ريش مشوية

[هيفولا]

ريش مشوية




https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpt1/v/t1.0-9/971201_749874501713661_8512152313649929723_n.jpg?o h=6d6b29f6ae9213bcb2f25b0e682b47b5&oe=56623629&__gda__=1453451937_e4a01725f29ed3f537fca8ac3c3595c 2


المقادير

1 كيلو ريش ضأن
1/2 كوب ماء بصل *
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل

للسلطة
2 طماطم متوسطة (مكعبات صغيرة)
1 بصل متوسط (مكعبات صغيرة)
3 ملعقة كبيرة خليط بقدونس ونعناع مفروم
1/2 كوب رمان حبً
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة دبس رمان
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة
-تُوضع الريش في وعاء عميق وتُخلط مع ماء البصل، زيت الزيتون وعصير الليمون.
-تُتبل الريش بالبابريكا، الملح والفلفل وتُقلب المكونات جيداً حتى تتداخل.
-تُغطى الريش وتُوضع بالبراد ( الثلاجة) لمدة ساعتين على الأقل قبل الشواء.


-تُشوى الريش على سطح شواء ساخن ( أو على الفحم)
لمدة 5 دقائق لكل جانب أو حتى تمام النضج.

الف هنا وعافية

هيفولا