المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : سفرة الخير الرمضانية لعام 1437 (23)


هيفولا
06-30-2016, 12:54 AM
سفرة الخير الرمضانية لعام 1437

https://ci3.googleusercontent.com/proxy/69VNIBaDPPc120Gp8J1k70ylF6RSz12RZNt1vZtTjXgzRGmbAD _Tq9eoxpLLni6p-sWznqZL9wv_IFj77qZ4Ci6o7oEG5N3njsWL=s0-d-e1-ft#http://i52.servimg.com/u/f52/12/22/46/94/2ii87810.gif
{اليوم ال 23}
همسة اليوم
إياك أن تصيبك دعوة الحبيب صلى الله عليه وسلم !
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم" أتاني جبريل ،
فقال: يا محمد ! من أدرك أحد والديه فمات فدخل النار فأبعده الله ،قل: آمين ،
فقلت : آمين ، قال :يا محمد،من أدرك شهر رمضان فمات فلم يغفر له فأدخل النار فأبعده الله ،

سفرة الخير لعام 1437 هـ
سفرتنا اليوم فيها أكلات كتير هتحبيها
وح تعجب كل الصايمين,استعدى يلا وتعالى ندخل مطبخنا

اولا : الشوربة
شوربة لسان العصفور مع الشوفان


https://ci4.googleusercontent.com/proxy/Aaggl6tXtz74HxC64jLETWiIpw58QbivW1TuUAryVX96vj--1uhttFF8lxIvvf7A80jddTrvMJ3zapAEBLFz_OWQ6kUN4r4PXb Va8sQEdenzzYikC-A--bTI53dJyFRq6089M5x2dhK_41y0BYAd6NKKwr8_bYWFJVcA3o4 H6gmqcw77e8A8BrAH8FM=s0-d-e1-ft#http://www.yumyume.com/image.php?width=246&height=173&image=/uploads/thumb/recipe_f352c7fbea351ea1fa468decd41c15fc.jpg
المقادير


2بصل مفروم ناعم,
زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة-دجاج مقطعة مكعبات,500 غرام
كرفس , حسب الرغبة-لسان العصفور ,3 ملعقة كبيرة
نعنع يابس, حسب الرغبة-شوفان ,4 ملعقة كبيرة
ماء ,2 لتر
نعنع طازج ومفروم ,3 ملعقة كبيرة-معجون الطماطم ,2 ملعقة كبيرة
فلفل أحمر حلو, ملعقة صغيرة-قرفة ,50. ملعقة صغيرة
ملح , حسب الرغبة-ليمون عصير, حبة


طريقة التحضير
- نضع الزيت مع الدجاج والبصل المفروم و الملح والبهارات
- نضيف الكرفس والنعنع الطازج ويقلب الخليط 20 دقيقة علي نار هادئة
- يضاف الماء ومعجون الطماطم عند الغليان
- نضيف لسان العصفور والشوفان
- نترك شوربة لسان العصفور بالشوفان لتنضج 10 دقائق
- نضيف نعنع يابس وعصير ليمون إلى شوربة لسان العصفور بالشوفان
- تقدم شوربة لسان العصفور بالشوفان




ثانيا : العصير والمشروبات

عصير المانجو بالموز المثلج

https://ci3.googleusercontent.com/proxy/HEJJHm6n8OlDu97xzu8aIAAONCux158w_cfXMgG2GALdcyQabf py3zUAC8ICaPEPS8-eI_Ue_hQxDPnsdZhXd588Szl_05034iIhc-DHuzdpT9uR7RtVT7x0VkA=s0-d-e1-ft#http://www.recipesarabia.com/wp-content/uploads/2012/07/54-198x300.jpg
١ ثمره مانجو مقطع شرائح
١ ثمره موز مقطع شرائح-نصف كوب عصير ليمون
١ كوب زبادي-٤ قطع ثلج مجروش

طريقة التحضير:
يتم وضع جميع المقادير سويا في الخلاط الكهربائي
و تخلط مقادر عصير المانجو و الموز لمده ٣ دقائق
ثم تضاف الي كوب التقديم المجهز
و يقدم عصير المانجو و الموز



ثالثا : السلطاتسلطة الباذنجان بالزبادي

https://ci6.googleusercontent.com/proxy/Kq__iwi6OxaSF9yfTf2qICGRCLzNbM2NyC4Qry_pkoheULZ_Fu yoe-qwhuDKF58kNmJ2kkakyIwV6U8Pa0yyS7NBVZjfNYJh46WVjzLK 85b6GF4=s0-d-e1-ft#http://vb.jro7i.net/storeimg/girls-top.net_1338590332_814.jpg
1- يقطع الباذنجآن دوائر ويقلى في زيت غزير..
2- يخلط 2 زبآدي + المآيونيز + الثوم + شوية ملح ..
3- يحمس البصل الشرآئح مع الصنوبر ..
ونحطهآ في صينيه تكون بهالترتيب [ البآذنجآن ثم الزبآدي ثم البصل والصنوبر ]..


