مضبي بالدجاج

[هيفولا]

مضبي بالدجاج


http://www.alromansiah.com/content/images/thumbs/0000094_-_550.jpeg

وعلى طريقتي الخاصة (( المضبي لة عدة طرق في على الحجر وعلى الملح ))


لكن انا جايبة لكم المضبي على البصل


وطعموا جداً روعـة

وحبيـت تشاركونـي الطبخـة


طريقتوا جداً سهـلة وبإذن الله

ماتاخذ وقــت

جربيها وماراح تندمـي



نبدا سوا



نغسل الدجاجة مزبوط وبعد غسلهااا افركها ب ملعقتين كبار كركم من كل الاتجهات
واخرمها الدجاجة بسكين بشكل عشوائي


واملحهاااا




نقطع بصل تقريبا من خمس الى ست بصلات (( وهنا سر الطعم والنكهة في الدجاج ))
الى شرايح مثل كدا ونضعهااا في قدر الضغط



http://forum.hawahome.com/nupload/439564_1321140431.jpg



نضع الدجاجة فوق البصل بهذة الطريقة


http://forum.hawahome.com/nupload/439564_1321140589.jpg



نقطع بطاطس عريضة جدا وشرايح من الفلفل الرومي ونضعها فوق الدجاج


http://forum.hawahome.com/nupload/439564_1321140610.jpg



نغطي قدر الضغط ونضغطهاااا تقريبا لمدة 20 الى 25 دقيقة وبعد ذالك نفتح قدر ويكون كدا شكلة شوفو الصوص الي طلع من البصل والدجاج


وشوفو البطاطس اصبح مستوي تقريبا




http://forum.hawahome.com/nupload/439564_1321141125.jpg







نسلق ارز بماء ونضع عليها 3ملاعق من الزيت وورق غار وحبات من الهيل

واعود من القرفة ونملحهااا




http://forum.hawahome.com/nupload/439564_1321140849.jpg




طبعا السلق يكون ثلاث ارباع الاستواء وهنا بدا ينشف ماء الارز



http://forum.hawahome.com/nupload/439564_1321140870.jpg



وهنا وضعت الارز فوق الدجاج في قدر الضغط

واضغطها لمدة تقريبا من 8 الى 10 دقايق حتى الارز ياخذ من نكهة الصو ص

الي في قاع القدر ويكتمل استواء الارز


http://forum.hawahome.com/nupload/439564_1321141166.jpg



وهنا بعد ما فتحت القدر شوفو اطراف القدر مبين لون اصفر من الكركم

نضع مقدار من الزيت في القصدير وفحمة لكي نبخر الارز والدجاج ونعطي نكهة خاصة




http://forum.hawahome.com/nupload/439564_1321141247.jpg




والان اصبح جاهز



نقلب القدر في صحن التقديم ونزينة بلبصل مقطع شرايح رفيعة

ووضعت فوق البصل سماق


ونزينة بشرايح ليمون وطماطم


اتمنى ينال اعجابكم المضبي السهل




http://forum.hawahome.com/nupload/439564_1321141532.jpg



شوفو الدجاجة كيف محمرة كانك حمرتيهااا في الفرن

http://forum.hawahome.com/nupload/439564_1321141722.jpg




وهذا الصحن لعائلة اول وحدة تررد عوافي عليكم


http://forum.hawahome.com/nupload/439564_1321141784.jpg


وبالهنـاء والعـافية



ويـارب تعجبكم