هيفولا
06-18-2016, 10:41 AM
سفرة الخير الرمضانية لعام 1437
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/69VNIBaDPPc120Gp8J1k70ylF6RSz12RZNt1vZtTjXgzRGmbAD _Tq9eoxpLLni6p-sWznqZL9wv_IFj77qZ4Ci6o7oEG5N3njsWL=s0-d-e1-ft#http://i52.servimg.com/u/f52/12/22/46/94/2ii87810.gif
{اليوم ال12}
همسة اليوم
في رمضان اجعلي للقرآن وقتآ ليس بالقليل .
.بل اجعلي القرآن وقراءته وتدبره هو جل اهتمامك....
اجعليه رفيقآ لك في كل حين ووقت....
حتى أثناء قيامك بإعداد الإفطار لأسرتك
أجعلي القرآن على لسانك..
سفرة الخير لعام 1437 هـ
سفرتنا اليوم فيها أكلات كتير هتحبيها وح تعجب كل الصايمين
غير الحلويات وكمان وجبة سحور رااائعة
,استعدى يلا وتعالى ندخل مطبخنا
اولا : الشوربةشوربة الجريش باللحم
http://up.hawahome.com/uploads/13442554223.jpg
المقادير:
كوب جريش -
بصلة مفرومة .
3 فصوص ثوم مفرومين .-
لحمة مقطعة .
2 حبة طماطم مفرومين-
ملعقة صلصة .
حبة ماجي .
توابل (قرفة –هيل – قرنفل – شيبة – فلفل أسود – كمون ) .
طريقة التحضير:
نشوح البصل و الثوم في قليل زيت حتى يذبل .
نضع اللحم و نقلب حتى يجف مائه .
نضع الطماطم و الصلصة و تركهم يغلوا .
التوابل ممكن تجهزيها ووضعها بشاش و ربطهم .
ثم نضعهم بعلبة أو كيس في الثلاجة قبل رمضان .
نضع الماء و الجريش و الماجي و الملح و التوابل .
و نتركهم لينضجوا مع التقليب كل فترة .
ثم
تقدم بالهناء .
ثانيا : العصير والمشروبات
عصير ليمون بالفراولة والنعناع
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/cdDWHnuazF60Lx2k5QWKxW6V8ffvwYxh-S93ApEiWAU_oYGyfYFQnicMuUdYplGORveGb_32bi1_QSC-TYHbv7hsXGaI-15FiCD8mWJIsMhBQtK-UBkhUewxwyDKp5Fq5yzd2zKbwrmBqOM-Vt7OJLqyHvNpSj9kNp2SuiVCEZgz6gS5tku7GuFva8j502kZs9 yNi9ey58D4_ietkPJVC07_mNyl7L-v8znv4-sUcl-pNNfDUe8skYBJwfu7TZg0GgM2d8FZ_MRTpBQ8F2gjCJktJgP1V M0cofy95W9XQhVCO_HusxGLm-BDLdNK=s0-d-e1-ft#https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpa1/v/t1.0-9/12109124_452873931581822_6096494033058425178_n.png ?oh=0c7d4f91bcea5deed50d33f4366e143e&oe=57BD6119&__gda__=1467356065_5781efa77fc4f5d7bb7b84d9d92d0f8 8المقادير:
2/3 كوب سكر- 2/3 كوب ماء
1 و 1/2 كوب عصير الليمون الطازج
1 و 1/2 كوب شرائح الفراولة- 1/3 كوب أوراق النعناع الطازجة
الطريقة:
في قدر ضعي السكر مع الماء
وحركيه على نار هادئة لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يذوب
ويتحول إلى شراب سكر عندما يبدأ المزيج بالغليان ارفعيه عن النار
وضعيه في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى يبرد أضيفي شرائح الفراولة والنعناع في الخلاط
ثم إخلطيها حتى يتحول إلى سائل. أضيفي الليمون وشراب السكر اخلطي المزيج
حتى يتجانس يمكن تقديم الشراب كمزيج ثقيل
أو يمكن تصفيته للتخلص من الشواءب وليكون خفيف.
