المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : سفرة الخير الرمضانية لعام 1438 {اليوم التاسع عشر)


هيفولا
06-16-2017, 01:38 PM
سفرة الخير الرمضانية لعام 1438


https://ci3.googleusercontent.com/proxy/ooQhox8lUYHHoCNJcB2ligMbEUbNvKDzYLEsXiCTM3GF4zUrFH BT-4u-R83odBtEcJC0EIUmeC27yGWna43pjsoGG45Dr2re8OsmZvBBe8 Y=s0-d-e1-ft#https://forum.imageslove.net/photos/img_1385457748_745.gif




{اليوم التاسع عشر}


همسة اليوم
ما أجمل أن تتعرضي لنفحات الكريم سبحانه،
فإنه يمن على عباده بالعتق من النار وقت الإفطار،
فاستشعري هذا الفضل إذا تناولت إفطارك،
وفي الحديث الصحيح يقول رسول الله صلى الله عليه وسلم:
" لله عز وجل عند كل فطر عتقاء" صحيح الترغيب.
( د: نوال العيد )
سفرتنا اليوم فيها أكلات جديدة ومتنوعة
وح تعجب كل الصايمين ان شاء الله,استعدى وتعالى ندخل مطبخنا
اولا : الشوربة
شوربة البطاطا-روووووعة
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/hNE_Naa76COONn3Z4AnVXcZTMpfMeCpyc2K2yCd8MkndciLbRa Pxh5SvfrEX959ILPuEJ_R-A9R8IghSYR_T1EItsrfEAWU7L8KS7gc=s0-d-e1-ft#http://www.hawahome.com/vb/nupload/85543_1231772812.jpg
المقادير:
حبات بطاطا وسط
=ملح-مكعب مرق دجاج=رشة بهارات وكمون
=ملعقة طعام دقيق-زبدة او زيت=كزبرة خضراء مفرومة
2 فصوص توم مدقوق-44 كوب ماء4 حبات جبن مثلث
الطريقة:
نضع شوي زيت او زبدة في القدر لنحمس الثوم قليلا
نضيف له البطاطا ونحمسهم شوي سوا ثم نضيف الماء والملح والمكعب ونتركهم لينضجوا
بعد النضج نضع البطاطا المسلوقة مع مائها في الخلاط ونضيف لها الدقيق والجبن ونخلطهم
ثم نرجعهم على القدر ليغلو ونضيف لهم الكمون والبهارات
واذا حسيتيها سميكة ضيفيلها ماء وعدلي الملح واتركيها تغلي وتنضج شوي
ثم ضيفي لها الكزبرة الخضراء المفرومة وقدميها بالهنا والعافية
زينتها بقطع التوست المحمص وجبن الموزاريلا


https://ci3.googleusercontent.com/proxy/yf9ft9AKo1WNDY-BgcvEStAsNKDj34kQx_irkvKfIRqKSzuwikCRvASXi1B36uBJu Ehih7rq2rYYJFi7nQR5eY2amfgaq0zUM4tteBs=s0-d-e1-ft#http://www.hawahome.com/vb/nupload/85543_1231773389.jpg


ثانيا : العصير والمشروبات



https://ci6.googleusercontent.com/proxy/7BuHw8BJgZs2BmWUTZeEhZORTme6XvcJxa6iyGVwqF1VAhCEkI sMY1WOUpG6CWgLDks1JpFWhDkXXEyn2rQi0WI7lFR7cWFCxQRT YXncgwsuLWU5BvNg6v5xSCNR5j5PbW9MUuE=s0-d-e1-ft#https://img-global.cpcdn.com/009_recipes/07b829eb4d051c6f/640x640sq70/photo.jpg
المقادير
كاسة من التمر هندي 2ونص لتر من الماء

2 كاسة سكر او على حسب الرغبة
طريقة التحضير



نضع التمر هنديي وعاء ونغمرة بالماء وندعه منقوق بالماء مدة 3او 4 ساعات
نصفي التمر الهندي بمصفاة بحيث نفصل الماء عن البذور والاعواد.
نرفع المصفاة عن سائل التمر الهندي ونعيد التمر الهندي الى ماء نظيف ونعصرة كم عصرة (نمرتو)بقلب الماء
ثم نصفي التمر بالمصفاة ونتخلص من الاعواد والبذور.
نضع فوق عصير التمر الهندي سكر ومنحرك ليدوب السكر ثم يوضع في البراد لوقت الحاجة.
ممكن حفظة بقارورة ماة او ابريق لمدة يومين او ثلاث ايام لا اكثر.
يقدم بارد..
ثالثا : السلطات





