هيفولا
05-05-2011, 12:29 PM
فطائر هندية محشية لذيذة وشهية
العجينة:
4 كاسات دقيق ونص
+ 6 ملاعق زيت
+ ملح
+ 2 كوب ماء
تعجن وتترك ساعة ترتاح
وبعدها نكورها وندهنها بزيت الزيتون وتترك قليلاً ترتاح مرة ثانية
(طبعاً بالإمكان عمل نص المقادير لمن عددهم قليل)
حشوة البطاطس:
نحمس بصل على النار حتى يصير ذهبي
ونضع كمون ناعم ومسحوق الكاري وملح وهرد
واللي يحبها مفلفلة يحط فلفل بودرة
وبعدها نضع بطاطس مسلوقة ومهروسة ونقلبها مع بعض
هنا العجينة جاهزة
ومكورة 8 كور من اجل فطائر كبيرة
واللي يفضلها فطائر صغيرة أكيد بتكون الكمية ضعفها
يعني 16 فطيرة او أكثر حسب الحجم
المطلوب
http://img219.imageshack.us/img219/343/14154430.jpg
نبدأ نفرد كورة فرد بسيط ونضع حشوة في المنتصف ونكثر الحشوة
http://img219.imageshack.us/img219/343/14154430.jpg
نقفلها بعد ماحطينا الحشوة
http://img835.imageshack.us/img835/7199/18448274.jpg
ثم نقلبها و نفردها بشويش بدون مانضغط
علشان ماتطلع الحشوة برى
http://img24.imageshack.us/img24/7942/60073475.jpg
نضعها على طاوة ساخنة
بعد وضع قليل من زيت الزيتون عليها ونحمرها من الجهتين
http://img194.imageshack.us/img194/9706/29045100.jpg
http://img849.imageshack.us/img849/6988/49343520.jpg
اختكم
هيفولا
:o
العجينة:
4 كاسات دقيق ونص
+ 6 ملاعق زيت
+ ملح
+ 2 كوب ماء
تعجن وتترك ساعة ترتاح
وبعدها نكورها وندهنها بزيت الزيتون وتترك قليلاً ترتاح مرة ثانية
(طبعاً بالإمكان عمل نص المقادير لمن عددهم قليل)
حشوة البطاطس:
نحمس بصل على النار حتى يصير ذهبي
ونضع كمون ناعم ومسحوق الكاري وملح وهرد
واللي يحبها مفلفلة يحط فلفل بودرة
وبعدها نضع بطاطس مسلوقة ومهروسة ونقلبها مع بعض
هنا العجينة جاهزة
ومكورة 8 كور من اجل فطائر كبيرة
واللي يفضلها فطائر صغيرة أكيد بتكون الكمية ضعفها
يعني 16 فطيرة او أكثر حسب الحجم
المطلوب
http://img219.imageshack.us/img219/343/14154430.jpg
نبدأ نفرد كورة فرد بسيط ونضع حشوة في المنتصف ونكثر الحشوة
http://img219.imageshack.us/img219/343/14154430.jpg
نقفلها بعد ماحطينا الحشوة
http://img835.imageshack.us/img835/7199/18448274.jpg
ثم نقلبها و نفردها بشويش بدون مانضغط
علشان ماتطلع الحشوة برى
http://img24.imageshack.us/img24/7942/60073475.jpg
نضعها على طاوة ساخنة
بعد وضع قليل من زيت الزيتون عليها ونحمرها من الجهتين
http://img194.imageshack.us/img194/9706/29045100.jpg
http://img849.imageshack.us/img849/6988/49343520.jpg
اختكم
هيفولا
:o