طريقة اللحم المقلقل على طريقتي الخاصة

[هيفولا]

طريقة اللحم المقلقل على طريقتي الخاصة


- المقادير:

لحم خالي من العظم
بصل
بطاطس
ثوم
فلفل اخضر حار
فلفل رومي

- البهارات حسب الرغبة

أنا استخدمت ( كمون - كاري - كزبره مجففة - شبت مجفف - ملح - فلفل اسود )

- للتبخير :

فحم
قطعة زبدة
قصدير

http://up.hawahome.com/uploads/14458727581.jpghttp://up.hawahome.com/uploads/14458726141.jpg





- الطريقة :

نقطع اللحم الي قطع صغيره

وكذلك نقطع الخضروات قطع متوسطة

http://up.hawahome.com/uploads/14458735651.jpg








نضع ملعقة كبيرة زيت و نولع النار على القدر المراد الطبخ فيه

* ملاحظة (أنا استخدمت قدر الضغط )

نضيف الخضروات ثم اللحم


http://up.hawahome.com/uploads/14458742071.jpghttp://up.hawahome.com/uploads/14458737431.jpg


نقلب الللحم مع الخضروات على النار لدقيقة و بعدها نغلق قدر الضغط لمدة 20 دقيقة

http://up.hawahome.com/uploads/14458737751.jpg

بعد 20 دقيقة نفتح القدر


http://up.hawahome.com/uploads/14458744291.jpg


نضيف جميع البهارات ونقلبهم

ثم نغلق قدر الضغط ل 10 دقائق لكي يكتمل تسوية للحم و يكتسب نكهة البهارات


http://up.hawahome.com/uploads/14458743961.jpg

بعد مرور ال 10 دقائق يصبح اللحم ناضج

http://up.hawahome.com/uploads/14458762531.jpg

يتبع

[هيفولا]

للتبخير :

نولع الفحم

ونضع القصدير وسط اللحم و نضع الزبدة بالقصدير
http://up.hawahome.com/uploads/14458748451.jpg (http://up.hawahome.com/uploads/14458748451.jpg)
بعد نضيف الفحم على القصدير و نسكر القدر ليكتسب الرائحة

ملاحظة ( نطفي النار بعد استواء الحم )


http://up.hawahome.com/uploads/14458765281.jpg (http://up.hawahome.com/uploads/14458765281.jpg)


وبعدها يصبح جاهز للتقديم ،

http://up.hawahome.com/uploads/14458764101.jpg (http://up.hawahome.com/uploads/14458764101.jpg)


ناكله مع الخبز ،

جداً لذييذ


وهذا صحني كالعادة https://forum.hawahome.com/images/smilesnew/275_1194179432.gif



http://up.hawahome.com/uploads/14458764761.jpg (http://up.hawahome.com/uploads/14458764761.jpg)



دمتم بخير