هيفولا
07-07-2015, 01:15 PM
سفرة عطاء الخير الرمضانية لعام 1436
{اليوم ال عشرون }
نصيحة اليوم
(أجمع العارفون على أن ذنوب الخلوات هي أصل الانتكاسات،
وعبادات الخفاء هي أعظم أسباب الثبات
ابن القيم
سفرتنا لعام 1436 سفرة غير
اولا :العصير
سموثي الليمون و النعناع
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/V6hLJjTOxoBdkCiDzkknGGQVmCsr33fDLRPnSaqL2S8Dx45S_y kQ2X5kvG4iTP9BYRscJiiRqvSmnCBrdhC8Ml_FqNDH7pOyfg=s 0-d-e1-ft#http://www.lakii.com/img/free/Apr14/6n1FXfpcZMq.jpg
[آنا آحب اعمله سلآش , اللي عايزة تعمله عصير تستبدل كمية الثلج بالماء ]
المقادير :
1/2 كاس ورق نعنآع
1/4 كاس عصير ليمون معصور ومعه اللب
1/2 كاس ماء مثلج
2 ملعقة كبيرة سكر ( الكمية آختياريه )-2 كاس ثلج مجروش
الطريقة :
**نعصر الليمون ونطلع لبه (محدش يفكر يقشره لأني جربت وطلعت معي مرارة فظيعه من اللب الأبيض)
**نضيف الماء وورق النعنآع والليمون واللب والسكر ونخلط هيآخذ وقت لحد ما تنعم كل آورآق النعنآع
**نضيف الثلج المجروش ونخلط [ الخطوة دى مش هتعملوها اذا كنتو عايزين عصير ]
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/RCovYTwzwoHSHzmaD9SVESKF-NBN7xJd5b0CzCM0xgINnF8v4Vzk66s3kYVeS6ddIz39r8Runrp QeiviAqD7-A2MDkoWwWTV4Q=s0-d-e1-ft#http://www.lakii.com/img/free/Apr14/qyU4REN5Sak.jpg (http://www.lakii.com/vb/uploader/freeupload.php)
**نزينه بالليمون آكيد
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/-l30XM8V7NDkN8tJ79_ifeKN8yISXJgfHm2YWHGau4Gf88YX2f9 hdZR670oKtjLObJfEj-EcstzMn2SUc6vHTF-3uOd5gTKNow=s0-d-e1-ft#http://www.lakii.com/img/free/Apr14/NQlDEW5oaPt.jpg
ثانيا :الشوربة
شوربة البطاطس و اللحم :
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/Reofoy44rYwwRFkVOsnkwvl4eMt4iYx7JhTJpQd4vzz-tNGIXqIJaB6V-Aa-D5XL7EwWbykL0UVrjBjAFawvRq9lW-bgf8BohV8n7-K8cGat_sa8ph2aRsgVcGRyCzoUxJgfc1A=s0-d-e1-ft#http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/12/baked-potato-soup_14.jpg
المكونات :
6 ثمرات بطاطس متوسطة الحجم ذات اللون الخمري .
2 من علب قشدة حساء الدجاج .
2 علب حليب .
1 كوب معكبات من اللحم الأحمر .
3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي .
1/2 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود .
1/8 كوب من مكعبات البصل - معلقة ك من رقائق الكرفس .
1 معلقة صغيرة من بذور الكرفس .- معلقة صغيرة من الملح و الثوم .
4 شرائح من اللحم الأحمر المفروم المقلي .-نص كوب من شرائح الجبن شيدر.
1/8 كوب من البصل الأخضر المفروم .-حفنة من الثوم المعمر .
خطوات عمل شوربة البطاطس
غلي 6 ثمرات بطاطس متوسطة الحجم و ذلك بوضعها في وعاء مملوء بالماء علي درجة حرارة متوسطة
حتي تغلي لمدة 15 دقيقة حتي تنضج تماماً ، ثم تركها حتي تبرد و تقشيرها و تقطيعها إلي مكعبات متوسطة الحجم .
وضع مجموعة من المكونات معاً ومنها 3 معكبات مرقة الدجاج ،
1/2 معلقة صغيرة من الفلفل ،
1 معلقة كبيرة من رقائق الكرفس ، 1 معلقة من بذور الكرفس ،
1/8 كوب من البصل في وعاء
و ملئ الوعاء بكمية كافية من الماء و تغطيته جيداً مع إضافة كمية صغيرة من الملح ، و ترك المكونات حتي تغلي .
