هيفولا
07-11-2015, 12:43 PM
سفرة عطاء الخير الرمضانية لعام 1436
{اليوم ال 23 }
نصيحة اليوم
يؤتى العبد يوم القيامة بدواوين ثلاثة
بديوان فيه النعم وديوان فيه ذنوبه وديوان فيه حسناته
فيقال لا صغر نعمة عليه : قومي فاستوفي ثمنك من حسناته
فتقوم فتستوهب تلك النعمة حسناته كلها
وتبقى بقية النعم عليه وذنوبه كاملة فمن ثم يقول العبد
إذا ادخله الله الجنة : {ان ربنا لغفور شكور} .
ابن أبي حاتم 10/3183
سفرتنا لعام 1436 سفرة غير
اولا :العصير
عصير المانجو مع الزنجبيل
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/D0unbVUrmxKL2enZOjk5sHE--7wsI-Sk5Y1m8xsRMAJcqkkIps44qYF9tDGxD74wdTp-waqkdxDMTWtrdarrk77t_RQ=s0-d-e1-ft#http://aklat.net/images/items/2346-200x200.jpg
طريقة التحضير
المقادير
حبّة مانجو كبيرة.-برتقالة.
3 سنتيمترات من الزنجبيل الطازج.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.-كوب حليب.
يُقدَّم مع
ملعقة عسل صغيرة.
قطع من الزنجبيل المطبوخ و/أو زنجبيل مبروش أو بودرة.
مكعّبات الثلج.
الطريقة
قشّري المانجو وقطّعيها إلى مكعّبات ثم ضعيها في الخفّاقة.
قشّري الزنجبيل وابرشيه فوق المانغا.
اعصري البرتقال واسكبي عصيره وعصير الليمون في الخفّاقة.
اخفقي الخليط للحصول على مزيج متجانس فيه رغوة.
اسكبي الشراب في أكواب مليئة بمكعّبات الثلج.
زيّنيها بالعسل، الزنجبيل المطبوخ و/أو رشّي قبضة صغيرة من الزنجبيل فوقها.
نصيحة
قطّعي المانجو قطعاً صغيرة، لا سيما إذا كانت تحتوي على ألياف كثيرة.
في هذه الحالة، قد تجدين خيوطاً ليفيّة في الشراب اللذيذ حتى بعد خفقه.
خيار بديل
يمكنك الحصول على مذاق آخر عبر إضافة حبة كيوي أو درّاق.
أو شريحة من جوز الهند، أو حتى موزة صغيرة
ثانيا :الشوربة
شوربة الفريك البيضاء
لحم مقطع صغار او لحم بعظموا
فريك منقى ومغسول ومصفى-هيل وقرفه -ملح
الطريقه سهله
توضع كل المقادير في قدر الضغط مع ماء
ويغلق القدر ساعه على نار هادئه ثم يفتح
اذا لاحظتي انها خفيفه خذي شوي من الشوربه
وضعيه في الخلاط الكهربائي ثم ارجعيه القدر حتشوفيها تتقل
يفصص اللحم اذا كان بكبارو
تقدم مع ليمون او سلطة البقدونس
( بقدونس وخل وماء وملح )
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/t4q-qMCh8OKYydNVTOy-1-_TnV_Enj951yaXq5VlbQxh71_bVW3f2GQZgLFxiZUKtDqn2qRJ hR1v72bkO4FXm14WgJFjeNSFNzopijDoQD2jGYDBJ0x2=s0-d-e1-ft#http://static.hawaacdn.com/upload/1/3/4/8/4/5/8/53ce73b3b7272.jpg
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/ZaOD_j9-8pgGylmgU6qhBydzSdHPo-sIn-7VJuLzM2Y2ge8Uz2hBCFQPzsXSVeeGKTM2Su-1GEy9jE0bTSGSbuLNH0Bbd2foNQIX4I4gxRPL_SKXMdPd=s0-d-e1-ft#http://static.hawaacdn.com/upload/1/3/4/8/4/5/8/53ce7511940f5.jpg
الطريقه التانيه من كتاب رابحه
دجاجه مقطعه قطع صغيره
كاسع الا ربع فريك
10 كاسات ماء
بكت شوربة ماجي خلاصة الدجاج
4 حبات هيل
2 فص مستكه
ملعقتين طعام زيت او سمن
الطريقه
ينقى الفريك ويغسل ويصفى وينقع في ماء مغلي ساعه
ضعي الفريك في قدر وضعي عليه 9 كاسات ماء والهيل وخليه ينضج نصف سواثم اضيفي الدجاج واتركيه ينضج
