المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : صينية مكرونة باللحم المفروم والباشميل


هيفولا
07-31-2015, 12:27 PM
صينية مكرونة باللحم المفروم والباشميل
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpa1/v/t1.0-9/s600x600/11227945_10153476303567421_1248219029807568583_n.j pg?oh=c0ea2c0613235b582676533a85d3f75c&oe=56507212&__gda__=1448147181_036d008a7cb5f18b2a26c81aae22fcf 8




المقادير
2/1 كيلو مكرونة
2 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل متوسط مفري
2/1 كيلو لحم مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفري
ملح وفلفل
4 ملاعق كبيرة زبد
3 كوب حليب
2/1 كوب دقيق
2 بيض
8/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
2 ملعقة كبيرة جبن بارمازان مبشور
الطريقة / للمكرونة
- تسلق المكرونة وتقلب في قليل من الزيت وتترك جانباً.
- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة،
ويُضاف البصل مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يُضاف اللحم ويُترك لمدة 10 دقائق حتى ينضج،
ثم يُضاف البقدونس لمدة دقيقتين مع التقليب ثم يُرفع جانباً ويُتبل بالملح والفلفل .
لصلصة الباشميل
- يُسخن الزبد في مقلاة أخرى على نار متوسطة،
ثم يضاف الدقيق مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
- يضاف الحليب (مع مراعاة التقليب المستمر حتى لا تتكون كتل)
حتى نحصل على قوام غليظ ، ويُتبل بالملح والفلفل وجوز الطيب وتترك قليلا لتبرد.
- يخفق البيض ويضاف إلى خليط الزبد مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
- يضاف (2/1 مقدار) الصلصة إلى 3)ملعقة كبيرة) من اللحم
ونصف مقدار المكرونة مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- توضع نصف كمية المكرونة في صينية فرن، ويُساوى السطح .
- تُفرد طبقة من اللحم فوق طبقة المكرونة، ثم يُرش الجبن فوق اللحم.
- تُضاف الكمية المتبقية من المكرونة فوق الجبن ويُساوى السطح.
- تغطى المكرونة بصلصة الباشميل المتبقية.
- توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة

أو حتى يُصبح لونها ذهبياً.
- تُقدم المكرونة دافئة.


الف هنا وعافية


هيفولا:o






(https://www.facebook.com/OsamaChef/photos/a.184272927420.126331.138484582420/10153476303567421/?type=1)