الجمع بين شوربة الدجاج و عمل خليط في وعاء اخر .وضع 2 من علب شوربة الدجاج
و 2 علب الحليب في وعاء أخر و تقليب الخليط جيداً حتي يصبح سلس .
ثانيا :السلطة
سلطة الفيتا بالخيار والطماطم....
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/aZnmVIfrNTNfVPlfztmzQLcRhvTLH0NoVH8-f9_-AtAIkFn7tj7pV0xaqTrfXzMq0qEN92NwaCZoW4MqVVt7nP462C HDDIanvqRkKcKxDeTLIFHUwxYOrypTtpw_uDTtiM2OY7r4-lsFPnyFerbDPYSLScl-Skx4gavhDJTlOYxnmcEkWRmhY8XOppUDxM5uU2WMfeaTbZOyEO pEAIOrLMoGJiLe=s0-d-e1-ft#https://scontent-ams.xx.fbcdn.net/hphotos-xfa1/v/t1.0-9/1507864_658318174211249_73221857_n.jpg?oh=c45cd9d5 ebc60c932121a954e841948c&oe=55C8AAC2
المقادير
نصف كيلو جبنه فيتا-ثمرتان طماطم كبيرة
-ثمرتان خيار-ملعقة كبيرة حبة البركة-زيتاوراق خس
الطريقة
قطعى الجبنة إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في طبق ونقطع الخيار والطماطم
ونضيف كلوه إلى الجبنة ثم نضيف حبة البركة والخس ونقلب بحرص ونضيف زيت
ثم تقدم.....بالهنااااااااااااا.......
ثالثا المعجنات
طبقات اللحمه المفرومه بالخبز والصوص
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/Z1otJ-gvgJlX5e-FH818029THqmFx8_FD1-zK647IsqytueaLn9CriC5NjXKd0HbgjMT8iIchEou9uH1ChdAP-LiSn0Z_H4qGSZ7Oqie_vyLr0u3oJRz=s0-d-e1-ft#http://static.hawaacdn.com/upload/1/3/4/8/4/5/8/5342d664acff4.jpg
المقادير ::::
خبز لبناني الخفيف
لحمة مفرومه على طريقتك وعليها اضافات مثل الجزر وكرنب وفلفل رومي وبقدونس وبصل اخضر
طبعا ده يرجع لذوقك ......
مقاديرالصوص::::::
علبتين قشطة-حليب سائل على حسب الحاجه-3ملاعق مايونيز-4ملاعق جبنةسائلة
طريقة عمل الصوص :::::
تخلطيهم جميعا بالملعقة مع اضافة قليل حليب لكي يتحرك فقط مع اضافة قليل فلفل اسود وقليل ملح
الطريقة ::::::::
نضع واحد خبز في الصينية ونرش عليه قليل حليب سائل اللي يلينه (انا وضعت من الصوص )
ثم نضع خلطة اللحم المفروم فوقه ونساويه جيداااا
نضع الخبز فوقه ونضع عليه صوص ونغمره جيد
ثم نضع اللحمة المفرومة على الخلطه
اخر شيء نضع الخبز ونضع عليه باقي الصوص ونضعه بالفرن لحد مايتماسك وهي الطبقة الاخيرة
ثم نخرجه من الفرن ونضع على الوجه جبن اصفر مبشور وموزاريلا ونرجعه الفرن
لكن نولع من فوق عشان يحمر
نتابع الطبقات......
نخرجه بعد مايتحمر في الفرن ثم نتركه يدفا قليلاونقوم بتقطيعه على حسب ذوقك
استخدمت كريمة طبخ بدال القشطه
واضفت ماجي ذوبتها مع الكريمه والجبن والمايونيز عالنار شوي وبعدين دهنت فيها الخبز
والمفرومه بس عملتها بصل مفروم ناعم ومفرومه
وملح وفلفل اسود عالنار حتى استوت بعدين اضفت بقدونس وبس
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/cWGacRs030mLIPKxK9_ZeybtaLWVyHdKKdhsYrY32VKFt4dhdG XS3NXHtizYZph1HEtDzW-m5yQLQjAgK1nLwkDLZfGMB_kQH-LOj9aDLMX4x7MBGtv6=s0-d-e1-ft#http://static.hawaacdn.com/upload/1/3/4/8/4/5/8/5342d5a68e705.jpg
ممكن استبدال حشوة اللحم بحشوة من الدجاج و الخضار
و استعمال مزيج من الموزرريلا و الشيدر على الوجه.