الإختيار يعود إليك ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يبرد وقدميه مع الثلج
ثالثا : السلطات
سلطة المقالي بصلصة الزبادى
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/ShEIpbYTjushJCpIoq8LCNhSsbf8shEeOv8K9aF2gefGIf7oN3 I18WxnxnzFRCQLLfU6fzITC440UcQ3nju7d6TObG6pllEuWyC2 ZEjmbgVCyeFSW3ltNQmgo-9RD7o=s0-d-e1-ft#https://static.webteb.net/images/content/ramadanrecipe_recipe_158_697.jpg
المقادير
الصلصة
1 كوب زبادى-1/2 كوب مايونيز
1 ملعقة صغيرة اوريجانو-1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة-2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون-2 ملعقة كبيرة خل-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الخضراوات
1 حبة كبيرة باذنجان غير مقشر مقطع مكعبات صغيرة
1 حبة كبيرة بطاطس غير مقشر مقطع مكعبات صغيرة
2 كوب زهرة مقطع
2 رغيف مقطع مكعبات صغيرة
1 كوب حمص مسلوق
1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
1/4 كوب صنوبر مقلي
للقلي
زيت ذرة
بالطبع لن تكون خيار جيد لمن يرغبون في انزال الوزن
فهي عالية بالسعرات الحرارية والنشويات .
لو تم شوي المكونات من باذنجان وبطاطس بدل قليها
قد تساعد على تقليل السعرات الحرارية والدهون فيها.
البطاطس والباذنجان من الخضار الغنية بالالياف والعديد من المعادن مثل البوتاسيوم
وبهذا قد تكون ذات فائدة كبيرة للجسم.
رابعا : المعجناتمافن الكيري
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/7zdz8yyit4AQ7-V3KG_EhP9bW5CMfyl6nAW-D33I1JYg2tOBF-Yp5VzJrnHaGkGqgedpYw6VxMkCe2jDD_xqKOU2R2lDBwB3q0dZ v_ar8OjgqeBxN0KW=s0-d-e1-ft#http://i1200.photobucket.com/albums/bb333/Hams-el-reem/687561.jpg
سوف تحتاجين الى :
1/4 كوب دقيق -1/4 كوب زيت
1/4 كوب ماء
1/4 كوب حليب بودره -1 ملعقه شاي بيكنج بودر
2 بيض -رشة ملح
الحشوة (1):
1 كوب زيتون شرائح أسود -12 حبة جبن كيري
1 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات صغيرة -1/3 كوب زعتر
الحشوة (2):
12 حبة جبن كيري -2 طماطم مكعبات
4 بصل اخضر مفروم -1/3 كوب زعتر
طريقة التحضير :
اخلطي مقادير العجينة في الخلاط الكهربائي.
·اسكبيه في قوالب المافن.
·ضعي نصف حبة كيري في كل قالب مافن.
·وزعي على القوالب الفليفلة والزيتون.
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/UBPYIX1zDSwtizrLu5LusJ5IOUfCiazts74xBXMa_YeN2eNt0C X539--9fHE-TxBzO-69aqhsiGQGhLi4GVvfRi7ySyYKJAm3FPF0unvVDJaNiofKm5xK pyEpNCXKz_2=s0-d-e1-ft#http://i1200.photobucket.com/albums/bb333/Hams-el-reem/muffin20cheese1.jpg
·رشيها بالزعتر، أدخليها الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/JJMm0Ugrwkl1AFpXyjgWFm1M3fBzLcanglf4MOtx4zXi2F0GGm d8KMMVQbW0rHmtjh8NYkJtmeumXUDiN4PIxgqHIEnwPkNEJrUx _J5LoUBLq9I-QmW4p5wNGOrEZp3f=s0-d-e1-ft#http://i1200.photobucket.com/albums/bb333/Hams-el-reem/muffin20cheese2.jpg
خامسا : الاطباق الرئسية
كُرات الدجاج مع صلصة الطحينة
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/nwbx5rhcG-7U4zPiWc5fvOP7CkqflOAOQ_t779Xd6JOzH7gLkwuN3MTGChwe _5hKbgEICtsYA1mJKr_dSAuBQBcq2hxGJdturvcgjnv9xn4zIn jouuYpEerBasAl=s0-d-e1-ft#http://www.recipesarabia.com/wp-content/uploads/2011/08/111-300x192.jpg
المقادير:
*كُرات الدجاج:
1/2 كيلو دجاج مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم-1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة (اختياري)
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة-ملح وفلفل
*صلصة الطحينة:
3 كوب مرق-2 كوب طحينة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون-ملح وفلفل
*الباذنجان بالكريمة:
2 باذنجان
1/2 كوب زبدة-1/2 كوب دقيق
3/4 كوب كريمة لباني
1 كوب جبن قشقوان مبشور-بقدونس للتزيي
طريقة التحضير:
*كُرات الدجاج:
– قومى بتسخين الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
– ثم احضرى وعاء عميق وضعى فيه الدجاج المفروم ، ثم تُضاف باقي المكونات،
و يُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُعجن الخليط جيداً باليد حتى تتداخل المكونات.
