المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : سفرة عطاء الخير الرمضانية لعام 1435سفرة غير-اليوم ال 24


هيفولا
07-22-2014, 11:24 AM
سفرة عطاء الخير 1435سفرة غير




https://ci4.googleusercontent.com/proxy/v78fiB5Lk1notX-iY_-onE9GYlVShVYNuS7eOxU4ZT0zDsCUDFBSBvW8-WrRJOhgsxaMUH76vJd5RqPUQZzR=s0-d-e1-ft#http://n4hr.com/up/uploads/1767417a4d.jpg


{اليوم ال24}

همسة اليوم

احرصي على قيام ليالي العشر الأواخر فهي ليالي فاضلة
وفيها ليلة القدر التي هي خير من ألف شهر.

سفرتنا لعام 1435 سفرة غير


اولا : الشوربة


https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=146a354e4e33a128&attid=0.5&disp=emb&realattid=e072be3a07313f47_0.7&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)

حساء البطاطا والسبانخ
من مطبخ الشيف الشربيني.
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/OwujJxTAXc0vLdMDSCFuvBgusF057qVkvsDy7hOVmdCUxFk7ot cLg4zNsVT7Xq3Uf5QopT20RmfMqjybZ4djLHu84MXfiZG3dH5t AKfvZ8-pa9sAg17nLxf8w8q7_yCmbzj9SN0sYkC9bMH6nSmBmuHmrgqAZ 5_M6Cqz0JCRbpYvD7aim1g_xg=s0-d-e1-ft#http://yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_bff3cb214dcce92b6d76abaa3616bfc9.jpg
المقادير


بطاطا مقشرة ومفرومة خشن,400 غرام

كراث ,2 حبة

أوراق الزعتر المجفف, ملعقة صغيرة
مرقة دجاج ,4 أكواب(255, 0, 255)-مسحوق حليب,كوب
عصير نصف ليمونة ,2 ملعقة

ثوم مبشور ناعم أو مدقوق, رأس
بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة, بصلة
زيت زيتون ,2 ملعقة-سبانخ , حزمة




طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر كبيرة واضيفي له البصل ثم الثوم والزعتر.
- غطي القدروحمرٌي الخليط على نارٍهادئةٍمن 3إلى 4دقائق مع التحريك من وقت لآخر.
- اغسلي الكراث على أن تٌلقى الأوراق الخارجية القاسية

مع تقطيع قسميه الأبيض والأخضر الى شرائح.
- اضيفي الكراث والبطاطا الآن إلى البصل الذي سبق تحميره وقلبيهم جيداً.
- غطي القدر واتركيه على النار 3-4 دقائق مع التحريك مرة أو مرتين.
- اضيفي مرق الدجاج واتركي القدر على النار حتى تغلي.
- خففي النار واتركي القدر على نارٍ هادئةٍ مدة 20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية.
- اضيفي السبانخ واتركي القدر على النار 4 دقائق أخرىـ

مع ضرب خليط الحساء في الخلاط على دفعات.
- اسكبي مسحوق الحليب على الخليط المتواجد بالخلاط.
- يقدم الحساء ساخناً أو يترك حتى يبرد.
ملاحظة: قبل التقديم مباشرةً تٌعصر نصف الليمونة فوق كل وعاء تقديم


ثانيا : العصير و المشروبات
https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=146a354e4e33a128&attid=0.4&disp=emb&realattid=e072be3a07313f47_0.9&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)
كوكتيل الحليب مع المشمش







https://ci5.googleusercontent.com/proxy/eUI3oxXFgiPv69pzloVQqYxe8BWbgLPOuiLe_INJivummMyPtm Fqf-nigeig-xKro3mPrut-xBZc7Pf1Gh_JMPlCLxMDROIB6oX4cWnHGDYz0q0UryQ1G02aaJ Hf-VWy7bMYLTAtxa0Vhue9IdoFbsD2KMbbmk86u0rkU9WEVekOUxE MrrgsCw=s0-d-e1-ft#http://yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_d676c08efd6622a5b3318fab9fc97f0f.jpg