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/Zxe0IsR5QVmCM7yg3Qn67JWeJTnieunJH2eP_k13OG7VGfTfTE J7VuRynMtJLtokMRx4eECMtQgBtEwRuG3h8aVVmBE_MpxwpBB8 2g=s0-d-e1-ft#http://images.lakii.com/images/Jun14/MOON_IMG_3462.jpg
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/ZKAWWEEW7OWX27qsetkjvdMKMbHH1TFNiS4Ko4CwtUW9UPr3tz niPUFmAY19AzJ4GV1kGDtcbhXiH6g8OE9DJ-7CHajG8fT02MhLMA=s0-d-e1-ft#http://images.lakii.com/images/Jun14/MOON_IMG_3468.jpg
رابعا الطبق الرئيسي
لفافة اللحم مع الفطر والزيتون .. روووعة
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/kybOYztfZ8Wi6T5hDc4oX_kPu0tYpms-DST8QB-ToG5uHkTehkTWPAw67vSPximbfu-QZDat14IYnmLuxyY_7fkK8egIyG0QllmEuIGuRD15UFI=s0-d-e1-ft#http://www.hayah.cc/forum/storeimg/hayahcc_1358090699_138.jpg
المقادير
160 غراماً من فيليه العجل
زيت للقلي
80 غراماً من الفطر الطازج المفروم- 30 غراماً من الزيتون الأسود مفروماً
20 غراماً من البصل المفروم-10 غرامات من الكوسى
10 غرامات من الجزر-10 غرامات من الفليفلة الخضراء
10 غرامات من الباذنجان-20 غراماً من البندورة
80 غراماً من البطاطا-5 غرامات من زيت الزيتون
10 غرامات من الزبدة-نصف كوب من الماء-رشّة من الملح
طريقة التحضير
-1 يُدقّ اللحم، حتى يصبح رقيقاًً.
-2 في قدر توضع على نار متوسّطة، يُضاف الزيت ويُقلّب البصل، ثم يُضاف الفطر والزيتون الأسود
. يُطهى هذا المزيج حتى تنضج مكوّناته بصورة شبه كاملة، ثم يُرفع ويُبرّد.
-3 يُسكب هذا الخليط وسط قطعة اللحم، وتُلفّ هذه الأخيرة بشكل لفافة، تُقلى في زيت الزيتون، حتى تنضج، ثم تُرفع.
4 -في قدر، يضاف الماء، وحين يغلي يُسلق الكوسى والجزر والفليفلة والباذنجان والبندورة،
بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة ومتساوية، ثم يُنثر الملح، حتى تنضج.
-5 تسلق البطاطا، ثم تبُشر، ويُضاف إليها الزبدة ويُنثر الملح. وتُعجن، حتى تصبح متماسكةً.
6 طريقة التقديم: في طبق التقديم، توضع لحمة الفيليه المحشوّة، التي يمكم تقطيعها إلى قطع ثلاث (حسب الرغبة)،
وإلى جانبها البطاطا التي تُرتّب بشكل دائري بحيث تعلو الخضر المشكّلة المسلوقة
. يُقدّم هذا الطبق ساخناً، ويمكن تزيينه بالملفوف
خامسا السحور
أرز بالكبد والقوانص
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/IUC34v5W4bErUxD2vmp58SrBPZ-FBwMDeT6KQKTONCWoofPWZm5mTNy2ivp4VP8wgT5LCW1AkUKug Vdu9bw98YuEQv6KAqkoWiqJLYHdzxY=s0-d-e1-ft#http://img.youm7.com/images/NewsPics/large/22015421824.jpg
المقادير:
3 كوب أرز مغسول ومصفّى-كيلو كبد وقوانص مقطّعة
2 بصلة كبيرة مفرومة
3 أعواد قرفة خشب
2 ملعقة كبيرة زبدة-ملعقة كبيرة كركم-فص ثوم مفروم-ملح وفلفل-بهارات
الطريقة:
1- في طاسة كبيرة؛ شوّحي نصف كمية البصل في ملعقة زبدة لمدة دقيقتين،
وبعدين ضيفي عليها القوانص وشوّحيها شوية على النار، وبعد كده ضيفي الكبدة،
وقلّبيهم مع بعض لحد ما ينزّلوا الميه اللي فيهم،
وبعدين ضيفي عليهم نصف كوب ميه وتبّليهم بالملح والفلفل والبهارات،
وسيبيهم على النار لمدة 15 دقيقة أو لغاية ما تتأكدي إنهم استووا.