ذوبي شوربة خلاصة الدجاج قي كاس ماء وتقلب جيدا ثم توضع على الفريك وتترك تغلي دقيقتين
ضعي الزيت في الطاوة وضعي المستكه حى تذوب توضع على الشوربه وتقدم ساخنه
باللحم
نصف كيلو لحم مقطع صغير
11 كاس ماء
ونفس المقادير السابقه والطريقه السابقه ماعدا اللحمه توضع مع الفريك في نفس الوقت
انا عملتها باللحم
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/C0lBl7F21uUHaMXGqLUo4-54a_WWKnsRqMVl4W-XfUa_u3nflSuOIm5AtPl0pdT3Klvpdq1981LHFa6FnQfx-mCJWZbN-aDkgc_Ey-7riSsvPsDIjkgN=s0-d-e1-ft#http://static.hawaacdn.com/upload/1/3/4/8/4/5/8/53ce76a065570.jpg
ثانيا :السلطة
-سلطة المشروم
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/VDbjtKwcd0tTM9KvQa5Yk3PknDjOoKuBKMHHtxXuZV60g6kw3E laCgJ9l6W6-ylcbYhy1k3xelgqVbyQLUmdJ2xJQ9INVL4=s0-d-e1-ft#http://img.khleeg.com/imgcache/2015/05/416053.jpg
مقادير سلطة المشروم
كوب مشروم طازة-علبة ذرة حلوة مصفاة
فلفل ألوان مقطع مكعبات-بصل أخضر مقطع حلقات
مقادير الصوص
مستردة-ليمون طازج-زيت زيتون
ملح-فلفل أسود-بودرة بصل
خطوات عمل سلطة المشروم
ضعى نصف ليمونة مع قليل من المستردة وبودرة البصل
مع ملح وفلفل وزيت زيتون فى وعاء واحد،
واخلطيهم معًا بشكل جيّد، وبعد ذلك أضيفى لهم البصل الأخضر
والفلفل الألوان والمشروم والذرة الحلوة،
واخلطى مرة أخرى بشكل جيد، ثم قدمى سلطة المشروم باردة وبالهنا والشفا.
ثالثا المعجنات
فطاير الجبن اللذيييذة
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/qXxUcj0wRwfn352ID5KZoX0yeQYF_F23BFJGz1v_CtQWhg-jf2p9ezHVtzX-bKqf3GSE5JpdY9DyVl-ghnkI152fE_KelJfeEgvHtw=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1269766946.jpg
الطريقة
الحشو اي نوع جبن ابيض تحبيه مع بقدونس مفروم
للعجينة:
3 كاس دقيق
ربع كاس زيت
ملعقة طعام سكر
ملعقة طعام خميرة فورية
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة طعام حليب بودر
كوب ماء وربع للعجن
نعجن العجينة ونخمرها ليتضاعف حجمها
بعد ما تختمر العجينة نقرصها دواير ونتركها ترتاح عشر دقايق ثم نبدا بالعمل
نفرد كل قرص بشكل دائري
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/nvcW5vPuqQA_qMdhwyb7MMRE0lxq4rGfRbnQivMELEDAiY3Bve REgqA8EEiWnaBPZe1lHX7qOgWwsM7imak4BaCoM3mIX-2_tpN3PQ=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1269766250.jpg
ثم نضع الحشو على جنب والجانب الاخر نعمل حزوز بالسكين بس لا توصل للاخر
ونلفها بهالشكل ثم نثنيها شوي
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/SEiJvv1ZlTe9ANfmmZjXDan5BWDGrPL8cXQGyJHmCj2lG9KVDy 9BilSrNa-Nsf3JAbZOCw4TylXu5EX_ZdA0KwO4g6BRm-1lD3g7DA=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1269766402.jpg
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/oazcN_LR0g2z8t_lAYXK5M2oxmJNs7SfDs4xdBy-FgfBpUn8O66st4uBWzhQMbcuITcNKVFN2jK88jKFREf7diLlp9 UwLL3W1lSa6w=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1269766476.jpg
نضعها بصينية الفرن بعد ان ندهنها زيت وندهن الوجه بخليط البيض والحليب
