المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : سفرتنا لرمضان لعام 1432-اليوم الرابع


vip_vip
08-04-2011, 01:55 AM
( مائدة اليوم بها العديد من الأختيارات فتخيروا منها ما تحبون )
سفرتنا لرمضان لعام 1432-اليوم الرابع
http://www.al-wed.com/pic/5402.gif (http://www.ataaalkhayer.com/)

سفرتنا لرمضان لهذا العام
اليوم الرابع
http://forum.hawahome.com/nupload/90526_1245767044.gif (http://www.ataaalkhayer.com/)


اولا :العصير
http://www.lakii.com/img/all/Jul11/Cdqiax07191451.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
سلاش وهو محبوب من قبل الصغار والكبار
المكونات
ثلج مجروش في متو خلاط وبس نقوم بتكسير مكعبات الثلج ووضعها بالخلاط
وونضع نصف المقدار فمتو ونقوم بتشغيل الخلاط حتى
يطحن جميع التلج مع ملاحظه إيقاف الخلاط كل دقيقتين
وتحريك التلج وإعادة تشغيله وأستمتعى بأطيب مشروب بارد فى أيام الحر
قومي بتكسير التلج وتهشيمه جيدا قبل وضعه بالخلاط
حتى يكون أسرع
ولا يحترق الخلاط وينقلب الدعاء على
http://www.lakii.com/img/all/Jul08/k9xcuN07091114.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
http://www.lakii.com/img/all/Jul11/Dm5i1K07191438.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Jul11/NKtQI507191438.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Jul11/EJskcz07191439.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Jul11/Zr1og707191439.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Jul11/fH3ME007191446.jpg


http://www.kleej.com/vb/mwaextraedit4/extra/105.gif











ثانيا :الشوربة
شوربة البصل
http://3a2ilati.com/sites/default/files/imagecache/category_300x200/onionsoup.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
1- نقلي البصل والثوم في الزبدة في قدر على النار مع القليل من الملح والبهار.
2- نضيف الدقيق إلى القدر مع الإستمرار بالقلي والتحريك، ثم نضيف مرق الدجاج.
3- نغطي القدر ونترك المزيج على النار لمدة 40 دقيقة.
4- نضيف إلى المزيج الكريمة الحامضة وجوزة الطيب، ثم نرفعه من على النار....
5- تقدم شوربة البصل مع شرائح من الخبز الفرنسي
المحمص بالجبن في الفرن (تحت الشوايه).
يمكن تقديم الشوربة في أواني فردية وتغطى بالخبز
والجبن وتوضع في الفرن لمدة 5 دقائق.
ملاحظه: يمكن استبدال الكريمه الحامضه
بملعقة خلّ وخصوصاً خلّ البلسمي.
http://www.kleej.com/vb/mwaextraedit4/extra/105.gif

ثالثا : السلطات


سلطة لذيييييذة و سهلة
http://up.top4top.net/uploads/2011/07/17/top4top_67c4c3ff9a1.gif (http://www.ataaalkhayer.com/)
المقادير واضحة من خلال الصور ة
http://up.top4top.net/uploads/2011/07/17/top4top_6900ae6c3d1.gif
نأخذ البيض نقشره نقسم البيضة إلى قسمين
ننزع الصفار جانبا
و نبشره ناعما و نضيف له
علبة من التونة منزوعة الزيت + المايونيز و نخلط
نتحصل على هذا الخليط
http://up.top4top.net/uploads/2011/07/17/top4top_85c486fd9c1.gif (http://www.ataaalkhayer.com/)
نملأ به البيض المقسوم
نقشر البطاطا و نقطعها إلى مربعات صغيرة
و نضيف لها صلصة عبارة عن
زيت و خل و ملح و فلفل اسود و موتارد
نقشر البتراف او الشمندر بعد ان يغلي
و نقطعه إلى مربعات
و كل واحدة تزين حسب رغبتها و حسب الموجود في مطبخها
http://up.top4top.net/uploads/2011/07/17/top4top_1dc52188b11.gif
بإمكانك تقديمها مع شربة العدس
http://up.top4top.net/uploads/2011/07/17/top4top_00bb2a01dd1.gif

