طريقة تحضير كبدة اسكندراني

[هيفولا]

طريقة تحضير كبدة اسكندراني



http://cdn.cbc-eg.com/uploads/2015/12/01132-600x300.jpg



الشيف شربيني (http://sofra.cbc-eg.com/stars/chef1) - الشيف (http://sofra.cbc-eg.com/programs/%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%8A%D9%81)






المقادير



كبدة
بصل
طماطم
فلفل الوان
كمون
ليمون
بقدونس
خل
شطة
زيت زيتون
ملح
فلفل اسود
ثوم
عيش بلدى
فلفل حار



طريقة التحضير

* ضعى الكبدة فى ماء مغلي على النار مع خل وملح وفلفل واتركيها قليلا حتى تأخذ لون ابيض ثم ضعيها فى طبق

* قطعى الكبدة قطع صغيرة شرائح او مكعبات وضعيها فى طاسة به زيت زيتون على النار

* ضيفى اليها ثوم ورشة كمون وملح و فلفل وشطة وشرائح بصل وفلفل الوان وشرائح طماطم

* قلبي جيدا وضعى عصير ليمون و فلفل حار و بقدونس وضيفيه اليهم واتركيها حتى النضج ثم قدميها فى عيش بلدى