هيفولا
07-16-2015, 10:17 AM
سفرة عطاء الخير الرمضانية لعام 1436
{اليوم ال 30 }
نصيحة اليوم
وقوفُك بين يدي الله بذُل وخُشوع؛ يرفعُك الله عز وجل به،
ويُدنيك الله به من مقامِه، ويجعلك في معيَّتِه تبارك اسمه وجل ثناؤه
.
صالح_المغامسي
سفرتنا لعام 1436 سفرة غير
اولا :العصير
المانجو كولادا
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/sk9DMdLFb040fOH6XNzXKaHG5p9igTPjmk75bjceAADjb_vYbz 1NrXB6ZrRc6Opy4f_-eIzC5coJi5OaMXUYpkmch4Xz-ij9DX3_5UN1XBeS0Tzl1SiF_Ow6xcL2THoNeuKu7SR6lIFQcp6 h6ovf8Je5euA9nm2ceNFsgYX3JHeYW-5W1G_7k3Y9cvP_yGgLLsauT7zu_z_gk1G4TyLmEPs1gYE=s0-d-e1-ft#http://www.etbokhy.com/wp-content/uploads/2013/09/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D9%86%D8%AC%D9%88-%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AF%D8%A7-660x330.jpg
المقادير
كوب عصير أناناس
١ كوب قطع مانجو
٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون ١
/٣ كوب كريمة جوزهند
١ كوب قطع ثلج مكسرة
التحضير
اخلطى جميع المكونات في الخلاط الكهربائي
ضعيه فى اكواب وضعي قطع الثلج ويقدم
ثانيا :الشوربة
شوربة لسان العصفور
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/Tt6hbbHyHOZfZqTvcYE7AvhLHxA0ffd81AcFV5M53khw5Rm52S fRBX6BXw5-EffSvNnCuLlwOe0bBSNVduenYpEyl5Lu8q4k50f0Tf-lSOjeh3FyRgmvuXBi8Gz2PmJl-wNv4ybzNGrnfhY5SNQp1ZJ58YWrbeY_c2W9pWHqIjtEmRlZcdf sV4fzfmRC-f7lidG4xPZalGcS7rG272mJc5QjnNPoYuSLyBLb3con2zs6sBe HvlpB=s0-d-e1-ft#http://www.etbokhy.com/wp-content/uploads/2013/08/%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D9%84%D8%B3%D8%A7%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B5%D9%81%D9%88%D8%B1-660x330.jpg
اليوم راح أقدم لكم شوربه لذيذة جدا تسمى (شوربة لسان العصفور) وهناك سبب لتسميتها
وهو أن أحد المكونات الرئيسية التي فيها حبته صغيره مثل لسان العصفور أو مثل حبة الرز
وكالعادة صورتها لكم من مائدة الغداء في منزلي اليوم بعد أن حضرتها ،
وأتمنى الجميع يجربها لانها أولا لذيذة للغاية وثانيا سهلة التحضير أيضاً وسريعة التحضير.
المقادير:
1) نصف كيس حبيبات لسان العصفور (معكرونة لسان العصفور)
وعادة أستخدم نوعية Goody تجديها داخل كيس أحمر
مكتوب عليها مكرونه وهي تشبه كثيرا حبة الرز وبحجمها تقريبا
وكمية الكيس الاحمر 500 غرام، ضعي نصف الكيس تقريباً.
2) نصف دجاجه مسلوقة ونقطع لحمها إلى قطع طولية صغيره مثل قطع الشاورما.
3) 8 أكواب مرق دجاج.
4) مكعب ماجي.
5) ملح + بهار أسود + قرفه (دارسين) مهم جدا في هذه الشوربه.
6) صنوبر مقلي.
7) بقدونس مفروم.
8) بصلة واحدة وسط مفرومه فرم ناعم.
الطريقة:
طبعا بعد أن نكون سلقنا النصف الدجاجه جيداً ونحتفظ بمرق الدجاج،
ونكون فرمنا البصل وقلينا الصنوبر وفرمنا البقدونس نقوم بالتالي:
- نضع القليل من الزيت في قدر على النار ونضع معه البصل المفروم فرم ناعم حتى يصفر فقط
ثم نضع فوقه حبيبات مكرونه لسان العصفور ونقلبها دقيقة مع البصل.