ثم على الفرن لتحمر من تحت وفوق
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/y3K8oy5Uplu3w7y8DTKEIWVP3W5t9bEFnIi83q1yc_XSkOFcw2 vOidLr16eKfoSON-AxkKqy7pDiYg-IAE33MIc9GsjV9gh0r8CGfQ=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1269766543.jpg
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/VlqTyJuDBenrRFBibsVo6eIumpDkX_CDBPMaZaEmrZb6IGbTmS lJc7u5AJsDLqIyMqjnoBe9Xrm8Pz7csVndta6vvdONnn8uG15y 3g=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1269766600.jpg
ثم نقدمها
رابعا الطبق الرئيسي
طاجن السمك بالكزبرة
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/63wlHMonBz_wwnoQFjqtlDJaWnabewyHMh--qs4BWMs3ZAZlu_kxKjGCDiyADtdmsDxj67Hoq6YlRLkU2cd5u4 fRBnxD-QCp402WrYrnDlwaWBlJ4bfHAPxONbLNpTre3ck2adVKVLRyCM6 5AGiSiUHUFXbCjCE3Yn3wsK2--ezJwROd4Ywrow7DmA6eJ2mCZvNTMbEZ95m-_uQ93mAcsMd564zG6u18-PbJQS1OtIleTnM7n-yIaKVxGm8=s0-d-e1-ft#http://eve.mrkzy.com/wp-content/themes/x.php?src=http://eve.mrkzy.com/wp-content/uploads/eve-mrkzy-cooking-recipes-main-dishes-tagines-2283.jpg&q=99&h=220&w=450&zc=1
المقادير
• نصف كيلو سمك
• ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس
• نصف رأس ثوم مفروم ناعم
• ملعقة كبيره كزبرة ناعمة
• نصف كيلو بصل مفروم فرم سميك
• ربع كيلو طماطم مصفاة أو علبه طماطم مفروم كبيرة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة
يجهر السمك بان ينظف من القشور ويفتح بطنه
ويقطع الى شرائح ثم يحمر نصف تحمير في الزيت
ثم يرفع يحمر البصل المفروم في الزيت ثم يضاف الثوم والكزبرة
تضاف الطماطم وتترك حتى تنضج
ثم يضاف القليل من الماء إليها يوضع السمك
ويغطى الإناء ويترك على النار هادئة حتى ينضج تماما
ثم يقدم مع الأرز المطبوخ بالبصل والزيت أو يوضع نصف الخلطة في طاجن فرن
ثم يوضع فوقه المحمر نصف التحمير
وفوقه باقي الخلطة يغطى الطاجن ويوضع في الفرن متوسط الحرارة
ويترك حتى ينضج ثم يرفع الغطاء ليحمر السطح ويقدم بالهناء والشفاء .
خامسا السحور
صينية مكرونة بالدجاج
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/V8Yr8Zmn0v-M4PuK8tWK_kvDle13ghlRuWdR5hcWm7IsC-tTW8XxNXfBoycgNTVYRmxbL2U2T_DN7whjlerrHnaqYaLnBhg= s0-d-e1-ft#http://img.khleeg.com/imgcache/2015/05/415012.jpg
المقادير:
ثلاث صدر دجاج مقطع الى مكعبات ومطبوخ (مسلوق أو مشوي).
عبوة من المعكرونة البنه (أو أي نوع تفضلينه).
ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الرانش الجاهزة.
نصف كوب جبنة بازميزان مبشورة.
علبة من الفاصولياء السوداء مغسولة ومصفية.
عود بصل أخضر مقطع الى شرائح.-كوب جبنة موزريلا مبشورة.
علبة من الجبنة الكريمية.-كوب من الكريما السائلة.
طريقة التحضير:
– قومي بسلق المعكرونة بماء مملح وصفيها.
– حضري قدر واخلطي فيه الجبنة الكريمية والكريما السائلة وسخنيها على النار.
– ثم أضيفي جبنة البازميزان وصلصة الرانش وقلبي الخليط ليتجانس.
– حضري صينية فرن وادهنيها بالقليل من الزيت،
ثم ضعي فيها المعكرونة واخلطي معها الفاصولياء السوداء والدجاج.