2- في حلة منفصلة؛ شوّحي الثوم وباقي كمية البصل في ملعقة زبدة لغاية ما يدبلوا،
وبعدين ضيفي عليهم الأرز وقلّبيهم كويس مع بعض،
وبعدين ضيفي عليهم البهارات والكركم والقرفة، وقلّبيهم كويس،
وبعد كده ضيفي عليهم الميه بحيث تغطّي الأرز، وسيبيه على نار عالية لحد ما الميه تغلي،
وبعد كده قللي درجة الحرارة وسيبي الأرز على نار هادية لغاية ما الأرز يبدأ يتشرّب.
3- قبل ما الأرز يستوي ضيفي عليه نصف كمية الكبد والقوانص وقلّبيهم كويس مع بعض،
وبعد كده ارفعي الحلة من على النار.
4- قدّمي باقي الكبد والقوانص في طبق منفصل، واستخدمي القوالب في تقديم الأرز.
اخيرا الحلويات
ليالى لبنان بأسهل طريقة
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/FvTh4yT3i5nwTYfKkFUnNnWYZwMHynjpHVQ-d-XpUL04Q5aDn0hmQCRdK93dWfNz4rWH9d89cRWzaZSgkFWV78LH l8DH1PURwis5=s0-d-e1-ft#http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/sam_6510.jpg
المكونات:
كيلو حليب-كوب سكر-كوب دقيق سميد
2 ملعقة صغيرة ماء ورد
للتزيين:
سيرب(السيرب هو نفسه القطر او الشربات او الشيرة)
كريز-فستق مجروش
الطريقة
هنحط كل المكونات مع بعض فى كسرولة ماعدا ماء الورد
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/oS--k5axipaLnjhFvRcHAMnwU00ZT_8QFNXnPeGkfZqcbHh-4OD4EgATcKa93ixYyoRcbTu4d9E9Qs2pcxwa-0jdKY0tYw=s0-d-e1-ft#http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/115.jpg
ونقلبهم على البارد ونشغل عليهم نار هادية
ونفضل نقلبهم لغاية مادقيق السميد يستوى ويتكاثف الخليط
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/QQJgXE4rp1rmrCOpLMmIjeAPUnx01g7V9knGkO3Sc7elMdyw3n JaHiuiK3p-o1NjNdGK1D0G29GQaekJ4xd1wnlROUf97A=s0-d-e1-ft#http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/215.jpg
نطفى النار ونضيف ماء الورد ونحط الخليط فى صينية مدهونة
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/VzbVyWsgNw8vwJciScH3UtJIiGmsFswhfbpVsWT_QRyXO3Bnc4 jxgKdutgrLThTd5ManBIYUYu_hHD04U_kUyO3LhtwDvQ=s0-d-e1-ft#http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/315.jpg
نحطه فى التلاجة لغاية مايجمد وقبل التقديم نقطعه ونحط عليه السيرب
بالنسبة لليالى لبنان فيه ناس بتحط مع المكونات بيضة بس انا شايفة ان كده احلى
وفيه ناس بردو قبل التزيين بتحط قشطة بوك بس زى ماقلتلكم
حبيت اعملها بأبسط طريقة وممكن متحطوش سيرب حسب رغبتكم
وده شكلها بعد التزيين
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/FvTh4yT3i5nwTYfKkFUnNnWYZwMHynjpHVQ-d-XpUL04Q5aDn0hmQCRdK93dWfNz4rWH9d89cRWzaZSgkFWV78LH l8DH1PURwis5=s0-d-e1-ft#http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/sam_6510.jpg
الف هنا وعافية
لا تنسوني من دعواتكم .
اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية ال20 قد نالت اعجابكم
اختاروا منها مايناسبكم
جربوها لن تندموا
جمعتها لكم مع الشكر لأصحابها
و انتظرونا غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/rXDjRKBoNFwwCL8g_Dd7X9oJ-fdxi7ctreYELwRx8txdYAzXpDIVRhMs7XTsSF16ApRZ6mFS7gw bLrHWO7bVjfrQIBj72HwPP_IlAk5LLew=s0-d-e1-ft#http://forums.imageslove.net/photos/img_1385465185_288.png
أختكم / هيفولا
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/58l9vqmLfBR7a5NCiXKyHHDO_E-pRjX80wlrvdPwp7arSZDCS5zhO-BNZbtLU4GyPR9KaC1lQaVlAXvaErYi6xsO18Ssfws=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/12083553648068.gif
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/XM__AbrDQsUadSnjJBcbNumRdklBd7T6uSOR4c9W0vOHavunkt o2YZ6ql544lvLW-35Gu_WcV2XDobiwHKjMjs9bE__BbWc=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/11966137750253.gif
هذا الرابط الرئيسي للمطبخ
http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=8
{اليوم ال عشرون }
نصيحة اليوم
(أجمع العارفون على أن ذنوب الخلوات هي أصل الانتكاسات،
وعبادات الخفاء هي أعظم أسباب الثبات
ابن القيم
سفرتنا لعام 1436 سفرة غير
اولا :العصير
سموثي الليمون و النعناع
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/V6hLJjTOxoBdkCiDzkknGGQVmCsr33fDLRPnSaqL2S8Dx45S_y kQ2X5kvG4iTP9BYRscJiiRqvSmnCBrdhC8Ml_FqNDH7pOyfg=s 0-d-e1-ft#http://www.lakii.com/img/free/Apr14/6n1FXfpcZMq.jpg
[آنا آحب اعمله سلآش , اللي عايزة تعمله عصير تستبدل كمية الثلج بالماء ]
المقادير :
1/2 كاس ورق نعنآع
1/4 كاس عصير ليمون معصور ومعه اللب
1/2 كاس ماء مثلج
2 ملعقة كبيرة سكر ( الكمية آختياريه )-2 كاس ثلج مجروش
الطريقة :
**نعصر الليمون ونطلع لبه (محدش يفكر يقشره لأني جربت وطلعت معي مرارة فظيعه من اللب الأبيض)
**نضيف الماء وورق النعنآع والليمون واللب والسكر ونخلط هيآخذ وقت لحد ما تنعم كل آورآق النعنآع
**نضيف الثلج المجروش ونخلط [ الخطوة دى مش هتعملوها اذا كنتو عايزين عصير ]
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/RCovYTwzwoHSHzmaD9SVESKF-NBN7xJd5b0CzCM0xgINnF8v4Vzk66s3kYVeS6ddIz39r8Runrp QeiviAqD7-A2MDkoWwWTV4Q=s0-d-e1-ft#http://www.lakii.com/img/free/Apr14/qyU4REN5Sak.jpg (http://www.lakii.com/vb/uploader/freeupload.php)
**نزينه بالليمون آكيد
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/-l30XM8V7NDkN8tJ79_ifeKN8yISXJgfHm2YWHGau4Gf88YX2f9 hdZR670oKtjLObJfEj-EcstzMn2SUc6vHTF-3uOd5gTKNow=s0-d-e1-ft#http://www.lakii.com/img/free/Apr14/NQlDEW5oaPt.jpg
ثانيا :الشوربة
شوربة البطاطس و اللحم :
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/Reofoy44rYwwRFkVOsnkwvl4eMt4iYx7JhTJpQd4vzz-tNGIXqIJaB6V-Aa-D5XL7EwWbykL0UVrjBjAFawvRq9lW-bgf8BohV8n7-K8cGat_sa8ph2aRsgVcGRyCzoUxJgfc1A=s0-d-e1-ft#http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/12/baked-potato-soup_14.jpg
المكونات :
6 ثمرات بطاطس متوسطة الحجم ذات اللون الخمري .
2 من علب قشدة حساء الدجاج .
2 علب حليب .
1 كوب معكبات من اللحم الأحمر .
3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي .
1/2 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود .
1/8 كوب من مكعبات البصل - معلقة ك من رقائق الكرفس .
1 معلقة صغيرة من بذور الكرفس .- معلقة صغيرة من الملح و الثوم .
4 شرائح من اللحم الأحمر المفروم المقلي .-نص كوب من شرائح الجبن شيدر.
1/8 كوب من البصل الأخضر المفروم .-حفنة من الثوم المعمر .
خطوات عمل شوربة البطاطس
غلي 6 ثمرات بطاطس متوسطة الحجم و ذلك بوضعها في وعاء مملوء بالماء علي درجة حرارة متوسطة
حتي تغلي لمدة 15 دقيقة حتي تنضج تماماً ، ثم تركها حتي تبرد و تقشيرها و تقطيعها إلي مكعبات متوسطة الحجم .
وضع مجموعة من المكونات معاً ومنها 3 معكبات مرقة الدجاج ،
1/2 معلقة صغيرة من الفلفل ،
1 معلقة كبيرة من رقائق الكرفس ، 1 معلقة من بذور الكرفس ،
1/8 كوب من البصل في وعاء
و ملئ الوعاء بكمية كافية من الماء و تغطيته جيداً مع إضافة كمية صغيرة من الملح ، و ترك المكونات حتي تغلي .
الجمع بين شوربة الدجاج و عمل خليط في وعاء اخر .وضع 2 من علب شوربة الدجاج
و 2 علب الحليب في وعاء أخر و تقليب الخليط جيداً حتي يصبح سلس .