- نضيف بعد ذلك مرق الدجاج (يجب أن يكون المرق ساخن)
على المكرونه ونضع مكعب الماجي والملح
+ القرفه (دارسين) ونتذوق ملحها إن كان جيداً،
لازم نكهة الدارسين تكون شوي ظاهره هذي اصل الاكلة.
- نترك المكرونه تغلي على نار متوسطه ما يقارب (15 - 20 دقيقة)
حتى نجد أن المكرونه امتصت قليلاً من المرق
وتضاعف حجمها ونتذوقها إن نضجت.
وخلي المرق كثير شوي فيها لانه بس تبرد شوي او تفتر تنفش الحبات اكثر وتمتص المرق.
- قبل أن نطفيء النار بدقيقتين نضيف الدجاج المقطع والبقدونس المفروم
والصنوبر المقلي ونحركها ثم نطفيء تحتها.
وهكذا تكون جاهزة شوربة لسان العصفور وصحتين على قلوبكم
ويا رب تجربوها وتخبرونا برأيكم بها فهي سهلة التحضير ولذيذة المذاق
ثانيا :السلطة
سلطة الورقيات بكرات الجبن الملونه
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/WBAoPAlrW-jFjxY8XzTLVLLVfWtlS8knwkUtVPQuegNcQjOQXcmp1FhLfSLm GsAAYsvKkwfDlI4GiCR3QqMsJzWH4fbeAQJMcyMhE16ACkFgOu aqyc_k5Sz-wmXx35sBs9qJ=s0-d-e1-ft#http://www.m5zn.com/uploads2/2011/10/7/photo/100711131031fxbwzw60zk07wtvi.jpg
الطريقة والمقادير :~
اي ورقة خضرا عندك في الثلاجة حطيها بهالسلطة
انااستخدمت خس امريكي
جرجير
رجلة
وشي احمر جايبته اختي لانها مالقت الخس ابو كشه حمرا >>> هي تسميه كذا
وعلبة جبنة فيتا نادك
ادهن يديبزيت زيتون واحاول اكور الجبنة لكور حجمها متوسط
واغمسها بزعتر وشي بـ سماغ
واحط عود واوزعهم بوسط السلطة
الصوص:~
عصير ليمون-ملعتقين خل ابيض
ملح
4 ملاعق زيت زيتون-كم ورقة نعناع
نخلط كل هالمقادير في البلاندر ينخلطون
وبالعافية
ثالثا المعجنات
اصابع السمبوسك
الحشوة مفرومه مطبوخه مع بصل مفروم على النار وملح وفلفل اسود
نرفعها من النار بعد السواء ونضيف بيضه مسلوقه مفرومه
وبقدونس مفروم ونخلط وتحشى مثل الصور
ادهن الطرف جبنه كاسات عشان تلصق وما تفتح في الزيت
وممكن تسوي مويه قليل مع دقيق يكون ثقيل وتلصقي فيه
رابعا الطبق الرئيسي
طاجن سبانخ شهي
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/uVzygRgrQ6Jxs2hImFgX-q_kDcDQFdmjWjqdNAvMy4TPm5WOcBiLAfSftIz0cwFZ6r7XcSn cbBqq-PM4ZWe_zyeMrYZ9u1k=s0-d-e1-ft#http://img.khleeg.com/imgcache/2015/04/412937.jpg
المقادير
2 ملعقة دقيق-نصف كوب كريمة طهى
نصف كيلو سبانخ-ملعقة زبدة
كوب مرق دجاج-جبنة موتزاريلا كرات
2 كوب جبن موتزاريلا
للوجه
جبنة موتزاريلا كرات-ملح وفلفل
الطريقة
1/لعمل طاجن السبانخ فى الفرن؛ قومى بتذويب الزبدة
وقلبيها مع الدقيق على نار متوسطة لمدة ٣ دقائق.
