vip_vip
08-02-2011, 11:29 AM
سفرتنا لرمضان لعام 1432-اليوم الثاني
http://www.al-wed.com/pic/5402.gif (http://www.ataaalkhayer.com/)
سفرتنا الرمضانية لهذا العام
http://www.mekonginfo.org/Partners/vnfinfor/Images/Wellcome.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
اليوم الاول
http://forum.hawahome.com/nupload/90526_1245767044.gif
اولا :العصير عصير موز بالحليب والايس كريم والشوكلا
http://forum.hawahome.com/nupload/350237_1305489453.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
موز وحليب وشوكولا وايس كريم مشروبنا سهل جدا بس الجديد التقديم
وكمان اضافة الايس كريم بالنسبه لي جديده
http://forum.hawahome.com/nupload/350237_1305489453.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
٤ حبات موز
يضاف ١/٢ ١ كوب حليب
رشة فانيليا
١/٢ كوب ايس كريم
سكر حسب الرغبه
يخلط بالخلاط
نأتي بالكأس ونضع ١ م ك شوكولا سائله http://forum.hawahome.com/nupload/350237_1305489116.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
نصب العصير ع الشوكلا بحرص
http://forum.hawahome.com/nupload/350237_1305489173.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
وتأتي بعود اسنان ونرفع الشوكلا من القاع الى اعلى على اطراف الكأس
http://forum.hawahome.com/nupload/350237_1305489582.jpg
ثم نرسم بالشوكلا على الوجه بخط رفيع ونحركه بالعود ايضا
http://forum.hawahome.com/nupload/350237_1305489298.jpg
ودي النتيجه النهائيه
ممكن عملها في اي نوع عصير
ومره اخرى مع الموز وضعت مانجو
نفس الطريقه بس نضع عصير مانجو سميك فوق الشوكلا
ثم نضع على اطراف الكأس شوكلا بشكل دائري
ونكمل صب عصير الموز ونعمل نفس الحركه بالعود
http://forum.hawahome.com/nupload/350237_1305490245.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/350237_1305490929.jpg
وبالهنا على قلوبكم
ثانيا :الشوربة
شوربة البازيلاء بالنعناع
http://3a2ilati.com/sites/default/files/imagecache/article_550/Peamint_soup.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
المقادير
600 غرام من البازيلاء
4 حبات من بصل الربيع
7 أو 8 أوراق من الخس للطهي (الخس أو الباتافيا)
ليتر من الماء
150 ملل من الكريما الطازجة
عرقين من النعناع
ملح وفلفل
1- تُنزع حبوب البازيلاء، ثم يُقشر البصل ويُفرم فرماً ناعماً. يُغسل الخس ويُفرم فرماً خشناً.
2- يوضع الخس في قِدر على النار مع البصل والبازيلاء.
يُضاف الماء ورشّة من الملح. يُترك ليغلي،
ثم تُخفف النار ويُترك المزيج ليغلي على نار هادئة لمدّة 25 دقيقة.
3- تُنزع القِدر عن النار، وتضاف الكريما الطازجة وأوراق النعناع إلى المزيج.
يوضع في الخلاط ويُخلط خلطاً ناعماً.
يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة قبل التقديم.
4- يُمكن تقديم الشوربة باردة، كما يمكن استعمال البازيلاء المثلجة.
========
ثالثا : السلطات
تبووووووووووولة غير المقادير والطريقة معروفة للجميع
لكن الجديد بالتقديم بطريقة غير
نحضر طماطم تكون قاسية ونفرغها من البذور
وفلفل رومي بحجم صغير ونفرغه
ونحشوها بالتبولة
http://forum.hawahome.com/nupload/60900_1309993083.jpg
رابعا :المعجنات
اصابع الفيلو
http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?Url=aHR0cDovL2kxLm1ha2Nkbi5jb20vb TAwMi9IZWx3YUltYWdlcy9BcnRpY2xlcy9mNjBhZmM3ZC1kOGM 2LTQxOGUtYjkwYy1hYTYzNDc2ZDNhYTIvMS5qcGc/Um5kPTIzMTIz&Burl=aHR0cDovL2kxLm1ha2Nkbi5jb20vbTAwMi9IZWx3YUltY Wdlcy9IZWx3YVNlY3Rpb25zLzgxNTAvMi5qcGc/Um5kPTIzMTIz&Type=RC&W=258&H=217&BgColor=FFFFFF&Valign=M&Halign=C&AuthReq=f414520add9d856e947725c422f8cc61
المقادير:
* 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
* 1 حبة أو 150 غ من البصل مفرومة فرماً ناعماً
* 1 ملعقة طعام أو 10 غ من الصنوبر المحمّص
* 400 غ من لحم الغنم المفروم
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
* ¼ كوب أو 60 مل من الماء
* ¼ كوب من الزبيب المفروم
* ½ كوب أو 100 غ من جبنة الموتزاريلا قليلة الدسم
* 2 ملاعق طعام من الكزبرة المفرومة
* 2 ملاعق طعام من النعناع الطازج المفروم
* 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* 1 علبة أو 375 غ من عجينة الفيلو
طريقة التحضير:
* يُسخن زيت الزيتون في قدر، ويُطهى فيه البصل والصنوبر
على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أو حتى يكتسبا لوناً ذهبياً بنياً.