– ثم صبي عليه خليط الجبنة والكريمة المحضر.
– انثري الجبنة الموزريلا على وجه الصينية
وأدخليه إلى الفرن حرارته 350 لمدة 20 دقيقة حتى يغلي.
– اخرجي صينية معكرونة بالدجاج مع صلصة الجبنة، وزينيها بشرائح البصل الأخضر.
اخيرا الحلويات
حلى مثلثات التوفي
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/bkM_5QD6eqWUyFAds0VmtOMKlJvYU52Zj0Zc9qkx8WqeblRoY2 mUJEgJdVN19iwLgnS7BJGS_t0LcLXaMc3cFOEJnyXYsn5bKWNc kc6Z-65VYeeKmb2s78rEcf4_R2dOY4IKwyNTvlWoB3yocotR2xEICSC ODETdAZXu-GeCHdvahWuYV5LTEE9__GdajJxewK8kRStIaLT-4Ln1zPw7hv-3yBBYvowL5Wa0XL7V_kpxF6zmqbrGCgsPYmIINHPRYZLLLGsZy tl0JWHS1q7EvDA3-PRqWPXKpVmiJzvOYMPPd_nBynWanSZlysR4=s0-d-e1-ft#https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xtf1/v/t1.0-9/11351458_802774483145698_7809662576611098420_n.jpg ?oh=c9dd1350cf4f7ef90e431e288a9e5119&oe=560602CD&__gda__=1439532438_0b3645ac26335af7c0afdf850e461da b
المقادير التالية:
1.25 كوب حليب للطبقة الأولى.
علبة قشطة للطبقة الأولى.
0.50 كوب سكر للطبقة الأولى.
ملعقة صغيرة بكنج باودر للطبقة الأولى.
ملعقة صغيرة فانيليا للطبقة الأولى.
3 حبة بيض للطبقة الأولى.
حبة زبدة للطبقة الأولى.
3 حبة جبنة سائلة للطبقة الثانية.
علبة قشطة للطبقة الثانية.
0.50 كوب حليب بودرة للطبقة الثانية.
0.50 كوب سكر للطبقة الثانية.
أما طريقة تحضير حلى مثلثات التوفي:
لتحضير الطبقة الأولى:
- نخلط القشطة مع السكر وبيكنج باودر والفانيليا والبيض والزبدة
في الخلاط بشكل جيد.
- نضيف الحليب الى الخليط بهدوء ونخلط جيداً حتى تتجانس المقادير.
- نضع نصف مقدار العجينة في الصينية وتدخل الفرن من الأسفل مدة 10 دقائق
نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد.
لتحضير الطبقة الثانية:
- نضع في الخلاط حليب البودرة والسكر والقشطة والجبنة السائلة.
- نضيف خليط الطبقة الثانية فوق الطبقة الأولى
ونعيدها الى الفرن ولكن من الأعلى حتى تتحمر قليلاً.
- نخرجها من الفرن ونضع عليها بقية الخلطة الأولى.
- ندخلها الفرن مرة ثانية من فوق حتى تنضج
وعندما تبرد ندخلها الثلاجة حتى تتماسك.
- نقطعها إلى مربعات ثم إلى مثلثات.
الف هنا وعافية
لا تنسوني من دعواتكم .
اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية ال23 قد نالت اعجابكم
اختاروا منها مايناسبكم
جربوها لن تندموا
جمعتها لكم مع الشكر لأصحابها
و انتظرونا غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/rXDjRKBoNFwwCL8g_Dd7X9oJ-fdxi7ctreYELwRx8txdYAzXpDIVRhMs7XTsSF16ApRZ6mFS7gw bLrHWO7bVjfrQIBj72HwPP_IlAk5LLew=s0-d-e1-ft#http://forums.imageslove.net/photos/img_1385465185_288.png
أختكم / هيفولا
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/58l9vqmLfBR7a5NCiXKyHHDO_E-pRjX80wlrvdPwp7arSZDCS5zhO-BNZbtLU4GyPR9KaC1lQaVlAXvaErYi6xsO18Ssfws=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/12083553648068.gif
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/XM__AbrDQsUadSnjJBcbNumRdklBd7T6uSOR4c9W0vOHavunkt o2YZ6ql544lvLW-35Gu_WcV2XDobiwHKjMjs9bE__BbWc=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/11966137750253.gif
هذا الرابط الرئيسي للمطبخ
http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=8
{اليوم ال 23 }
نصيحة اليوم
يؤتى العبد يوم القيامة بدواوين ثلاثة
بديوان فيه النعم وديوان فيه ذنوبه وديوان فيه حسناته
فيقال لا صغر نعمة عليه : قومي فاستوفي ثمنك من حسناته
فتقوم فتستوهب تلك النعمة حسناته كلها
وتبقى بقية النعم عليه وذنوبه كاملة فمن ثم يقول العبد
إذا ادخله الله الجنة : {ان ربنا لغفور شكور} .