المقادير


مشمش ,2 ثمرة-فراولة ,3 ثمرات-توت أحمر ,6 ثمرات
عصير برتقال ,3 ملاعق كبيرة-سكر ,2 ملعقة كبيرة
فانيليا , ملعقة صغيرة-حليب بارد جداً , كوب
ماء ,3 ملاعق كبيرة-بوظة الفانيليا ,5 ملاعق



طريقة التحضير
- يخلط المشمش مع الفراولة والتوت الأحمر وعصير البرتقال

والسكر والفانيليا والحليب البارد والماء.
- يصفى الخليط جيداً.
- يخلط المزيج مع بوظة الفانيليا ويقدم الكوكتيل على الفور.
استمتعي بأطيب مذاق للمشروبات الباردة



ثالثا : السلطات

https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=146a354e4e33a128&attid=0.2&disp=emb&realattid=e072be3a07313f47_0.11&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)
سلطة بتتبلية الزعتر والشبت

https://ci6.googleusercontent.com/proxy/WQcZP8ngN1FJ0Qn6-dRP1KrzhklYr-uArQpzMPI5r8oFG5ITMIQmuWXJ2a7OHVQ1XKv3-68Jgi6qlrATwC3g7g=s0-d-e1-ft#http://img.tgareed.com/imgcache/326413.png

المقادير ..

خس أمريكي او خس عادي
مقطع طوال ..
زيتون شرايح سواء أخضر او أسود
خبز مقطع ومشوحينه على النار مع زيت الزيتون
والزعتر << كمية الزعتر كثيرة شوي تغطي الخبز تمااام

https://ci6.googleusercontent.com/proxy/zTpg6VtVm2j5gdAzBRWFpk59NwGVDv5CFZokjjfIWGidBLNE7o LkSlyPsf9qYd-VI9VJFIApZIAeDR9GuRgsrQ=s0-d-e1-ft#http://img.tgareed.com/imgcache/326411.png

التتبيله
علبة زبادي
علبة سوس رانس للسلطات
نص حزمة شبت وملعقتين زعتر وممكن تكون بقدونس او كزبرة
بس شخصياً بالشبت أطعم كثير حسيتها ..
ملح وليمون وزيت زيتون..
نخلطهم بالخلاط الكاس لحد ما يصير اللون أخضر

https://ci3.googleusercontent.com/proxy/JqiuQzPVhDVl6TaSzRfc9Ch0DDRzwvsf8t5bcZKp8Z_SRPqG_d j9ngo219WCkhSDTnR_2dzaG-a7HNzgCNY8ag=s0-d-e1-ft#http://img.tgareed.com/imgcache/326412.png
نحط بالطبق اللي نقدمة الخس بعدين رشة زيتون
بعدها نرش عليها الخبز وبالأخير السوس
ونرجع نكرر نفس الطبقات ..
آخر طبقة رشيت عليها شوية بابريكا وزعتر

رابعا : المعجنات


https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=146a354e4e33a128&attid=0.6&disp=emb&realattid=e072be3a07313f47_0.13&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)

فطائر الصاج

https://ci6.googleusercontent.com/proxy/BP9ymNVaeZVZB3SwMdqoGVA22bH1vSeaRqrUkSUYPHf9lCp0Bp NxOrhcZF58wZqj-L2FsEhhaam-uy01QGUplYUo2enjLZE5nFs8L6fQKlW_gdEhDg=s0-d-e1-ft#https://farm7.staticflickr.com/6084/6076191001_0667f9a5cd_b.jpg



مقادير العجينة ..
2 كوب دقيق
3 م ك حليب باودر
1 م ك خميرة
1 م ك سكر
رشة ملح
الماء حسب ما تحسين العجينه صارت كأنها عجينة فطاير
او الين شوي من ناحيتي اخليها الين من الفطاير العاديه
تتخمر من نص ساعه الا ساعه الا ربع وبعدين تقسمينها كور
وتبدين تفردينها طبعاً انا يابنات ضاعفت المقدار
والشي الثاني انو ماخليتها كبيره مره احسن
عشان اللي يبي ينوع ويذوق كل شي ماتكون القطع كبيرة ..