2/قومى بإضافة المرق ويضرب بالسلك حتى يتجانس وينعم
ويترك ليغلى نصف ساعة مع كشط الوش كلما تكون ريم.
3/قومى بعد ذلك بإضافة السبانخ ومن ثم قلبيها جيداً
ثم اخفضى الحرارة وتترك تغلى ربع ساعة.
4/قومى بإضافة الكريمة ومن ثم قومى بخلطها جيداً
ثم تضاف 2 كوب من موتزاريلا وتخلط وترفع من على النار
وتصب فى طاجن.
5/يرش باقى الموتزاريلا الشرائح على الوجه
وتدخل الفرن حتى تسيح وتبدأ فى التلون وتقدم فى الطاجن الخاص بـ السبانخ فوراً،
وبذلك تصبح طاجن السبانخ بالجبن جاهزة للتقديم.
خامسا السحور
مكرونة بالخضروات للشيف الشربيني ,
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/uBrp8QtdSFN09FFBot2KbNML1BZrHshdDr-I4tm7I-79NbW49D2mfG7xW0_7s2AY5QMirxGkLUZr0LjnK5f_rcL3j7g_ pSI=s0-d-e1-ft#http://img.khleeg.com/imgcache/2015/05/416047.jpg
مقادير مكرونة بالخضروات
-كوب جزر-مكرونة-كوب كوسة-كوب بسلة
كوب فاصوليا خضراء-كوب فلفل الوان
نصف كوب بصل-كوب طماطم
3 ملاعق ثوم مفروم
-كرفس-كزبرة خضراء-جنزبيل طازج
أعشاب ملح
زيت زيتون-كرات-فلفل
خطوات عمل مكرونة بالخضروات
1 فى طاسة على النار ضعى خليط الثوم والبصل والجنزبيل المفروم.
2 قطعى الفلفل الألوان والكوسة والفاصوليا قطع متساوية
ثم ضيفيهم إلى الطاسة ويليهم البسلة.
3 ضيفى الكزبرة الخضراء المفرومة وصلصة الطمام وملح والفلفل.
4 ثم اسلقى المكرونة فى ماء وزيت وملح ثم صفى المكرونة من ماء السلق.
5 أضيفيها إلى الخليط فى الطاسة ثم قلبى الخليط جيدا ثم اتركيه على النار حتى تمام النضج
ثم ارفعيه عن النار وبعد ذلك قدميه ساخنا وبالهنا والشفا.
اخيرا الحلويات
المفروكة
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/9H-gXubRpqLhFYl3fpFzMS_1b1ECV_0V7Wf3R_mqACScY5g4CdUq2 pWKzU3KzOcwhGEQ4l-uLsFIH_bqwSqe2HZYAnF4n97qJ7uzdirz9g=s0-d-e1-ft#http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/196012hayah.jpg
لعمل العجينة :
1 كغ من السميد الناعم
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
¾ كوب أو 150 غ من السكر
1 ¾ كوب أو 370 غ من السمن
¾ كوب من الماءالمكونات التي تضاف بعد خبز العجينة :
1 ¾ كوب أو 600 غ من قطر السكر
¾ كوب من ماء الورد
2 / 3 كوب من الماء
1 ½ كوب أو 280 غ من السمن، الطري
1 كوب أو 180 غ من خليط المكسرات المحمصة (اللوز والبندق) غير المملحة، للتزيين
لعمل الكريما :
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
3 أكواب من الماء
¾ كوب أو 100 غ من دقيق الذرة
2 ملاعق طعام من ماء الوردطريقه عمل مفروكة
تخلط كل مكونات العجينة مع بعضها البعض لتشكيل عجينة طرية.
تخبز العجينة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية
لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة أو حتى تكتسب لونا بنيا ذهبيا.
توضع العجينة جانبا لتبرد لمدة 10 دقائق ثم تخلط بواسطة الخلاط الكهربائي.
توضع العجينة المخبوزة والمخلوطة في قدر ويضاف إليها القطر،
وماء الورد، والماء على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
ترفع العجينة عن النار وتضاف إليها السمنة ويخلط المزيج بلطف.
