حليب فول الصويا وفوائده

[adnan]

الابن الدكتور / ماجد عدنان الياس



حليب فول الصويا وفوائده

عدم تحمل اللاكتوز هي مشكلة بين الكثير من البالغين والأطفال على
السواء ، هذا يجعلها غير متسامحة تجاه جميع أنواع منتجات الألبان ،
خصوصا الحليب ، بالنسبة لهم حليب الصويا هو أفضل بديل ، لكن الكثير
من الناس تشرب حليب الصويا لفوائد الصحية الإضافية ، يتكون حليب
الصويا عن طريق نقع وطحن فول الصويا المغلي مع الماء ، فهو شراب
صحي وغني بشكل طبيعي في الأحماض الدهنية والألياف والفيتامينات
والبروتينات والمعادن . هذه المواد الغذائية هي إمدادات الطاقة والحفاظ
على جسمك لتعمل في أفضل مستوى ممكن

إعداد حليب الصويا :
حليب الصويا يمكن إعداده من فول الصويا الكامل أو دقيق الصويا كامل
الدسم ، تحتاج إلى نقع فول الصويا في الماء لمدة لا تقل عن 3 ساعات .
ثم طحن فول الصويا الرطب مع كمية كافية من الماء لإعطاء المنتج
النهائي المفضل . يجب أن تبقى نسبة الماء إلى الفول على أساس الوزن
بحوالي 10: 1 ، ثم غلي المطحون لتحسين قيمته الغذائية . هذا يحسن
من نكهتة ويعقم المنتج أيضا

حليب الصويا عادة تكون صلاحيته أطول من الحليب ، حتى بعض أنواع
حليب الصويا يتم تعبئتها ويمكن تخزين في درجة حرارة الغرفة لعدة
أشهر ، رغم ذلك يتم تحميل معظم أصناف من حليب الصويا مع السكر ،
فإنه لا يزال لديه العديد من الفوائد الغذائية

الفوائد الصحية لحليب الصويا :

1. لا يحتوي على اللاكتوز :
الفائدة الأساسية من حليب الصويا هي غياب اللاكتوز ، الكثير من البالغين
وكذلك الأطفال لا يمكنهم هضم اللاكتوز الذي يسبب عسر الهضم
والإسهال وأمراض المعدة الأخرى . العديد من المشاكل كحساسية الوجه
كذلك ، لذلك لمثل هؤلاء الناس حليب الصويا هو أفضل بديل

2. جيدة للجهاز المناعي :
محتوى البروتين في حليب الصويا عالي جدا ، أولئك الذين يتجنبون
الحليب يمكنهم الحصول على جميع متطلبات البروتين من حليب الصويا .
فهو يحتوي على كل الأحماض الأمينية الأساسية التسعة المطلوبة من قبل
جسمنا ، يتم تحويل هذه الأحماض الأمينية إلى بروتينات جديدة ، والتي
تساعد على تعزيز جهاز المناعة ، هذه الأحماض الأمينية تساعد أيضا
على إطلاق الانزيم الذي يتوفر الطاقة

3. يحسن المحتوى الدهني :
الدهون الحاضرة في حليب الصويا هي غير المشبعة والكوليسترول لديها
صفر المحتوى ، الأحماض الموجودة في حليب الصويا الدهنية تمنع
ترشيح الكولسترول في الدم ، كما أنه يساعد على خفض الكولسترول
السيئ وتحسين مستوى الكولسترول الجيد في الجسم

4. فقدان الوزن :
حليب الصويا هو بطبيعة الحال منخفض جدا في السكر ، الأحماض
الدهنية الأحادية الحالية في أنه يمنع الأمعاء من امتصاص الدهون ،
حليب الصويا هو أيضا غني في محتواه من الألياف ، مما يجعل المرء
يشعر بالراحة لفترة أطول . كل هذه المزايا تساعد في خفض الوزن

