هيفولا
07-05-2016, 11:40 AM
سفرة الخير الرمضانية لعام 1437
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/69VNIBaDPPc120Gp8J1k70ylF6RSz12RZNt1vZtTjXgzRGmbAD _Tq9eoxpLLni6p-sWznqZL9wv_IFj77qZ4Ci6o7oEG5N3njsWL=s0-d-e1-ft#http://i52.servimg.com/u/f52/12/22/46/94/2ii87810.gif
{اليوم ال 25}
همسة اليوم
تمنّي على الله..ادعي الله بما شئت فكل يوم دعوة مستجابة!
قال رسول الله صلى اله عليه وسلم
" إن لله تبارك و تعالى عتقاء في كل يوم و ليلة (يعني في رمضان )
. و إن لكل مسلم في كل يوم و ليلة دعوة مستجابة "
سفرة الخير لعام 1437 هـ
يلا بينا نعمل سفرتنا الرمضانية ح نعمل مع بعض أحلى طريقة لعمل الكتف الضانى
طريقة بتاخد العقل بتشهى كتييييير ,وهنعمل الكنافة العثملية على أصولها
بقولك ايه تعالى معايا ع المطبخ بلاش نضيع وقت
خلينا نستمتع بكل طبق هنعمله النهارده مع بعض.
اولا : الشوربة
حساء صيني حار و الحامض
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/6kh-jemb_UjlgNj1S_q5Zpd4M08atw5VWpnWbv5njys0JuGppmJL0f-1jMNfaV1yz_wRnOmGGz7V191U-_Ckvei6GZRAntJc7X9sg0ArmZyP=s0-d-e1-ft#http://cdn.taste.com.au/images/recipes/nb/2009/02/21503.jpg
المقادير :--
1 كوب من المشروم المجفف.-- 1 كوب ماء مغلي.--
1 ملعقة طعام زيت نباتي.--¾ طوب دجاج مسلوق ومفتت.
-- ربطه بصل أخضر مفرومة ناعما (مع فصل الجزء الأبيض عن الأخضر).--
ملح وفلفل.--
1 ½ كوب من المشروم الطازج المقطع الى شرائح.--
1 علبة مشروم معلب مقطع الى شرائح.--
ربع كوب بامبو مقطع الى شرائح رفيعة جدا.
-- 4 أكواب مرقة دجاج.-- 2 ملعقة شاي نشا.--
¼ كوب ماء.--¼ كوب صلصة الصويا
.-- ربع كوب خل الأرز.-- بيضة مخفوقة.-
- صلصة تاباسكو (الكمية حسب ماتفضلين).
طريقة التحضير :
-- اغمري المشروم المجفف بالماء المغلي.--
في قدر على النار سخني الزيت واضيفي الدجاج وتبليه بالملح والفلفل
واضيفي البصل (الجزء الأبيض فقط) وقلبيه لمدة دقيقتان.
-- أضيفي كل انواع المشروم والبامبو وتبليه بالملح والفلفل.وقلبيه لمدة دقيقتان.-
- أضيفي له مرقة الدجاج واتركي الخليط ليغلي ثم خففي الحرارةواتركي الحساء على النار لمدة 5 دقائق ،
اذيبي النشا مع ¼ كوب من الماءواضيفيه الى الحساء مع التقليب حتى يغلظ الحساء لمدة 2-3 دقائق.
-- افعي على النار وأضيفي صلصة الصويا وخل الأرز ثم اضيفي البيض تدريجياالى الحساء مع التقليب المستمر.-
- أضيفي صلصة التاباسكو حسب ماتحبين وتبليه بالملح والفلفل قليلا.-
- قدميه في اوناي الحساء مع تزيين الوجه بالجزء الأخضر من البصل المفروم.
ثانيا : العصير والمشروبات
مشروب الخوخ البارد :
المقادير:
- 15ثمرات من الخوخ
- سكر- ثلج- ماء
الطريقة:
- تغسل حبات الخوخ وتقشر وتقطع.
- يوضع الخوخ المقطع فى الخلاط ويوضع السكر حسب الرغبة.
- يخلط المزيج جيدا ثم يتم وضع الثلج فى الخلاط مع المزيج
مع الخلط جيدا الى ان يصبح الثلج قطع صغيرة جدا .