تمد العجينة على طبق مسطح كبير (أو طبقين متوسطي الحجم) ، وتوضع جانبا.
لعمل الكريما، تمزج كل مكوناتها وتغلى على نار خفيفة،
ثم تترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة
مع التحريك المستمر. توضع الكريما جانبا لتبرد.
تمرغ الكريما على سطح عجينة المفروكة
وتزين بالمكسرات1 ¾ كوب أو 600 غ من قطر السكر
¾ كوب من ماء الورد
2 / 3 كوب من الماء
1 ½ كوب أو 280 غ من السمن، الطري
1 كوب أو 180 غ من خليط المكسرات المحمصة (اللوز والبندق) غير المملحة، للتزيين
الف هنا وعافية
لا تنسوني من دعواتكم .
اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية ال30 قد نالت اعجابكم
اختاروا منها مايناسبكم
جربوها لن تندموا
جمعتها لكم مع الشكر لأصحابها
و انتظرونا غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية
مع
حلويات العيد
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/rXDjRKBoNFwwCL8g_Dd7X9oJ-fdxi7ctreYELwRx8txdYAzXpDIVRhMs7XTsSF16ApRZ6mFS7gw bLrHWO7bVjfrQIBj72HwPP_IlAk5LLew=s0-d-e1-ft#http://forums.imageslove.net/photos/img_1385465185_288.png
أختكم / هيفولا
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/58l9vqmLfBR7a5NCiXKyHHDO_E-pRjX80wlrvdPwp7arSZDCS5zhO-BNZbtLU4GyPR9KaC1lQaVlAXvaErYi6xsO18Ssfws=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/12083553648068.gif
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/XM__AbrDQsUadSnjJBcbNumRdklBd7T6uSOR4c9W0vOHavunkt o2YZ6ql544lvLW-35Gu_WcV2XDobiwHKjMjs9bE__BbWc=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/11966137750253.gif
هذا الرابط الرئيسي للمطبخ
http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=8
{اليوم ال 30 }
نصيحة اليوم
وقوفُك بين يدي الله بذُل وخُشوع؛ يرفعُك الله عز وجل به،
ويُدنيك الله به من مقامِه، ويجعلك في معيَّتِه تبارك اسمه وجل ثناؤه
.
صالح_المغامسي
سفرتنا لعام 1436 سفرة غير
اولا :العصير
المانجو كولادا
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/sk9DMdLFb040fOH6XNzXKaHG5p9igTPjmk75bjceAADjb_vYbz 1NrXB6ZrRc6Opy4f_-eIzC5coJi5OaMXUYpkmch4Xz-ij9DX3_5UN1XBeS0Tzl1SiF_Ow6xcL2THoNeuKu7SR6lIFQcp6 h6ovf8Je5euA9nm2ceNFsgYX3JHeYW-5W1G_7k3Y9cvP_yGgLLsauT7zu_z_gk1G4TyLmEPs1gYE=s0-d-e1-ft#http://www.etbokhy.com/wp-content/uploads/2013/09/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D9%86%D8%AC%D9%88-%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AF%D8%A7-660x330.jpg
المقادير
كوب عصير أناناس
١ كوب قطع مانجو
٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون ١
/٣ كوب كريمة جوزهند
١ كوب قطع ثلج مكسرة
التحضير
اخلطى جميع المكونات في الخلاط الكهربائي
ضعيه فى اكواب وضعي قطع الثلج ويقدم
ثانيا :الشوربة
شوربة لسان العصفور
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/Tt6hbbHyHOZfZqTvcYE7AvhLHxA0ffd81AcFV5M53khw5Rm52S fRBX6BXw5-EffSvNnCuLlwOe0bBSNVduenYpEyl5Lu8q4k50f0Tf-lSOjeh3FyRgmvuXBi8Gz2PmJl-wNv4ybzNGrnfhY5SNQp1ZJ58YWrbeY_c2W9pWHqIjtEmRlZcdf sV4fzfmRC-f7lidG4xPZalGcS7rG272mJc5QjnNPoYuSLyBLb3con2zs6sBe HvlpB=s0-d-e1-ft#http://www.etbokhy.com/wp-content/uploads/2013/08/%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D9%84%D8%B3%D8%A7%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B5%D9%81%D9%88%D8%B1-660x330.jpg
اليوم راح أقدم لكم شوربه لذيذة جدا تسمى (شوربة لسان العصفور) وهناك سبب لتسميتها
وهو أن أحد المكونات الرئيسية التي فيها حبته صغيره مثل لسان العصفور أو مثل حبة الرز
وكالعادة صورتها لكم من مائدة الغداء في منزلي اليوم بعد أن حضرتها ،
وأتمنى الجميع يجربها لانها أولا لذيذة للغاية وثانيا سهلة التحضير أيضاً وسريعة التحضير.
