الكبسة على الصاج .. بالصور

[هيفولا]

الكبسة على الصاج..... بالصور


لهواة التغيير في الطبخ

المقادير

لخمسة اشخاص :-

ثلاثة كيلو لحم حاشي او غنم حسب الرغبة
+اربع حبات طماطم
+ثلاث حبات بصل
+فلفل اخضر
+ملح+
بهارات ناعمة
+خمس اكواب رز
http://buelias84.jeeran.com/photos/877057_l.jpg


الاواني :-

صاجة حديد مدورة متوسطة
+قدر لسلق الرز
+مسين كبيرة
+مركب او كرسي لوضع الصاجة عليه
+مجمار طيب من اجود انواع الحطب
+تبسي للتقديم.



طريقة الاعداد

نقوم بوضع الكرسي على الجمر وفوقه الصاجة
وبعد ان تحتمي الصاجة نسكب قليل من الزيت ثم نضع البصل
بعد تقطيعه قطع صغيرة ونحمسه حتى يتغير لونه
ثم نضع الطماطم والبهارات والملح والفلفل
ونقلبهم حتى يستوي الطماطم

ثم نضع بعد ذلك اللحمة بعد تقطيعها قطع صغيرة

ونقلبها حتى تطلع مويتها حوالي عشرين دقيقة


http://buelias84.jeeran.com/photos/877058_l.jpg



http://buelias84.jeeran.com/photos/877059_l.jpg


بعد ان تصبح اللحمة قريبة للاستواء

نقوم بوضع الرز المسلوق فوق اللحمة ونقلبه بهدوء

بواسطة الملقعتين الكبيرتين (المس) لمدة 15 دقيقة تقريباً

حتى يشرب الرز الطعم ويتداخل مع المقادير ويصبح نثري
http://upload.onaizah.net/57/1187644489.jpg




http://upload.onaizah.net/57/1187644521.jpg



http://upload.onaizah.net/57/1187644576.jpg



http://upload.onaizah.net/57/1187644628.jpg


http://upload.onaizah.net/57/1187644720.jpg



http://upload.onaizah.net/57/1187644783.jpg


بعد ذلك نقوم بتفريغ المحتوى بتبسي كبير صحن يعني

ويفضل تقديمه حار وفوقه كم ليمونه اصفر

حسب الرغبة وبالعافية .


http://upload.onaizah.net/57/1187644860.jpg



http://buelias84.jeeran.com/photos/877060_l.jpg



http://buelias84.jeeran.com/photos/877061_l.jpg

ممكن تجربتها مو على الجمر على الفرن

تطلع جنان

وجربوها باللحم والدجاج ..


دعواتكم

اختكم /
هيفولا

:)