ثالثا : السلطاتأعواد سلطه الخضار
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/TBAZL7pClv7SUndYUnDQKHjk_TB4LIoUURte3BGh6N5_Xn2m2R ZjjVf7_02p9B48yAlw9WOwcdEMjzyxXQ1wwfln1jZlAYAIBH_d t7R5BJ_C74w=s0-d-e1-ft#http://vb.jro7i.net/storeimg/girls-top.net_1342609420_104.jpg
المقادير
عصير ليمون ,0.25 كأس
ملح ,0.50 ملعقة صغيرة-
فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
زيت زيتون , فنجان-
طماطم صغيرة ,4 كأس
مخلل خيار مُقطًّع حلقات,4 كأس
خيار طازج مُقطًّع حلقات,4 كأس
زيتون مخلي ومحشي بالجزر ,4 كأس
جزر ,4 كأس
طريقة التحضير
- أحضري الأعواد الخشبية وقومي بشك الخضروات لداخلها بشكلٍ مُرتَّب.
- في وعاء إمزجي الملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، وزيت الزيتون،
وقومي بتوزيع المزيج على أعواد سلطة الخضار.
- قدِّمي أعواد سلطة الخضار فوراً على مائدتكِ وتمتعي بمذاقها الرائع وشكلها الشهي
رابعا : المعجنات
فطيرة الجبن على الطريقة اليونانيه-
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/QVg8PDNNAYLS5lgQZfJEGUSYEFPEPz2OToNhGD3IG6b1CoML9X _hKVLeeafLcFIAzNpXbXlHs07AD2qG5XGho3JI-YEt8y4FhMIlnjjionS4Pj0=s0-d-e1-ft#http://vb.jro7i.net/storeimg/girls-top.net_1342388905_940.jpg
المقـــآآديـــر
- نصف كيلو من الجبن الفيتا.- كوب من اللبن.
- 3 ملاعق من الزبده .- نعناع.- 4 بيضات.
- فلفل وتوابل حسب التفضيل.- جبن رومي مبشور
- زيت نباتي.-
نصف كيلو عجين جاهزة تباع بالمحلاتكفطائر سابقة التجهيز.
الطــــــريقة
- تهرس الجبن بالشوكة وتضاف إليها الجبنة الرومي
والحليب والزبده والنعناع والبيض والفلفل.
- يدهن إناء الطهي بالزيت
وتوضع فيه نصف كمية العجينة المدهونة أيضاً (لمنع التصاقها)
- يضاف خليط الجبنة إلى الإناء
وتغطى الجبنة بالنصف المتبقى من العجينة المدهونة أيضاً بالزبدة.
- يوضع الإناء في فرن متوسط الحرارة
وتطهى المقادير لمدة ساعة واحدة _ وتقدم الفطائر ساخنة
خامسا : الاطباق الرئسية
الكتف الضانى
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/3xBRaqECH0djt8cjoIHNvdVu4Zt0_oiDNH3H2fIdcijTLx5QyA WpHY2Ys2AKvS6cyoebfsPBN9hYIrer84GOWyo9YPToxTEG4KLl Tk3IWAfp_I77=s0-d-e1-ft#http://www.recipesarabia.com/wp-content/uploads/2012/07/36.jpg
المقادير
1 كتف ضأن (حوالي 2 كيلو)-1 بصل أبيض كبير
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مجروش
1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض مجروش-ملح وفلفل
2/1 كيلو لحم بقري مفروم
1 كوب فستق صحيح (بدون قشر)
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
خضروات مُقطعة إلى قطع متوسطة (كرات / كرفس / جزر / بصل)
1 كوب ماء
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي-عيدان بقدونس للتزيين
كتف ضأن بحشو اللحم المفروم والفستقطريقة التحضير:
– يُسخن فرن على حرارة 180درجة مئوية.
– يُعمل جيب في كتف الضأن ما بين عظام الأضلع واللحم باستخدام سكين حاد.
– يُقشر البصل ويُقطع على أربع ويُفرم باستخدام محضر الطعام حتى يُصبح ناعماً.
– يوضع في قطعة شاش نظيفة، ويُعصر في وعاء عميق (مع الاحتفاظ بالتفل المتبقي من البصل لاستخدامه في الحشو).
