اسرار نجاح الطبخ

[هيفولا]

https://mail.google.com/mail/e/1f352https://mail.google.com/mail/e/1f352https://mail.google.com/mail/e/1f352اسرار نجاح الطبخ https://mail.google.com/mail/e/1f352https://mail.google.com/mail/e/1f352


حطي للعجين معلقة خل بتطلع العجينة طريه و ما بتنشف و لونها ابيض
و بس تخبزيها بتتحمر و اكيد طعمها زاكي و السر التاني قبل ما تطبخي الدجاج او اللحمة
انقعيه شويه بزيت زيتون بيطرا بسرعة و بيستوي و الجاج بصير لونو احمر
خصوصا ازا شويته بالفرن
https://mail.google.com/mail/e/1f352https://mail.google.com/mail/e/1f352https://mail.google.com/mail/e/1f352سر قلي السمك بدون ريحة القلي
لما تحطي زيت في المقلاة… رشي على الزيت رشة فانيلا بودرة وبعدين شعلي النار واقلي.
ما بتطلع آبدا ريحة السمك… .وإدعولي بس توكلو سمك
https://mail.google.com/mail/e/1f352https://mail.google.com/mail/e/1f352https://mail.google.com/mail/e/1f352سر الباميا والملوخيه
علشان تروح المغطه الي فيها حطي على الملوخيه كم مكعب ثلج.........
. والباميا اغليها غلوتين بمي وبعدين اغسليها وانقعيها 5دقايق بالمي المثلجه
https://mail.google.com/mail/e/1f352https://mail.google.com/mail/e/1f352https://mail.google.com/mail/e/1f352سر للمعجنات. وضع علبة لبن زبادي صغيره مع العجن
https://mail.google.com/mail/e/1f352https://mail.google.com/mail/e/1f352https://mail.google.com/mail/e/1f352سر من اسرار الكبسه ...
قبل ما تستوي بعشر دقائق اعصري برتقاله وشربي الرز وارجعي غطيها ..
. نقع الزبيب بالبرتقال ..كتيير الطعم مميز
https://mail.google.com/mail/e/1f352https://mail.google.com/mail/e/1f352https://mail.google.com/mail/e/1f352سر البيتزا. زي المطاعم
3 اولهم حطي لبن بالعجين ورشة سميد وتاني شيء رشي رشة سميد بالصينية
قبل وضع العجين وتالت شي رشي فوق طبقة الصلصة جبنة بارميزان وبعدين بقية المحتويات
https://mail.google.com/mail/e/1f352https://mail.google.com/mail/e/1f352https://mail.google.com/mail/e/1f352سر الكيك
يعني بس تخلصي من الكيكه حطي ربع معلئه صغيره كربونات بشوية خل ابيض
راح تفور وفورا حطيها عالكيكه بتطلع هشه وطريه
https://mail.google.com/mail/e/1f352https://mail.google.com/mail/e/1f352https://mail.google.com/mail/e/1f352سر البروستد ..تخلط تفاحة مع خلطة التتبيلة
https://mail.google.com/mail/e/1f352https://mail.google.com/mail/e/1f352سر البشاميل:
علبة قشطه مع الحليب بطلع مميز وفي طراوه
https://mail.google.com/mail/e/1f352https://mail.google.com/mail/e/1f352https://mail.google.com/mail/e/1f352تتبيله الدجاج:
بصل وفلفل حلو وثومه بس ما تكثري وزنجبيل طازة وبطحنهم ناعم
وبحط عليهم من كل البهارات اللي عندي شوي من كل نوع وبابريكا مدخنه وبضيف كاري ولبن
ودبس رمان وعصير ليمون ورب بندورة وشوية كاتشب وماسترده وزيت زيتون
وملح وملعقة عسل صغيرة ورشة زعتر ناشف (بفرك الزعتر طبعا وحسب الرغبه)
https://mail.google.com/mail/e/1f352https://mail.google.com/mail/e/1f352https://mail.google.com/mail/e/1f352ونفس الخلطه ل اللحمه بس ما عدا(البصل والفلفل والثومه والليمون والعسل والزعتر)
سواء شوي عالفحم او بالفرن
https://mail.google.com/mail/e/1f352https://mail.google.com/mail/e/1f352https://mail.google.com/mail/e/1f352لاعطاء لون فاتح جدا للحمة
اثناء السلق قومي بوضع القليل من السكر و هو ايضا يساعد في سرعة الاستواء واعطاء طراوة
https://mail.google.com/mail/e/1f352https://mail.google.com/mail/e/1f352https://mail.google.com/mail/e/1f352سر الفتوش
بحط بكاسة زيت زيتون ليمون خل ابيض دبس رمان ملح فلفل اسمر شوية سكر مع بصل اخضر
فرم ناعم ....هاد الخليط بتركة ربع ساعة بعدين بحطة على السلطة