المقادير:
1) نصف كيس حبيبات لسان العصفور (معكرونة لسان العصفور)
وعادة أستخدم نوعية Goody تجديها داخل كيس أحمر
مكتوب عليها مكرونه وهي تشبه كثيرا حبة الرز وبحجمها تقريبا
وكمية الكيس الاحمر 500 غرام، ضعي نصف الكيس تقريباً.
2) نصف دجاجه مسلوقة ونقطع لحمها إلى قطع طولية صغيره مثل قطع الشاورما.
3) 8 أكواب مرق دجاج.
4) مكعب ماجي.
5) ملح + بهار أسود + قرفه (دارسين) مهم جدا في هذه الشوربه.
6) صنوبر مقلي.
7) بقدونس مفروم.
8) بصلة واحدة وسط مفرومه فرم ناعم.
الطريقة:
طبعا بعد أن نكون سلقنا النصف الدجاجه جيداً ونحتفظ بمرق الدجاج،
ونكون فرمنا البصل وقلينا الصنوبر وفرمنا البقدونس نقوم بالتالي:
- نضع القليل من الزيت في قدر على النار ونضع معه البصل المفروم فرم ناعم حتى يصفر فقط
ثم نضع فوقه حبيبات مكرونه لسان العصفور ونقلبها دقيقة مع البصل.
- نضيف بعد ذلك مرق الدجاج (يجب أن يكون المرق ساخن)
على المكرونه ونضع مكعب الماجي والملح
+ القرفه (دارسين) ونتذوق ملحها إن كان جيداً،
لازم نكهة الدارسين تكون شوي ظاهره هذي اصل الاكلة.
- نترك المكرونه تغلي على نار متوسطه ما يقارب (15 - 20 دقيقة)
حتى نجد أن المكرونه امتصت قليلاً من المرق
وتضاعف حجمها ونتذوقها إن نضجت.
وخلي المرق كثير شوي فيها لانه بس تبرد شوي او تفتر تنفش الحبات اكثر وتمتص المرق.
- قبل أن نطفيء النار بدقيقتين نضيف الدجاج المقطع والبقدونس المفروم
والصنوبر المقلي ونحركها ثم نطفيء تحتها.