– يُضاف الفلفل الأسود والأبيض لعصير البصل، ويُتبل بالملح مع التقليب.
– يُدعك الكتف من الداخل والخارج بخليط البصل والفلفل جيداً.
– يُخلط اللحم المفروم، تفل البصل، الفستق، البهارات في وعاء عميق جيداً حتى تتجانس المكونات، وتُتـبل بالملح والفلفل.
– يُحشى الجيب بخليط اللحم المفروم مع الضغط باليد حتى يُساوى الحشو بالداخل،
يُحكم إغلاق الكتف بتخييطه باستخدام إبرة وخيط لحام.
– توضع الخضروات في صينية فرن، يُضاف الماء وتُتبل بالملح والفلفل.
– يوضع الكتف المحشو فوق الخضروات، ويُدعك بقليل من الزيت.
– توضع الصينية في الفرن لحوالي ساعة أو حتى تمام النُضج.
– عند التقديم، يوضع الكتف في طبق التقديم وإلى جانبه الخضروات ويُزين بعيدان البقدونس.
السحور
مكرونه باللحم
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/jz_qkGb-VsRSTPp4g4qJOxs6UBk_qzNY4zT8dk10Ntx6z8ll6KnIcnEdaF WhwNpmgae4mgVlxR2EvXuf9zQo5Y3H74O3MY9fhjLCg58_=s0-d-e1-ft#http://vb.jro7i.net/img/girls-top.net_1371062650_989.jpg
المقادير:
ربع كيلو لحم مفروم=٢ م-ص بصل مفروم
١ م-ص ثوم مهروس-١ م-ص ملح
ربع م-ص فلفل أسود-١ م-ص سكر
١ كوب و نصف صلصة طماطم معلبة
ربع كوب جبن كاسات-نصف كوب قشطة
ربع كوب جبنة شيدر مبشورة-١ باكيت معكرونة مسلوقة ومصفاة
الطريقة:
يتم تحمير البصل على النار و بضاف اليه اللحم و البهارات و يقلب جيدا حتي النضج
و من ثم يضاف اليه صلصة الطماطم و يقلب لمدة 15 دقيقة
ثم يتم خلط جبن الكاسات مع القشطة
يتم تجهيز صينيه بايركس مجهزة للفرن و يوضع بها المكرونة
ثم يضاف اليه خليط القشطه و الجبن
ثم يتم اضافه قليل من جبن الشيدر الي وجه صينيه معكرونة باللحم و الجبن
و تدخل الصينيه المجهزة الي الفرن لمده ٢٥ دقيقه او حتي النضج
سادسا : الحلويات
كنافة عثملية بالقشطة على أصولها
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/ss14xfUkCCK4uAzPsqLchFzggAtA6zR0fMNeWTqm3gaSZQi7Z0 1lRsQOzZwD1l8_p5XyKk6RkNgerWBgY7ht6Vl8ldLkdItnGegP rSIWuSZZjhsF=s0-d-e1-ft#http://www.recipesarabia.com/wp-content/uploads/2012/07/19.jpg
المقادير :
4 أكواب كريما طازجة
6 ملعقة طعام دقيق ذرة-2 ملعقة طعام سكر
العثملية:
نصف كيلو جرام كنافة شعر
250 ج زبدة مذوبة-فستق حلبي مطحون وزهر ليمون للزينة
الشربات:
كوبان وربع الكوب سكر
كوب وثلث كوب ماء-ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة ماء ورد-ملعقة صغيرة ماء زهر
طريقة التحضير :
لتحضير القطر يخلط السكر مع الماء في قدر على نار قوية حتي الغليان
تخفف النار ويترك المزيج يغلي برفق لمدة 10 دقائق تقريباً
يضاف عصير الليمون الحامض ويحرك القطر ويتابع الطهو لمدة دقيقة
ويترك القطر جانباً حتي يبرد
في وعاء كبير تحرك الكنافة مع الزبدة بواسطة اليدين
حتي تغلف الزبدة خيوط الكنافة بالتساوي
تدهن الزبدة في قاع الصينية وعلى حوافها
تفرد نصف كمية الكنافة في صينية دائرية ثم توزع حشوة الكريما بالتساوي
فوق العجينة وتغطي الحشوة بالنصف الباقي من الكنافة ويضغط على الكنافة باليدين
تخبز الصينية في الفرن إلى يحمر وجهها
تخرج الصينية من الفرن وتقلب وتعاد مرة أخري إلى الفرن وتخبز مجدداً
يصب فوقها القطر على الوجه وتترك لتمتصه
تقطع العثملية إلى مربعات وتزين بالمزيد من الكريما والفستق الحلبي وزهر الليمون
تحضير الكريما ، توضع الكريما الطازجة في قدر وتسخن حتى الغليان
يذوب دقيق الذرة في القليل من الماء ويصب فوق الكريما ،
يضاف مقدار ملعقتي طعام سكر ويطهي الكل حتي يتكثف المزيج ،
تطفأ النار ويضاف ماء الورد وماء الزهر إلى محتوي القدر
تمد الكريما الفاترة فوق الكنافة وتقدم
الف هنا وعافية
مع تمنياتى بقضاء أسعد لحظاتكم مع أسرتكم والأهل والأصدقاء
فى افطار اليوم على سفرة شهية ولذيذة .