5. لا يتضمن الهرمونات :
للحصول على زيادة إنتاج الحليب ، غالبا ما يتم حقن الأبقار مع
الهرمونات الاصطناعية ، هذه الهرمونات موجودة في الألبان التي
نستهلكها وتتداخل مع عمل هيئتنا وجميع أنظمتها ، حليب الصويا خال
من هذه الهرمونات وغير مؤذي نسبيا لجسمنا

6. جيد للعظام :
يحتوي حليب الصويا على الاستروجين النباتي الذي يساعد الجسم على
امتصاص الكالسيوم ، لأنه يزيد كثافة كتلة العظام ، كما أنه يساعد على
تقليل فقدان كتلة العظام بسبب عامل السن أو هرمون العوامل ، انه لامر
جيد للعظام ويمنع ترقق العظام

7. غني بالحديد :
محتوى الحديد في حليب الصويا يساعد الأوعية الدموية الحمراء ان تعمل
بشكل صحيح . كما أنه يساعد على ضمان أن جميع الأنسجة في جميع
أنحاء الجسم تحصل على قيمتها المطلوبة من الأوكسجين

8. غني بفيتامين b12 ، ريبوفلافين والايسوفلافون :
فيتامين b12 يساعد خلايا الجسم في إنتاج الحمض النووي ، أنها تساعد
أيضا في عمل خلايا الدم الحمراء ويحافظ على صحة الأعصاب أيضا ،
وفيتامين بي في حليب الصويا يساعد خلايانا في إنتاج الطاقة . كما أنه
يحمي الحمض النووي من التلف . الايسوفلافون هي مضادات الأكسدة
التي تحمي خلايانا وdna من الأكسدة . كما أنه يساعد في الحد من
الكولسترول وتحارب العديد من الأمراض الأخرى

9. يساعد في الحفاظ على مستويات ضغط الدم :
حليب الصويا يحتوي على محتوى صوديوم منخفض جدا . ومن المفيد
بالنسبة لأولئك مع ارتفاع ضغط الدم لأنها تحتاج إلى الحفاظ على تناول
الصوديوم المنخفض

10. يمنع السرطان البروستاتا :
الاستروجين النباتي في حليب الصويا يمكن أن يمنع إنتاج هرمون
التستوستيرون في الرجال ، انخفاض في مستويات هرمون
التستوستيرون يمكن أن يقلل إلى حد كبير من خطر الاصابة
بسرطان البروستاتا

على الرغم من كل الفوائد الصحية ، يمكن أن يكون لحليب الصويا في
بعض الأحيان بعض المساوئ أو الآثار الجانبية أيضا . محتوى السكر
المضاف هي واحدة من المساوئ الغذائية الرئيسية ، السكريات المضافة
تعزز السعرات الحرارية من دون قيمة غذائية المسببة للمرض ، وأنها
أيضا تزيد من خطر أمراض القلب والأوعية الدموية . ومن الأفضل دائما
أن يختار لحليب الصويا غير المحلى لتقليل استهلاك السكر المضاف

حليب الصويا هي واحدة من المشروبات الصحية الأكثر مغذية الذي يمكنك
أن تجده . محملة بالعديد من المواد المغذية والـ فيتامينات ، فهي تفيد
الجسم بطريقة خارقة .

ذكرت احدى الدراسات الامريكية ان
خلال انقطاع الطمث ، إنتاج هرمون الاستروجين الطبيعي في جسم المرأة
ينخفض إلى أدنى حد ممكن مما يؤدي إلى عدد من المشاكل الصحية .
أمراض القلب والسكري ، والسمنة ، و الاكتئاب ، وتقلب المزاج ، والأرق
والاضطرابات النفسية الأخرى هي بعض من الأشياء التي تتعامل مع
النساء خلال انقطاع الطمث ، الاستروجين النباتي في فول الصويا
هو بديل الاستروجين الفعال . الاستهلاك المنتظم للصويا يمنع ويقلل هذه
المتلازمات بعد سن اليأس