– ثم قومى اعملى من العجينة كرات متوسطة الحجم، ورصيها في صاج فرن.
– ثم ادخليها في الفرن المعد مسبقاً لحوالي 20 دقيقة أو حتى تمام نُضج الدجاج،
ثم توضع جانباً لحين تحضير الصلصة.
*صلصة الطحينة:
– ضعى المرق في إناء على نار هادئة، ثم تُضاف الطحينة مع الخفق المستمر
باستخدام مضرب سلك يدوي، حتى تتداخل المكونات.
– و يُضاف عصير الليمون ويُتبل الخليط بالملح والفلفل
مع الاستمرار في الخفق لحوالي 3 دقائق.
– ثم ضيفى كُرات الدجاج لصلصة الطحينة مع التقليب.
*للباذنجان بالكريمة:
– سخنى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– ثم اغسلى الباذنجان وجففيه ثم اعملى فيه ثقوب
في أماكن متفرقة بواسطة طرف سكين حادة.
– و يُدهن الباذنجان بقليل من الزيت ويُرص على صاج
ويُوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج .
– ثم خذى الباذنجان وهو ساخن وضعيه في كيس بلاستيك ويُلف بإحكام
ويُترك لبضع دقائق ثم يتم قطع الجزء الأخضر منه بالسكين مع الضغط عليه
للتخلص من القشرة الخارجية بسهولة مع إزالة أكبر كمية من البذر.
– واهرسى الباذنجان بالشوكة مع إضافة عصير الليمون حتى لا يتغير لونه ويوضع جانباً.
– وقومى بتسخين الزبدة في حمام مائي على نار متوسطة،
ثم ضيفى الدقيق مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
– و يُضاف الباذنجان المهروس ثم تُضاف الكريمة تدريجياً، مع الاستمرار في التقليب
للحصول على خليط متجانس غليظ القوام، ثم يُضاف الجبن.
– وقومى بوضع خليط الباذنجان في طبق التقديم،
ثم من فوقه كرات الدجاج بصلصة الطحينة،
وزينى الطبق بقليل من البقدونس المفروم ويُقدم دافئاً مع الخبز المحمص.
السحور
محشي الفليفله و البطاطا
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/G52PUeeIsTlZGDh-zyipvB-SCMmx-zx_jS6GZHAbaovkH1A3qoImwQagkle5l7Sc6iUvL6HjFD6rHvF j_UR8jzLhggHTl6X4oOeatzfci9awKpc2t44m7KBeLVcLoqoFf-MmLi_Rjyvkyr8OBgdYSsQAFNUX=s0-d-e1-ft#http://almajla.com/wp-content/uploads/2014/08/PARADE-cheesy-italian-stuffed-peppers-640x400.jpg
المقادير المطلوبه
فليفه اما طويله او العاديه بكل الوانها الاحمر والاخضر والاصفر
حسب ما متوفر عندك
وانا استعملت النوعين الطويل والمدور عدد 10
حبات بطاطا حجم وسط 4
مكعب ماجي لحم=زيت للقلي
للحشوه
رزمغسول ومنقوع ممكن يكون بسمتي لحمه مفرومه ناعمه
بصل مفروم ناعم ثوم مدقوق ناعم
فليفله حلوه او حاره حسب الرغبه مفروم ناعم .
زيت انا بستعمل الزيت افضل من السمن.
