJ85Mnb9LsCSrZxqfesQ7t4YC91DEt4sj6FxE_7BVICs hx5mnOQ8lUgNe1zgmsK4mpk8A=s0-d-e1-ft#https://farm9.staticflickr.com/8019/7243040982_29a107e711_b.jpg
لذيذ وسهل وسريع ومابه حلا كثير للي يخافون من الحلى
مقآس الصينيه : وسط
المقادير مع الطريقه :
الطبقه الاولى تحمسين شعيريه باكستانيه مع زبده واذا شقر لونها حطيها فالصينيه
نفس الشيء انا استخدمت الغامقه فما احتجت احمسها مع الزبده
تحطين ظرفين كريم كراميل مع كوب حليب على النار
وبعد ماتغلي صبيها على الشعيريه عشان تتشربها
ودخليها بالثلاجه ليما تحسين الكريمه تماسكت
انا نسيت هون وحطيت ظرفين كريمه وكوبين حليب بس طلعت روعه
وانا انصحكم حطوها كوبين حليب افضل من كوب عن تجربه
بعد ماتجمد الكريمه رصي فوقها بسكوت الشاي مغمس بحليب تغميس خفيف
هذا لو استخدمتي كوب حليب واحد اما لو كوبين لاتغمسينه بالحليب
الطبقه البيضاء:
فالخلاط
4 حبآت جبن كيري
نص علبه حليب نستله المكثف المحلى
علبه قشطه-ظرف دريم ويب
للزينه:
فليك مفتت
باضافه من عندي م ص جيلاتين
بامكانك الاستغناء عنه بس حبيت تكون جامده الطبقه
وحنا نحط الطبقه البيضاء ع البسكويت نحاول نسوي مرتفعات بالملعقه
تغير شكل احسن من المتساوي ونرش فليك مفتت عليها
يدخل بالثلاجه ليما يبرد بعدها يقطع ويقدم
عليكم بالعافيه يآرب
الف هنا وعافية
لا تنسوني من دعواتكم .
اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية الحادية والعشرين قد نالت اعجابكم
اختاروا منها مايناسبكم
جربوها لن تندموا
بعضها منا و بعضها منقول مع الشكر لأصحابها
و انتظرونا غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/rXDjRKBoNFwwCL8g_Dd7X9oJ-fdxi7ctreYELwRx8txdYAzXpDIVRhMs7XTsSF16ApRZ6mFS7gw bLrHWO7bVjfrQIBj72HwPP_IlAk5LLew=s0-d-e1-ft#http://forums.imageslove.net/photos/img_1385465185_288.png
أختكم / هيفولا
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/58l9vqmLfBR7a5NCiXKyHHDO_E-pRjX80wlrvdPwp7arSZDCS5zhO-BNZbtLU4GyPR9KaC1lQaVlAXvaErYi6xsO18Ssfws=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/12083553648068.gif
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/XM__AbrDQsUadSnjJBcbNumRdklBd7T6uSOR4c9W0vOHavunkt o2YZ6ql544lvLW-35Gu_WcV2XDobiwHKjMjs9bE__BbWc=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/11966137750253.gif
هذا الرابط الرئيسي للمطبخ
http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=8