تفردينها وتخلينها رقيقه وبعدين تحطينها ع الصاجه
بس تشوفينها تحمرت شوي ( صارت ذهبيه )
تقلبينها ع الوجه الثاني وتحطين الحشوة اللي تبين عليها
وتقفلينها بالنص بحيث تكون نص دائره
وتقلبينها شوي ع النار لما تاخذ اللون اللي تبين
وتحسين الحشوه داخلها تجانست او ذابت لو جبن
الحشوات
حشوة البيتزا
صوص البيتزا افرده عليها بشكل خفيف بعدين احط قطع زيتون
وجبن موتزريلا ومشروم مقطع صغير او اي شي تحبونه مع البيتزا بشكل عام
ممكن تحطون ريحان ( بيزل ) بس يسخن شوي بيطلع يجنن معها

حشوة اللبنه
ابد مجرد انو ادهنها بلبنه وارش عليه زعتر مخلوط بشوية سماق
حشوة الهوت دوق
احط بصل ع النار مقطع صغير واشوحه شوي بعدين احط عليه فلفل بارد برضو صغير
وبعدين احط عليهم الهوت دوق ( ارشح بقوووه الوطنيه بنكهة مدخنه )
اشوحهم شوي اتبلهم بالبهارات خفيف مره واحط ملح وشوية كزبره مطحونه
ابعدهم عن النار احط عليها معلقة جبن سايل واحشي فيها الفطاير ..
حشوة الجبن
الأجبان اللي خلطتها عبارة عن
جبن عكاوي -جبن حلوم
جبن قشقوان او موتزريلا لو ما عندكم
القشقوان يكون ضعف كمية العكاوي والحلوم

خامسا : الاطباق الرئسية
https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=146a354e4e33a128&attid=0.3&disp=emb&realattid=e072be3a07313f47_0.18&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)
طبقات البطاطس والتوست

https://ci3.googleusercontent.com/proxy/4vq4ogqhQ7lQbqcGMj5gHvyieNMbhAyYTPBlIuvTSEwTHIkHw7-XS9OvlURfv7rb4XrpCYl6ZAPaFPHaygwnsoGuyGzzo9FRn390s GLN-LEXzyIzLcFiS6pI=s0-d-e1-ft#http://www.majalatouki.com/content/uploads/2013/10/toste-300x180.jpg

المكونات:


نصف كيلو لحم مفروم-بطاطس مسلوق-حليب-ملح



توست منزوع الحواف-علبة قشدة طرية



علبة زبادي-ملعقتين من الجبن-جبن موزريلا

الطريقة:
نأخذ البطاطس المسلوق ونهرسه ونعجنه مع الحليب والملح ونضعه في الصينية .
نضع اللحم في الصينية ثم نصف التوست فوقه ونخلط القشطة والروب والجبن

ونضعه فوق التوست ونغطيه بالجبن ونضعه في الفرن إلى أن يحمر ويقدم .


للسحور
فيليه الدجاج مع فيتوتشيني الريحان ..
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/pwhfAvbYJELs385feTBMGGL3P329V7iKR0g35CPV3ghIzGVguH 9F2Jin6OlBiEHLmBTZAzl_DRlx-wS5YooEdoJMSL0gkWhYwH3H6Z2ZifIrJpfGE4JwHqegfpMK3EI l_fTDZqOUNE4vmVNQ6yCHscg5iPtDrMAqLYhdtWLfFkbr8QeuR jrhuw=s0-d-e1-ft#http://yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_b0d1043c9fbc3223f599447ff5636af5.jpg
المقادير


فلفل أبيض ,0.50 ملعقة صغيرة

كريمة , كأس-ثوم ,2 فص

زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة

صنوبر لتحضير صلصة الريحان,0.50 كأس

زيت زيتون لتحضير صلصة الريحان, فنجان
ثوم لتحضير صلصة الريحان,3 فص

بقدونس لتحضير صلصة الريحان,0.50 كأس

أوراق ريحان أخضر طازج لتحضير صلصة الريحان,2 حزمة

هيل مطحون ,0.25 ملعقة صغيرة

فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة-ملح , ملعقة صغيرة
صدور دجاج ,4 حبة-معكرونة فيتوتشيني ,400 غرام

