السحلب للشتاء يدفيكم

[هيفولا]

السحلب للشتاء يدفيكم

المطبخ الفلسطيني يقدم السحلب الساخن

http://www.hamst7oob.com/ahmad6.jpg



المقادير:
لتر من الحليب،
8 ملاعق كبيرة من السكر او ما يعادل كأس من السكر،
3- 4 ملاعق من مسحوق النشاء،
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر،
ملعقة كبيرة من ماء الورد، وكاس ماء.

للتزيين: جوز مطحون مع جوز الهند والقرفة،
او فستق حلبي مدقوق ناعما، (حسب الرغبة).

طريقة التحضير:
1- نسكب الحليب في وعاء ونضعه فوق النار ليغلي.
2- بعد غلي الحليب نضيف المعطرات (ماء الزهر وماء الورد).
3- نضيف السكر.
4- نمزج مسحوق النشاء مع كاس الماء
ونحركه جيدا حتى يمتزج الماء مع النشاء.
5- نضيف خليط الماء والنشاء الى الحليب
ونباشر بالتحريك حتى يشتد المزيج ويصبح كثيف القوام.
6-نسكب الخليط في اكواب خاصة للسحلب.
7- نقوم بتزيين اكواب السحلب حسب الرغبة،
او بالجوز مع جوز الهند والقرفة، او بمدقوق الفستق الحلبي.
8- يقدم السحلب ساخنا


**********
السحلب السوري طريقة تحضيره

(http://baaity.com/admin/topic.php?edit=1&id=525) http://baaity.com/media/images/40d1d8f0a9.png
وصفة جميلة لطريقة عمل السحلب ولاكن على الطريقة السورية
ندخل فى الموضوع
المقادير التى تحتاجى اليها :
اربع اكواب من الحليب
معالق صغيرة من( السحلب واخرى من السكر واخرى قرفة ناعمة )
+ ملعقة اخرى كبيرة من ماء الورد
نضع الحليب على نار متوسطة الحرارة ونقلب فيه السكر حتى يذوب
وفى كوب اخر نقلب كل من السحلب مع الحليب ثم نضيفه تدريجيا

اهم شىء عندما يدخل مرحلة ان يكون لزج يجب تخفيف درجة الحرارة
ثم نضيف ماء الورد
ونرفعه من على النار ويقدم مع التزين

************
سحلب

(http://baaity.com/admin/topic.php?edit=1&id=93) http://baaity.com/media/images/139474fbf1.jpg

سحلب
سحلب من المشروبات التي عادة تصنع في البرد

و هي عبارة عن السحلب و الحليب و الماء و السكر تغلي على النار
و يمكن أن يرش على الوجه الزنجبيل و يقدم ساخنا


المقادير




كوب من الحليب البودرة
2 كوب من الماء
1 ملعقة كبيرة من السحلب
2 ملعقة كبيرة من السكر
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون



الطريقة




يخلط الحليب و السكر و السحلب ثم يضاف الماء و يحرك جيداً
يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك باستمرار

حتى يصبح ذا قوام كثيف
يصب في الأكواب و يزين بمبشور الزنجبيل ثم يقدم


*************


سحلب بالمستكة والمكسرات
http://www.hamst7oob.com/ahmad6.jpg
السحلب مشروب شتوي شهير يحرص المصريون على تقديمه
سواء في مقاهيهم أو في بيوتهم وذلك لمذاقه الرائع
الذي سيشعرك في الحال بالدفيء.
يصنع السحلب من اللبن المكثف وطحين الذرة وبودرة السحلب
ويقدم عادة مزينا بالقرفة أو المكسرات.

المقادير:
4 أكواب ماء
علبة 400 جم لبن مكثف محلي
ربع ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة سحلب مطحون
3 ملاعق كبيرة دقيق الذرة
3 ملاعق كبيرة ماء الورد
قرفة مطحونة أو مكسرات للتزيين

طريقة التحضير:
1- ضعي الماء واللبن والمستكة والسحلب والطحين في إناء كبير الحجم.
2- أغلي المزيج ثم اتركيه على نار خفيفة
لمدة تتراوح من 7-10 دقائق مع التقليب المستمر.
3- ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي له ماء الورد.
4- ضعي السحلب في الأكواب ثم قدميه ساخنا ومزينا بالقرفة أو المكسرات.

نصيحة للطهو:
ينصح دائما باستخدام الكمية المحددة من دقيق الذرة
للحصول على المذاق المركز المطلوب.



---------------

السلام عليكم ورحمة الله
مع هالبرد
الواحد يشتهي شي حاااار يشربه
فاشتهيتكم تذوقوا سحلبي المتواااااضع
والله طلع طعمه اممممممم http://www.66n.com/forums/images/smilies/11umbup.gif
لا يفوتكم http://www.66n.com/forums/images/smilies/11ughbounce.gif

طريقته جدا بسيييطه
2 كوب حليب .. .
أو " 2 كوب ماء و6 ملاعق نيدو "
4 ملاعق سكر
رشه هيل
رشه قرفه مطحووونه
نقطه من ماء الورد
" ثلاث نكهات = نكهة مميزة ولذييييذة "
تتركيهم على النار الى أن يبدأ الحليب في الغليان
تذوبي
2 ملاعق كبيرة نشاء في حليب بارد
وتضيفيها على الحليب
وتخلطيهم الين يبدأ الخليط بالغليان
..
تجهزي أكوابك
وتضعي في قاعدتها حبات من الزبيب
وتسكبي عليها من الخليط

وتزينيها بالمكسرات المبرووووشه
" فستق .. لوز .. بندق ..حسب ذوقك "
وبس


واستمتعي باحلى سحلب http://www.66n.com/forums/images/smilies/11oto.gif


http://www.hamst7oob.com/ahmad6.jpg
*************
نفسك في سحلب
والله لذيذ مرة

http://www.hawahome.com/vb/nupload/51257_1200057410.jpg

اليك المقادير والطريقة

المقادير:
4 كاسات حليب سائل
2معلقه طعام جوز هند
1معلقه طعام فستق مطحون
1معلقه طعام لوز مطحون
1معلقه طعام هيل مطحون
1ملعقة طعام ماء ورد
ملعقةصغيرة قرفة مطحونة
3ملاعق طعام نشا

طريقة العمل:
نضع3 كاسات ونصف من الحليب في قدر
وعليه ماء الورد والسكر ترفع على النار
اذا بدا بالفوران نضع الهيل وجوز الهند والقرفة والفستق واللوز
وبعد ذلك نذيب النشاء في نصف كاسه حليب ونضعها عليه

ونحرك الى ان يثقل قليلا ونضعه في كاسات ويقدم ساخن


وبالعافية

اختكم/هيفولا
:o



ا