ابن أبي حاتم 10/3183
سفرتنا لعام 1436 سفرة غير
اولا :العصير
عصير المانجو مع الزنجبيل
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/D0unbVUrmxKL2enZOjk5sHE--7wsI-Sk5Y1m8xsRMAJcqkkIps44qYF9tDGxD74wdTp-waqkdxDMTWtrdarrk77t_RQ=s0-d-e1-ft#http://aklat.net/images/items/2346-200x200.jpg
طريقة التحضير
المقادير
حبّة مانجو كبيرة.-برتقالة.
3 سنتيمترات من الزنجبيل الطازج.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.-كوب حليب.
يُقدَّم مع
ملعقة عسل صغيرة.
قطع من الزنجبيل المطبوخ و/أو زنجبيل مبروش أو بودرة.
مكعّبات الثلج.
الطريقة
قشّري المانجو وقطّعيها إلى مكعّبات ثم ضعيها في الخفّاقة.
قشّري الزنجبيل وابرشيه فوق المانغا.
اعصري البرتقال واسكبي عصيره وعصير الليمون في الخفّاقة.
اخفقي الخليط للحصول على مزيج متجانس فيه رغوة.
اسكبي الشراب في أكواب مليئة بمكعّبات الثلج.
زيّنيها بالعسل، الزنجبيل المطبوخ و/أو رشّي قبضة صغيرة من الزنجبيل فوقها.
نصيحة
قطّعي المانجو قطعاً صغيرة، لا سيما إذا كانت تحتوي على ألياف كثيرة.
في هذه الحالة، قد تجدين خيوطاً ليفيّة في الشراب اللذيذ حتى بعد خفقه.
خيار بديل
يمكنك الحصول على مذاق آخر عبر إضافة حبة كيوي أو درّاق.
أو شريحة من جوز الهند، أو حتى موزة صغيرة
ثانيا :الشوربة
شوربة الفريك البيضاء
لحم مقطع صغار او لحم بعظموا
فريك منقى ومغسول ومصفى-هيل وقرفه -ملح
الطريقه سهله
توضع كل المقادير في قدر الضغط مع ماء
ويغلق القدر ساعه على نار هادئه ثم يفتح
اذا لاحظتي انها خفيفه خذي شوي من الشوربه
وضعيه في الخلاط الكهربائي ثم ارجعيه القدر حتشوفيها تتقل
يفصص اللحم اذا كان بكبارو
تقدم مع ليمون او سلطة البقدونس
( بقدونس وخل وماء وملح )
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/t4q-qMCh8OKYydNVTOy-1-_TnV_Enj951yaXq5VlbQxh71_bVW3f2GQZgLFxiZUKtDqn2qRJ hR1v72bkO4FXm14WgJFjeNSFNzopijDoQD2jGYDBJ0x2=s0-d-e1-ft#http://static.hawaacdn.com/upload/1/3/4/8/4/5/8/53ce73b3b7272.jpg
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/ZaOD_j9-8pgGylmgU6qhBydzSdHPo-sIn-7VJuLzM2Y2ge8Uz2hBCFQPzsXSVeeGKTM2Su-1GEy9jE0bTSGSbuLNH0Bbd2foNQIX4I4gxRPL_SKXMdPd=s0-d-e1-ft#http://static.hawaacdn.com/upload/1/3/4/8/4/5/8/53ce7511940f5.jpg
الطريقه التانيه من كتاب رابحه
دجاجه مقطعه قطع صغيره
كاسع الا ربع فريك
10 كاسات ماء
بكت شوربة ماجي خلاصة الدجاج
4 حبات هيل
2 فص مستكه
ملعقتين طعام زيت او سمن
الطريقه
ينقى الفريك ويغسل ويصفى وينقع في ماء مغلي ساعه
ضعي الفريك في قدر وضعي عليه 9 كاسات ماء والهيل وخليه ينضج نصف سواثم اضيفي الدجاج واتركيه ينضج
ذوبي شوربة خلاصة الدجاج قي كاس ماء وتقلب جيدا ثم توضع على الفريك وتترك تغلي دقيقتين
ضعي الزيت في الطاوة وضعي المستكه حى تذوب توضع على الشوربه وتقدم ساخنه
باللحم
نصف كيلو لحم مقطع صغير
11 كاس ماء
ونفس المقادير السابقه والطريقه السابقه ماعدا اللحمه توضع مع الفريك في نفس الوقت