ثانيا :السلطة
سلطة الفيتا بالخيار والطماطم....
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/aZnmVIfrNTNfVPlfztmzQLcRhvTLH0NoVH8-f9_-AtAIkFn7tj7pV0xaqTrfXzMq0qEN92NwaCZoW4MqVVt7nP462C HDDIanvqRkKcKxDeTLIFHUwxYOrypTtpw_uDTtiM2OY7r4-lsFPnyFerbDPYSLScl-Skx4gavhDJTlOYxnmcEkWRmhY8XOppUDxM5uU2WMfeaTbZOyEO pEAIOrLMoGJiLe=s0-d-e1-ft#https://scontent-ams.xx.fbcdn.net/hphotos-xfa1/v/t1.0-9/1507864_658318174211249_73221857_n.jpg?oh=c45cd9d5 ebc60c932121a954e841948c&oe=55C8AAC2
المقادير
نصف كيلو جبنه فيتا-ثمرتان طماطم كبيرة
-ثمرتان خيار-ملعقة كبيرة حبة البركة-زيتاوراق خس
الطريقة
قطعى الجبنة إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في طبق ونقطع الخيار والطماطم
ونضيف كلوه إلى الجبنة ثم نضيف حبة البركة والخس ونقلب بحرص ونضيف زيت
ثم تقدم.....بالهنااااااااااااا.......
ثالثا المعجنات
طبقات اللحمه المفرومه بالخبز والصوص
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/Z1otJ-gvgJlX5e-FH818029THqmFx8_FD1-zK647IsqytueaLn9CriC5NjXKd0HbgjMT8iIchEou9uH1ChdAP-LiSn0Z_H4qGSZ7Oqie_vyLr0u3oJRz=s0-d-e1-ft#http://static.hawaacdn.com/upload/1/3/4/8/4/5/8/5342d664acff4.jpg
المقادير ::::
خبز لبناني الخفيف
لحمة مفرومه على طريقتك وعليها اضافات مثل الجزر وكرنب وفلفل رومي وبقدونس وبصل اخضر
طبعا ده يرجع لذوقك ......
مقاديرالصوص::::::
علبتين قشطة-حليب سائل على حسب الحاجه-3ملاعق مايونيز-4ملاعق جبنةسائلة
طريقة عمل الصوص :::::
تخلطيهم جميعا بالملعقة مع اضافة قليل حليب لكي يتحرك فقط مع اضافة قليل فلفل اسود وقليل ملح
الطريقة ::::::::
نضع واحد خبز في الصينية ونرش عليه قليل حليب سائل اللي يلينه (انا وضعت من الصوص )
ثم نضع خلطة اللحم المفروم فوقه ونساويه جيداااا
نضع الخبز فوقه ونضع عليه صوص ونغمره جيد
ثم نضع اللحمة المفرومة على الخلطه
اخر شيء نضع الخبز ونضع عليه باقي الصوص ونضعه بالفرن لحد مايتماسك وهي الطبقة الاخيرة
ثم نخرجه من الفرن ونضع على الوجه جبن اصفر مبشور وموزاريلا ونرجعه الفرن
لكن نولع من فوق عشان يحمر
نتابع الطبقات......
نخرجه بعد مايتحمر في الفرن ثم نتركه يدفا قليلاونقوم بتقطيعه على حسب ذوقك
استخدمت كريمة طبخ بدال القشطه
واضفت ماجي ذوبتها مع الكريمه والجبن والمايونيز عالنار شوي وبعدين دهنت فيها الخبز
والمفرومه بس عملتها بصل مفروم ناعم ومفرومه
وملح وفلفل اسود عالنار حتى استوت بعدين اضفت بقدونس وبس
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/cWGacRs030mLIPKxK9_ZeybtaLWVyHdKKdhsYrY32VKFt4dhdG XS3NXHtizYZph1HEtDzW-m5yQLQjAgK1nLwkDLZfGMB_kQH-LOj9aDLMX4x7MBGtv6=s0-d-e1-ft#http://static.hawaacdn.com/upload/1/3/4/8/4/5/8/5342d5a68e705.jpg
ممكن استبدال حشوة اللحم بحشوة من الدجاج و الخضار
و استعمال مزيج من الموزرريلا و الشيدر على الوجه.