صنوبر ,3 ملعقة كبيرة-جبن برمزان مبشورة,0.25 كأس




طريقة التحضير
- أُنثري الملح، والفلفل الأسود، والهيل المطحون على صدور الدجاج،
وإشويهِ على الشواية حتى يتحمَّر جيداً وإحتفظي بهِ دافئاً.
- في الخلاط الكهربائي ضعي أوراق الريحان، والبقدونس،
والصنوبر، والثوم، مع إضافة زيت الزيتون بالتدريج إلى أن يختلط مع الريحان.
- أُسلقي معكرونة الفيتوتشيني.
- في مقلاةٍ واسعة سخِّني زيت الزيتون،
وأضيفي الثوم مع التقليب المُستمر حتى يُصبح لونهُ ذهبياً،

أضيفي الكريمة، والفلفل الأبيض، وقلِّبي الخليط جيداً ثم أضيفي صلصة الريحان،
وأتركي المزيج يُطهى لحوالي دقيقتين.
- أضيفي معكرونة الفيتوتشيني المسلوقة وقلبيها مع الصلصة جيداً.
- أُسكبي معكرونة الفيتوتشيني بصلصة الريحان في أطباق التقديم،

وضعي فوقهُ شرائح فيليه الدجاج، وأخيراً رُشى فوقه البارميزان
وقدمي الأطباق ساخنةً







سادسا : الحلويات




https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=146a354e4e33a128&attid=0.1&disp=emb&realattid=e072be3a07313f47_0.20&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)
كيكة التفاح بالقرفة

https://ci5.googleusercontent.com/proxy/-ldD0kzkRZFLBDODMaXDjOD-_Z5BFrbyxM3rN83yLypmW9TikfPo2ryiA1d0KyhKUwS6juiXH0 feQzgCcb_aeGgI69oJrXXrYLES3wAmGHUE4Kt_BA=s0-d-e1-ft#https://farm7.staticflickr.com/6198/6076243435_414e076343_b.jpg
2 تفاحه مبشور + ملعقه قرفه + 2 ملعقه سكر
تخلط وتوضع على جنب
الكيكه
3 بيضات-قشطه-فانيليا
ملعقه قرفه-ربع كاس زيت-ثلاثه ارباع كاس سكر
تخلط ويوضع عليها
كاس طحين+شوي ملح+ملعقه باكنج باودر

حمي الفرن وابدي صلحي الكيكه
ثم تخلط وتوضع في صينيه مدهونه ويوزع عليها التفاح المبشور
وتدخل الفرن ماتطول تقريبا نص ساعه واول ماتطلع من الفرن
يصب عليها حليب نستله لما تتشرب الحليب وتقطع وتقدم


الف هنا وعافية


لا تنسوني من دعواتكم .
اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية الرابعة والعشرين قد نالت اعجابكم
اختاروا منها مايناسبكم
جربوها لن تندموا
بعضها مننا و بعضها منقول مع الشكر لأصحابها
و انتظرونا غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/rXDjRKBoNFwwCL8g_Dd7X9oJ-fdxi7ctreYELwRx8txdYAzXpDIVRhMs7XTsSF16ApRZ6mFS7gw bLrHWO7bVjfrQIBj72HwPP_IlAk5LLew=s0-d-e1-ft#http://forums.imageslove.net/photos/img_1385465185_288.png
أختكم / هيفولا
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/58l9vqmLfBR7a5NCiXKyHHDO_E-pRjX80wlrvdPwp7arSZDCS5zhO-BNZbtLU4GyPR9KaC1lQaVlAXvaErYi6xsO18Ssfws=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/12083553648068.gif

https://ci6.googleusercontent.com/proxy/XM__AbrDQsUadSnjJBcbNumRdklBd7T6uSOR4c9W0vOHavunkt o2YZ6ql544lvLW-35Gu_WcV2XDobiwHKjMjs9bE__BbWc=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/11966137750253.gif





هذا الرابط الرئيسي للمطبخ



http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=8