انا عملتها باللحم
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/C0lBl7F21uUHaMXGqLUo4-54a_WWKnsRqMVl4W-XfUa_u3nflSuOIm5AtPl0pdT3Klvpdq1981LHFa6FnQfx-mCJWZbN-aDkgc_Ey-7riSsvPsDIjkgN=s0-d-e1-ft#http://static.hawaacdn.com/upload/1/3/4/8/4/5/8/53ce76a065570.jpg
ثانيا :السلطة
-سلطة المشروم
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/VDbjtKwcd0tTM9KvQa5Yk3PknDjOoKuBKMHHtxXuZV60g6kw3E laCgJ9l6W6-ylcbYhy1k3xelgqVbyQLUmdJ2xJQ9INVL4=s0-d-e1-ft#http://img.khleeg.com/imgcache/2015/05/416053.jpg
مقادير سلطة المشروم
كوب مشروم طازة-علبة ذرة حلوة مصفاة
فلفل ألوان مقطع مكعبات-بصل أخضر مقطع حلقات
مقادير الصوص
مستردة-ليمون طازج-زيت زيتون
ملح-فلفل أسود-بودرة بصل
خطوات عمل سلطة المشروم
ضعى نصف ليمونة مع قليل من المستردة وبودرة البصل
مع ملح وفلفل وزيت زيتون فى وعاء واحد،
واخلطيهم معًا بشكل جيّد، وبعد ذلك أضيفى لهم البصل الأخضر
والفلفل الألوان والمشروم والذرة الحلوة،
واخلطى مرة أخرى بشكل جيد، ثم قدمى سلطة المشروم باردة وبالهنا والشفا.
ثالثا المعجنات
فطاير الجبن اللذيييذة
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/qXxUcj0wRwfn352ID5KZoX0yeQYF_F23BFJGz1v_CtQWhg-jf2p9ezHVtzX-bKqf3GSE5JpdY9DyVl-ghnkI152fE_KelJfeEgvHtw=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1269766946.jpg
الطريقة
الحشو اي نوع جبن ابيض تحبيه مع بقدونس مفروم
للعجينة:
3 كاس دقيق
ربع كاس زيت
ملعقة طعام سكر
ملعقة طعام خميرة فورية
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة طعام حليب بودر
كوب ماء وربع للعجن
نعجن العجينة ونخمرها ليتضاعف حجمها
بعد ما تختمر العجينة نقرصها دواير ونتركها ترتاح عشر دقايق ثم نبدا بالعمل
نفرد كل قرص بشكل دائري
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/nvcW5vPuqQA_qMdhwyb7MMRE0lxq4rGfRbnQivMELEDAiY3Bve REgqA8EEiWnaBPZe1lHX7qOgWwsM7imak4BaCoM3mIX-2_tpN3PQ=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1269766250.jpg
ثم نضع الحشو على جنب والجانب الاخر نعمل حزوز بالسكين بس لا توصل للاخر
ونلفها بهالشكل ثم نثنيها شوي
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/SEiJvv1ZlTe9ANfmmZjXDan5BWDGrPL8cXQGyJHmCj2lG9KVDy 9BilSrNa-Nsf3JAbZOCw4TylXu5EX_ZdA0KwO4g6BRm-1lD3g7DA=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1269766402.jpg
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/oazcN_LR0g2z8t_lAYXK5M2oxmJNs7SfDs4xdBy-FgfBpUn8O66st4uBWzhQMbcuITcNKVFN2jK88jKFREf7diLlp9 UwLL3W1lSa6w=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1269766476.jpg
نضعها بصينية الفرن بعد ان ندهنها زيت وندهن الوجه بخليط البيض والحليب
ثم على الفرن لتحمر من تحت وفوق
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/y3K8oy5Uplu3w7y8DTKEIWVP3W5t9bEFnIi83q1yc_XSkOFcw2 vOidLr16eKfoSON-AxkKqy7pDiYg-IAE33MIc9GsjV9gh0r8CGfQ=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1269766543.jpg
