المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : فيليه بالكريمة الحامضة


هيفولا
01-21-2015, 07:40 PM
فيليه بالكريمة الحامضة https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=fimg&th=12a91f511d89726b&attid=0.5&disp=emb&realattid=f9a7be52a7929549_0.1.4&attbid=ANGjdJ8OBs_cEww7YvvLBnJBVMEOcwSfkg9tloNyCeh VbzlegIFPgbvoEE2_KuzM5-noM570Bvi3olYWrV2hmfjr8W07spuZiWzalQ32eCUiRMPGlkv9 qpu4YbPSFFE&sz=s0-l75&ats=1421855692843&rm=12a91f511d89726b&zw
وجبة فيليه سمك رائعة من كتاب الروائع
المقادير
- شرائح سمك فيليه (4 شرائح).
- زيت ذرة (نصف كوب).
- دقيق (نصف كوب).
- كمون (1 ملعقة شاي).
- فلفل أبيض (1 ملعقة شاي). ,
- ملح (1 ملعقة شاي).,
- كزبرة جافة (1 ملعقة شاي).
- ماء (نصف كوب).
- فلفل أخضر حار (2 ثمرة).
- طماطم (2 ثمرة).
- فلفل أخضر رومي (1 ثمرة).
- بصل (1 رأس).
- خلاصة مرق الدجاج (1 مكعب).
- ثوم (2 سن).
- عصير ليمون (ثلاث أرباع كوب).
- كريمة حامضة (نصف كوب).

الطريقة
1- نهرس سنين من الثوم مع الملح.
2- نخلط نصف عصير الليمون مع الثوم
ونصف ملعقة شاي من الكمون والفلفل الأبيض والكزبرة المطحونة.
3- نتبل السمك بالخليط، ثم نتركه لمدة ربع الساعة.
4- نفرم الفلفل الرومي والفلفل الأخضر الحار والبصل
والثوم المتبقي فرماً ناعماً؟
5- نغطس الطماطم بالماء المغلي لمدة دقيقة واحدة، ثم نقشرها ثم نقطعها قطعاً صغيرة.
6- نقلب شرائح السمك بالدقيق ثم نحمرها بالزيت على النار في مقلاة لمدة 3 دقائق على كل وجه.
7- نضع البصل والفلفل الأخضر والفلفل الحار والثوم على النار حتى تذبل.
8- نضيف الكمون والفلفل الأبيض والكزبرة المطحونة المتبقية
والطماطم ومكعب مرق الدجاج.
9- نضيف الماء ونخفض حرارة الموقد إلى أقصى درجة ونترك الصلصة لمدة 5 دقائق.
10- نضيف عصير الليمون المتبقي ثم نضيف الكريمة الحامضة
وننتظر حتى تغلي فنضيف السمك المقلي ونتركه لمدة دقيقتين،
ثم نطفئ الموقد ونصبه في صحن التقديم.
11- نفرم البقدونس ونزين به وجه الصحن
ونقدمه ساخناً مع الأرز الأبيض ومخلل المانجا الحار.

الف هنا وعافية
هيفولا:o