كرات اللحم بالكمون مع صلصة البندورة

[adnan]

كرات اللحم بالكمون مع صلصة البندورة (http://www.ataaalkhayer.com/)


http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/a52d5df1-a767-4bdc-b1fa-3e03e7781123/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8140/3.jpg

المقادير:

* كيلوغرام من لحم الغنم أو البقر الهبر المفروم

* بيضتان

* نصف كوب من الكعك المطحون

* 3 فصوص ثوم مهروسة



* ملعقة كبيرة من الكمون

* ملح وفلفل اسود

* ملعقة صغيرة من البهار الحلو

* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

* زيت لقلي كرات (http://www.ataaalkhayer.com/)اللحم

صلصة البندورة:
* ملعقتا طعام من معجون البندورة

* ملعقتا طعام من الخل

* كوب ونصف الكوب من الماء




طريقة التحضير:

* يخلط اللحم (http://www.ataaalkhayer.com/)مع البيض والكهك المطحون
والثوم والكمون والبهار الحلو والملح والفلفل.

* يقرص خليط اللحم (http://www.ataaalkhayer.com/)الى كرات (http://www.ataaalkhayer.com/)صغيرة متساوية
من حيث الحجم، يسخن الزيت في قلاة كبيرة
فوق نار متوسطة وتقلى فيه كرات اللحم (http://www.ataaalkhayer.com/)حتى تحمر من كل الجهات.

* ثم ترفع كرات اللحم (http://www.ataaalkhayer.com/)من المقلاة وتوضع جانبا
يصفى الزيت من المقلاة ويسكب مكانه
كوب ونصف الكوب من الماء مع ملعقتي طعام
من معجون البندورة (http://www.ataaalkhayer.com/)اضافة الى الخل والملح والفلفل.

* يترك المزيج حتى يغلى فوق النار ثم تخفف النار
ويترك ليغلى مجددا مدة 5 دقائق، تعاد كرات اللحم (http://www.ataaalkhayer.com/)
الى القدر وتطهى لمدة 7 دقائق فوق نار متوسطة.


* تقدم كرات اللحم (http://www.ataaalkhayer.com/)مع الأرز بالشعيرية وصحتين.

اختكم هيفولا