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/VlqTyJuDBenrRFBibsVo6eIumpDkX_CDBPMaZaEmrZb6IGbTmS lJc7u5AJsDLqIyMqjnoBe9Xrm8Pz7csVndta6vvdONnn8uG15y 3g=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1269766600.jpg
ثم نقدمها
رابعا الطبق الرئيسي
طاجن السمك بالكزبرة
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/63wlHMonBz_wwnoQFjqtlDJaWnabewyHMh--qs4BWMs3ZAZlu_kxKjGCDiyADtdmsDxj67Hoq6YlRLkU2cd5u4 fRBnxD-QCp402WrYrnDlwaWBlJ4bfHAPxONbLNpTre3ck2adVKVLRyCM6 5AGiSiUHUFXbCjCE3Yn3wsK2--ezJwROd4Ywrow7DmA6eJ2mCZvNTMbEZ95m-_uQ93mAcsMd564zG6u18-PbJQS1OtIleTnM7n-yIaKVxGm8=s0-d-e1-ft#http://eve.mrkzy.com/wp-content/themes/x.php?src=http://eve.mrkzy.com/wp-content/uploads/eve-mrkzy-cooking-recipes-main-dishes-tagines-2283.jpg&q=99&h=220&w=450&zc=1
المقادير
• نصف كيلو سمك
• ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس
• نصف رأس ثوم مفروم ناعم
• ملعقة كبيره كزبرة ناعمة
• نصف كيلو بصل مفروم فرم سميك
• ربع كيلو طماطم مصفاة أو علبه طماطم مفروم كبيرة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة
يجهر السمك بان ينظف من القشور ويفتح بطنه
ويقطع الى شرائح ثم يحمر نصف تحمير في الزيت
ثم يرفع يحمر البصل المفروم في الزيت ثم يضاف الثوم والكزبرة
تضاف الطماطم وتترك حتى تنضج
ثم يضاف القليل من الماء إليها يوضع السمك
ويغطى الإناء ويترك على النار هادئة حتى ينضج تماما
ثم يقدم مع الأرز المطبوخ بالبصل والزيت أو يوضع نصف الخلطة في طاجن فرن
ثم يوضع فوقه المحمر نصف التحمير
وفوقه باقي الخلطة يغطى الطاجن ويوضع في الفرن متوسط الحرارة
ويترك حتى ينضج ثم يرفع الغطاء ليحمر السطح ويقدم بالهناء والشفاء .
خامسا السحور
صينية مكرونة بالدجاج
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/V8Yr8Zmn0v-M4PuK8tWK_kvDle13ghlRuWdR5hcWm7IsC-tTW8XxNXfBoycgNTVYRmxbL2U2T_DN7whjlerrHnaqYaLnBhg= s0-d-e1-ft#http://img.khleeg.com/imgcache/2015/05/415012.jpg
المقادير:
ثلاث صدر دجاج مقطع الى مكعبات ومطبوخ (مسلوق أو مشوي).
عبوة من المعكرونة البنه (أو أي نوع تفضلينه).
ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الرانش الجاهزة.
نصف كوب جبنة بازميزان مبشورة.
علبة من الفاصولياء السوداء مغسولة ومصفية.
عود بصل أخضر مقطع الى شرائح.-كوب جبنة موزريلا مبشورة.
علبة من الجبنة الكريمية.-كوب من الكريما السائلة.
طريقة التحضير:
– قومي بسلق المعكرونة بماء مملح وصفيها.
– حضري قدر واخلطي فيه الجبنة الكريمية والكريما السائلة وسخنيها على النار.
– ثم أضيفي جبنة البازميزان وصلصة الرانش وقلبي الخليط ليتجانس.
– حضري صينية فرن وادهنيها بالقليل من الزيت،
ثم ضعي فيها المعكرونة واخلطي معها الفاصولياء السوداء والدجاج.
– ثم صبي عليه خليط الجبنة والكريمة المحضر.