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/Zxe0IsR5QVmCM7yg3Qn67JWeJTnieunJH2eP_k13OG7VGfTfTE J7VuRynMtJLtokMRx4eECMtQgBtEwRuG3h8aVVmBE_MpxwpBB8 2g=s0-d-e1-ft#http://images.lakii.com/images/Jun14/MOON_IMG_3462.jpg
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/ZKAWWEEW7OWX27qsetkjvdMKMbHH1TFNiS4Ko4CwtUW9UPr3tz niPUFmAY19AzJ4GV1kGDtcbhXiH6g8OE9DJ-7CHajG8fT02MhLMA=s0-d-e1-ft#http://images.lakii.com/images/Jun14/MOON_IMG_3468.jpg
رابعا الطبق الرئيسي
لفافة اللحم مع الفطر والزيتون .. روووعة
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/kybOYztfZ8Wi6T5hDc4oX_kPu0tYpms-DST8QB-ToG5uHkTehkTWPAw67vSPximbfu-QZDat14IYnmLuxyY_7fkK8egIyG0QllmEuIGuRD15UFI=s0-d-e1-ft#http://www.hayah.cc/forum/storeimg/hayahcc_1358090699_138.jpg
المقادير
160 غراماً من فيليه العجل
زيت للقلي
80 غراماً من الفطر الطازج المفروم- 30 غراماً من الزيتون الأسود مفروماً
20 غراماً من البصل المفروم-10 غرامات من الكوسى
10 غرامات من الجزر-10 غرامات من الفليفلة الخضراء
10 غرامات من الباذنجان-20 غراماً من البندورة
80 غراماً من البطاطا-5 غرامات من زيت الزيتون
10 غرامات من الزبدة-نصف كوب من الماء-رشّة من الملح
طريقة التحضير
-1 يُدقّ اللحم، حتى يصبح رقيقاًً.
-2 في قدر توضع على نار متوسّطة، يُضاف الزيت ويُقلّب البصل، ثم يُضاف الفطر والزيتون الأسود
. يُطهى هذا المزيج حتى تنضج مكوّناته بصورة شبه كاملة، ثم يُرفع ويُبرّد.
-3 يُسكب هذا الخليط وسط قطعة اللحم، وتُلفّ هذه الأخيرة بشكل لفافة، تُقلى في زيت الزيتون، حتى تنضج، ثم تُرفع.
4 -في قدر، يضاف الماء، وحين يغلي يُسلق الكوسى والجزر والفليفلة والباذنجان والبندورة،
بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة ومتساوية، ثم يُنثر الملح، حتى تنضج.
-5 تسلق البطاطا، ثم تبُشر، ويُضاف إليها الزبدة ويُنثر الملح. وتُعجن، حتى تصبح متماسكةً.
6 طريقة التقديم: في طبق التقديم، توضع لحمة الفيليه المحشوّة، التي يمكم تقطيعها إلى قطع ثلاث (حسب الرغبة)،
وإلى جانبها البطاطا التي تُرتّب بشكل دائري بحيث تعلو الخضر المشكّلة المسلوقة
. يُقدّم هذا الطبق ساخناً، ويمكن تزيينه بالملفوف
خامسا السحور
أرز بالكبد والقوانص
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/IUC34v5W4bErUxD2vmp58SrBPZ-FBwMDeT6KQKTONCWoofPWZm5mTNy2ivp4VP8wgT5LCW1AkUKug Vdu9bw98YuEQv6KAqkoWiqJLYHdzxY=s0-d-e1-ft#http://img.youm7.com/images/NewsPics/large/22015421824.jpg
المقادير:
3 كوب أرز مغسول ومصفّى-كيلو كبد وقوانص مقطّعة
2 بصلة كبيرة مفرومة
3 أعواد قرفة خشب
2 ملعقة كبيرة زبدة-ملعقة كبيرة كركم-فص ثوم مفروم-ملح وفلفل-بهارات
الطريقة:
1- في طاسة كبيرة؛ شوّحي نصف كمية البصل في ملعقة زبدة لمدة دقيقتين،
وبعدين ضيفي عليها القوانص وشوّحيها شوية على النار، وبعد كده ضيفي الكبدة،
وقلّبيهم مع بعض لحد ما ينزّلوا الميه اللي فيهم،
وبعدين ضيفي عليهم نصف كوب ميه وتبّليهم بالملح والفلفل والبهارات،
وسيبيهم على النار لمدة 15 دقيقة أو لغاية ما تتأكدي إنهم استووا.
