طريقة عمل رستو الديك الرومي

[هيفولا]

طريقة عمل رستو الديك الرومي


http://www.atyab.com/uploadscenter/uploads/f834b9f43b.jpg




اول شي تشترين الديك الرومي

لا تخافين من الطبخ الديك بيكون مجهز لك عشان يستوى حسب الوزن

مغروز فيه دبوس لا تشلينه خليه مكانه
لان هاي الدبوس اول ما الديك يستوى الدبوس راح يطلع بره الديك


هذا طبعا قبل النضج

http://www.atyab.com/uploadscenter/uploads/ddb84365e7.jpg

الديك يكون مجمد ......احسن طريقه عشان تذوبين الثلج
انك تضعيه في صينيه كبيره ليله كاملة داخل الثلاجه

وفي الصباح ضعي ماء في قدر و اتركيه فيها حتي يذوب الثلج

انزعي الورق من عليه وغسليه بالماء والملح والدقيق

افتحي بطنه لان في انواع يكون وضعين الكبده والرقبه داخل كيس داخل الديك


تجهزين التتبيله

بصله كبيره مفرومه + كوبين زبادي + ملعقه كبيره دبس رمان
+ ملعقه كبيره ملح + ملعقه كبيره صويا صوص
+ فلفل اسود + ملعقه زعتر بودر و تخلطيهم


تجهزين صينيه روستو تكون مانعه للالتصاق وكبيره ومرتفعه الجوانب

وتغلفيها بفويل


http://www.atyab.com/uploadscenter/uploads/a1ccfc0dc8.jpg


تبلي الديك من الداخل و من الخارج


وتكوني مجهزه خضروات الروستو


بطاطس مقشره ومقطعه نصفين

جزره مقطع حلقات

كرفس مقطع وتحطينه في الصينيه مع الديك

وممكن تضعي الكبده والرقبه داخل بطن الديك بعد تتبيلهم لو حابه


http://www.atyab.com/uploadscenter/uploads/65315c507b.jpg


في انواع يكونو حاطين رباطه بلاستيك عشان تضم رجل الديك على بعض

تدهنيه بملعقه سمن كبيره و تغلفيه بالفويل وتحطي كوب ماء

وعلى الفرن لمده 3 - 4 ساعات


http://www.atyab.com/uploadscenter/uploads/99b23059aa.jpg


خلال السواء وبعد مرور الساعه حرصي انك تاخذين من الماء الي في الصينيه
وتصبين على الوجه وبعد مرور ساعه ونصف
ارفعي الفويل من الوجه وخليه


شوفو الدبوس لما استوى الديك طلع بره وعرفت انه استوى


http://www.atyab.com/uploadscenter/uploads/f834b9f43b.jpg


تجهيز الصوص

حمري ملعقه طحين كبيره مع ملعقه زبده

تضيفين عليه كوب من الصلصه البنيه المتبقاه من الديك الرومي


http://www.atyab.com/uploadscenter/uploads/70672e36bd.jpg


ونقلبها ولما تغلظ نضيف علبه مشروم مقطع شرائح

http://www.atyab.com/uploadscenter/uploads/887ce4603a.jpg


وعلبه كريمه طبخ صغيره تقريبا كوب


http://www.atyab.com/uploadscenter/uploads/3bb02c77e1.jpg


http://www.atyab.com/uploadscenter/uploads/6c2d692c7f.jpg

تجهيز الارز المخصوص
حمري كوبين ارز بسمتي في سمن وتضيفين عليه ملح وفلفل اسود
و3 ملاعق كبار دارسين ( قرفة ) ومكعبين مرق دجاج
تضيفين الماء الحار ولما يغلي تخففين النار حتي ينضج

http://www.atyab.com/uploadscenter/uploads/c6b714bf9b.jpg

تقدمين الارز مع المكسرات المقليه
ولحم الديك مع صوص المشروم

http://www.atyab.com/uploadscenter/uploads/30fa7a20d3.jpg
وبالعافية

اختكم/هيفولا
:o