أطلب منك شيئا أختي ؟؟؟
صلّي على رسول الله
اللهمّ صل و سلّم على نبيّنا محمّد


http://www.kleej.com/vb/mwaextraedit4/extra/105.gif



رابعا :المعجنات








لفائف بيتزا http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1309562835.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/) http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1309563708.jpg
المقادير

مثل مقادير اي بيتزا

ويمكن الاستغناء عن اي صنف غير مرغوب
اما العجينه
استخدمي الطريقة اللي تعتمدينها في العجين
اما الطريقة فالصور تشرح نفسها
تفرد العجين
http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1309562886.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
تدهن بالصلصة او الكتشب
http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1309562963.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
ترش الحشوة
http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1309563015.jpg
تبرم العجين
http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1309563063.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1309563131.jpg
تقطع العجينه كما هو موضح
http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1309563191.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
تدهن الصينية بالزيت وتوضع القطع
http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1309563231.jpg
تدخل الى الفرن الحار
http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1309563327.jpg
تحمر في الفرن ثم نخرجها ونرشها بجبن الموزاريلا
http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1309563458.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
وتدخل الى الفرن لثواني
لضمان ذوبان الجبن فقط وتقدم بالعافية
http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1309563509.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1309563708.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1309563672.jpg


http://www.kleej.com/vb/mwaextraedit4/extra/105.gif



خامسا :الاطباق الرئسية

وصفة باذنجان بالبصل كتير طيبه


http://www.lakii.com/img/g2/Apr10/aQRAjG04280641.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
ألمقادير
1 حبه باذنجان كبيره 2 حبه من البصل متوسطة الحجم
2حبة بندوره 1 قرن فلفل حراق نصف حبة فلفل حلو 1 كاس
من مرق الدجاج1 ملعقه كبيره رب البندوره
4 ملاعق كبار زيت زيتون ملح + رشة بهار
http://www.lakii.com/img/g2/Apr10/2uzWOT04280642.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
ألطريقه
أفرمي البصل ناعموكذلك الفلفل والبندورهإقسمي الباذنجانه
من النصف احفريها بملعقه أفرمي اللب ناعم
وأضيفيه إلى البصلأضيفي الملح والبهار الى البصل
http://www.lakii.com/img/g2/Apr10/znXPG304280641.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
إمزجي مكونات البصل جيداًضعي الباذنجان في وعاء
قابل لإدخاله الفرنإملئي الباذنجان بخليط البصل ذوبي
ملعقة رب البندوره في المرق واضيفيها إلى الطبقرشي الزيت على الوش
http://www.lakii.com/img/g2/Apr10/SbpIOa04280640.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
لفي الطبق بالقصدير وأدخليه الفرن
عندما ينضج حمري الطبق وزينيه بالبقدونس
http://www.lakii.com/img/g2/Apr10/aQRAjG04280641.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
الكل بعرف يقلي باذنجان ولكن السر في الصلصه
بعد القلي الصلصه مكونه من عصير ليمون
+فلفل اخضر حراق رشة سماق
http://www.lakii.com/img/g2/Apr10/0FoL8R04300145.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
ألطريقه
نقطع الباذنجان ونرش عليه الملح
ونتركه ربع ساعه بعدها نقليه بالزيتثم ندق الفلفل الأخضر
دق حتى ينعمنضيف عليه عصير الليموننصب الصلصه
على الباذنجان ثم نرش السماق على الوش وهي رشة السماق
بتعطي الطعم للباذنجان من الاخر الف الف
طعم خياااااااااااااااااال
http://www.lakii.com/img/g2/Apr10/5xLZQd04300144.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)