* يُضاف لحم الغنم ويُطهى على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 5 و8 دقائق.
* يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل والماء،
يُطهى المزيج لمدة 3 دقائق إضافية، يُرفع عن النار ويوضع جانباً حتى يبرد.
* يُضاف الزبيب، وجبنة الموزاريلا، والكزبرة، والنعناع، والفلفل الأسود
إلى مزيج اللحم تُخلط المكوّنات حتى تمتزج جيّداً.
* تُقطّع كلّ واحدة من رقائق عجينة فيلو إلى 3 شرحات بشكل أصابع.
تُضاف ملعقة كبيرة من مزيج لحم الغنم إلى أحد طرفي الرقيقة.
يُطوى الطرفان وتُلفّ العجينة حتى تتّخذ شكل الإصبع.
يُدهن الطرفان بالماء ويُطبّقا.
* توضع الأصابع في صينية وتُخبز في فرن ساخن محمّى
على درجة 190 درجة مئوية لمدة تراوح
بين 15 و20 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً بنياً.
* تًقدّم مع سلطة خضراء مشكّلة.
خامسا :الاطباق الرئسية
الشيش طااووق المبخر
هذه طريقتي المعتمده في الشيش طاووق
لافرن ولا فحم ولا وجع قلب
المقادير:
بصل وثوم نااعم+زبادي+ملح وبهار
+كاتشاب+شطة+عصير ليمون
+نقطة لون طعام احمر
+صدور دجاج مقطعة مكعبات
نخلط كل المكونات مع بعض http://forum.hawahome.com/nupload/442439_1307924251.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
ونخليه منقوعين كم ساعه
فترةولما يجهزوا نقطع بصل وفلفل رومي
وسط واسياخ دجاج ونشكهم فيها
http://forum.hawahome.com/nupload/442439_1307924317.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/442439_1307924384.jpg
ونجيب طاوة تيفال مع شوية زيت ونشويهم
ونحط فحمة لين تصير جمرة
ونجهز قصدير على شكل صحن
http://forum.hawahome.com/nupload/442439_1307924446.jpg
ولما يستوو نجمعهم في نفس الطاوة
ونحط القصدير وجواته الفحمة ونصب عليها شوي زيت
ونكتمها وقت يصير طعمها زي المشوي
http://forum.hawahome.com/nupload/442439_1307924501.jpg
اتفضلووووا
http://forum.hawahome.com/nupload/442439_1307924666.bmp
ماشاء الله
==============
البيض الاسكتلندي
http://food.fatakat.com/photos/big/30.jpg
المقادير:
1/4 كيلو لحم مفروم
عدد 4 بيض مسلوق زائد
عدد 1 بصلة صغيرة مفرومة
مقدار ملح وفلفل وبهارات
عدد 2 بيض وبقسماط وزيت
التحضير:
1- يوضع اللحم والبصلة والتوابل في الكيتشن ماشين لثواني.
2- يقسم اللحم أربع أرباع كل ربع تغلف به بيضة مسلوقة.
3- توضع كل بيضة على حده في البيض - المخفوق والمضاف إليه ملح وفلفل أسود
- ثم في البقسماط ثم في البيض مرة أخرى ثم في البقسماط.
الطبخ: 1- يحمر في زيت غزير ساخن حتى يحمر
ثم ينشل على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
2- تقطع كل بيضة محمرة بسكين مشرشر حاد جدا
إلى نصفين ويزين بالبقدونس ويقدم ساخنا.