ملح وفلفل اسود وبهارات
الطريقه
للحشو اخلطي كل المقادير مع بعض مع اضافه كميه من الزيت وفيره
يعني شي نص كاسه
احفري البطاطا كويس واقليها
وانا كمان اقلي البطاطا المحفوره وبحطها في قاع الصينيه يلي راح اشوي فيها
اقلي حبات الفليفله بعد ما تنزعي الراس
واحتفظي فيه ما ترميه علشان تغطي فيه راس الحبه عند الحشو
وبعدين قومي بحشوحبات البطاطا والفليفله ورصيهم في صينيه الفرن
ثم قومي باضافه رب البندوره مع مكعب ماجي وضيفيها عل الصينيه
وحطيها بالفرون بس غطيها بالفويل او الورق المعدني علشان تستوي البطاطا
وبالاخر ممكن ترفعي الفويل علشان تشوي وجهها شو ي
سادسا : الحلويات
أحلى موس بطعم المانجو
( لمرضى السكر )
الآن يمكن أكل الحلوولكن بطريقة خاصة لمريضالسكر وفى نفس الوقت
طعم حلو ولذيذ هنقدم أحلى موس بالمانجو جربوها جميلة جدا هتعجبكم ….
المقادير:
١ ثمره مانجو كبيرة و ناضجة
١ م-ك ماء
١ م-ص عسل
١ م-ص نشا
٢ م-ك عصير البرتقال الطازج
١ كوب كريم شانتيه
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/EmDjgRjAc96Ml9pqt2UOMBwGmWUGY8R8xIoO-iyDzcWsGd-LY-TUT4a1ho1QfNqnBOQtI3NoIaraa3cBJpSyN6okHKRqjlZidhif MYtaW-ZSYHxiAYN94IjhXsHMZS_i1iVXTH9vSpUkuWEmaGkxa3hwGJHm Q6fLoQ2qqowVpbnIp4KJdzObwN4V6fkmIFu8pERASpRl61BMT4 SzB4rkm9hCwC7P3JMIHE31FGSJNfMftZ8a1f6IxTM1bahB-bz--V10m1YNr1sT4meCnE9nLtF7W8vi9msO2mO_lrynrSPUmjqc-ki1dQMihl7YngCPDx9wuVFAvbohxq5sB1-3WCE=s0-d-e1-ft#http://www.recipesarabia.com/wp-content/uploads/2011/12/%D8%A3%D8%AD%D9%84%D9%89-%D9%85%D9%88%D8%B3-%D8%A8%D8%B7%D8%B9%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D9%86%D8%AC%D9%88-%D9%84%D9%85%D8%B1%D8%B6%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%83%D8%B1-.jpg
الطريقة:
يتم نزع القشرة و البذرة من ثمره المانجو
تقطع الفاكهة و توضع في وعاء على نار هادئة الحراره
مع اضافه الماء و العسل و التقليب باستمرار
تذوب النشا في عصير البرتقال و تضاف الى المزيج على النار
يقلب المزيج على النار لمدة دقيقة
و من ثم يغطي الوعاء و يوضع في الثلاجة لمدة ساعة
يمزج الخليط في الخلاط مع اضافه كريم شانتيه الى المزيج
مع الاستمرار في التقليب حتي الحصول علي قوام متماسك
الف هنا وعافية
وخلصت وصفات النهاردة لمائدتنا الرمضانية،
أتمنى تجربوها وتعجبكم،
استنونى بكرة مع وصفات جديدة لأشهى الأطباق الرمضانية
لا تنسوني من دعواتكم .
بعضها منا و بعضها منقول
مع الشكر لأصحابها
و انتظرونا غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/rXDjRKBoNFwwCL8g_Dd7X9oJ-fdxi7ctreYELwRx8txdYAzXpDIVRhMs7XTsSF16ApRZ6mFS7gw bLrHWO7bVjfrQIBj72HwPP_IlAk5LLew=s0-d-e1-ft#http://forums.imageslove.net/photos/img_1385465185_288.png
أختكم / هيفولا
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/58l9vqmLfBR7a5NCiXKyHHDO_E-pRjX80wlrvdPwp7arSZDCS5zhO-BNZbtLU4GyPR9KaC1lQaVlAXvaErYi6xsO18Ssfws=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/12083553648068.gif
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/XM__AbrDQsUadSnjJBcbNumRdklBd7T6uSOR4c9W0vOHavunkt o2YZ6ql544lvLW-35Gu_WcV2XDobiwHKjMjs9bE__BbWc=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/11966137750253.gif
هذا الرابط الرئيسي للمطبخ
http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=8
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/69VNIBaDPPc120Gp8J1k70ylF6RSz12RZNt1vZtTjXgzRGmbAD _Tq9eoxpLLni6p-sWznqZL9wv_IFj77qZ4Ci6o7oEG5N3njsWL=s0-d-e1-ft#http://i52.servimg.com/u/f52/12/22/46/94/2ii87810.gif
{اليوم ال12}
همسة اليوم
في رمضان اجعلي للقرآن وقتآ ليس بالقليل .