http://www.kleej.com/vb/mwaextraedit4/extra/05.gif


جمبرى بانيه مقرمش

http://www9.0zz0.com/2011/07/19/22/515688157.jpg (http://www.ataaalkhayer.com/)
نقدم لكم طريقة جديدة للجمبرى،
وهو جمبرى بانيه مقرمش بالبيض والدقيق والبقسماط.
المقادير:
نصف كيلو جمبرى حجم كبير مقشر
فصين ثوم
بيضة
كوب دقيق
كوب بقسماط ناعم
ملح وفلفل وتوابل
زيت للقلى
ملاحظة:
الكمية تكفى أربعة أشخاص
يجب تنظيف الجمبرى جيدا وفتحه
من ظهر لإزالة الحبل الشوكى الأسود.
الطريقة :
ينظف الجمبرى جيدا ثم يغسل جيدا،
نحضر الجمبرى بعد أن فتحه من الظهر يبطط لصبح قطعة واحدة مبططة،
بعد ذلك نتبله بالثوم والملح والفلفل والتوابل.
بعد أن يتبل الجمبرى نحضر ثلاثة أطباق، أول طبق نخفق فيه البيضة،
وطبق آخر نضع فيه الدقيق، وطبق ثالث نضع فيه البقسماط.
نحضر الجمبرى ونضعه فى الدقيق أولا، ثم البيض،
وأخيرا البقسماط، نكرر تلك العملية حتى تنتهى الكمية كلها.
نحضر بعد ذلك الزيت ونتركه يغلى،
ثم نضع فيه الجمبرى يتحمر على الوجهين،
بعد أن يتحمر ينشل من الزيت ويقدم مع صوص
الثومية أو سلطة الطحينة وبالهنا والشفا.


http://www.kleej.com/vb/mwaextraedit4/extra/105.gif

سادسا : الحلويات









زنود الست
وبصراحة طلعوا معي بجننو http://www.lakii.com/vb/images/smilies/87.gif
وان شاء الله تعجبكم


المقادير

باكيت من عجينة زنود الست الجاهزة

مقادير الحشوة

6 ملاعق حليب انا سويتها مع حليب بودرة
3 كبايات ماء
3 ملاعق سكر
3 ملاعق نشا
ملعقة طحين
واذا احببت ملعقة صغيرة من ماء الورد او الزهر


طريقة تحضيرها:
نضع جميع المواد في طنجرة على النار ونحرك جيدا
حتى لا يتكتل الخليط ونفضل نحرك لحتى يجمد
الخليط ونسكبه في صحن لحتى يبرد
وهاي صورة الحشوة



والقطر:
انا حطيت 3 كاسات سكر كاستين ماء رشة ليمون حامض
تركتهم يغلو لحتى يتشكل القطر وكمان
اذا جبيت تحطي ماء ورد او ماء زهر
ننتقل لعمل زنود الست
اول شي بنجيب العجيينة وهي بتكون طبقتين
انا فتحتها وهي مقسمة بالطول لاربعة اقسام
قطعت كل وحدة على حدة

وبالفرشاة بنحط على العجينة زبدة او سمنة سائلة
بهاالشكل هيدا بدها تكون


وبعدين بنحط ملقعة من الحشوة


وبعدين بنسكرها بها الشكل هاد


وبعدين بنفلها على طول الورقة
ممكن انك تحطي ثلاث طبقات بدل طبقتين
كل ما كان عليها ورق كل ما كانت اطيب


انا لفيتهم كلهم وحطيتهم بالصينية بعدين حميت الزيت منيح
وحطيتهم لازم تضلي منتبهة عليهم وهن على النار لانو فورا بتحمر


وبس طلعيهم من الزيت بتحطيهم فورا بالقطر


وبعدين انا بحطهم بالمصفاةمنشان يتصفو من القطر


وهاي الصورة من بعد ما خلصتهم






نسيت قول كمان ممكن ترشي عليها فستق مبشور



http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg


اتمنى ان تنال اعجابكم
جربوها وما ح تندموا

جمعتها لكم
http://www.kleej.com/vb/mwaextraedit4/extra/105.gif







اختكم /هيفولا







http://us.mg4.mail.yahoo.com/ya/download?mid=1%5f226958%5fAOYNw0MAABLBTjnFaAd9bVSg 8kE&pid=5&fid=Inbox&inline=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)