رابعا : المعجنات


فطاير لذيذه بالزعتر والزيتون
فطايري البسيطة واللذيييذة

https://ci6.googleusercontent.com/proxy/_zNUah5_Aj7Kb6oDRsI1MXdlW5cDWLPfXd-GfXju37sb9V7fKHWNKYdjmAuvsBcOhtbAMeapFJFlNpF-M9sLmn1dzr6yEA5wHrjw8Q=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1282594453.jpg
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/kZ7aKCfKy3XeBILPFudKtCNU_r9NVc1rCxV-c-SP9WbdGMW_S_xMV2jqC1HzfT4Zu9oqd92m8TU1usPbgrTlf4Zb kOvVnPPKmFK-0A=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1282594579.jpg
مقادير العجينة:
3 كاس دقيق-ملعقة صغيرة ملح
ملعقة طعام سكر-3 ملاعق طعام حليب بودر-ملعقة صغيرة خميرة فورية
ربع كاس زيت-كاس وربع ماء دافي
الطريقة:
نعجن العجينة ونخمرها ليتصاعف حجمها تقريبا ساعة
نقرصها دواير ونتركها ترتاح 10 دقايق في صينية مدهونة زيت
ثم نفردها براحة اليد ونضع اي نوع حشوة نحبه انا دهنت شوي كتشب
ثم طبقة مرتديلا ثم جبن موزاريلا ونضعها بالفرن لتنضج

https://ci4.googleusercontent.com/proxy/MurPU-S4yEkRxQQLorlVaMyRe9_px5_qHpvJP6zPwWx1O8kxJssBIq3F 4kmaiStOqcCYUndtsKwgUIZPvRRi2a05MGOTr6fnfSkfvw=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1282594193.jpg
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/1L-gLHebdlK2F0SNZHt7IAOGTEKaQ7cQWQF6sBzJZUjALgJi5DN4u pJYDsH_TTsT___yQIWOIbBFwSOA4asRU2-WTUQaC6DpP-ruKw=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1282594220.jpg
تاني حشو الزعتر المخلوط بزيت الزيتون وبالذات الزعتر الاردن
ي الشهير ريحته وطعمه غيييييييييييييييييييييييي ير
وتالت حشو دهنت كتشب ووضعت جبن موزاريلا وزيتون ورشة زعتر جاف
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/r5XpnHfZA1nmj0abMijfs4AWWk2QnFSMLVz1Px0kgNPIdIhKyS bKGGXU1yOU_gk5h5-PIePqhsLTq9u-R4WjM-QbXaJbZ8c4Bpuq3Q=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1282594305.jpg
وبعد النضج طبقت كل شريحة على بعضها
لتصبح بهالشكل الحلو والبسيط وتقسميها بالنصف او تتركيها بشكلها
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/0u-oCPaPqT1NzXjp5casKsep_gZ0K2kgUUklTYRrAlvLW1xoMpsJa eslITh5boC09KwyttWkXwQNcmG79zgdICRnTTU5Hj_en-sgdQ=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1282594335.jpg

https://ci6.googleusercontent.com/proxy/e6t0x_4-oyzC0uAaB9Gum7CMxK2lcYWpb38li75RvjdxYR8m8s-E8b2Z0skCzuFT8xY8IAI6LYGBVcZId9TxeLFRVS2E89RfgPqXy Q=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1282594420.jpg

https://ci6.googleusercontent.com/proxy/4iXcUjfH_hP9Rqu2LW9_fyOdou3w8EsjVElpCJwJCv023X2kT8 EdJ9phygGN58Ln42KkIlcIEUsaMcLdOMKkNYHfZ4ZjYzIh67we 3g=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1282594546.jpg
اتمنى تعجبكم وتجربوها
العجينة جدا طرية وهشة ولذيييييذة



