طريقه عمل صينيه جلاش باللحمه المفرومه بالصور

[هيفولا]

طريقه عمل صينيه جلاش باللحمه المفرومه بالصور


http://1.bp.blogspot.com/-GQ2MqSqQUrA/TqwYB7U_gII/AAAAAAAAF4o/fGyNGlYvNro/s200/summer_exLZmJ.JPG
المكونات :
لفه عجينه الجلاش ( البقلاوه )
- لحم مفروم معصج بالطريقه المعروفه - سمن
مقادير الوجه :
2 كوب حليب - بيضتان - مكعب مرقه دجاج - ملح - فلفل
الطريقه :
نعصج اللحم و نحضره و نتركه جانبا
نقسم العجينه نصفان
نصف نلفه بالفوطه حتى لا ينشف و نستخدم الاخر
نحضر صينيه و ندهنها بالسمن
و نضع فوقها ورقتان جلاش و ندهنها بسيط بالسمن بواسطه الفرشاه

http://1.bp.blogspot.com/-HCf8nMgmhNI/TqwYEt2fL9I/AAAAAAAAF4w/JYx0KFhT6xI/s320/summer_TlViwn.JPG

و نضع فوقها ورقتان اخرتان ..
طبعا لو الورق اطوا من الصينيه نقوم بثنيه من الجنب هكذا

http://1.bp.blogspot.com/-Wx8hv3ATuoM/TqwX23EuBwI/AAAAAAAAF34/bmqbQqMPPaw/s320/2.JPG

و هكذا بين كل ورقتين مسحه بسيطه بالسمن
الى ان تنتهي الورقات نضيف العصاج هكذا

http://3.bp.blogspot.com/-Foa37t-Ps3s/TqwX5KfPVxI/AAAAAAAAF4A/jKFSWp-QHbQ/s320/3.JPG

نضع فوق العصاج باقي الورقات اللي لفيناها بفوطه
و بنفس الطريقه السابفه ورقتان و بينهم مسحه خفيفه سمن
و عند الانتهاء من رص الطبقات نقطع الجلاش
هكذا بطرف سكين حامي و السبب حتى يتغلغل السائل
اللي حنصبه فوقه و ايضا لتسهيل التقطيع

http://3.bp.blogspot.com/-R7AyWT2rYD4/TqwX6bSnPtI/AAAAAAAAF4I/tevMBP6OSOM/s320/4.JPG

طبعا يكون الحليب دافئ ونضع عليه البيض
ومكعب الدجاج والملح والفلفل ونضرب جيدا هكذا

http://3.bp.blogspot.com/-MGzMugYoFG4/TqwX79vUA4I/AAAAAAAAF4Q/9_iW9LVUifE/s320/5.JPG

نضيف السائل للصينيه بمنتهى الهدوء
وتحرك الصينيه بخفه لتوزيع السائل فيها بشكل متساوى

http://2.bp.blogspot.com/-BLjqbvVKQwU/TqwX82YG5uI/AAAAAAAAF4Y/l1ZNndgtVG8/s320/6.JPG

ملحوظه مهمه
لنجاح الصينيه والحصول على نتيجه رائعه
يفضل تركها هكذا قبل دخولها الفرن حوالى عشر دقائق
حتى تتشرب جيدا من السائل وبعدها نضعها فى الفرن تلت ساعه
حتى تلاحظى انتفاخ الطبقات ونضج السائل وتماسكه وتحمر من الوجه


http://4.bp.blogspot.com/-Q60t0rDlv4k/TqwX-wtbZWI/AAAAAAAAF4g/oaYQluxz5tI/s320/summer_1VZmeB.JPG


لو اردتيها طريه غطيها فور خروجها من الفرن وهى ساخنه
والعكس لو تحبيها مقرمشه

وتفضلوا

http://1.bp.blogspot.com/-GQ2MqSqQUrA/TqwYB7U_gII/AAAAAAAAF4o/fGyNGlYvNro/s320/summer_exLZmJ.JPG

بالعافية والهناء
هيفولا:o