المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : شاورما اللحمة


هيفولا
09-21-2015, 10:56 PM
شاورما اللحمة




https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xaf1/v/t1.0-9/423397_557240177643762_1812328707_n.jpg?oh=f379de2 451fb7434673350eb3f8aa6f9&oe=56A99153&__gda__=1453824130_75a2b1079e3d43a951b9c025b70e130 5





المطبخ اللبنانى

المكونات:


- ½ كيلو شرائح رقيقة من اللحم البقرى.

- ¼ كوب عصير ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- 2 فص ثوم مفرى.
- ¼ كوب زيت نباتى.
- ½ بصلة متوسطة الحجم.
- ½ ملعقة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة كمون.
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحونة.
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ½ ملعقة صغيرة قرنفل (مسمار) مطحون.
- ¼ ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون.
- ½ ملعقة7 بهارات (بهار لحم).
- 5 حبات حبهان (هيل).
- 2 حبة جوزة الطيب.
- 2 عود قرفة (دارسين).
- 3 أوراق لورة (غار).

الطريقة:
1- توضع شرائح اللحم فى وعاء كبير، وتقطع البصلة إلى قطع كبيرة وتضاف إلى اللحم.
2- يضاف حب القرنفل والحبهان وجوز الطيب وأعواد القرفة وورق اللورة إلى اللحم والبصل،
وتخلط المكونات جيداً ببعضها.
3- فى وعاء صغير، يُخلط الملح والتوابل المطحونة والثوم المفرى وعصير الليمون والزيت،
ويضاف الخليط إلى خليط اللحم، وتخلط كل المكونات جيداً،
ويغطى الوعاء بورق النايلون ويترك فى البراد لمدة 6 ساعات على الأقل.
4- فى حال إستعمال الشواية الخارجية، فيتم تسخينها جيداً،
ثم تثقب شريحة كبيرة من ورق الفويل ثقوباً كثيرة بسيخ خشبى رفيع،
وتغطى بها الشواية، وتشوى عليها الشاورمة.
5- وفى حالة إستعمال الشواية الداخلية، فيكفى تسخينها جيداً على نار فوق المتوسط.
6- تسكب شرائح اللحم على الشواية وتُفرد عليها جيداً،
وتقلب من وقت إلى لآخر لمدة 10 دقائق
أو حتى يكتمل نضج الشاورمة.
7- تنقل شرائح الشاورمة إلى صحن التقديم،
وتقدم ساخنة مع صوص الطرطور والسلطات.

الف هنا وعافية

هيفولا:o