>ملاحظات: يمكنك عمل هذه الوصفة لأطفالك مع طبق مكرونة.
>المعالجة:
إذا التصق اللحم بيدك وأنت تغلفين البيض يمكنك وضع القليل من الدقيق على يديك.
============== لزانيااا غييييير
http://forum.hawahome.com/nupload/34056_1306095308.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
http://forum.hawahome.com/nupload/34056_1306095848.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/34056_1306095399.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/34056_1306095425.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/34056_1306095480.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/34056_1306095526.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/34056_1306095571.jpg
=======
سادسا : الحلويات
مم منعش مع الصيف
**طبقات الفواكه والجلى والاسكريم *
http://forum.hawahome.com/nupload/60900_1309249143.jpg
طبعا ما نحتاج شرح كثير
المقادير والطريقه سهلة وبسيطة
بسم الله نبدأ
http://forum.hawahome.com/nupload/60900_1309247773.jpg
عصير منجو شرائح موز - شرائح كيوي - شرائح تفاح
جلى احمر نكون عاملينه من قبل ونقطعه مكعبات
نبدأ بالطريقة
نحضر كاس التقديم ونرص فيه حلقات الموز
http://forum.hawahome.com/nupload/60900_1309248387.jpg
وبعد كذا نضع طبقة التفاح
http://forum.hawahome.com/nupload/60900_1309248498.jpg
وطبقة من الكيوي
http://forum.hawahome.com/nupload/60900_1309248616.jpg
ونسكب القليل من العصير على الفواكه
http://forum.hawahome.com/nupload/60900_1309248736.jpg
نضع طبقة من الجلي
http://forum.hawahome.com/nupload/60900_1309248799.jpg
وبعدين طبقة من الاسكريم بالفانيليا
ويزين حسب ما بتحبي انا زينته بحبات الهرشي
واوراق النعناع حبات من البسكويت
http://forum.hawahome.com/nupload/60900_1309249191.jpg
وبالهناااااااااااء والعافية
ولا تنسونااااااااا من دعواااااااتكم حبيباااااااااااااااتي
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif
اتمنى ان تنال اعجابكم
جربوها وما ح تندموا
جمعتها لكم
اختكم /هيفولا
http://www6.0zz0.com/2011/03/09/18/472116518.gif (http://www.ataaalkhayer.com/)
http://www.al-wed.com/pic/5402.gif (http://www.ataaalkhayer.com/)
سفرتنا الرمضانية لهذا العام
http://www.mekonginfo.org/Partners/vnfinfor/Images/Wellcome.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
اليوم الاول
http://forum.hawahome.com/nupload/90526_1245767044.gif
اولا :العصير عصير موز بالحليب والايس كريم والشوكلا
http://forum.hawahome.com/nupload/350237_1305489453.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
موز وحليب وشوكولا وايس كريم مشروبنا سهل جدا بس الجديد التقديم
وكمان اضافة الايس كريم بالنسبه لي جديده
http://forum.hawahome.com/nupload/350237_1305489453.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
٤ حبات موز
يضاف ١/٢ ١ كوب حليب
رشة فانيليا
١/٢ كوب ايس كريم
سكر حسب الرغبه
يخلط بالخلاط
نأتي بالكأس ونضع ١ م ك شوكولا سائله http://forum.hawahome.com/nupload/350237_1305489116.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
نصب العصير ع الشوكلا بحرص
http://forum.hawahome.com/nupload/350237_1305489173.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
وتأتي بعود اسنان ونرفع الشوكلا من القاع الى اعلى على اطراف الكأس
http://forum.hawahome.com/nupload/350237_1305489582.jpg
ثم نرسم بالشوكلا على الوجه بخط رفيع ونحركه بالعود ايضا
http://forum.hawahome.com/nupload/350237_1305489298.jpg
ودي النتيجه النهائيه
ممكن عملها في اي نوع عصير
ومره اخرى مع الموز وضعت مانجو
نفس الطريقه بس نضع عصير مانجو سميك فوق الشوكلا
ثم نضع على اطراف الكأس شوكلا بشكل دائري
ونكمل صب عصير الموز ونعمل نفس الحركه بالعود
http://forum.hawahome.com/nupload/350237_1305490245.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/350237_1305490929.jpg
وبالهنا على قلوبكم
ثانيا :الشوربة
شوربة البازيلاء بالنعناع
http://3a2ilati.com/sites/default/files/imagecache/article_550/Peamint_soup.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
المقادير
600 غرام من البازيلاء
4 حبات من بصل الربيع
7 أو 8 أوراق من الخس للطهي (الخس أو الباتافيا)
ليتر من الماء
150 ملل من الكريما الطازجة
عرقين من النعناع
ملح وفلفل
1- تُنزع حبوب البازيلاء، ثم يُقشر البصل ويُفرم فرماً ناعماً. يُغسل الخس ويُفرم فرماً خشناً.