– انثري الجبنة الموزريلا على وجه الصينية
وأدخليه إلى الفرن حرارته 350 لمدة 20 دقيقة حتى يغلي.
– اخرجي صينية معكرونة بالدجاج مع صلصة الجبنة، وزينيها بشرائح البصل الأخضر.
اخيرا الحلويات
حلى مثلثات التوفي
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/bkM_5QD6eqWUyFAds0VmtOMKlJvYU52Zj0Zc9qkx8WqeblRoY2 mUJEgJdVN19iwLgnS7BJGS_t0LcLXaMc3cFOEJnyXYsn5bKWNc kc6Z-65VYeeKmb2s78rEcf4_R2dOY4IKwyNTvlWoB3yocotR2xEICSC ODETdAZXu-GeCHdvahWuYV5LTEE9__GdajJxewK8kRStIaLT-4Ln1zPw7hv-3yBBYvowL5Wa0XL7V_kpxF6zmqbrGCgsPYmIINHPRYZLLLGsZy tl0JWHS1q7EvDA3-PRqWPXKpVmiJzvOYMPPd_nBynWanSZlysR4=s0-d-e1-ft#https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xtf1/v/t1.0-9/11351458_802774483145698_7809662576611098420_n.jpg ?oh=c9dd1350cf4f7ef90e431e288a9e5119&oe=560602CD&__gda__=1439532438_0b3645ac26335af7c0afdf850e461da b
المقادير التالية:
1.25 كوب حليب للطبقة الأولى.
علبة قشطة للطبقة الأولى.
0.50 كوب سكر للطبقة الأولى.
ملعقة صغيرة بكنج باودر للطبقة الأولى.
ملعقة صغيرة فانيليا للطبقة الأولى.
3 حبة بيض للطبقة الأولى.
حبة زبدة للطبقة الأولى.
3 حبة جبنة سائلة للطبقة الثانية.
علبة قشطة للطبقة الثانية.
0.50 كوب حليب بودرة للطبقة الثانية.
0.50 كوب سكر للطبقة الثانية.
أما طريقة تحضير حلى مثلثات التوفي:
لتحضير الطبقة الأولى:
- نخلط القشطة مع السكر وبيكنج باودر والفانيليا والبيض والزبدة
في الخلاط بشكل جيد.
- نضيف الحليب الى الخليط بهدوء ونخلط جيداً حتى تتجانس المقادير.
- نضع نصف مقدار العجينة في الصينية وتدخل الفرن من الأسفل مدة 10 دقائق
نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد.
لتحضير الطبقة الثانية:
- نضع في الخلاط حليب البودرة والسكر والقشطة والجبنة السائلة.
- نضيف خليط الطبقة الثانية فوق الطبقة الأولى
ونعيدها الى الفرن ولكن من الأعلى حتى تتحمر قليلاً.
- نخرجها من الفرن ونضع عليها بقية الخلطة الأولى.
- ندخلها الفرن مرة ثانية من فوق حتى تنضج
وعندما تبرد ندخلها الثلاجة حتى تتماسك.
- نقطعها إلى مربعات ثم إلى مثلثات.
الف هنا وعافية
لا تنسوني من دعواتكم .
اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية ال23 قد نالت اعجابكم
اختاروا منها مايناسبكم
جربوها لن تندموا
جمعتها لكم مع الشكر لأصحابها
و انتظرونا غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/rXDjRKBoNFwwCL8g_Dd7X9oJ-fdxi7ctreYELwRx8txdYAzXpDIVRhMs7XTsSF16ApRZ6mFS7gw bLrHWO7bVjfrQIBj72HwPP_IlAk5LLew=s0-d-e1-ft#http://forums.imageslove.net/photos/img_1385465185_288.png
أختكم / هيفولا
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/58l9vqmLfBR7a5NCiXKyHHDO_E-pRjX80wlrvdPwp7arSZDCS5zhO-BNZbtLU4GyPR9KaC1lQaVlAXvaErYi6xsO18Ssfws=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/12083553648068.gif
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/XM__AbrDQsUadSnjJBcbNumRdklBd7T6uSOR4c9W0vOHavunkt o2YZ6ql544lvLW-35Gu_WcV2XDobiwHKjMjs9bE__BbWc=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/11966137750253.gif
هذا الرابط الرئيسي للمطبخ
http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=8