لا تنسوني من دعواتكم .
بعضها منقول مع الشكر لأصحابها
و انتظرونا غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/rXDjRKBoNFwwCL8g_Dd7X9oJ-fdxi7ctreYELwRx8txdYAzXpDIVRhMs7XTsSF16ApRZ6mFS7gw bLrHWO7bVjfrQIBj72HwPP_IlAk5LLew=s0-d-e1-ft#http://forums.imageslove.net/photos/img_1385465185_288.png
أختكم / هيفولا
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/58l9vqmLfBR7a5NCiXKyHHDO_E-pRjX80wlrvdPwp7arSZDCS5zhO-BNZbtLU4GyPR9KaC1lQaVlAXvaErYi6xsO18Ssfws=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/12083553648068.gif
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/XM__AbrDQsUadSnjJBcbNumRdklBd7T6uSOR4c9W0vOHavunkt o2YZ6ql544lvLW-35Gu_WcV2XDobiwHKjMjs9bE__BbWc=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/11966137750253.gif
هذا الرابط الرئيسي للمطبخ
http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=8
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/69VNIBaDPPc120Gp8J1k70ylF6RSz12RZNt1vZtTjXgzRGmbAD _Tq9eoxpLLni6p-sWznqZL9wv_IFj77qZ4Ci6o7oEG5N3njsWL=s0-d-e1-ft#http://i52.servimg.com/u/f52/12/22/46/94/2ii87810.gif
{اليوم ال 25}
همسة اليوم
تمنّي على الله..ادعي الله بما شئت فكل يوم دعوة مستجابة!
قال رسول الله صلى اله عليه وسلم
" إن لله تبارك و تعالى عتقاء في كل يوم و ليلة (يعني في رمضان )
. و إن لكل مسلم في كل يوم و ليلة دعوة مستجابة "
سفرة الخير لعام 1437 هـ
يلا بينا نعمل سفرتنا الرمضانية ح نعمل مع بعض أحلى طريقة لعمل الكتف الضانى
طريقة بتاخد العقل بتشهى كتييييير ,وهنعمل الكنافة العثملية على أصولها
بقولك ايه تعالى معايا ع المطبخ بلاش نضيع وقت
خلينا نستمتع بكل طبق هنعمله النهارده مع بعض.
اولا : الشوربة
حساء صيني حار و الحامض
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/6kh-jemb_UjlgNj1S_q5Zpd4M08atw5VWpnWbv5njys0JuGppmJL0f-1jMNfaV1yz_wRnOmGGz7V191U-_Ckvei6GZRAntJc7X9sg0ArmZyP=s0-d-e1-ft#http://cdn.taste.com.au/images/recipes/nb/2009/02/21503.jpg
المقادير :--
1 كوب من المشروم المجفف.-- 1 كوب ماء مغلي.--
1 ملعقة طعام زيت نباتي.--¾ طوب دجاج مسلوق ومفتت.
-- ربطه بصل أخضر مفرومة ناعما (مع فصل الجزء الأبيض عن الأخضر).--
ملح وفلفل.--
1 ½ كوب من المشروم الطازج المقطع الى شرائح.--
1 علبة مشروم معلب مقطع الى شرائح.--
ربع كوب بامبو مقطع الى شرائح رفيعة جدا.