2- يوضع الخس في قِدر على النار مع البصل والبازيلاء.
يُضاف الماء ورشّة من الملح. يُترك ليغلي،
ثم تُخفف النار ويُترك المزيج ليغلي على نار هادئة لمدّة 25 دقيقة.
3- تُنزع القِدر عن النار، وتضاف الكريما الطازجة وأوراق النعناع إلى المزيج.
يوضع في الخلاط ويُخلط خلطاً ناعماً.
يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة قبل التقديم.
4- يُمكن تقديم الشوربة باردة، كما يمكن استعمال البازيلاء المثلجة.
========
ثالثا : السلطات
تبووووووووووولة غير المقادير والطريقة معروفة للجميع
لكن الجديد بالتقديم بطريقة غير
نحضر طماطم تكون قاسية ونفرغها من البذور
وفلفل رومي بحجم صغير ونفرغه
ونحشوها بالتبولة
http://forum.hawahome.com/nupload/60900_1309993083.jpg
رابعا :المعجنات
اصابع الفيلو
http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?Url=aHR0cDovL2kxLm1ha2Nkbi5jb20vb TAwMi9IZWx3YUltYWdlcy9BcnRpY2xlcy9mNjBhZmM3ZC1kOGM 2LTQxOGUtYjkwYy1hYTYzNDc2ZDNhYTIvMS5qcGc/Um5kPTIzMTIz&Burl=aHR0cDovL2kxLm1ha2Nkbi5jb20vbTAwMi9IZWx3YUltY Wdlcy9IZWx3YVNlY3Rpb25zLzgxNTAvMi5qcGc/Um5kPTIzMTIz&Type=RC&W=258&H=217&BgColor=FFFFFF&Valign=M&Halign=C&AuthReq=f414520add9d856e947725c422f8cc61
المقادير:
* 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
* 1 حبة أو 150 غ من البصل مفرومة فرماً ناعماً
* 1 ملعقة طعام أو 10 غ من الصنوبر المحمّص
* 400 غ من لحم الغنم المفروم
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
* ¼ كوب أو 60 مل من الماء
* ¼ كوب من الزبيب المفروم
* ½ كوب أو 100 غ من جبنة الموتزاريلا قليلة الدسم
* 2 ملاعق طعام من الكزبرة المفرومة
* 2 ملاعق طعام من النعناع الطازج المفروم
* 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* 1 علبة أو 375 غ من عجينة الفيلو
طريقة التحضير:
* يُسخن زيت الزيتون في قدر، ويُطهى فيه البصل والصنوبر
على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أو حتى يكتسبا لوناً ذهبياً بنياً.
* يُضاف لحم الغنم ويُطهى على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 5 و8 دقائق.
* يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل والماء،
يُطهى المزيج لمدة 3 دقائق إضافية، يُرفع عن النار ويوضع جانباً حتى يبرد.
* يُضاف الزبيب، وجبنة الموزاريلا، والكزبرة، والنعناع، والفلفل الأسود
إلى مزيج اللحم تُخلط المكوّنات حتى تمتزج جيّداً.
* تُقطّع كلّ واحدة من رقائق عجينة فيلو إلى 3 شرحات بشكل أصابع.
تُضاف ملعقة كبيرة من مزيج لحم الغنم إلى أحد طرفي الرقيقة.
يُطوى الطرفان وتُلفّ العجينة حتى تتّخذ شكل الإصبع.
يُدهن الطرفان بالماء ويُطبّقا.
* توضع الأصابع في صينية وتُخبز في فرن ساخن محمّى
على درجة 190 درجة مئوية لمدة تراوح
بين 15 و20 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً بنياً.
* تًقدّم مع سلطة خضراء مشكّلة.