.بل اجعلي القرآن وقراءته وتدبره هو جل اهتمامك....
اجعليه رفيقآ لك في كل حين ووقت....
حتى أثناء قيامك بإعداد الإفطار لأسرتك
أجعلي القرآن على لسانك..
سفرة الخير لعام 1437 هـ
سفرتنا اليوم فيها أكلات كتير هتحبيها وح تعجب كل الصايمين
غير الحلويات وكمان وجبة سحور رااائعة
,استعدى يلا وتعالى ندخل مطبخنا
اولا : الشوربةشوربة الجريش باللحم
http://up.hawahome.com/uploads/13442554223.jpg
المقادير:
كوب جريش -
بصلة مفرومة .
3 فصوص ثوم مفرومين .-
لحمة مقطعة .
2 حبة طماطم مفرومين-
ملعقة صلصة .
حبة ماجي .
توابل (قرفة –هيل – قرنفل – شيبة – فلفل أسود – كمون ) .
طريقة التحضير:
نشوح البصل و الثوم في قليل زيت حتى يذبل .
نضع اللحم و نقلب حتى يجف مائه .
نضع الطماطم و الصلصة و تركهم يغلوا .
التوابل ممكن تجهزيها ووضعها بشاش و ربطهم .
ثم نضعهم بعلبة أو كيس في الثلاجة قبل رمضان .
نضع الماء و الجريش و الماجي و الملح و التوابل .
و نتركهم لينضجوا مع التقليب كل فترة .
ثم
تقدم بالهناء .
ثانيا : العصير والمشروبات
عصير ليمون بالفراولة والنعناع
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/cdDWHnuazF60Lx2k5QWKxW6V8ffvwYxh-S93ApEiWAU_oYGyfYFQnicMuUdYplGORveGb_32bi1_QSC-TYHbv7hsXGaI-15FiCD8mWJIsMhBQtK-UBkhUewxwyDKp5Fq5yzd2zKbwrmBqOM-Vt7OJLqyHvNpSj9kNp2SuiVCEZgz6gS5tku7GuFva8j502kZs9 yNi9ey58D4_ietkPJVC07_mNyl7L-v8znv4-sUcl-pNNfDUe8skYBJwfu7TZg0GgM2d8FZ_MRTpBQ8F2gjCJktJgP1V M0cofy95W9XQhVCO_HusxGLm-BDLdNK=s0-d-e1-ft#https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpa1/v/t1.0-9/12109124_452873931581822_6096494033058425178_n.png ?oh=0c7d4f91bcea5deed50d33f4366e143e&oe=57BD6119&__gda__=1467356065_5781efa77fc4f5d7bb7b84d9d92d0f8 8المقادير:
2/3 كوب سكر- 2/3 كوب ماء
1 و 1/2 كوب عصير الليمون الطازج
1 و 1/2 كوب شرائح الفراولة- 1/3 كوب أوراق النعناع الطازجة
الطريقة:
في قدر ضعي السكر مع الماء
وحركيه على نار هادئة لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يذوب
ويتحول إلى شراب سكر عندما يبدأ المزيج بالغليان ارفعيه عن النار
وضعيه في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى يبرد أضيفي شرائح الفراولة والنعناع في الخلاط
ثم إخلطيها حتى يتحول إلى سائل. أضيفي الليمون وشراب السكر اخلطي المزيج
حتى يتجانس يمكن تقديم الشراب كمزيج ثقيل
أو يمكن تصفيته للتخلص من الشواءب وليكون خفيف.