2- في حلة منفصلة؛ شوّحي الثوم وباقي كمية البصل في ملعقة زبدة لغاية ما يدبلوا،
وبعدين ضيفي عليهم الأرز وقلّبيهم كويس مع بعض،
وبعدين ضيفي عليهم البهارات والكركم والقرفة، وقلّبيهم كويس،
وبعد كده ضيفي عليهم الميه بحيث تغطّي الأرز، وسيبيه على نار عالية لحد ما الميه تغلي،
وبعد كده قللي درجة الحرارة وسيبي الأرز على نار هادية لغاية ما الأرز يبدأ يتشرّب.
3- قبل ما الأرز يستوي ضيفي عليه نصف كمية الكبد والقوانص وقلّبيهم كويس مع بعض،
وبعد كده ارفعي الحلة من على النار.
4- قدّمي باقي الكبد والقوانص في طبق منفصل، واستخدمي القوالب في تقديم الأرز.
اخيرا الحلويات
ليالى لبنان بأسهل طريقة
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/FvTh4yT3i5nwTYfKkFUnNnWYZwMHynjpHVQ-d-XpUL04Q5aDn0hmQCRdK93dWfNz4rWH9d89cRWzaZSgkFWV78LH l8DH1PURwis5=s0-d-e1-ft#http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/sam_6510.jpg
المكونات:
كيلو حليب-كوب سكر-كوب دقيق سميد
2 ملعقة صغيرة ماء ورد
للتزيين:
سيرب(السيرب هو نفسه القطر او الشربات او الشيرة)
كريز-فستق مجروش
الطريقة
هنحط كل المكونات مع بعض فى كسرولة ماعدا ماء الورد
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/oS--k5axipaLnjhFvRcHAMnwU00ZT_8QFNXnPeGkfZqcbHh-4OD4EgATcKa93ixYyoRcbTu4d9E9Qs2pcxwa-0jdKY0tYw=s0-d-e1-ft#http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/115.jpg
ونقلبهم على البارد ونشغل عليهم نار هادية
ونفضل نقلبهم لغاية مادقيق السميد يستوى ويتكاثف الخليط
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/QQJgXE4rp1rmrCOpLMmIjeAPUnx01g7V9knGkO3Sc7elMdyw3n JaHiuiK3p-o1NjNdGK1D0G29GQaekJ4xd1wnlROUf97A=s0-d-e1-ft#http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/215.jpg
نطفى النار ونضيف ماء الورد ونحط الخليط فى صينية مدهونة
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/VzbVyWsgNw8vwJciScH3UtJIiGmsFswhfbpVsWT_QRyXO3Bnc4 jxgKdutgrLThTd5ManBIYUYu_hHD04U_kUyO3LhtwDvQ=s0-d-e1-ft#http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/315.jpg
نحطه فى التلاجة لغاية مايجمد وقبل التقديم نقطعه ونحط عليه السيرب
بالنسبة لليالى لبنان فيه ناس بتحط مع المكونات بيضة بس انا شايفة ان كده احلى
وفيه ناس بردو قبل التزيين بتحط قشطة بوك بس زى ماقلتلكم
حبيت اعملها بأبسط طريقة وممكن متحطوش سيرب حسب رغبتكم
وده شكلها بعد التزيين
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/FvTh4yT3i5nwTYfKkFUnNnWYZwMHynjpHVQ-d-XpUL04Q5aDn0hmQCRdK93dWfNz4rWH9d89cRWzaZSgkFWV78LH l8DH1PURwis5=s0-d-e1-ft#http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/sam_6510.jpg
الف هنا وعافية
لا تنسوني من دعواتكم .
اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية ال20 قد نالت اعجابكم
اختاروا منها مايناسبكم
جربوها لن تندموا
جمعتها لكم مع الشكر لأصحابها
و انتظرونا غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/rXDjRKBoNFwwCL8g_Dd7X9oJ-fdxi7ctreYELwRx8txdYAzXpDIVRhMs7XTsSF16ApRZ6mFS7gw bLrHWO7bVjfrQIBj72HwPP_IlAk5LLew=s0-d-e1-ft#http://forums.imageslove.net/photos/img_1385465185_288.png
أختكم / هيفولا
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/58l9vqmLfBR7a5NCiXKyHHDO_E-pRjX80wlrvdPwp7arSZDCS5zhO-BNZbtLU4GyPR9KaC1lQaVlAXvaErYi6xsO18Ssfws=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/12083553648068.gif
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/XM__AbrDQsUadSnjJBcbNumRdklBd7T6uSOR4c9W0vOHavunkt o2YZ6ql544lvLW-35Gu_WcV2XDobiwHKjMjs9bE__BbWc=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/11966137750253.gif
هذا الرابط الرئيسي للمطبخ
http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=8