سلطة البقوليات ..خفيفة وسهلة
https://ci5.googleusercontent.com/proxy/ZlJW7-fK0FTZD_fF4GArK-0KJWT3uTzqwey6WkUFqbxLjXngF471NAK1VTG94nWyeeBuA72p Rt_QBMeMxxsq0U-Xgubas0iU33k5HqA=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/109189_1310290970.jpg

المقادير
علبة فاصوليا حمراء -علبة حمص-علبة ذرة حب -بصل -بقدونس مفروم ناعم-فلفل اخضر او احمر
الصلصة :
ليمون + زيت زيتون
الطريقة :
نغسل الفاصوليا والحمص ونتركهم يصفوا الماء
نقطع البصل جوانح والفلفل كمان
نضع الذرة فوق الحمص و الفاصوليا
نضع بقية المقادير عليها مع الصلصة وتلذذي باحلى طعم
https://ci6.googleusercontent.com/proxy/Xp2xDSsS9rXLZEYX48boQIaYNHjJGObg-lIIdbsuvF4A8heyBdS5nKpz2F5Mn_d41j4qL2mmGreJPYuLIK0 CA3nA4QKXX5n0tyEjW2o=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/109189_1310290953.jpg

يمييي عن جد طيبة
رابعا : المعجنات



رولات الدجــــــاج الهشة

https://ci4.googleusercontent.com/proxy/gAS3DCW1SJitUKFK7X-iqnsFqnRfIYiySIdOb13_06Z38yEnJ8UlZqmDHhgCoyDiJ5LoM Zqw7iRgBExW5yPWhhSkSV3ldLALYjjtwYBG5xTnAlUtCviHrnj U6e-LKKJYbzAy7vU=s0-d-e1-ft#https://img-global.cpcdn.com/009_recipes/89d67d8d0c30eb3b/640x640sq70/photo.jpg

المقادير
عجينة مطبق صغير
صحن صدور دجاج حوالي 4 قطع مقطعه صغير =بصل أخضرمقطع
حبة طماطم كبيرة مقطعة -خيار مخلل مقطع =حبة بطاطس مسلوقة ومقطعه صغير
3بيض =ربع كاس حليب سائل
بهارت وفلفل أسود وكمون والبابريكا (أختياري )

الطــــريقة
* نبدأ بالحشوة نضع في مقلاة قليل من الزيت والدجاج وخل
ويحرك حتى ينشف ثم يضاف البهارات وفلفل أسود وكمون وملح وليمون ويحرك حتى الاستواء
ثم يرفع من النار ويضاف البصل والطماطم والمخلل والبطاطس ويحرك .
* نأخذشريحة المطبق وتدهن بالبيض المخلوط بالحليب ثم توضع الحشوة
وتلف رولات
وتصف في صينية مدهونة ثم يدهن وجه الرولات بخليط البيض ورشة سماق
.ثم يدخل الفرن من الاسفل ثم يحمر من الأعلى ويقدم


خامسا : الاطباق الرئسية


كفتة أرز بصلصة الطماطم مع البطاطس

https://ci4.googleusercontent.com/proxy/1ylcEWcqmA2-y9b_zX6aOh5gMgd_qAJsNuWHXcgCIlVg0n4u4UClAXT3I6RnNv L6BvPjdPgCROtFG-lmGhSxxBs8e93YKGSHQu3u8UYQwro86Fo=s0-d-e1-ft#http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1443696153_815.png

المقادير/ للكفتة
2/1 كيلو لحم مفروم (يحتوي على 20% دهن)-ملح وفلفل
2 فص ثوم مفروم ناعم-1 بصل متوسط مفروم

2/1 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون-4/1 كوب شبت مفروم

1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم-2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

4/3 كوب دقيق أرز (أرز مطحون)-زيت غزير للقلي

لصلصة الطماطم مع البطاطس
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون-1 بصل متوسط مفروم-
2 ثوم مفروم ناعم

4 كوب صلصة طماطم مع العصير
أو ( 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم مع 4 كوب مرق أو ماء)
3 بطاطس مُقطعة إلى مكعبات كبيرة-ملح وفلفل=