خامسا :الاطباق الرئسية
الشيش طااووق المبخر
هذه طريقتي المعتمده في الشيش طاووق
لافرن ولا فحم ولا وجع قلب
المقادير:
بصل وثوم نااعم+زبادي+ملح وبهار
+كاتشاب+شطة+عصير ليمون
+نقطة لون طعام احمر
+صدور دجاج مقطعة مكعبات
نخلط كل المكونات مع بعض http://forum.hawahome.com/nupload/442439_1307924251.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
ونخليه منقوعين كم ساعه
فترةولما يجهزوا نقطع بصل وفلفل رومي
وسط واسياخ دجاج ونشكهم فيها
http://forum.hawahome.com/nupload/442439_1307924317.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/442439_1307924384.jpg
ونجيب طاوة تيفال مع شوية زيت ونشويهم
ونحط فحمة لين تصير جمرة
ونجهز قصدير على شكل صحن
http://forum.hawahome.com/nupload/442439_1307924446.jpg
ولما يستوو نجمعهم في نفس الطاوة
ونحط القصدير وجواته الفحمة ونصب عليها شوي زيت
ونكتمها وقت يصير طعمها زي المشوي
http://forum.hawahome.com/nupload/442439_1307924501.jpg
اتفضلووووا
http://forum.hawahome.com/nupload/442439_1307924666.bmp
ماشاء الله
==============
البيض الاسكتلندي
http://food.fatakat.com/photos/big/30.jpg
المقادير:
1/4 كيلو لحم مفروم
عدد 4 بيض مسلوق زائد
عدد 1 بصلة صغيرة مفرومة
مقدار ملح وفلفل وبهارات
عدد 2 بيض وبقسماط وزيت
التحضير:
1- يوضع اللحم والبصلة والتوابل في الكيتشن ماشين لثواني.
2- يقسم اللحم أربع أرباع كل ربع تغلف به بيضة مسلوقة.
3- توضع كل بيضة على حده في البيض - المخفوق والمضاف إليه ملح وفلفل أسود
- ثم في البقسماط ثم في البيض مرة أخرى ثم في البقسماط.
الطبخ: 1- يحمر في زيت غزير ساخن حتى يحمر
ثم ينشل على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
2- تقطع كل بيضة محمرة بسكين مشرشر حاد جدا
إلى نصفين ويزين بالبقدونس ويقدم ساخنا.
>ملاحظات: يمكنك عمل هذه الوصفة لأطفالك مع طبق مكرونة.
>المعالجة:
إذا التصق اللحم بيدك وأنت تغلفين البيض يمكنك وضع القليل من الدقيق على يديك.
============== لزانيااا غييييير
http://forum.hawahome.com/nupload/34056_1306095308.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
http://forum.hawahome.com/nupload/34056_1306095848.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/34056_1306095399.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/34056_1306095425.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/34056_1306095480.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/34056_1306095526.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/34056_1306095571.jpg
=======
سادسا : الحلويات
مم منعش مع الصيف
**طبقات الفواكه والجلى والاسكريم *
http://forum.hawahome.com/nupload/60900_1309249143.jpg
طبعا ما نحتاج شرح كثير
المقادير والطريقه سهلة وبسيطة
بسم الله نبدأ
http://forum.hawahome.com/nupload/60900_1309247773.jpg
عصير منجو شرائح موز - شرائح كيوي - شرائح تفاح
جلى احمر نكون عاملينه من قبل ونقطعه مكعبات
نبدأ بالطريقة
نحضر كاس التقديم ونرص فيه حلقات الموز
http://forum.hawahome.com/nupload/60900_1309248387.jpg
وبعد كذا نضع طبقة التفاح
http://forum.hawahome.com/nupload/60900_1309248498.jpg
وطبقة من الكيوي
http://forum.hawahome.com/nupload/60900_1309248616.jpg
ونسكب القليل من العصير على الفواكه
http://forum.hawahome.com/nupload/60900_1309248736.jpg
نضع طبقة من الجلي
http://forum.hawahome.com/nupload/60900_1309248799.jpg
وبعدين طبقة من الاسكريم بالفانيليا
ويزين حسب ما بتحبي انا زينته بحبات الهرشي
واوراق النعناع حبات من البسكويت
http://forum.hawahome.com/nupload/60900_1309249191.jpg
وبالهناااااااااااء والعافية
ولا تنسونااااااااا من دعواااااااتكم حبيباااااااااااااااتي
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif
اتمنى ان تنال اعجابكم
جربوها وما ح تندموا
جمعتها لكم
اختكم /هيفولا
http://www6.0zz0.com/2011/03/09/18/472116518.gif (http://www.ataaalkhayer.com/)