خامسا : الاطباق الرئسية
كفتة بالصينية
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/FaUpKOP2LiOP-JpUbtqQjbaTGNbZZHQXIpLs2v6Oy_n1UuQp16ZB-D5oy6rE1NKsbf4Nf_-WLQ9TKF1Mx7ruKcLHntSNWbUF8Q=s0-d-e1-ft#http://www.muslmah.net/images/smilies/muslmah28.gif
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/5o4qunuWmg-Zy56YUQ8fNkHABJ3nsjboGsGU3unIPvdJoY_PIzO_3waalmOU5 _BxLSFqLJKnSPGaNFcVWJFuydh6PW7GXW9kEnzzdMk4eL8BTY5 WRsCo9vL2e24=s0-d-e1-ft#http://www.muslmah.net/imgpost/11/f65f99daeba2f4a1a103c3f6ac1c907a.jpg.

المقادير:


500 غ من لحم البقر المفروم قليل الدهن
1 حبة صغيرة الحجم أو 70 غ من البصل٬ مفرومة
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
5 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم
3 حبات متوسطة الحجم أو 600 غ من البطاطا٬ مقطعة إلى شرائح مدورة
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطعة إلى حلقات
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مقطعة إلى شرائح مدورة
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقطعة إلى شرائح مدورة
2 أكواب أو 500 مل من الماء
2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم للتزيين

طريقة التحضير:



يُمزج اللحم، والبصل المفروم، والفلفل الأسود، ومسحوق القرفة، والبقدونس في وعاء للمزج.
تُمزج المكوّنات جيّداً ثمً يُقسّم المزيج إلى 12 كرة لحم. تُفلطح كرات اللحم حتى تُشكّل أقراصاً.

تُنسّق الأقراص في طبق للخبز قياس 30 سم × 24 سم.

تُنسّق شرائح البطاطا على وجه أقراص اللحم تليها شرائح البصل، وحلقات الفليفلة الحلوة، وشرائح الطماطم.

يوضع الماء، ومعجون الطماطم، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ، والفلفل الأبيض، ومسحوق القرفة في قدر.
يُغلى المزيج ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك حتى تمتزج المكونات جيداً.
تُسكب الصلصة المُعدّة في قدر للفرن وتُغطّى بورق الألومنيوم. تُخبز في فرن محمّى
على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة و30 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا.
يُزيّن الطبق بالبقدونس المفروم ويُقدّمhttps://ci4.googleusercontent.com/proxy/7wCXU9B6YRU81Oi7uTrlZj2uQm_b91EBv9dtujVUkDLPk_Vn1x dinRuCiwhAUDQmHRL9o_PYIBm8UZNL8ts6m0Bf37yxHuW7Ag=s 0-d-e1-ft#http://www.muslmah.net/images/smilies/muslmah47.gifhttps://ci4.googleusercontent.com/proxy/7wCXU9B6YRU81Oi7uTrlZj2uQm_b91EBv9dtujVUkDLPk_Vn1x dinRuCiwhAUDQmHRL9o_PYIBm8UZNL8ts6m0Bf37yxHuW7Ag=s 0-d-e1-ft#http://www.muslmah.net/images/smilies/muslmah47.gif

السحور
الأرز المقلى بالبيض من المطبخ الصينى
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/pSES5_pnU-qCnEGOB81ByZjzfzTwTG9L_OPk6Y1SULNceFO5NwODkhK7bo9X 60dRHHT7Q9G0RUzId1qKRx2yaDwh7TZUwe-3b7SP3rdH=s0-d-e1-ft#http://vb.jro7i.net/img/girls-top.net_1373726928_303.jpg
المقادير :
350 جرام أرز طويل الحبة مطهى ومبرد
ثلاث ملاعق كبيرة صويا صوص-بيضتين مخفوقتين
أربع ملاعق كبيرة زيت نباتى-ملعقتين كبيرتين جزر مبشور
ثلاث ملاعق كبيرة بسلة خضراء مجمدة مذابة
بصلة خضراء مفرومة-ملح وفلفل أبيض
الطريقة :
فى الوصفة يفضل استخدام قدر الووك للطهى الخاص بالطعام الصينى.
نضيف القليل من الزيت للقدر ثم نضيف البيض ونقلبه بسرعة،
ثم نضع بعض الزيت مرة أخرى ثم الثوم والأرز ويقلب الخليط جيدا حتى يمتزجوا.
يستخدم أرز مبرد فى الثلاجة فى هذه الوصفة لأنه لا تلتصق حباته عند عمل الأرز المقلى،
نضيف البسلة والجزر والبصل الأخضر وتخلط جيدا.
ثم نضع صوص الصويا ويتبل بالملح والفلفل الأبيض ثم يبعد عن النار.
ملحوظة الفلفل الأبيض يفضل استخدامه مع الأطباق الأسيوية فهو يعطى مذاق خاص لهذه الأطباق.