الإختيار يعود إليك ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يبرد وقدميه مع الثلج
ثالثا : السلطات
سلطة المقالي بصلصة الزبادى
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/ShEIpbYTjushJCpIoq8LCNhSsbf8shEeOv8K9aF2gefGIf7oN3 I18WxnxnzFRCQLLfU6fzITC440UcQ3nju7d6TObG6pllEuWyC2 ZEjmbgVCyeFSW3ltNQmgo-9RD7o=s0-d-e1-ft#https://static.webteb.net/images/content/ramadanrecipe_recipe_158_697.jpg
المقادير
الصلصة
1 كوب زبادى-1/2 كوب مايونيز
1 ملعقة صغيرة اوريجانو-1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة-2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون-2 ملعقة كبيرة خل-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الخضراوات
1 حبة كبيرة باذنجان غير مقشر مقطع مكعبات صغيرة
1 حبة كبيرة بطاطس غير مقشر مقطع مكعبات صغيرة
2 كوب زهرة مقطع
2 رغيف مقطع مكعبات صغيرة
1 كوب حمص مسلوق
1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
1/4 كوب صنوبر مقلي
للقلي
زيت ذرة
بالطبع لن تكون خيار جيد لمن يرغبون في انزال الوزن
فهي عالية بالسعرات الحرارية والنشويات .
لو تم شوي المكونات من باذنجان وبطاطس بدل قليها
قد تساعد على تقليل السعرات الحرارية والدهون فيها.
البطاطس والباذنجان من الخضار الغنية بالالياف والعديد من المعادن مثل البوتاسيوم
وبهذا قد تكون ذات فائدة كبيرة للجسم.
رابعا : المعجناتمافن الكيري
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/7zdz8yyit4AQ7-V3KG_EhP9bW5CMfyl6nAW-D33I1JYg2tOBF-Yp5VzJrnHaGkGqgedpYw6VxMkCe2jDD_xqKOU2R2lDBwB3q0dZ v_ar8OjgqeBxN0KW=s0-d-e1-ft#http://i1200.photobucket.com/albums/bb333/Hams-el-reem/687561.jpg
سوف تحتاجين الى :
1/4 كوب دقيق -1/4 كوب زيت
1/4 كوب ماء
1/4 كوب حليب بودره -1 ملعقه شاي بيكنج بودر
2 بيض -رشة ملح
الحشوة (1):
1 كوب زيتون شرائح أسود -12 حبة جبن كيري
1 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات صغيرة -1/3 كوب زعتر
الحشوة (2):
12 حبة جبن كيري -2 طماطم مكعبات
4 بصل اخضر مفروم -1/3 كوب زعتر
طريقة التحضير :
اخلطي مقادير العجينة في الخلاط الكهربائي.
·اسكبيه في قوالب المافن.
·ضعي نصف حبة كيري في كل قالب مافن.
·وزعي على القوالب الفليفلة والزيتون.
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/UBPYIX1zDSwtizrLu5LusJ5IOUfCiazts74xBXMa_YeN2eNt0C X539--9fHE-TxBzO-69aqhsiGQGhLi4GVvfRi7ySyYKJAm3FPF0unvVDJaNiofKm5xK pyEpNCXKz_2=s0-d-e1-ft#http://i1200.photobucket.com/albums/bb333/Hams-el-reem/muffin20cheese1.jpg
·رشيها بالزعتر، أدخليها الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/JJMm0Ugrwkl1AFpXyjgWFm1M3fBzLcanglf4MOtx4zXi2F0GGm d8KMMVQbW0rHmtjh8NYkJtmeumXUDiN4PIxgqHIEnwPkNEJrUx _J5LoUBLq9I-QmW4p5wNGOrEZp3f=s0-d-e1-ft#http://i1200.photobucket.com/albums/bb333/Hams-el-reem/muffin20cheese2.jpg
خامسا : الاطباق الرئسية
كُرات الدجاج مع صلصة الطحينة
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/nwbx5rhcG-7U4zPiWc5fvOP7CkqflOAOQ_t779Xd6JOzH7gLkwuN3MTGChwe _5hKbgEICtsYA1mJKr_dSAuBQBcq2hxGJdturvcgjnv9xn4zIn jouuYpEerBasAl=s0-d-e1-ft#http://www.recipesarabia.com/wp-content/uploads/2011/08/111-300x192.jpg
المقادير:
*كُرات الدجاج:
1/2 كيلو دجاج مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم-1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة (اختياري)
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة-ملح وفلفل
*صلصة الطحينة:
3 كوب مرق-2 كوب طحينة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون-ملح وفلفل
*الباذنجان بالكريمة:
2 باذنجان
1/2 كوب زبدة-1/2 كوب دقيق
3/4 كوب كريمة لباني
1 كوب جبن قشقوان مبشور-بقدونس للتزيي
طريقة التحضير:
*كُرات الدجاج:
– قومى بتسخين الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
– ثم احضرى وعاء عميق وضعى فيه الدجاج المفروم ، ثم تُضاف باقي المكونات،
و يُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُعجن الخليط جيداً باليد حتى تتداخل المكونات.