وهكذا تكون جاهزة شوربة لسان العصفور وصحتين على قلوبكم
ويا رب تجربوها وتخبرونا برأيكم بها فهي سهلة التحضير ولذيذة المذاق
ثانيا :السلطة
سلطة الورقيات بكرات الجبن الملونه
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/WBAoPAlrW-jFjxY8XzTLVLLVfWtlS8knwkUtVPQuegNcQjOQXcmp1FhLfSLm GsAAYsvKkwfDlI4GiCR3QqMsJzWH4fbeAQJMcyMhE16ACkFgOu aqyc_k5Sz-wmXx35sBs9qJ=s0-d-e1-ft#http://www.m5zn.com/uploads2/2011/10/7/photo/100711131031fxbwzw60zk07wtvi.jpg
الطريقة والمقادير :~
اي ورقة خضرا عندك في الثلاجة حطيها بهالسلطة
انااستخدمت خس امريكي
جرجير
رجلة
وشي احمر جايبته اختي لانها مالقت الخس ابو كشه حمرا >>> هي تسميه كذا
وعلبة جبنة فيتا نادك
ادهن يديبزيت زيتون واحاول اكور الجبنة لكور حجمها متوسط
واغمسها بزعتر وشي بـ سماغ
واحط عود واوزعهم بوسط السلطة
الصوص:~
عصير ليمون-ملعتقين خل ابيض
ملح
4 ملاعق زيت زيتون-كم ورقة نعناع
نخلط كل هالمقادير في البلاندر ينخلطون
وبالعافية
ثالثا المعجنات
اصابع السمبوسك
الحشوة مفرومه مطبوخه مع بصل مفروم على النار وملح وفلفل اسود
نرفعها من النار بعد السواء ونضيف بيضه مسلوقه مفرومه
وبقدونس مفروم ونخلط وتحشى مثل الصور
ادهن الطرف جبنه كاسات عشان تلصق وما تفتح في الزيت
وممكن تسوي مويه قليل مع دقيق يكون ثقيل وتلصقي فيه
رابعا الطبق الرئيسي
طاجن سبانخ شهي
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/uVzygRgrQ6Jxs2hImFgX-q_kDcDQFdmjWjqdNAvMy4TPm5WOcBiLAfSftIz0cwFZ6r7XcSn cbBqq-PM4ZWe_zyeMrYZ9u1k=s0-d-e1-ft#http://img.khleeg.com/imgcache/2015/04/412937.jpg
المقادير
2 ملعقة دقيق-نصف كوب كريمة طهى
نصف كيلو سبانخ-ملعقة زبدة
كوب مرق دجاج-جبنة موتزاريلا كرات
2 كوب جبن موتزاريلا
للوجه
جبنة موتزاريلا كرات-ملح وفلفل
الطريقة
1/لعمل طاجن السبانخ فى الفرن؛ قومى بتذويب الزبدة
وقلبيها مع الدقيق على نار متوسطة لمدة ٣ دقائق.
2/قومى بإضافة المرق ويضرب بالسلك حتى يتجانس وينعم
ويترك ليغلى نصف ساعة مع كشط الوش كلما تكون ريم.
3/قومى بعد ذلك بإضافة السبانخ ومن ثم قلبيها جيداً
ثم اخفضى الحرارة وتترك تغلى ربع ساعة.
4/قومى بإضافة الكريمة ومن ثم قومى بخلطها جيداً
ثم تضاف 2 كوب من موتزاريلا وتخلط وترفع من على النار
وتصب فى طاجن.
5/يرش باقى الموتزاريلا الشرائح على الوجه
وتدخل الفرن حتى تسيح وتبدأ فى التلون وتقدم فى الطاجن الخاص بـ السبانخ فوراً،
وبذلك تصبح طاجن السبانخ بالجبن جاهزة للتقديم.
خامسا السحور
مكرونة بالخضروات للشيف الشربيني ,
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/uBrp8QtdSFN09FFBot2KbNML1BZrHshdDr-I4tm7I-79NbW49D2mfG7xW0_7s2AY5QMirxGkLUZr0LjnK5f_rcL3j7g_ pSI=s0-d-e1-ft#http://img.khleeg.com/imgcache/2015/05/416047.jpg
مقادير مكرونة بالخضروات
-كوب جزر-مكرونة-كوب كوسة-كوب بسلة
كوب فاصوليا خضراء-كوب فلفل الوان
نصف كوب بصل-كوب طماطم
3 ملاعق ثوم مفروم
-كرفس-كزبرة خضراء-جنزبيل طازج
أعشاب ملح
زيت زيتون-كرات-فلفل
خطوات عمل مكرونة بالخضروات
1 فى طاسة على النار ضعى خليط الثوم والبصل والجنزبيل المفروم.
2 قطعى الفلفل الألوان والكوسة والفاصوليا قطع متساوية
ثم ضيفيهم إلى الطاسة ويليهم البسلة.
3 ضيفى الكزبرة الخضراء المفرومة وصلصة الطمام وملح والفلفل.
