محشي الكوسة بالفرن

[هيفولا]

محشي الكوسة بالفرن




http://cook.hawahome.com/wp-content/uploads/2014/12/14182475821.jpg

المقادير:

كيلو من الكوسة تغسل وتجفف ثم تكور
( تحفر من الداخل مع الإحتفاظ باللب لأكلات أخرى ).
كوبين صغيرارز مصري مغسول فقط.
حبة بصل متوسطة مفروم ناعم.
حبة طماطم مفروم ناعم.
3 فصوص ثوم مهروس.
ربع كأس بقدونس مفروم ناعم.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
ملعقة صغير كمون مطحون.
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
ممكن نضيف ربع ملعقة صغيرة ليمون أسود مطحون ناعم.
ملعقة متوسطة ملح.
ملعقتين كبيرة زيت الطبخ.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
ملعقتين متوسطة خل أبيض.
ماء ساخن لسلق الأرز مقدار 2 و نصف كوب صغير.


مقادير الصلصة:


3 ملاعق كبيرة صلصة (معجون الطماطم).
كوبين كبير ماء.
بهارات وقليل من الملح.



طريقة التحضير:

يسلق الأرز بالماء والملح لمدة 10 دقائق حتى ينشف الماء
ونلاحظ أن الأرز لم يستوي تماما.
نحمس الثوم في الزيت حتى يحمر ثم البصل.
نضيف الطماطم والصلصة والبهارات.
نضيف الأرز للخلطة ويقلب جيدا على النار لمدة دقيقة
ثم تطفئ النار ويترك حتى يبرد.
يضاف له البقدونس المفروم وزيت الزيتون والخل ويقلب جيدا.
تحشى حبات الكوسة بالأرز.
تصف في صينية الفرن.
نغلي مقادير الصلصة على النار ( الماء والصلصة والبهارات والملح ).
تسكب الصلصة فوق حبات الكوسة حتى تغطيها للنصف,
عدم الإكثار من الماء وممكن يرش على الوجه زيت زيتون حسب الرغبة.
تغلف الصينية بالقصدير وتدخل الفرن لمدة ساعة كاملة
على درجة حرارة متوسطة.
تزين بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون.
تقدم بالهناء والعافية.

http://up.hawahome.com/uploads/14182421232.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/14182425391.jpg


http://up.hawahome.com/uploads/14182421231.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/14182421234.jpg


http://up.hawahome.com/uploads/14182421233.jpg


http://up.hawahome.com/uploads/14182421235.jpg


http://up.hawahome.com/uploads/14182425392.jpg


http://up.hawahome.com/uploads/14182457282.jpg


http://up.hawahome.com/uploads/14182457283.jpg


http://up.hawahome.com/uploads/14182461121.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/14182457284.jpg


http://up.hawahome.com/uploads/14182462821.jpg


الف هنا وعافية

هيفولا:o