– ثم قومى اعملى من العجينة كرات متوسطة الحجم، ورصيها في صاج فرن.
– ثم ادخليها في الفرن المعد مسبقاً لحوالي 20 دقيقة أو حتى تمام نُضج الدجاج،
ثم توضع جانباً لحين تحضير الصلصة.
*صلصة الطحينة:
– ضعى المرق في إناء على نار هادئة، ثم تُضاف الطحينة مع الخفق المستمر
باستخدام مضرب سلك يدوي، حتى تتداخل المكونات.
– و يُضاف عصير الليمون ويُتبل الخليط بالملح والفلفل
مع الاستمرار في الخفق لحوالي 3 دقائق.
– ثم ضيفى كُرات الدجاج لصلصة الطحينة مع التقليب.
*للباذنجان بالكريمة:
– سخنى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– ثم اغسلى الباذنجان وجففيه ثم اعملى فيه ثقوب
في أماكن متفرقة بواسطة طرف سكين حادة.
– و يُدهن الباذنجان بقليل من الزيت ويُرص على صاج
ويُوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج .
– ثم خذى الباذنجان وهو ساخن وضعيه في كيس بلاستيك ويُلف بإحكام
ويُترك لبضع دقائق ثم يتم قطع الجزء الأخضر منه بالسكين مع الضغط عليه
للتخلص من القشرة الخارجية بسهولة مع إزالة أكبر كمية من البذر.
– واهرسى الباذنجان بالشوكة مع إضافة عصير الليمون حتى لا يتغير لونه ويوضع جانباً.
– وقومى بتسخين الزبدة في حمام مائي على نار متوسطة،
ثم ضيفى الدقيق مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
– و يُضاف الباذنجان المهروس ثم تُضاف الكريمة تدريجياً، مع الاستمرار في التقليب
للحصول على خليط متجانس غليظ القوام، ثم يُضاف الجبن.
– وقومى بوضع خليط الباذنجان في طبق التقديم،
ثم من فوقه كرات الدجاج بصلصة الطحينة،
وزينى الطبق بقليل من البقدونس المفروم ويُقدم دافئاً مع الخبز المحمص.
السحور
محشي الفليفله و البطاطا
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/G52PUeeIsTlZGDh-zyipvB-SCMmx-zx_jS6GZHAbaovkH1A3qoImwQagkle5l7Sc6iUvL6HjFD6rHvF j_UR8jzLhggHTl6X4oOeatzfci9awKpc2t44m7KBeLVcLoqoFf-MmLi_Rjyvkyr8OBgdYSsQAFNUX=s0-d-e1-ft#http://almajla.com/wp-content/uploads/2014/08/PARADE-cheesy-italian-stuffed-peppers-640x400.jpg
المقادير المطلوبه
فليفه اما طويله او العاديه بكل الوانها الاحمر والاخضر والاصفر
حسب ما متوفر عندك
وانا استعملت النوعين الطويل والمدور عدد 10
حبات بطاطا حجم وسط 4
مكعب ماجي لحم=زيت للقلي
للحشوه
رزمغسول ومنقوع ممكن يكون بسمتي لحمه مفرومه ناعمه
بصل مفروم ناعم ثوم مدقوق ناعم
فليفله حلوه او حاره حسب الرغبه مفروم ناعم .
زيت انا بستعمل الزيت افضل من السمن.