سادسا : الحلويات


ضفاير الكنافة بالكريمة والفواكه
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/3-SfHQZXEBb3afrgGUXK2UO4tBvCTYYA7cnVxE-VehT3YsMX5TO9qMHhzNrXIS5RSbZ9u9CI37lQt_tP_X5i_Ffbg sdPRdAm4QAQMDatwCe7nPdH=s0-d-e1-ft#http://www.recipesarabia.com/wp-content/uploads/2012/07/37.jpg


المقادير:
للشربات ( القطر)
1 كوب ماء-2 كوب سكر-1/2 ملعقة صغيرة زعفران-1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
للكنافة
1/2 كيلو كنافة خصلات طويلة طازجة
1 كوب سمن سائل-1 كوب كريمة لباني مخفوقة
1 كوب قطع فواكه طازجة ( توت – موز – فراولة- مانجو)
طريقة التحضير:
للقطر ( الشربات):
– يُوضع الماء مع السكر في إناء على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان.
– يُطحن الزعفران ويُذاب في قليل من الماء ثم يُضاف لخليط الماء والسكر.
– يُضاف عصير الليمون، ويُترك الشربات على النار لمدة 10 دقائق حتى يغلظ قوامه، يُرفع جانباً.
للكنافة
– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– تُقسم الكنافة إلى قسمين، يُقسم القسم الأول إلى 3 أقسام متساوية،

توضع على سطح أملس وتُشكل على هيئة ضفيرة.
– تُلف لتشكل حلقة وتُوضع داخل قالب فرن دائري (مثل الإطار، كما بالصورة)،
يوضع قالب فرن أصغر قليلاً (داخل القالب الكبير) بحيث يحافظ على مكان إطار الضفيرة، تُرش بقليل من السمن،

توضع في الفرن لمدة 15 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون، تُترك لتبرد قليلاً.
– يُخلط القسم الثاني من الكنافة بالكمية المتبقية من السمن، تُفرك باليد جيداً.
– تؤخذ كمية صغيرة من خليط الكنافة وتوضع في صاج في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون،
تُترك لتبرد تماماً وتوضع جانباً.
– تُوضع الكمية المتبقية من خليط الكنافة داخل قالب فرن مستدير( نفس مقاس القالب السابق للضفيرة)،
مع الضغط براحة اليد حتى تتماسك ثم توضع بالفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون، تُترك لتبرد قليلاً.
– يُوضع قرص الكنافة على طبق التقديم، يُرش بكمية من القطر ثم توضع فوقه ضفيرة الكنافة (كما بالصورة)
وتُرش الضفيرة بالقطر.
– تُخلط الكريمة المخفوقة مع قطع الفواكه والكنافة المحمرة في وعاء عميق.
– يُملأ منتصف الضفيرة بخليط الكريمة والفواكه.



الف هنا وعافية

مع تمنياتى بقضاء أسعد لحظاتكم مع أسرتكم والأهل والأصدقاء
فى افطار اليوم على سفرة شهية ولذيذة .
لا تنسوني من دعواتكم .
بعضها منقول مع الشكر لأصحابها
و انتظرونا غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية

https://ci3.googleusercontent.com/proxy/rXDjRKBoNFwwCL8g_Dd7X9oJ-fdxi7ctreYELwRx8txdYAzXpDIVRhMs7XTsSF16ApRZ6mFS7gw bLrHWO7bVjfrQIBj72HwPP_IlAk5LLew=s0-d-e1-ft#http://forums.imageslove.net/photos/img_1385465185_288.png
أختكم / هيفولا

https://ci4.googleusercontent.com/proxy/58l9vqmLfBR7a5NCiXKyHHDO_E-pRjX80wlrvdPwp7arSZDCS5zhO-BNZbtLU4GyPR9KaC1lQaVlAXvaErYi6xsO18Ssfws=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/12083553648068.gif

https://ci6.googleusercontent.com/proxy/XM__AbrDQsUadSnjJBcbNumRdklBd7T6uSOR4c9W0vOHavunkt o2YZ6ql544lvLW-35Gu_WcV2XDobiwHKjMjs9bE__BbWc=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/11966137750253.gif



هذا الرابط الرئيسي للمطبخ

http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=8