بيتزا… محشية الأطراف

[هيفولا]

بيتزا… محشية الأطراف


http://cook.hawahome.com/wp-content/uploads/2014/03/13939432431.jpg


المقادير:مقادير ( العجينة ) ( أ ):

2 ملعقة كبيرة خميره فورية.
2 كوب ماء دافئ.
ذرة ملح.
2 كوب طحين.
2ملعقة حليب بودرة
2 ملعقة كبيرة سكر.

مقادير ( العجينة ) ( ب ):


نصف كوب زيت.
3 كاسات طحين.
ملعقة صغيرة ثوم بودرة ( حسب الرغبة ).
دقيق كويتي + دقيق الحلويات.

مقادير الحشو:


لحم مفروم يجهز أثناء تخمير العجينة.
يقلب مع بصلة و قليل من البهارات – كمون , ملح , فلفل حتى الإستواء.
زيتون أسود شرائح.
فليفلة مقطعة شرائح.
جبنة موزاريلا + جبنة سلايس.
صلصة بيتزا جاهزة.
نقانق تقطع دوائر + مرتاديلا شرائح.
لحشو الأطراف ( جبنة بيضاء + نقانق ) مقطعة بحجم مناسب

طريقة التحضير:لتحضير العجينة:

نخلط المقادير ( أ ) و نغطيها و نتركها لتختمر 10 دقائق.
بعد العشر دقائق نضيف لها مقادير ( ب ).
نمزج المكونات , ثم نبدأ بعجنها جيداً , و يمكن استخدامها مباشرة أو تركها لتختمر مرة أخرى.
دهنتها بقليل من الزيت و تركتها مغطاة في غرفة دافئة لتختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
تضاعف حجم العجينة و أصبحت جاهزة للإستخدام.

لتحضير الحشو:


نفرد العجينة , و نضعها في صينية الخبز.
نجهز الأطراف بتقطيعها ثم حشوها بالتبادل بين النقانق و الجبنة البيضاء.
نرص الأطراف حول الصينية , مع مراعاة ترك مسافة بينهم لتتضاعف.
ندهن حوالي 3 ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.
نوزع اللحم المفروم.
نضع الجبن المبشور و النقانق و الفليفلة.
تخبز في فرن ساخن , لمدة 20 – 25 دقيقة.
يضاف لها مرة أخرى جبن مبشور ( حسب الرغبة ).
تدهن أطراف البيتزا المحشية بالبيض ( أو بصفاره فقط ).
تحمر من الأعلى حوالي 3 دقائق.
العجينة جهزت صينيتين , لكن الثانية حشيت الأطراف بطريقة مختلفة.
تقطع و تقدم , و ألف صحة و هنا.


http://up.hawahome.com/uploads/13939385441.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13939385442.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13939385443.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13939385444.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13939385445.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13939385446.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13939412301.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13939412302.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13939412303.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13939412305.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13939412304.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13939412306.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13939417191.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13939417192.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13939417193.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13939417194.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13939423592.jpg


بالهناءوالعافية

هيفولا:o