-- 4 أكواب مرقة دجاج.-- 2 ملعقة شاي نشا.--
¼ كوب ماء.--¼ كوب صلصة الصويا
.-- ربع كوب خل الأرز.-- بيضة مخفوقة.-
- صلصة تاباسكو (الكمية حسب ماتفضلين).
طريقة التحضير :
-- اغمري المشروم المجفف بالماء المغلي.--
في قدر على النار سخني الزيت واضيفي الدجاج وتبليه بالملح والفلفل
واضيفي البصل (الجزء الأبيض فقط) وقلبيه لمدة دقيقتان.
-- أضيفي كل انواع المشروم والبامبو وتبليه بالملح والفلفل.وقلبيه لمدة دقيقتان.-
- أضيفي له مرقة الدجاج واتركي الخليط ليغلي ثم خففي الحرارةواتركي الحساء على النار لمدة 5 دقائق ،
اذيبي النشا مع ¼ كوب من الماءواضيفيه الى الحساء مع التقليب حتى يغلظ الحساء لمدة 2-3 دقائق.
-- افعي على النار وأضيفي صلصة الصويا وخل الأرز ثم اضيفي البيض تدريجياالى الحساء مع التقليب المستمر.-
- أضيفي صلصة التاباسكو حسب ماتحبين وتبليه بالملح والفلفل قليلا.-
- قدميه في اوناي الحساء مع تزيين الوجه بالجزء الأخضر من البصل المفروم.
ثانيا : العصير والمشروبات
مشروب الخوخ البارد :
المقادير:
- 15ثمرات من الخوخ
- سكر- ثلج- ماء
الطريقة:
- تغسل حبات الخوخ وتقشر وتقطع.
- يوضع الخوخ المقطع فى الخلاط ويوضع السكر حسب الرغبة.
- يخلط المزيج جيدا ثم يتم وضع الثلج فى الخلاط مع المزيج
مع الخلط جيدا الى ان يصبح الثلج قطع صغيرة جدا .
ثالثا : السلطاتأعواد سلطه الخضار
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/TBAZL7pClv7SUndYUnDQKHjk_TB4LIoUURte3BGh6N5_Xn2m2R ZjjVf7_02p9B48yAlw9WOwcdEMjzyxXQ1wwfln1jZlAYAIBH_d t7R5BJ_C74w=s0-d-e1-ft#http://vb.jro7i.net/storeimg/girls-top.net_1342609420_104.jpg
المقادير
عصير ليمون ,0.25 كأس
ملح ,0.50 ملعقة صغيرة-
فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
زيت زيتون , فنجان-
طماطم صغيرة ,4 كأس
مخلل خيار مُقطًّع حلقات,4 كأس
خيار طازج مُقطًّع حلقات,4 كأس
زيتون مخلي ومحشي بالجزر ,4 كأس
جزر ,4 كأس
طريقة التحضير
- أحضري الأعواد الخشبية وقومي بشك الخضروات لداخلها بشكلٍ مُرتَّب.
- في وعاء إمزجي الملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، وزيت الزيتون،
وقومي بتوزيع المزيج على أعواد سلطة الخضار.
- قدِّمي أعواد سلطة الخضار فوراً على مائدتكِ وتمتعي بمذاقها الرائع وشكلها الشهي
رابعا : المعجنات
فطيرة الجبن على الطريقة اليونانيه-
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/QVg8PDNNAYLS5lgQZfJEGUSYEFPEPz2OToNhGD3IG6b1CoML9X _hKVLeeafLcFIAzNpXbXlHs07AD2qG5XGho3JI-YEt8y4FhMIlnjjionS4Pj0=s0-d-e1-ft#http://vb.jro7i.net/storeimg/girls-top.net_1342388905_940.jpg
المقـــآآديـــر
- نصف كيلو من الجبن الفيتا.- كوب من اللبن.
- 3 ملاعق من الزبده .- نعناع.- 4 بيضات.
- فلفل وتوابل حسب التفضيل.- جبن رومي مبشور
- زيت نباتي.-
نصف كيلو عجين جاهزة تباع بالمحلاتكفطائر سابقة التجهيز.