-بقدونس مفروم للتزيين


الطريقة/ للكفتة
- يوضع اللحم المفروم في وعاء عميق، يُتبل بالملح والفلفل ثم تُضاف باقي المكونات،
مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.
- يُفرم الخليط على دفعات باستخدام المفرمة الكهربائية أو محضر الطعام، حتى يُصبح ناعماً،
ثم يُعجن باليد للتأكد من تجانس المكونات.
- يُشكل الخليط على هيئة أصابع أو كرات متوسطة الحجم، ثم تُحمر في الزيت الغزير مع التقليب
حتى تنضج وتُحمر من جميع الجهات.
- تُرفع الكفتة على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد، توضع جانباً لحين تحضير الصلصة.
لصلصة الطماطم مع البطاطس
- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب لحوالي 3 دقائق حتى يلين.
- تُضاف صلصة الطماطم والبطاطس ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان،
تُخفف الحرارة ويُترك الخليط على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة أو حتى تمام نُضج البطاطس
- تُضاف الكفتة مع التقليب وتُتـرك على النار لحوالي 5 دقائق، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- توضع الكفتة مع الصلصة والطماطم في طبق التقديم
وتُزين بقليل من البقدونس المفروم، وتُقدم ساخنة مع أرز بالشعيرية


سادسا:السحور

الدجاج بالخضار
https://ci3.googleusercontent.com/proxy/bG_BgU3boEiamC0IYDicOihZiE8y42JF1sQkS5i822hkVo-CRt_VkkP6TpNeiAzOtRoQRmHtmoeov360Tf4-qQPZBXEv4jRSbEGYJg=s0-d-e1-ft#http://forum.hawahome.com/nupload/90526_1236086923.jpg
قطعت دجاج شرايح مخلى من العظم وشوجت بصله صغيره فى زيت وفص ثوم
ثم وضعت الدجاج وقلبت شويه ثم وضعت ملفوف مقطه شرايح وفلفل رومى وجزر مبشور
ووضعت مل وفلفل وكركم ورخيت عليه النار حتى يتسبك وطلعت طعمها يجنن



سابعا : الحلويات
طبقات الجلي والمهلبيه
https://ci4.googleusercontent.com/proxy/ilVXEWqF_ZSQaXxJ4pYMd4NOkAp56xXhKnCfzU--FcPEGbpwGbFJpidM_Xa4aTL7Q9JaITjkRgFH0RBNu_MZbbhpOx gs=s0-d-e1-ft#http://up.hawahome.com/uploads/13440505792.jpeg



المقادير
جلى اي نكه بتحبي بس الاحمر اشيك فراولة او كرز او توت وهذا الي استخدمته
بسكوت الشاهي
مهلبية حسب لمقادير المعتادة
((2 كاس ماء 8 ملاعق اكل حليب بودرة وكسترد 3 ملاعق اكل
وسكر حسب الحلى المطلوب
نحضر الجلى مثل اتعليمات على الغلاف
ويوضع بالقوالب ويترك حتي يجمد
نحضر البسكويت ونضعة على الجلي
نحضر المهلبيه وتحريك الجميع ويقلب على النار حتى يثخن قوامه
ويسكب برفق الى البسكويت ويترك يبرد ويزين بالدريم ويب


https://ci6.googleusercontent.com/proxy/jeU268lYSsTLxZ2L-2bdN5dCvtMxbdWWaZx8zLX5q9gqGcBmSOu_yEyrWctvQuJOk4R vDR6rHHBGyyh1RpvgRmaIZTwe=s0-d-e1-ft#http://up.hawahome.com/uploads/13440505793.jpeg




الف هنا وعافية

مع تمنياتى بقضاء أسعد لحظاتكم مع أسرتكم والأهل والأصدقاء
فى افطار اليوم على سفرة شهية ولذيذة .لا تنسوني من دعواتكم .
بعضها منقول مع الشكر لأصحابها

انتظرونا غداإن شاء الله

إن كان فى العمر بقية

https://ci3.googleusercontent.com/proxy/rXDjRKBoNFwwCL8g_Dd7X9oJ-fdxi7ctreYELwRx8txdYAzXpDIVRhMs7XTsSF16ApRZ6mFS7gw bLrHWO7bVjfrQIBj72HwPP_IlAk5LLew=s0-d-e1-ft#http://forums.imageslove.net/photos/img_1385465185_288.png
أختكم / هيفولا