4 ثم اسلقى المكرونة فى ماء وزيت وملح ثم صفى المكرونة من ماء السلق.
5 أضيفيها إلى الخليط فى الطاسة ثم قلبى الخليط جيدا ثم اتركيه على النار حتى تمام النضج
ثم ارفعيه عن النار وبعد ذلك قدميه ساخنا وبالهنا والشفا.
اخيرا الحلويات
المفروكة
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/9H-gXubRpqLhFYl3fpFzMS_1b1ECV_0V7Wf3R_mqACScY5g4CdUq2 pWKzU3KzOcwhGEQ4l-uLsFIH_bqwSqe2HZYAnF4n97qJ7uzdirz9g=s0-d-e1-ft#http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/196012hayah.jpg
لعمل العجينة :
1 كغ من السميد الناعم
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
¾ كوب أو 150 غ من السكر
1 ¾ كوب أو 370 غ من السمن
¾ كوب من الماءالمكونات التي تضاف بعد خبز العجينة :
1 ¾ كوب أو 600 غ من قطر السكر
¾ كوب من ماء الورد
2 / 3 كوب من الماء
1 ½ كوب أو 280 غ من السمن، الطري
1 كوب أو 180 غ من خليط المكسرات المحمصة (اللوز والبندق) غير المملحة، للتزيين
لعمل الكريما :
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
3 أكواب من الماء
¾ كوب أو 100 غ من دقيق الذرة
2 ملاعق طعام من ماء الوردطريقه عمل مفروكة
تخلط كل مكونات العجينة مع بعضها البعض لتشكيل عجينة طرية.
تخبز العجينة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية
لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة أو حتى تكتسب لونا بنيا ذهبيا.
توضع العجينة جانبا لتبرد لمدة 10 دقائق ثم تخلط بواسطة الخلاط الكهربائي.
توضع العجينة المخبوزة والمخلوطة في قدر ويضاف إليها القطر،
وماء الورد، والماء على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
ترفع العجينة عن النار وتضاف إليها السمنة ويخلط المزيج بلطف.
تمد العجينة على طبق مسطح كبير (أو طبقين متوسطي الحجم) ، وتوضع جانبا.
لعمل الكريما، تمزج كل مكوناتها وتغلى على نار خفيفة،
ثم تترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة
مع التحريك المستمر. توضع الكريما جانبا لتبرد.
تمرغ الكريما على سطح عجينة المفروكة
وتزين بالمكسرات1 ¾ كوب أو 600 غ من قطر السكر
¾ كوب من ماء الورد
2 / 3 كوب من الماء
1 ½ كوب أو 280 غ من السمن، الطري
1 كوب أو 180 غ من خليط المكسرات المحمصة (اللوز والبندق) غير المملحة، للتزيين
الف هنا وعافية
لا تنسوني من دعواتكم .
اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية ال30 قد نالت اعجابكم
اختاروا منها مايناسبكم
جربوها لن تندموا
جمعتها لكم مع الشكر لأصحابها
و انتظرونا غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية
مع
حلويات العيد
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/rXDjRKBoNFwwCL8g_Dd7X9oJ-fdxi7ctreYELwRx8txdYAzXpDIVRhMs7XTsSF16ApRZ6mFS7gw bLrHWO7bVjfrQIBj72HwPP_IlAk5LLew=s0-d-e1-ft#http://forums.imageslove.net/photos/img_1385465185_288.png
أختكم / هيفولا
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/58l9vqmLfBR7a5NCiXKyHHDO_E-pRjX80wlrvdPwp7arSZDCS5zhO-BNZbtLU4GyPR9KaC1lQaVlAXvaErYi6xsO18Ssfws=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/12083553648068.gif
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/XM__AbrDQsUadSnjJBcbNumRdklBd7T6uSOR4c9W0vOHavunkt o2YZ6ql544lvLW-35Gu_WcV2XDobiwHKjMjs9bE__BbWc=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/11966137750253.gif
هذا الرابط الرئيسي للمطبخ
http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=8