ملح وفلفل اسود وبهارات
الطريقه
للحشو اخلطي كل المقادير مع بعض مع اضافه كميه من الزيت وفيره
يعني شي نص كاسه
احفري البطاطا كويس واقليها
وانا كمان اقلي البطاطا المحفوره وبحطها في قاع الصينيه يلي راح اشوي فيها
اقلي حبات الفليفله بعد ما تنزعي الراس
واحتفظي فيه ما ترميه علشان تغطي فيه راس الحبه عند الحشو
وبعدين قومي بحشوحبات البطاطا والفليفله ورصيهم في صينيه الفرن
ثم قومي باضافه رب البندوره مع مكعب ماجي وضيفيها عل الصينيه
وحطيها بالفرون بس غطيها بالفويل او الورق المعدني علشان تستوي البطاطا
وبالاخر ممكن ترفعي الفويل علشان تشوي وجهها شو ي
سادسا : الحلويات
أحلى موس بطعم المانجو
( لمرضى السكر )
الآن يمكن أكل الحلوولكن بطريقة خاصة لمريضالسكر وفى نفس الوقت
طعم حلو ولذيذ هنقدم أحلى موس بالمانجو جربوها جميلة جدا هتعجبكم ….
المقادير:
١ ثمره مانجو كبيرة و ناضجة
١ م-ك ماء
١ م-ص عسل
١ م-ص نشا
٢ م-ك عصير البرتقال الطازج
١ كوب كريم شانتيه
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/EmDjgRjAc96Ml9pqt2UOMBwGmWUGY8R8xIoO-iyDzcWsGd-LY-TUT4a1ho1QfNqnBOQtI3NoIaraa3cBJpSyN6okHKRqjlZidhif MYtaW-ZSYHxiAYN94IjhXsHMZS_i1iVXTH9vSpUkuWEmaGkxa3hwGJHm Q6fLoQ2qqowVpbnIp4KJdzObwN4V6fkmIFu8pERASpRl61BMT4 SzB4rkm9hCwC7P3JMIHE31FGSJNfMftZ8a1f6IxTM1bahB-bz--V10m1YNr1sT4meCnE9nLtF7W8vi9msO2mO_lrynrSPUmjqc-ki1dQMihl7YngCPDx9wuVFAvbohxq5sB1-3WCE=s0-d-e1-ft#http://www.recipesarabia.com/wp-content/uploads/2011/12/%D8%A3%D8%AD%D9%84%D9%89-%D9%85%D9%88%D8%B3-%D8%A8%D8%B7%D8%B9%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D9%86%D8%AC%D9%88-%D9%84%D9%85%D8%B1%D8%B6%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%83%D8%B1-.jpg
الطريقة:
يتم نزع القشرة و البذرة من ثمره المانجو
تقطع الفاكهة و توضع في وعاء على نار هادئة الحراره
مع اضافه الماء و العسل و التقليب باستمرار
تذوب النشا في عصير البرتقال و تضاف الى المزيج على النار
يقلب المزيج على النار لمدة دقيقة
و من ثم يغطي الوعاء و يوضع في الثلاجة لمدة ساعة
يمزج الخليط في الخلاط مع اضافه كريم شانتيه الى المزيج
مع الاستمرار في التقليب حتي الحصول علي قوام متماسك
الف هنا وعافية
وخلصت وصفات النهاردة لمائدتنا الرمضانية،
أتمنى تجربوها وتعجبكم،
استنونى بكرة مع وصفات جديدة لأشهى الأطباق الرمضانية
لا تنسوني من دعواتكم .
بعضها منا و بعضها منقول
مع الشكر لأصحابها
و انتظرونا غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/rXDjRKBoNFwwCL8g_Dd7X9oJ-fdxi7ctreYELwRx8txdYAzXpDIVRhMs7XTsSF16ApRZ6mFS7gw bLrHWO7bVjfrQIBj72HwPP_IlAk5LLew=s0-d-e1-ft#http://forums.imageslove.net/photos/img_1385465185_288.png
أختكم / هيفولا
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/58l9vqmLfBR7a5NCiXKyHHDO_E-pRjX80wlrvdPwp7arSZDCS5zhO-BNZbtLU4GyPR9KaC1lQaVlAXvaErYi6xsO18Ssfws=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/12083553648068.gif
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/XM__AbrDQsUadSnjJBcbNumRdklBd7T6uSOR4c9W0vOHavunkt o2YZ6ql544lvLW-35Gu_WcV2XDobiwHKjMjs9bE__BbWc=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/11966137750253.gif
هذا الرابط الرئيسي للمطبخ
http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=8