الطــــــريقة
- تهرس الجبن بالشوكة وتضاف إليها الجبنة الرومي
والحليب والزبده والنعناع والبيض والفلفل.
- يدهن إناء الطهي بالزيت
وتوضع فيه نصف كمية العجينة المدهونة أيضاً (لمنع التصاقها)
- يضاف خليط الجبنة إلى الإناء
وتغطى الجبنة بالنصف المتبقى من العجينة المدهونة أيضاً بالزبدة.
- يوضع الإناء في فرن متوسط الحرارة
وتطهى المقادير لمدة ساعة واحدة _ وتقدم الفطائر ساخنة
خامسا : الاطباق الرئسية
الكتف الضانى
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/3xBRaqECH0djt8cjoIHNvdVu4Zt0_oiDNH3H2fIdcijTLx5QyA WpHY2Ys2AKvS6cyoebfsPBN9hYIrer84GOWyo9YPToxTEG4KLl Tk3IWAfp_I77=s0-d-e1-ft#http://www.recipesarabia.com/wp-content/uploads/2012/07/36.jpg
المقادير
1 كتف ضأن (حوالي 2 كيلو)-1 بصل أبيض كبير
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مجروش
1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض مجروش-ملح وفلفل
2/1 كيلو لحم بقري مفروم
1 كوب فستق صحيح (بدون قشر)
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
خضروات مُقطعة إلى قطع متوسطة (كرات / كرفس / جزر / بصل)
1 كوب ماء
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي-عيدان بقدونس للتزيين
كتف ضأن بحشو اللحم المفروم والفستقطريقة التحضير:
– يُسخن فرن على حرارة 180درجة مئوية.
– يُعمل جيب في كتف الضأن ما بين عظام الأضلع واللحم باستخدام سكين حاد.
– يُقشر البصل ويُقطع على أربع ويُفرم باستخدام محضر الطعام حتى يُصبح ناعماً.
– يوضع في قطعة شاش نظيفة، ويُعصر في وعاء عميق (مع الاحتفاظ بالتفل المتبقي من البصل لاستخدامه في الحشو).
– يُضاف الفلفل الأسود والأبيض لعصير البصل، ويُتبل بالملح مع التقليب.
– يُدعك الكتف من الداخل والخارج بخليط البصل والفلفل جيداً.
– يُخلط اللحم المفروم، تفل البصل، الفستق، البهارات في وعاء عميق جيداً حتى تتجانس المكونات، وتُتـبل بالملح والفلفل.
– يُحشى الجيب بخليط اللحم المفروم مع الضغط باليد حتى يُساوى الحشو بالداخل،
يُحكم إغلاق الكتف بتخييطه باستخدام إبرة وخيط لحام.
– توضع الخضروات في صينية فرن، يُضاف الماء وتُتبل بالملح والفلفل.
– يوضع الكتف المحشو فوق الخضروات، ويُدعك بقليل من الزيت.
– توضع الصينية في الفرن لحوالي ساعة أو حتى تمام النُضج.
– عند التقديم، يوضع الكتف في طبق التقديم وإلى جانبه الخضروات ويُزين بعيدان البقدونس.
