رز بحمص

[هيفولا]

رز بحمص

بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم جبتلكم اكله ماشاء الله تبارك الله
والطعم تحفه ان شاء الله تعجبكم نبتدي


http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1260181433.jpg


المقادير

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1260180026.jpg



هذه صوره البهارات
وهي فلفل اسود حب - هيل - قرنفل - عود قرفه- كمون حب - شيبه -
وتحطيهم في السره الحديد او ممكن في صره شاش المتوفر عندك
لحمه على حسب الكميه اللي تبغيه
انا عيلتي صغيرة بسوي كميه صغيره

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1260180306.jpg

ثم نضع اللحم ونتركه حتي يستوي تماما






http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1260180489.jpg

في قدر تاني نضع مويه ونتركها حتى تغلي ونضع فيها الحمص ونسلقه تماما



http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1260180645.jpg


دحين بعد ما اللحمه استوت والحمص نغسل الرز كويس جدا
وفي قدر نضع زيت ونقطع البصل قطع صغيره ونتركها حتي تصفر
نشيل اللحم من المرق ونضعه علي البصل ونشوح ونقلب قليلا
ثم نضع على اللحم الرز المغسول والحمص المسلوق



http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1260180813.jpg


2كاس رز ابو سيوق - وكاس حمص طبيخ
-2بصله متوسطه - زيت
الطريقه
اول شيء نحط قدر علي النار فيه مويه
ونحط فيه صره البهارات ونتركها تغلي
ثم نضع اللحم ونتركه حتي يستوي تماما

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1260180489.jpg




http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1260181069.jpg

ملحوظه :
لا تقلبين الرز خالص اتركيه زي ما هو في القدر
حتي يستوي تمام حتي لا يتفتت الحمص ويخترب شكل الاكله


http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1260181296.jpg


http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1260181642.jpg
بعد ان ينضج الرز نطفي النار عليه
ونتركه حوالي 5 دقايق
ونغرفه في طبق التقديم ونرص قطع اللحم علي الرز


http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1260181433.jpg

والف هنا وعافيه وان شاء الله ما اكون طولت في شرح الاكله
بس هي تستاهل طعمها ماشاء الله
وتقدم مع سلطه الخيار الخاصه بها


http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1260181737.jpg
وهي عباره عن
خيار مقطع شرايح -حبه صغيره طماطم -فصين ثوم -حبه فلفل حار
لازم يكون حار -عصير ليمونه - ملح -وطحينه


الطريقه
نخفف الطحينه بشويه مويه في زبديه

اللي هانقدم فيها السلطه ما تكون خفيفه تكون سميكه يعني لا تكترين المويه يادوب تفكيها
وفي الخلاط نخلط حبه الطماطم مع الثوم والفلفل الحار
ونضعهم علي الطحينه ونملح ونضع عصير اليمون
ونقلب جيدا ثم نضع الخيار

وبالعافيه بتكون حاره بس طعمها جنان http://www.hawahome.com/vb/uploaded/2_1148683047.gif


http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1260181547.jpghttp://www.hawahome.com/vb/uploaded/2_1148858089.gif
اسفه علي الاطاله http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1194179831.gif
وتقبلوا احترامي وحبي وتقديري http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1194178932.gif