السحور
مكرونه باللحم
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/jz_qkGb-VsRSTPp4g4qJOxs6UBk_qzNY4zT8dk10Ntx6z8ll6KnIcnEdaF WhwNpmgae4mgVlxR2EvXuf9zQo5Y3H74O3MY9fhjLCg58_=s0-d-e1-ft#http://vb.jro7i.net/img/girls-top.net_1371062650_989.jpg
المقادير:
ربع كيلو لحم مفروم=٢ م-ص بصل مفروم
١ م-ص ثوم مهروس-١ م-ص ملح
ربع م-ص فلفل أسود-١ م-ص سكر
١ كوب و نصف صلصة طماطم معلبة
ربع كوب جبن كاسات-نصف كوب قشطة
ربع كوب جبنة شيدر مبشورة-١ باكيت معكرونة مسلوقة ومصفاة
الطريقة:
يتم تحمير البصل على النار و بضاف اليه اللحم و البهارات و يقلب جيدا حتي النضج
و من ثم يضاف اليه صلصة الطماطم و يقلب لمدة 15 دقيقة
ثم يتم خلط جبن الكاسات مع القشطة
يتم تجهيز صينيه بايركس مجهزة للفرن و يوضع بها المكرونة
ثم يضاف اليه خليط القشطه و الجبن
ثم يتم اضافه قليل من جبن الشيدر الي وجه صينيه معكرونة باللحم و الجبن
و تدخل الصينيه المجهزة الي الفرن لمده ٢٥ دقيقه او حتي النضج
سادسا : الحلويات
كنافة عثملية بالقشطة على أصولها
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/ss14xfUkCCK4uAzPsqLchFzggAtA6zR0fMNeWTqm3gaSZQi7Z0 1lRsQOzZwD1l8_p5XyKk6RkNgerWBgY7ht6Vl8ldLkdItnGegP rSIWuSZZjhsF=s0-d-e1-ft#http://www.recipesarabia.com/wp-content/uploads/2012/07/19.jpg
المقادير :
4 أكواب كريما طازجة
6 ملعقة طعام دقيق ذرة-2 ملعقة طعام سكر
العثملية:
نصف كيلو جرام كنافة شعر
250 ج زبدة مذوبة-فستق حلبي مطحون وزهر ليمون للزينة
الشربات:
كوبان وربع الكوب سكر
كوب وثلث كوب ماء-ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة ماء ورد-ملعقة صغيرة ماء زهر
طريقة التحضير :
لتحضير القطر يخلط السكر مع الماء في قدر على نار قوية حتي الغليان
تخفف النار ويترك المزيج يغلي برفق لمدة 10 دقائق تقريباً
يضاف عصير الليمون الحامض ويحرك القطر ويتابع الطهو لمدة دقيقة
ويترك القطر جانباً حتي يبرد
في وعاء كبير تحرك الكنافة مع الزبدة بواسطة اليدين
حتي تغلف الزبدة خيوط الكنافة بالتساوي
تدهن الزبدة في قاع الصينية وعلى حوافها
تفرد نصف كمية الكنافة في صينية دائرية ثم توزع حشوة الكريما بالتساوي
فوق العجينة وتغطي الحشوة بالنصف الباقي من الكنافة ويضغط على الكنافة باليدين
تخبز الصينية في الفرن إلى يحمر وجهها
تخرج الصينية من الفرن وتقلب وتعاد مرة أخري إلى الفرن وتخبز مجدداً
يصب فوقها القطر على الوجه وتترك لتمتصه
تقطع العثملية إلى مربعات وتزين بالمزيد من الكريما والفستق الحلبي وزهر الليمون
تحضير الكريما ، توضع الكريما الطازجة في قدر وتسخن حتى الغليان
يذوب دقيق الذرة في القليل من الماء ويصب فوق الكريما ،
يضاف مقدار ملعقتي طعام سكر ويطهي الكل حتي يتكثف المزيج ،
تطفأ النار ويضاف ماء الورد وماء الزهر إلى محتوي القدر
تمد الكريما الفاترة فوق الكنافة وتقدم
الف هنا وعافية
مع تمنياتى بقضاء أسعد لحظاتكم مع أسرتكم والأهل والأصدقاء
فى افطار اليوم على سفرة شهية ولذيذة .
لا تنسوني من دعواتكم .
بعضها منقول مع الشكر لأصحابها
و انتظرونا غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/rXDjRKBoNFwwCL8g_Dd7X9oJ-fdxi7ctreYELwRx8txdYAzXpDIVRhMs7XTsSF16ApRZ6mFS7gw bLrHWO7bVjfrQIBj72HwPP_IlAk5LLew=s0-d-e1-ft#http://forums.imageslove.net/photos/img_1385465185_288.png
أختكم / هيفولا
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/58l9vqmLfBR7a5NCiXKyHHDO_E-pRjX80wlrvdPwp7arSZDCS5zhO-BNZbtLU4GyPR9KaC1lQaVlAXvaErYi6xsO18Ssfws=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/12083553648068.gif
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/XM__AbrDQsUadSnjJBcbNumRdklBd7T6uSOR4c9W0vOHavunkt o2YZ6ql544lvLW-35Gu_WcV2XDobiwHKjMjs9bE__BbWc=s0-d-e1-ft#http://nawasreh.com/islamic/up/11966137750253.gif
هذا الرابط الرئيسي للمطبخ
http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=8